Mamma och jag valde fläsknoisiette B/W. Grymt god rödvinssås, mört fint kött, bearnaisesåsen, krämig & god men min kära mamma kunde inte låta bli att även beställa in en vitlökssås vid sidan om! Stora, friterade klyftpotatis med skal och en het bönsalsa med tzatziki till det. Mätta som små pingviner så orkade ingen av oss dessert förutom mamma då som beställde in kaffe och en glass med halloncoulis & mandelbiskvier. Återigen en god lunch på ett av stans bästa, lunchställen även en söndag! Fräscht ställe, fin service och bra musik i högtalarna…

Det finurliga med denna rätt är att allt tillagas i samma panna och serveras också därifrån, så minimalt med disk, god husman och kylen rensad! Bättre än så kan de väl inte bli?

Det var faktiskt Jamie Oliver som från början inspirerade mig till det här för nåt år sen, då gjorde han ”Pan fried breakfast” med extra allt! Bacon, prinskorv, paprika, ägg, tomater, champinjoner… Egentligen var det inget frukostrecept från början utan ren och skär ”fyllemat” när man kommer hem från krogen mitt i natten! Ni kan ju ha det i bakhuvudet om suget skulle infinna sig framåt småtimmarna…

Det här behöver du :
Kokt potatis
Falukorv el annan sort
Gul lök
Ägg
Persilja
Salt & peppar
ev. några stänk D´Elidas chilisås

GÖR SÅHÄR :
Skär potatis, korv och lök i bitar och stek i panna med lite smör så allt får fin färg. Knäck i äggen ”lite här å där” och låt vitan få stelna. Salta och peppra. Strö över persilja. Sätt på ett lock och ställ fram på bordet, då får du en perfekt, härligt krämig lite rinnig gula.

Jag hade ett litet ess i skjortärmen om varma mackor till fredagsmyset för jag är verkligen så in i bombens sportlovs-trööött som bara en sportlovs-mamma kan bli… (Tänker minsann ha mitt eget lilla sportlov i helgen, dock utan sport!! Haha!) Men så blev jag sugen på att woka med den fina röda spetskålen jag hade låg i kylen så där rök de varma mackorna. Brukar ni woka med kål?

Jag tycker det blir så gott och krispigt och den ska inte ”tillagas” nämnvärt, bara strimlas ner i woken och precis hettas upp strax före servering!  Vit spetskål funkar naturligtvis lika bra, men den röd/lila ger dessutom extra färg till ögat! Spetskålen har en mildare konsistens än vinterkålen och gör sig extra bra i wok tycker jag!

Imorgon kommer en stor nyhet här på Kryddburken att avslöjas och jag hoppas ni gillar det ni ska få höra! Nu ska jag se till så Joline o sovkompis snart kommer sig i säng sen ska jag njuta av lugnet en liten stund innan John Blund knackar på! Ha en fin helg allihopa!

6 port
Det här behöver du : 
6 port risnudlar
3 kycklingfiléer (ca 450 gram)
2-3 msk jordnötsolja
Salt & peppar
2 msk finhackad vitlök
2-3 röd spansk peppar
1 msk finriven, färsk ingefära
1 hel pressad citron eller lime
2 morötter
½ purjolök
1 röd paprika
2 msk flytande honung
2 broccolibuketter
1 burk minimajs
1 burk skivade vattenkastanjer
1 röd spetskål
Sesamfrön till servering

GÖR SÅHÄR :
Förbered grönsaker och lök. Strimla, hacka och lägg upp på fat så du har allt förberett. Broccolin ska förkokas lätt i saltat vatten och tillsättas i woken på slutet. koka risnudlarna enligt förpackningen, skölj dom sedan i kallt vatten och vänd ner i woken precis innan den ska serveras!

Strimla kycklingfiléerna och bryn på i het wok eller traktörpanna med jordnötsolja. Tillsätt vitlök, chili, ingefära och pressa över citronen. När kycklingen fått fin färg tillsätter du morot, purjolök, paprika och ringlar över honungen. Vänd runt ordentligt. Tillsätt broccolin, minimajs, vattenkastanjer och sist av allt den röda spetskålen i strimlor. Servera med sesamfrön strösslat över tallriken.

Grönsakerna förbereds.

Mängden chili i receptet får du justera efter styrka på chilin du använder och självklart efter tycke och smak! 3 röda spansk peppar som ändå är ganska mild i smaken ger rejäl hetta till denna rätt!  Då har jag skivat ner den med frön och allt…

Kycklingfiléer i strimlor, redo att wokas!

Mice-en-place…

Kyckligen brynt, här tillsammans med vitlök, chili, ingefära, citron, morot, purjolök, paprika och honung för att balansera sötma mot hetta!

Broccoli och spetskål ska ner på slutet, precis före servering!

Precis som minimajs och vattenkastanjer! Håll med om att det ser fruktansvärt gott ut! Sån här mat kan man leva på länge utan att tröttna!

Det här behöver du : 
800 gram kycklingfiléer
1 pressad citron
ca 2 tsk nymalen svartpeppar
2 msk malen ungersk paprika (mild, söt smak)
4 msk tomatpuré
½ dl balsamicovinäger
2 msk kycklingfond
3 dl grädde
1 burk champinjoner
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Skär kycklingen i mindre bitar. Fräs på i traktörpanna i lite smör + olja tills bitarna fått fin färg. Pressa över en hel citron och dra ett par rejäla varv med svartpepparkvarnen. Pudra över den malda paprikan. Tillsätt tomatpurén och slå på balsamicovinäger och låt allt få svettas ihop nån minut. Sänk sedan värmen och tillsätt fonden, grädde och champinjoner. Småputtra tills såsen tjocknat. Smaka av med salt & peppar.

PS.
Tack för alla kommentarer om den italienska buffé, självklart ska ni få recepten, jag börjar redan i eftermiddag/kväll så det kommer väl spottas ut recept här på löpande band sen!

Alla recept : 

• Kallskuren kyckling med vitlök, citron och timjan
  http://kryddburken.se/2012/01/25/kallskuren-kycklingfile-med-citron-timjan-vitlok/
• Kallskuren balsamicomarinerad ytterfilé
  http://kryddburken.se/2012/01/26/kallskuren-balsamicomarinerad-ytterfile/
• Pastasallad med tomatpesto 
  http://kryddburken.se/2012/01/25/italiensk-pastasallad-med-rod-pesto-och-soltorkade-tomater/
• Minipajer med spenat & pinjenötter
  http://kryddburken.se/2012/01/25/minipajer-med-spenat-pinjenotter-och-parmesan/
• Färskost sweet chili 
  http://kryddburken.se/2012/01/26/hemmagjord-farskost-med-sweet-chili-orter/
• Varm brietårta
  http://kryddburken.se/2012/01/26/varm-brietarta-med-plommontomater-notter-flingsalt-honung/
• Tomat & mozzarellasallad
  http://kryddburken.se/2012/01/26/tomat-mozzarellasallad-med-chili-basilikadressing/
• Tiramisu i portionsglas med limoncello & lemon curd
  http://kryddburken.se/2012/01/28/tiramisu-med-limoncello-och-lemoncurd-pudrade-med-kakao-och-chokladrosor-pa-toppen/
• Övrigt ; 
• Rostade baguetter
• Hyvlad parmesan
• Lite goda ostar; cambozola, affine getost och brie
• Melon, kiwi, citroner, vindruvor, physsalis
• Ruccola, basilika, timjan, chili
• Nötter
• Lufttorkad skinka lindad runt melon
• Crotini med tomat & olivtapenade
• Vitlökssås
• crema di balsamico
• Marinerade vitlöksklyftor
  Gröna & svarta oliver
• Kex, rån, digestive
• Lite olika sorters salami; het chorizo, grönpeppar, cacciatorino modena samt spianata romana

Hela buffén uppdukad och klar, bara att hugga in!

Pastasallad med tomatpesto där jag även blandade i finhackad rödlök, soltorkade tomater, olivolja, salt & peppar!

Kallskuren balsamicomarinerad ytterfilé, kryddad med rosmarin och rosépeppar.

Kallskuren kycklingfilé som marinerats med vitlök, citron och timjan.

Små minipajer av frasig smördeg och en fyllning av grädde, pinjenötter, cashewnötter och spenat samt riven parmesan! Urgoda!!

Tomat & mozzarellasallad, marinerad med olivolja, chili, citron, salt & peppar!

Lufttorkad skinka.

Honungsmelon och vattenmelon till lufttorkad skinka och lite crema di balsamico är en höjdare!

Crostini med tomat/olivtapenade, vitlökssås, marinerade vitlöksklyftor, svarta och gröna oliver!

Brietårta som jag toppade med halverade små plommontomater, blandade salta nötter och honung. In i ugnen en stund så osten smälter när man skär i den! Gott!!!

Lite olika sorters salami; het chorizo, grönpeppar, cacciatorino modena samt spianata romana!

Hemmagjord färskost med sweet chili!

Rostade baguetter!

Lite goda ostar; cambozola, affine getost och brie!

Tiramisu i portionsglas med limoncello & lemon curd, toppad med kakao och chokladrosor!

Mamma öppnar presenterna! Just den här kommer från oss, köpt på Mittbrodts i Borgholm.
(Fler bilder från kalaset kommer på min privata facebook) 

Och den stora överraskningen som vi kämpade med för att hemlighålla under kvällen. I ett av rummen hade vi ställt upp staffli och tavelduk, oljefärger, penslar och paletter! En och en gick vi in och målade på tavlan som senare framåt småtimmarna avslöjades inför en lätt rörd mamma…  Kan säga att vi hade väldigt kul när den ena efter den andra kom ut ur rummet med färg på händer och en del även i ansiktet! Hon undrade verkligen vad vi pysslade med….

Jag hade köpt ett gäng färska kycklingklubbor och stekte på dom på muurikkan så de fick fin yta och sen lät jag dem bräsera klart över elden i en buljong. När dom var nästan färdiga plockade jag upp dom och benade ur köttet som jag sen la tillbaka i muurikkan tillsammans med massa god knipplök, vitlök, majssalladen från torsdagens grillmiddag åkte också ner och ett gäng champinjoner. Kan säga att det blev sådär in i bombens gott som det bara kan bli när man verkligen sitter och tar sig tid med maten och man pillar och kryddar med lite ditt och lite datt och hips vips så har man världens godaste, varma kycklingröra att fylla sitt ciabattabröd med. Sallad, tomat & rödlök är ett måste, det blir riktigt krispigt och gott ihop med kycklingen! Detta ska ni prova, för de va väldigt mycket ”Mmmmm-mmmmm…..” där ute på träbänken igår…

4-6 port
Det här behöver du : 
6 kycklingklubbor
1 liter köttbuljong (grönsak eller kyckling funkar också)
3 gula knipplök
2 stora vitlöksklyftor
150 gram skivade champinjoner
2 dl blandsallad med majs/röd paprika/persilja/tomat
4 dl buljong
1 burk creme fraiche (2,5dl)
2 msk D´Elidas chilisås
Svartpeppar
Trocomare örtsalt

Ciabatta
Salladsblad
Skivade tomater & rödlök

GÖR SÅHÄR :
Häll i smör eller flytande margarin i muurikkan när den är ganska så het,  fräs på kycklingklubborna så de får fin färg runtom. Slå på buljongen och låt allt få bräsera till buljongen kokat in. Ta upp kycklingklubborna och bena ur köttet och lägg tillbaka det i muurikkan igen. Tillsätt hackat knipplök, finhackad vitlök, champinjoner och majsröran. Droppa över chilisås efter tyckte och smak. Några varv med pepparkvarnen och låt allt få steka ihop. Tillsätt buljong och creme fraiche och koka ihop tills såsen tjocknat, det går väldigt snabbt. Smaka av med trocomare örtsalt. Servera i ciabatta som du värmt på stenarna runtom elden med sallad, skivad tomat och rödlök. Ätes med fördel med kniv och gaffel!

Det här behöver du :
2 majskyckling bröstfiléer
1 knippe färsklök
1 knippe sparris
1 purjolök
1 röd paprika
1 röd chili
1 ananas
2 dl sweet chilisås (stark)
1 liter kraftig kycklingbuljong (alt. vatten + tärning el. fond)

GÖR SÅHÄR :
Strimla kycklingfiléerna. Skala och skär lök, purjo och paprika i slantar. Skär sparrisen i bitar. Skala ananasen och skär upp i slantar. Finhacka chilin. Fräs på kycklingen i muurikkan så den får lite färg. Tillsätt grönsaker och frukt. Slå på sweet chilisåsen och vänd runt. Späd med buljongen och låt den koka in efterhand. Låt puttra tills du fått en lite tjockare konsistens på såsen. Servera med vårrullar som du värmer på längs kanterna på muurikkan!

Dock, så måste jag komma med min vanliga pekpinne, att för en ”snabb” lunch eller middag så krävs planering och viss förberedelse, det är A och O!

Man kan naturligtvis fuska hur mycket som helst med färdigköpta såser och röror, och färdiggrillade revben och kycklingklubbor mm mm, de gör ni som ni vill med! Men tänker man till lite extra och har morgondagens lunch och middag planerad så kan du laga mat från grunden väldigt enkelt och ändå få till en ”snabb” lunch! Te x. så helsteker du två kycklingar i ugn kvällen innan så har du kött till både sallad, baguettefyllning och bakpotatisröra. Eller så grillar du dom där revbenen i ugnen som du egentligen helst gillar kalla för att ta med till stranden dan efter… Eller så vispar du ihop de kalla såserna eller rörorna på morgonen samtidigt som du stökar bort frukosten! Allt går, med lite planering!

Och… En pekpinne till!
Va inte rädd för att frångå recepten! Hitta dina egna vägar, byt ut nåt, lägg till nåt, experimentera lite och kör på ”din linje”! Ett recept ska vara en inspirerande fingervisning och en liten ”skiss” till just DIN matlagning! Lycka till!

Grillade revbensspjäll med rostad potatissallad
Köp färdiggrillade revben/kamben eller tillaga egna enligt receptet ovan.

Pastasallad med ost/skinka/ägg
Denna sallad är perfekt att ”tärna upp” efter frukost med överblivna ostkanter, lite rökt skinka, något kokt ägg som blev kvar och givetvis en god sallat och pasta eller ris om man så vill!

Mimosa-rullar med skinka
Ett gott bröd, mjukt tunnbröd, eller polarbröd, sallad, skinka och en klick mimosasallad! Enklare kan det inte bli! Vill du göra mimosasalladen själv hittar du recept på den i inlägget ovan.

Lax-wraps i tortillabröd
Steka på en laxfilé eller två går snabbt, rulla in i tortillabröd med en god röra går ännu snabbare! Ät kall eller varm! Här har jag använt en guacamole som röra, men självklart kan du byta ut till de du vill!

Krämig tortellini med spenat & parmesan
Här krävs inte så mycket mer än att koka pasta, skölja spenaten och riva över parmesan!

Sommarsallad, lätt att variera
En supersallad som jag gör väldigt ofta! Jag brukar ha den både till grillat och naturell som den är! Variera med kyckling/fisk/revben/kallskuret kött/skinka/korv etc etc…

Färsbiffpanna med med enbär i gräddsås
Snabb och enkelt biff-panna med en krämig gräddsås! Smaksätt med de kryddor som passar för dagen. Här har vi lite ”vilt-smak” över det hela med enbär och rosmarin!

Bakad potatis med kycklingröra & knaperstekt bacon
Bakpotatis är verkligen en sommar-favorit! Rörorna går att variera i oändlighet! Potatisen bakar du i ugnen för bästa resultat och smak, men har du bråttom så går det att köra i micron också och tar bara 10 min!

Grillade kycklingklubbor med pasta & ostsås
Grillade kycklingklubbor är ett måste i sommar, kalla som varma går alltid hem och passar perfekt som picknickmat, att äta som dom är med en servett eller tillsammans med något mer matigt som pasta och grönsaker!

Kokt eller grillad tunnbrödsrulle med mos
En korv med bröd… Och lite mos… Sallad, lök, senap, ketchup?! Och såklart ska de va hemmagjort! Så in i bombens gott med tunnbrödsrulle!

Hoppas ni hittade lite som föll er i smaken, annars får ni hojta och önska lite till! Det lär väl ramla in en del nytt i sommar också…

Och glöm för guds skull inte alla kalla, läskande smoothies du kan göra blixtsnabbt, eller mumsiga baguetter och smörgåsar!

På skärtorsdagen kom barnen hem från skolan fulla av förväntat att få bli ”förvandlade” till påskkärring/påskgubbe! Oj va roligt dom hade alltså när det skulle sminkas röda kinder, fräknar och mustasch och kläs upp! Dom ritade kort och teckningar och överraskade både till höger och vänster!! Sååå fina dom var! På kvällen tände vi grillen och hade en mysig stund vid elden med korv och bröd!

Långfredag så fejjades de här hemma med både bilar och krom, storstädning av huset och påskharen hade ju också varit på besök under natten så barnen hade en skattkarta dom fick följa för att hitta sina påskägg… Påskharen måste varit lite vilsen i år och kunde nog inte riktigt bestämma sig vart han skulle gömma skatten för de var å sprang både i vedbon, på gungorna, i ett avgasrör och i ett baksäte för att sen till slut hitta sina ägg!
Han var ju dessutom en dag för tidig i år, men de var nog mest för att Max skulle åka till sin mamma samma dag så han inte skulle missa honom! Joline hade sen sovkompis hemma i samma veva så de va full rulle på dom två tejjorna hela eftermiddan, kvällen och ja… Faktiskt en bit in på småtimmarna också! Men är det påsklov så är det! High life i Öjkroken, precis som de ska va! Jag satt och pratade med dom en stund innan dom somnade, men dom va så trötta så dom tyckte jag skulle sluta prata! Så kan de va! 

Påskafton tillbringade vi förmiddagen i stallet då Joline hade ridlektion därefter hem å få lite i magen och sen ut och busa järnet igen för tjejjerna! På eftermiddan när Nova åkt hem tog Joline cykeln bort till mormor ett par timmar och Nicke och jag förberedde kvällen! Ja, okej då, vi tog en liten siesta, men SEN förberedde vi för kvällen! Ägg och sill och prinskorv lockade inte speciellt så vi körde på ett säkert kort! Grillat!! Vi grillade kött och goda korvar från Rosas handel och provsmakade lite annat plock och gott! Vi satt i solnedgången och bara njöt av lugnet och ledigheten! Och framförallt så får man ju njuta av att det ännu inte svärmar flugor och mygg omkring en när man sitter ute! Sen hamnande vi trötta, utslagna i soffan, nermufflade med kuddar och filtar och strax därpå knackade Jogn Blund på dörren! Gonatt…. ZZzzz…..

Annandag påsk, det är ju idag de!! Vid 10-tiden i morse gjorde jag en janssons frestelse och skjutsade in i ugnen. Under tiden den ”lagades” så fixade vi resten av vår tänkta påskbrunch! Joline hjälpte mig att vispa majonäs och dekorera ägghalvor och rörde i skålar med div. röror hit och dit! Klockan tolv åt vi ”påsk-brunch”, det var ungefär så mycket vi längtade efter påskmat så det räckte alldeles ypperligt med det lilla… Och planerna för eftermiddag med en roadtrip till norra Öland skulle nog sitta fint efter en brunch som denna! De blev alltså janssons, hemmagjorda köttbullar, ägghavlor, laxbakelser, potatisstubbar med kallrökt lax, brieost, vindruvor, rökta korvar och lite annat plock! En turbo-vila efter de och sen drog vi mot norra ölandet!

Så härligt med strålande sol, och ljumma vindar. Nicke hade fixat stereon till vanheden, och det blev vår premiärtur för i år. Ni som följt bloggen länge vet att våra söndagar sommartid spenderas mestadels på norra Öland, för det är så otroligt skönt att fly folket och komma upp bland de höga tallarna och granskogarna, se ut över vidder och öppet hav, stanna till på nån restaurang på hemvägen och bara njuta av lite lugn! Ja, hela familjen (jag har smittat dom med mitt norrlandsblod) lider nog av lite lappsjuka när turisterna invaderar ön, men som tur är kan man göra lite små avstickare och utflykter så man kommer ifrån ”livet” här på mitten, för de är bra mycket lugnare norrut!

Nu följer en liten bildkavalkad av vår påsk…

Efter godisförbud från i julas till påsk så ÄR det ganska gott med en bit då och då! Nu har påskharen lite att fixa med…

Det måste ju inte vara just GODIS i alla påskägg! Barnen fick varsin häst, för de tycker dom om att leka med och varsin smurf och en medalj för att dom varit så duktiga med godisförbudet och för att jag tycker dom är BÄST!!!

Medalj, paketsmurf och häst…

Innan påsk så anlände en påse ”Påskegg” från Cloetta och detta är faktiskt de godis som till och med jag kan tycka vara gott ibland! Undrar om de hänger ihop med när man va liten för dom smakar precis så…

Eldstaden + stekpannan + Nickes biffar! Det är VÅR!!!

Cadillacen har ocksåfått luffa lite i helgen, nercabbat o solsken så händer det en hel del med lyckoruset i kroppen!

Påsk-brunch ska fixas! Här har vi pannkaksrulle fylld med färskost, gräslök, majonäs, citron, salt och peppar…

Dekorerade med kallrökta laxrosetter, citron och gräslök som barnen plockat ute på gården!

Potatis-stubbar med kallrökt lax, gräddfil och dill! En munsbit som bar smälter i munnen…

Joline gjorde egna, superfina ägghalvor. Hon plockade bort ”gulan” för den tycker hon inte om, sen rörde hon ihop majonäs och räkor och fyllde dom. Och sen pyntade hon med gräslök och svartpeppar helt själv!

Lite goda ostar, korvar och frukt behövs också!

”Mammas” ägghalvor, med majonäs och räkor!

Och även ”Fru påskhare” själv fick en massa överraskning av ”Herr påskhare”… Blomman till vä; från mormor Mia och den till höger från mina stora älskling! Samt hjärtan, påskägg med skumgodis, trisslott och coca cola!!

Efter en god brunch så drog vi sen norrut som sagt! Och här har vi precis kommit till ”Bödasågens Allhandel”.

Alvedsjö lockade med sol och öppet hav som verkligen glittrade helt spegelblank…

De gamla sjöbodarna!

Och där i horisonten ser ni självaste Blåkulla! Har varit där en gång själv när jag var liten men måste se till så vi får med oss barnen dit nån gång i sommar, det är en spöklik mycket magisk liten ö…

Långt därute på bryggan sitter ju…. Nicke! Ser ut att trivas som fisken i vattnet eller som fiskar´n på bryggan!

Gammal kärlek rostar aldrig… Eller så är det de, det gör?!

Joline var snabb med att slänga av sig sina foppa och sen doppa fötterna. Men ännu är det inte badtemperatur här!

Sjöbodar, sååå vackra…

Med oss hem så hade vi köpt en prestent till Dalton! Ett… litet…. Litet ben… Att gnaga på…

Han fattade vinken! Det är nu han ska visa prov på storhet och mod! Att bära runt på detta ben är väl ingenting…

En stor buse ska ha ett STORT ben!! Sådeså! Nu lämnar jag över till Jonh Blund och lovar att återkomma imorgon med lite annat smått och gott från Kryddburken! /Kram på er!

Egoistiskt javisst!! Men det är ju detta som ÄR kryddburken! Lätt att prata i plural om en bloggdomän, men det är ju faktiskt JAG Linda Nilsson som ÄR Kryddburken! Det är ju jag som levererar ju mitt liv, mitt leverne, mitt intresse, mina eldar o själar via tangentknapp ut till er! Varför konstla till det egentligen?!

Kryddburken är ju mitt jag, min själens spegel till er alla!! Och jag hoppas det genomsyrar mina inlägg att jag älskar det jag gör!

Ibland slår tanken mig…. ”Jaha, undra vad dom vill läsa om idag??” Är det fredag vill man ofta ha tips på snabb och supergod, gärna lite onyttig mat! Är det måndag får menyn gärna innehålla ordet ”fräscht”. Nyttigheter är hett precis efter nyåret. Smalmat och dieter söks det febrilt efter strax före semestertider. Och under helger så passar framförallt barnfamiljerna på att baka kakor, vetebröd, och ”snabba limpor”. Extra mycket söks det efter ”barnkalas”, ”figurtårtor” och ”tema-kalas” under mars månad! *S* Ja, jag kanske känner er läsare rätt så väl…. *S*

Tycker du att du känner din Kryddburk???
Vad/vem är jag för dig!? Vore superglad om jag fick svar på just denna fråga!!

Efter en stunds fundilerande inser jag också att det är helt ”fel tänk”att anpassa inlägg efter vad besökarna vill ha! Skulle jag tänka så varje gång jag skulle blogga så hade de ju inte varit JAG! Inte alltid iallafall. Och det hade för mig känts väldigt pressat och påjäktat att framställa något på beställning som jag inte ”tillverkat” själv i mitt huvud!  Hoppas ni förstår hur jag menar nu! Det är väldigt lätt att man som ”bloggare” anpassar sig exakt efter vad läsarna vill ha! Men är det rätt eller fel??! Det finns ju så ofantligt många bloggare att välja bland så man borde ju lätt som en plätt kunna hitta sina egna favoriter, inte sant!? 

Vilket svammel-inlägg de blev nu, men jag funderar på detta en hel del faktiskt!

I skrivande stund har jag funderat färdigt och kommit fram till att ”Kryddburken”, min ögonsten och alla ni underbara läsare som gillar mig för den jag är, det är ju ”vi tillsammans”som genom åren blivit ett sånt himla fint ”team” ihop, och för varje ny läsare blir jag jätteglad och tacksam! Jag älskar era kommentar, läser allt, svarar på alla frågor och i sinom tid ser jag till att också svara på era privata mail. Jag fortsätter alltså att leverera kulinariska historier och upplevelser direkt från mitt hjärta såsom jag alltid gjort! Oj, oj oj, vilket himla långt inlägg bara för att få detta sagt! Men som min kära make brukar säger… Jag är expert på att analysera saker fram o tillbaka! Alltid nåt ju!!

Nu kommer lite bilder från eftermiddagens julmarknad på Ekerum, här på Öland!

Ekerums julmarknad ligger fint inbäddad i charmiga faluröda gårdslängor…

I en av gårdslängorna fanns matboden. Här samlades alla mathantverkare. Leverantörer av såväl, godis, choklad, marmelader, sylt, glögg och hembakat till härligt kryddiga mögelostar, ölandsostar, rökta korvar mm mm…

Den som inte gillar denna syn av marknad har jag svårt att förstå! Detta är himmelriket att strosa runt i!

En gammal goding jag kände igen var ju såklart denna mögelosten ”Rocka fett”. Tjejen bakom ostdisken är gullig, trevlig, vänlig, och otroligt duktig på sina ostar!! Med oss hem fick vi förutom ”Rocka fett” även en goudaost från Jokkmokk! Spännande!

Nicke hittade tillbaka till sina favoriter! Delikatess-grabbarna! Whiskeykorv & grönpepparkorv! Jädrans så goda dom är alltså!! Fina också för den delen….

Utsikten, bara DEN är himla god!!

Som ni vet vid de här laget så är min kära maken en senaps-älskare till skillnad från sin fru. Jag tycker om att lukta på senap och använda som ”piff” i maten, i nån sås. Eller till den ugnsbakade falukorven! Men senap rakt upp & ner kan jag inte ens smaka på… Tur att man är olika ibland! Här fick han tag på en toast-senap, en stark whiskey och en hovsenap som knappt gick att lukta på!! Stark, stark!!

Själv drog jag mig till de rökta laxarna i ett stånd! Varmrökt lax ska vara salt, saftig och fullkomligt smälta i munnen! Denna gjorde de efter lite provsmakning. På köpet ramlade det ner en burk med romsås också! Tror nog bestämt det får bli fisk på söndags-menyn imorgon!

Romsås har jag många goda varianter på som jag gör själv, men de skadar ju inte att prova något nytt och kanske få lite smak-inspiration!

Efter en lång stund inne på matboden tog jag o barnen varsin korv och gubben han tog en strömmingsburgare! Perfekt god, värmande ”vinter-mat” och grilloset fick man på köpet!! Gott, gott!!

Vad har vi här då!? Dessa känner nog de flesta igen som nån gång gått på en marknad! Dom åker med hem i bara farten! Personligen är jag mest förtjust i hjortronsylten, men dom andra är inte fy skam heller och brukar gå åt lika fort dom också! Pannkakor är lösenordet, och VIPS så är all sylt slut igen!

När man går på matmarknader så är det ibland himla lönsamt att komma dit sista timmarna! Här fyndade vi saffransmuffins till ”rea-pris”. Dom sålde ut ”dagens” eftersom nya ska bakas imorgonbitti till morgondagens mässa! Fiffigt Elin!!

Joline hade egen plånbok med sig och svischade fram mellan marknadsstånden tillsammans med Max i högsta hugg. Här köpte hon hem en liten burk saffran som hon gav till mig!! Jag tror hon vill att vi ska baka lussekatter imorgon! Tror ni inte de??!

Hantverkare var såklart på plats också! Oj så mycket fint där fanns. Jag är himla svag för just näverslöjd! Det fanns det massor av! Av nån anledning så kändes dom inte såååå norrländska så jag fick för mig att köpa nåt. Det var något i själva utseendet på allt rakt igenom som inte var ”norrland” för mig. Kan inte sätta fingret på exakt VAD, men känslan saknades så jag köpte ingeting! Sån är jag… Jag måste bli lite kär, för att de ska bli en affär!

Men fint va de!! Kära maken överraskade hela familjen med presenter när vi kom ut! Varsitt fint silverhalsband med personliga ”hängen” fick vi!!

Karameller, marmeladgodis, lakrits och pepparkaksfudge fanns det gott om! Ett plus till godisförsäljaren idag för att det fanns små ”provsmak” i skålar till samtliga sorter!