Kryddburken.se » marinad till kyckling http://kryddburken.se Kryddburken! Bloggar om matrecept, bakverk, experiment i köket, kryddor, nya spännande rätter, kokböcker och allt som hör mat & kök till! Thu, 24 May 2012 20:52:39 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Fredagsmys med kycklingspett, potatisgratäng, fetaostsallad & tzatziki! http://kryddburken.se/2011/04/15/fredagsmys-med-kycklingspett-potatisgratang-fetaostsallad-tzatziki/ http://kryddburken.se/2011/04/15/fredagsmys-med-kycklingspett-potatisgratang-fetaostsallad-tzatziki/#comments Fri, 15 Apr 2011 20:00:28 +0000 kryddburken http://kryddburken.se/?p=13579
Hej igen!! Här kommer fredagskvällens mysmiddag!! Så fruktansvärt gott, så in i bombens gott så vi är alldeles ”stenmätta” som Joline uttryckte det! ;-) Potatisgratäng var bra länge sen vi åt, och kycklingspett ger en liten påminnelse om sommarens ljumma grillkvällar! Fetaostsallad och tzatziki… Det var väääldigt gott måste jag meddela! :-P

Kycklingspetten stekte jag på lätt i grillpannan så de fick lite yta och sedan fick de eftersteka i ugnen bredvid gratängen. Nicke har hållt på lagat på min bil nästan varje kväll denna vecka så även idag så vi brydde oss inte om att tända upp i eldstaden när han ändå var i garaget. Det är ju lite mysigt att vara hela familjen runt elden, men de får vi ta igen imorgonkväll! Men de blir gott i ugnen också! Och vet ni vad? Nu är min bil redo för ombesiktning!! Hurra! Världens bästa Nickemannen, han kan han!! Jädrans bilar till å alltid ha en massa småfel alltså… *S*

Imorgon blir det SÖTT här på Kryddburken, så håll utkik! Nu ska jag muffla ner mig i soffan med resten av gänget och bara njuta av fredagkvällen med mina hjärtan!

Tzatziki :
150 gram riven gurka
2 dl turkisk yoghurt
2 rivna vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 skvätt vitvinsvinäger
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Riv gurkan grovt på ett rivjärn. Lägg gurkan i ett durkslag och salta (ca ½ tsk) så vätskan drar ur och den får stå och droppa av en stund. Blanda sedan med resten av ingredienserna och låt gärna stå i kyl nån timme. Ringla över olivolja strax före servering!

Potatisgratäng :
4 port (dubbla receptet vid behov)
Det här behöver du :
6 medelstora potatisar
2 dl riven ost
5 dl grädde
2 vitlöksklyftor
Salt & nymalen vitpeppar

GÖR SÅHÄR :
Skala och skiva potatisen. Häll grädden i en rymlig bunke. Riv ner osten i grädden och tillsätt 2 finhackade vitlök. Salta & peppra. Lägg ner skivorna med potatis och blanda runt. Smörj en ugnsfast form. Grädda i 200 grader ca 40-50min.

Marinad till kycklingspetten :
Olja
Vitlök
Pressad citron
Timjan
Salt & svartpeppar


Fetaostsallad med krispig rödlök, bifftomater, gurka, paprika, ruccola. En skvätt olivolja, lite balsamvinäger salt och svartpeppar! Alldeles underbart gott!! ;-) Passar bra till grillade revben också med en varm baguette till.


En krämig potatisgratäng!


Duka bord, tända lite värmeljus o ställa fram… Snart, snart dags att äta!!


Kycklingspetten i ugnen.


Woilaaa!! Så var fredagens kvällsmiddag på tallriken! Smaklig måltid om ni nu tänker göra något liknande! :-P

]]> http://kryddburken.se/2011/04/15/fredagsmys-med-kycklingspett-potatisgratang-fetaostsallad-tzatziki/feed/ 15 Tandoorimarinerad kyckling i ugn, med mangosås http://kryddburken.se/2009/11/05/tandoorimarinerad-kyckling-i-ugn-med-mangosas/ http://kryddburken.se/2009/11/05/tandoorimarinerad-kyckling-i-ugn-med-mangosas/#comments Thu, 05 Nov 2009 16:34:36 +0000 kryddburken http://kryddburken.se/?p=4734 mangokyckling
När det finns färsk kyckling i mataffären till bra priser brukar jag passa på att köpa på mig ett par stycken och steka dom hela i ugn! Det blir så saftigt och gott med hel kyckling än färdiga styckbitar tycker jag. Dom här har jag penslat med tandoori mango marinad och serverat till fullkornsris och sås på stekskyn som är så otroligt god! Barnen älskar denna kyckling! Mild & god! Och blir det kyckling över så blir det perfekt som pålägg eller i en sallad!

Det här behöver du :
2 hela färska kycklingar
25 gram smör
2 påsar tandoori Paste Mango (Santa Maria)

Sås :
Silad steksky
2 msk mango chutney
2 dl grädde
salt & peppar
Maizenamjöl + vatten till redning

GÖR SÅHÄR :
Använd en stor ugnsfast form till kycklingarna. Smält smöret i en kastrull, tillsätt 2 påsar tandoori marinad. Pensla kycklingarna rikligt runtom med marinaden. Stek i ugn på 175 grader ca 1 timme. Benen ska lossna lätt från köttet när kycklingen är färdig och köttsaften ska vara genomskinlig, inte rosa. Sila stekskyn när kyckligen är färdigstekt. Använd till såsen. Koka upp stekskyn och slå på grädden, låt puttra ihop någon minut, smaka av med salt & peppar. Red ev. av såsen med lite maizenamjöl utrört i vatten för tjockare sås. Servera till fullkornsris och sallad!

kyckling_marinad
Pensla kycklingarna rikligt med marinaden!

hel_kyckling
Härliga färger åker in i ugnen!

kyckling_i_ugn
Stycka upp kycklingarna i delar och låt var och en välja sin egen favoritbit! Vinge, filé, lårben, klubba!

]]> http://kryddburken.se/2009/11/05/tandoorimarinerad-kyckling-i-ugn-med-mangosas/feed/ 12