midsommar -ettiketternas arkiv

Midsommarhelgen på Öland går mot sitt slut!

Publicerad den 26 juni 2011 i kategorin Fest & Kalas och Öland. 7 Kommentarer Ettiketter: bilder, blommor i håret, boerboel, buffé, dalton, doftljus, färskpotatis, fira, foto, gränna knäckebröd, jordgubbar, kryddburken, mastiff, matbilder, matblogg, midsommar, midsommar öland 2011, midsommarkrans, midsommarmat, nypotatis, Öland, sill, sill lunch, solnedgång, somar, sommarkväll, tradition, varmrökt lax.

Hur har ni haft det i midsommar? Njutit av ledighet, dansat runt stången och ätit god mat hoppas jag! Här i lilla Öjkroken har midsommarn varit lugn. Solen och regnet har löst av varann titt som tätt, men ganska behagligt ändå! På midsommarafton plockade vi blommor och band kransar till håret, sill-lunchen åt vi inomhus för de kom skurar hela tiden, däremot på kvällen dukade vi ut oss på altanen och tände grillen. Barnen fick göra midsommartårtan helt själv, fick tyvärr ingen bild på den, men god som tusan med massa jordgubbar! Det var riktigt ljummet och mysig i skymningen med lite tända ljus… Igår tog vi en trip till norra Öland runt varuhallarna, Sandviks kvarn mm, inte så mycket folk som vi hade trott faktiskt så vi trängdes inte direkt! Idag är stora ”åka-hem-dagen” för midsommarfirarna som kom i torsdags kväll, det lär bli en hel del trafik och köer så vi håller oss hemma idag, imorgon däremot inträder lugnet på ön igen! Ganska skönt, en vecka iaf innan industrisemestrarna börjar, då kommer dom igen!

Ha en underbar sommar nu allihopa!!
OCH!! Missa inte tävlingen om ”Finaste midsommartårtan”!
(12 st bidrag är hittills inskickade)

Sill-lunch

Löksill, paprika/vitlök och senapssill. Det är bara Nicke och Joline som äter sill, jag försökte faktiskt prova men näää, de går bara inte!! Känns som man tuggar på en mask eller nåt… *ryser*

Varmrökt lax däremot, det är gott!! Den här är vitlöks och pepparkryddad.

Knäckebröd från Gränna, köttbullar, ägg, rökt bog…

Rödlök, gräslök och gräddfil!

Och färskpotatisen….

Öländska gubbar!

Kvällsmys på altanen…

Och den vackra solnedgången…

Dalton hälsar god fortsättning på sommaren, han har firat i dagarna tre han!
(Ras; Afrikansk mastiff, Boerboel)

Midsommarbakelser med jordgubbar & körsbär!

Publicerad den 22 juni 2011 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Frukt & Bär, Mjöl, Gryn & Ägg och Tårtor. 7 Kommentarer Ettiketter: bilder, bkelser, dessert, foto, ge bort present, jordgubbar, körsbär, kryddburken, matblogg, midsommar, midsommarfirande, öland 2011, överraskning, recept, sommar, somrigt, tårta.

Midsommar står för dörren, jordgubbarna lyser röda i solen och på radion spelas sommarmusik som aldrig förr! Tårta och jordgubbar är de som gäller. Dessa små bakelser svängde Joline & jag ihop i morse och körde ner med till jobbet som en liten midsommarhälsning! Jag tror de blev både uppskattade och uppätna!

Överraskningar är det roligaste jag vet och att få pynta och dekorera mat och bakverk så detta var dagens höjdpunkt helt klart!

Nu däremot, är det ER tur!
Midsommartårtan är tillbaka, vi kör samma tävling i år och nu är det DU som bidrar med bästa bild på ”Finaste midsommartårtan”.

Du har givetvis tid på dig över midsommar att både baka och fotografera, bilderna ska mailas till mig om du vill vara med i tävlingen. EN vinnare dras och priset är hemligt! Jag lägger ut mer info senare ikväll, men jag hoppas ni hänger på för det är otroligt inspirerande att se alla tårtor. Jag kommer att publicera samtliga bidrag här på Kryddburken.

Ljus rulltårta grundrecept :
3 ägg
1 ½ dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Fyllning :
3 dl vispgrädde
½ liter jordgubbar

Garnering :
Florsocker
Vispad grädde
Körsbär
Citronmeliss + blommor

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och strösocker luftigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten. Vänd runt med slickepott. Häll ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna. Grädda ca 10-15 min i 200 grader. Vänd upp på sockrat bakplåtspapper. Pensla bottenpappret med vatten och lossa försiktigt. Bred på fyllningen och rulla ihop från kortänden. Garnera med pudrat florsocker, vispad grädde och körsbär.

Rulltårtans fyllning med vispad grädde + småskurna jordgubbar.

Rulla ihop från kortänden.

Skär sneda bitar, (zick-zack) och lägg upp på serveringsfat.

Pudra över florsocker. Gör små gräddrosetter på varje bit. Och varsitt körsbär på toppen!

”Midsommar-dekorera” med citronmeliss och blommor. (Margueriter)

Klart att serveras!

I kylskåpet… Eller i kylskåparna?! ;-) Och restmaten efter midsommar…

Publicerad den 28 juni 2010 i kategorin Fest & Kalas, Fisk & Skaldjur, Kylskåpsrester, Mjöl, Gryn & Ägg och Tilltugg. 19 Kommentarer Ettiketter: ägghalvor, bilder, dagen efter, fira, foto, gräslök, handla, kryddburken, kylskåp, löjrom, majonäs, mat, matblogg, midsommar, recept, restmat.

Midsommar och kylskåpet, i vårt fall kylskåpen eller kylskåparna?! är till bredden fyllda med allt gott som tänkas kan när det ska dukas upp & firas! Känns det igen? Det går liksom inte in en liten sillburk till nånstans!? Sen när man använt och lagat av all denna maten, ja då ska kylskåpet fyllas med rester i små burkar och påsar, skålar och pryttlar. Det som är otroligt skönt med att firar-helger faktiskt tar slut och kylskåpet återfår sin normala form och rymlighet är att det är så kul att åka till mataffärer för att handla ”vanlig” mat igen!

Vad har ni ätit idag??
Knaprar ni fortfarande på midsommarmaten?!
Efter en tur till mataffären med barnen så blev det en rejäl gryta med långputtrande köttfärssås! Alla här hemma tyckte nog de kändes skönt att vandra in på måndagarnas vardagliga stråk. Spagetti & Köttfärssås är verkligen inte fy skam!

Vi har dubbla kylskåp med inte så stora, de är varsin tillhörande liten frys under varje kyl också. Men ibland tror jag att jag skulle behöva TRE kylskåp alltså… Och här har jag inte stuvat in tårtan ännu heller…

Den godaste ”rest-maten” enligt mig från våra svenska buffébord är ändå ägghalvorna… Det finns nog inget godare till frukost dagen efter än de små ägghalvorna som blev över… Dom är nästan liiite godare då till och med! Vad har ni för favorit dagen efter?

Ägghalvor med hemmagjord majonäs, löjrom och ett par strån gräslök. Servera på en bädd av grönsallat så ligger dom snällt stilla!

Vår midsommartårta 2010

Publicerad den 27 juni 2010 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Frukt & Bär, Mjöl, Gryn & Ägg, Öland och Tårtor. 9 Kommentarer Ettiketter: barn, bilder, blogg, dessert, efterrätt, familj, fest, festligt, fika, fira, foto, fyllning, gräddtårta, hembakat, högtid, ingredienser, jordgubbstårta, kryddburken, matblogg, midsommar, öjkroken, Öland, öländska jordgubbar, sommar, sommartårta, tårta, tradition.

Hej på er igen! Nu är jag jättenyfiken på hur ni haft det under midsommar? Ni är väl inte iväg på semester allihopa?! Jag hoppas ni har firat ordentligt med sol & bad, jordgubbar & tårta & skön ledighet! Här har helgen varit lång vad gäller midsommarfirande, vi tog igen en del av midsommarafton på självaste midsommardagen och även idag! Känns ibland som om man vill sååå mycket, både tårta, blomkransar, sill-lunch, sol & bad, grillning och äventyr. Men vi hann inte allt på en dag så vi spred ut det lite över dagarna tre!

Ni missar väl inte tävlingen ”Finaste Midsommartårtan”?
Fram till och med tisdag midnatt kan ni skicka in era bidrag! Och här kommer vårt egna bidrag. Bottnen har jag bakat med barnen som också har ”snoppat” jordgubbarna och rört ihop fyllning & plockat blommor. Själva ”monteringen” skötte maken och garneringen stod jag för! Blir faktiskt extra gott när man vet att alla i familjen varit med på ett hörn och skapat tårtan! Inte sant?

Rund tårtbotten :
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp. Rör ihop mjölet med potatismjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Häll i en smord och ”bröad” rund form med löstagbar kant. Grädda i 175 grader ca 40 min.

Fyllning :
1 liter jordgubbar
2 dl löst vispad grädde
2 dl vaniljkräm
1 vaniljstång

GÖR SÅHÄR :
Skölj och rensa jordgubbarna. Vispa grädden löst och blanda ihop med vaniljsåsen, smaksätt med äkta vaniljstång. Dela tårtbotten i ett lager bara och lägg på all fyllning. Det kommer att rinna ut över kanterna, och det är meningen också! Garnera locket med vispad grädde, jordgubbar och lite midsommar-blomster!

Midsommartårtan, Öjkroken 2010.

TÄVLING – Finaste midsommartårtan!!

Publicerad den 24 juni 2010 i kategorin Tävlingar. 11 Kommentarer Ettiketter: bilder, bildtävling, fira, foto, jordgubbstårta, kryddburken, matblogg, midsommar, tårta, tävling.

Petit Choux Tårta

Hej kära midsommarläsare! Det märks ganska tydligt på en blogg när folk har lite att stå i, det ska planeras lite extra med maten och förberedas och fixas! Det googlas febrilt på midsommarmat, plockmat, sill, tårtor och jordgubbar! Jag tänkte ha en liten överrasknings-tävling här under midsommar!

TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD!

Tävlingen går ut på följande :

Maila mig din bild på er midsommartårta! Ett bidrag per tävlingsdeltagare.
Bild, namn (eller ”nickname”) samt mailadress (alt. bloggadress) kommer sedan att publiceras. Anledningen till att jag vill publicera mailadressen är för att de läsare som är nyfikna på receptet ska kunna kontakta tårtmakaren själv i fråga! Tycker ni de låter kul?
Tårtbilder mailas till kryddburken@telia.com
…och ni har ända fram till tisdag 29 juni kl.24:00 på er!
Därefter publicerar jag vinnaren & samtliga bidrag! Juryn består av mig & familjen!
VINSTEN då??
Den bild som vinner tävlingen om ”Finaste Midsommartårtan” kommer få ett hemligt paket hemskickat med div. gott & blandat!