max -ettiketternas arkiv

Mumintrollgodis & en inte så bra start på sommarlovet!


Det var inte meningen att jag skulle dröja två dar med nya inlägg men allt gick inte som vi hade tänkt oss med barnens första sommarlovsdagar… Vi skulle ju ha varit iväg och badat och picknick:at och haft det mysigt efter deras skolavslutning men så blev det inte… Max bröt illa nog armbågen på studsmattan och blev inlagd på barnavdelningen i kalmar igår efter en hel dags väntan på röntgen och ortoped och akuten och gud vet allt… Idag fick han efter mycket om och men opereras vid lunch till slut och vi kom hem nu i eftermiddags… Allt har gått bra, men de var en komplicerad fraktur som krävde just operation med stift och på de ett stort gips från axeln ner till handen… :( Inga roliga två dagar alls, men nu är vi hemma och allt frid och fröjd så långt! Usch, för olyckor säger jag bara! Nu håller vi tummarna att armbågen läker som den ska och att de inte blir mer komplikationer!

Tänkte ändå passa på att tipsa er om dessa Mumintroll-godis till helgen som jag fick lite prover på för ett par veckor sen! Lördagsgodis ELLER som ”plåster på såren” till nån som verkligen varit duktig, funkar lika bra! ;-)

Det är de finska godiset som nu anlänt till Sverige! Ni vet väl att ”finnarna” är ena hejjare på godis och framförallt laktrits!? Dessa små pastiller i påse och tablettask samt klubbor är fria från konstgjorda smak & färgämnen och sånt är alltid välkommet! Smakar som godis gör mest, sött & gummiaktigt och svårt att urskilja konstgjord smak från naturlig så jag förstår egentligen inte varför fler tillverkare inte kör på naturlig väg! Men det är väl för ”dyrt” med naturliga val! Godis är dyrt överhuvudtaget så egentligen är jag mer FÖR naturligt godis man kan göra själv, chokladbollar, cornflakes-crisp, knäckklubbor, marsipanbollar, fruktsallad, hemmagjord glass etc etc… :-P Men vill man nu köpa godis så är ju detta solklart ett bättre alternativ!

Kram på er alla fina kryddburk-läsare, imorgon ska ni få en ”brunch” som heter duga! :-P

Blå, blå känslor…


Det råder ingen tvekan om att våren har anlänt till Öland!!! Det är som ett härligt blått hav i vår skog full med scillor, blåsippor, vilda violer, vitsippor och ja gud vet allt!! Det är sååå vackert, och vårkänslorna fullkomligt flödar! Barnen var ute och plockade söta små buketter som Joline sen gjorde iordning på en fin silverbricka i små pytte-vaser! Så nu står dom på köksbordet så fint! Riktigt härliga blå vårkänlsor minsann…

Även fryskycklingen Dalton finner nu ro utomhus i flera timmar, sålänge han får vara i solen så är han nöjd, den lille afrikanen! Han är inte som alla andra hundar han… ;-)

Fredagsmys med lägereld, grillkorv & luftgevär!


Vi är inte så duktiga på att följa matlistor i min familj ska erkännas. Den finns där och det handlas därefter, men de blir många omjusteringar pga av både arbete, tid och olika viljor, samt impulsköp som tex. färska kantareller mm. Det åker ner både färs o korv, å kött i frysen som varit tilltänkta middagar. Så det är bara att planera direkt från frysfacken nästa gång! ;-) Ikväll fick barnens vilja råda så istället för en ceasarsallad med kyckling ville dom ut till lägerleden, grilla korv & skjuta luftgevär!! Ja, de är himla mysigt, så det va helt okej! Ceasarsalladen och kycklingen som blev över var tänkt som snabblunch imorgon efter stallet. Men de blir inte alltid som man tänkt sig! Här kommer snabbmat eller skräpmat kan man väl också kalla det, men oj så gott ändå! Har faktiskt kantareller kvar så nån form av snabblunch får de bli med dom imorgon! Jag återkommer såklart… Ha en fin helg nu allihopa!

 
Joline & Max skjuter luftgevär! Joline fick geväret i onsdags när jag var på jobbet, fick ett mms på henne  med stort gevär i famnen, gissa om jag blev smått chockad! Men pappa Nicke är en fullfjädrad läromästare så de tog inte lång tid innan hon fick kläm på de! (Bilden på Joline är tagen igår) Ikväll fick även Max prova att skjuta, han tyckte de va hur kul som helst och blev överlycklig när han träffade burken! ;-)


Lägereldens tid är här! Här har vi många timmar i höst & vinter att spendera framför denna skönhet, varmt & gott och framförallt stämmningsfullt! Jag fullkomligt älskar denna utsikt!!


Jo, maten då! Grillkorv, (ost & bacon såklart) som baconlindades och tillagades tillsammans med potatiskroketter, färsk ölandsmajs och kvisttomater!


Grillade grönsaker smakar alltid gott till korv!! ;-)

Idag firar vi med tårta!!


Det är onsdagen den 14:e juli idag! En stor dag för Sverige och monarkin men en ännu större dag hos oss i Öjkroken! För Max fyller nämligen 10 år idag!!! Samma bemärkelsedag som prinsessan Viktoria, det är ju såklart en liten prins vi firar!! Hurra för Max, älskade busfrö!!

Rund tårtbotten :
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp. Rör ihop mjölet med potatismjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Häll i en smord och “bröad” rund form med löstagbar kant. Grädda i 175 grader ca 40 min.

Fyllning :
Första lagret består av blåbärssylt, andra lagret med botten indränkt i päronsaft samt vaniljkräm. Täckt med grädde och dekorerad med färska bär.


Tårta, visselpipor, och silvriga paket gör en sån här liten buse ännu busigare! ;-) Det ÄR roligt med presenter!!


Ikväll väntar en lite familjefest med tacos som Max älskar! ;-)

Gräddstuvad Purjolök över Öppen eld, spetsad med Spansk peppar

oppen_eld
Dessa bilder ni nu får se är nog en ganska ärlig spegling av vårt liv här ute i skogen på Öland! Här ute vid elden sitter vi OFTA! Sommar som vinter, vardag som helg! HÄR trivs vi som allra bäst, familjen Nilsson. Framför en öppen eld, ute i frisk luft och frihet! För mig blir dessa stunder mitt eget lilla ”norrland” på något vis… Utelivet, vildmarken, den öppna elden och smaken av mat lagat just utomhus! När vi sitter här ger det både fina minnen och absolut njutning på högsta nivå! Så alla ni där ute, när ni går på krogen på lördagkvällarna, ja då sitter jag här med min familj och njuter och jag är väldigt lycklig att min man och jag delar detta nöje på samma nivå! Barnen vet inte vad krogen är ännu och det är heller inget vi tänkt introducera dom i! Men koll på elden och allt som hör skogen till, de kan dom redan nu!! Så här har ni oss i vårt eget lilla esse! :-)

skogen13
Inlägget om denna kvällsmat vid elden var en toppenhärlig avslutning på en lång eftermiddag i skogen för mig & barnen. Över stock o sten, våtmarker och taggbuskar har vi vandrat ett par timmar tillsammans! Väl hemma så blev det jubel då jag sa till dom ”Vi äter kvällsmaten vid grillen idag”! Lyckliga ungar och underbart höstväder!

skogen6
Köket är hemmets hjärta brukar det ju heta… Och det stämmer väl, men för oss så är denna plats också hemmets hjärta! :-)

stekpanna
Det här är ett mästerverk i sig, tycker jag! Nickes nyrenoverade gjutjärnspanna. Anno 1970-nånting… Förmodligen en stekpanna som han ätit många skivor stekt falukorv från genom sina barndomsår.  Det enda som fanns kvar av detta fynd från gården var en rund rostig form utan handtag! Handtaget har han svarvat själv i ask & undra om det inte är en bit av Jolines förra cyckelram me där också…

spansk_peppar
Kvällens middag! Strimlad purjolök och torkad chili från förra årets skörd. Ja., vänta!… Det kommer mer…

stekpanna_grill
En rejäl klick smör krävs för att få denna gjutjärnspanna på riktigt bra humör! :-) Lägg ner chilin i smöret och låt smakerna få fräsa ihop!

oppen_eld
Fyll på med strimlad purjolök.

graddstuvad
Slå på grädde! Och som vanligt så är det fritt att välja fetthalt själv! I min kyl finns dock bara äkta vispgrädde!

mat_pa_grillen
Låt purjolöken få koka ihop med grädden och chilin. Grillad korv vid sidan om har visst tillkommit också! Undra om detta blir gott tro?

graddstuvad_purjolok
Efter en sisådär 20 min börjar gräddstuvningen tjockna och nu är det snart dags att avnjutas!

kryddor
Smaka av med vitpeppar & salt. Plocka bort chilin nu, eller tidigare, eller inte alls! Har du en tesked att smaka av med under tiden stuvningen småputtrar så håller du bra koll på hettan!

tortilla_pa_grillen
Värm på tortillabröd över glöden.

grillad_korv
Vik ihop tillsammans med korv och gräddstuvad purjolök, spetsad med spansk peppar! Jag lovar, det finns inte ord för hur gott detta är! Nåt recept på detta tillagat inomhus får ni inte, det får ni klura ut själva! Detta SKA avnjutas utomhus vid öppen eld… Då förstår ni va?!