Kryddburken.se » mango

Färgglada juicedrinkar

kryddburken — Thu, 29 Dec 2011 12:45:05 +0000

Nämen hej på er!!! Lever jag?? Jojomen, NU gör jag de!

Förkylningen har lagt sig något och jag e på G, det kliar i fingrarna och jag har saknat både er och kryddburken och att få pyssla o dona i köket!! Krafterna är tillbaka men för att vara riktigt på den säkra sidan så laddar vi med c-vitaminer i massor, riktiga energi-boosters!! Så förjordat gott det är! Fräscht och framför allt färgglada så man blir värsta piggelin-pinglan på en gång ju!

Nu tar vi sikte på nyåret! Ni kommer få en massa bra och fiffiga tips på goda tilltugg, mer drinkar (alkoholfria) och lite annat smått & gott! Men först tycker jag absolut ni också ska prova dessa juciedrinkar eller fruktsmoothies!

4 drinkar
Det här behöver du :
ca 1 kg apelsiner
6 kiwi
150 gram fryst mango i bitar
Grenadin

GÖR SÅHÄR :
Pressa juicen ur apelsinerna. Skala kiwi och kör i mixern. Likaså mango. Portionerna upp de olika fruktpuréerna i fyra glas, använd gärna lite grenadin i botten för klarröd färg och läckra nivåer. Slå på apelsinjuicen. Klart!

Heta fläskkotletter i sötsur sås

kryddburken — Thu, 03 Mar 2011 18:34:55 +0000

Hej igen! Jo, kvällens middag ja. Nu ska jag skryta så näsan blir lång tänkte jag!! Detta var de godaste jag ätit på länge! Hett, fräscht, sött, syrligt, friskt, såsigt och bara såååå GOTT!! Jag hade fläskkotletter i kylen och tänkte från början bara steka på i gjutjärnsgrytan med massor av lök och göra en skysås och servera med potatis, ärtor och morötter! Men efter dagens vårkänslodrabbning sadlade jag om helt och hållet! Husman i all ära men ibland vill man ha nåt fräscht och sommrigt!

Två mango hade jag låg i köksfönstret och var nu mjuka och solmogna, så ”kotletter med mango” blev min första tanke! Sen då… Mer? In en vända i kylskåpet och hittade morot, ingefära, vitlök, paprika och chili! Passar bra ihop med mango tänkte jag… I skafferiet rotade jag fram en burk minimajs, ananas och, vattenkastanjer! Efter att ha brynt kotletterna i grillpannan och hackat och skurit så bestämde jag mig för att kotletterna skulle få ligga och gosa till sig (bli möra) i såsen efter den fått koka upp!

Sagt å gjort! Det blev hur gott som helst! Det blev också ganska hett, så minska ner rejält på chili och ingefära om du är känslig. Här i familjen tål vi lite hetta och barnen mer och mer faktiskt! Nicke tyckte det var ”lagom” hett och att det rensade upp i näsan. Joline sa ingenting, hon är ju dock förkyld men jag lovar det är bra fart i den här såsen!

4- 6 port
Det här behöver du :
Olja + smör till stekning
6 fläskkotletter
Salt & peppar

Såsen :
2 mogna mango
1 stor morot
½ röd sweet snack paprika
1 bit ingefär (ca 2 msk finhackad)
1 röd spansk peppar (färsk, chilifrukt)
1 vitlök solo
1 burk minimajs
1 burk vattenkastanjer
1 liten burk ananasskivor + spadet
3 dl vatten
Maizenamjöl
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Smält smör + lite olja i en grillpanna. Bryn kotletterna så de får fin färg. Krydda med salt & peppar. Lägg upp på ett fat så länge. Under tiden kotletterna steks kan du skära frukt och grönsakerna.

Skala och skär mangon i mindre bitar. Skala och strimla moroten. Skala och finhacka ingefära och vitlök. Skär paprikan i mindre bitar och finhacka chilin, ta med fröna också!

Smält smör + lite olja i en ren stekpanna. Fräs på alla grönsaker och konserverna ca 5 min. Rör om under tiden. Tillsätt spadet från ananasen, slå på vatten och gör en maizenaredning och slå i. Låt såsen koka upp, sänk sedan värmen och lägg i kotletterna som nu får småputtra i såsen ca 10-15 min! Servera med risnudlar.

Brynta kotletter direkt från grillpannan.

Hacka och skära är kul! Här har vi mango, minimajs, paprika, morot, ananas, chili och vattenkastanjer.

Fräs på i stekpanna och slå på vatten, låt allt få småputtra till en simmig sås!

Ner med koletterna och låt dom puttra med ca 10-15 min.

Här serverat med risnudlar!

Tandoorimarinerad kyckling i ugn, med mangosås

kryddburken — Thu, 05 Nov 2009 16:34:36 +0000

När det finns färsk kyckling i mataffären till bra priser brukar jag passa på att köpa på mig ett par stycken och steka dom hela i ugn! Det blir så saftigt och gott med hel kyckling än färdiga styckbitar tycker jag. Dom här har jag penslat med tandoori mango marinad och serverat till fullkornsris och sås på stekskyn som är så otroligt god! Barnen älskar denna kyckling! Mild & god! Och blir det kyckling över så blir det perfekt som pålägg eller i en sallad!

Det här behöver du :
2 hela färska kycklingar
25 gram smör
2 påsar tandoori Paste Mango (Santa Maria)

Sås :
Silad steksky
2 msk mango chutney
2 dl grädde
salt & peppar
Maizenamjöl + vatten till redning

GÖR SÅHÄR :
Använd en stor ugnsfast form till kycklingarna. Smält smöret i en kastrull, tillsätt 2 påsar tandoori marinad. Pensla kycklingarna rikligt runtom med marinaden. Stek i ugn på 175 grader ca 1 timme. Benen ska lossna lätt från köttet när kycklingen är färdig och köttsaften ska vara genomskinlig, inte rosa. Sila stekskyn när kyckligen är färdigstekt. Använd till såsen. Koka upp stekskyn och slå på grädden, låt puttra ihop någon minut, smaka av med salt & peppar. Red ev. av såsen med lite maizenamjöl utrört i vatten för tjockare sås. Servera till fullkornsris och sallad!

Pensla kycklingarna rikligt med marinaden!

Härliga färger åker in i ugnen!

Stycka upp kycklingarna i delar och låt var och en välja sin egen favoritbit! Vinge, filé, lårben, klubba!