Kryddburken.se » makaronilåda

Skinka & makaronilåda! Pasta efter all julmat är aldrig fel!

kryddburken — Mon, 26 Dec 2011 17:29:06 +0000

Ett litet livstecken här från sjukstugan… De är inte mycket att hänga i julgranen med oss här hemma! Den ena influensan/förkylningen avlöser den andra. Kära maken har legat pall över jul & självaste afton, nu är det min tur och som lite grädde på moset kör vi lite magsjuka på de också, Joline trillade dit imorse så vi håller tummarna att vi andra blir förskonade! Bläää va tråkigt det är!

Sen kommer väl Alfred hem och är halvt ledbruten med svullet bakben, jack i hasen och hoppar på tre ben… Undra vilken julfest han har varit på?! Han gör som vi andra… Fått medicin o pc-salva och ligger utsträckt i soffan, kollar film och ”kryar på sig” han också!

Men vi har dock haft de ganska bra ändå, trots allt… Bara tagit det lugnt och mysit i TV-soffan med filmer efter varann. God julmat på julafton och massor av julklappar!! Själv är jag ju som ett litet barn och bara älskar att öppna paket och jag lovar att visa er så fort feber o snor lagt sig. Bland annat har min samling Le Creuset har fått lite tillökning! Men än så länge ligger jag lite lågt för att hitta krafter och energi igen! Räknar iskallt med att vi kommer vara familjen KÄRNFRISK till nyår för då smäller de!

Här ska ni får ett gott ”mellan-dags” recept på PASTA… För visst blir man alltid så himla sugen på just pasta efter all julmat och storhelger!? Jag blir det i alla fall…

GOD FORTSÄTTNING önskar jag er alla, hoppas ni haft en fin jul!!!

Det här behöver du :
4 port kokta makaroner
250 gram rökt el. julskinka
2 tomater
1 gul lök
1 röd chili (spansk peppar, mild)
2 msk tomatpuré
Svartpeppar nymalen
4 dl kycklingbuljong
2 dl gräddmjölk
ev. maizenamjöl + vatten till redning
Salt & peppar
2 dl lagrad smakrik ost

GÖR SÅHÄR :
Koka makaroner till 4 port, eller använd överbliven från kylskåpet. Ställ åt sidan så länge. Skär skinka och tomat i bitar. Hacka lök och chili fint. Tillsätt tomatpurén. Fräs på allt i traktörpanna i lite smör. Slå på kycklingbuljong och gräddmjölk. Dra några rejäla varv med pepparkvarnen. Sänk värmen något och låt vätskan koka in ca 10 min. Red eventuellt av såsen med lite maizenamjöl utrört med vatten. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner makaronerna i pannan, häll upp i ugnsfast form eller gratinera direkt i pannan om den tål att stå i ugn. 225 grader ca 20 min! Strö lite ost över före gräddning.

Skinka, tomatpuré, chili och lök får fräsa ihop en stund!

Häll på kycklingbuljong och gräddmjölk och snåla inte med svartpeppar!

Vänd ner makaronerna.

Strö över ost och gratinera ca 15-20 min i 225 grader.

Snabb, smakrik och fruktansvärt god makaronilåda! Använd överbliven julskinka om det finns!

Trollerilåda med makaroner, falukorv, tomater & mozarella

kryddburken — Tue, 01 Feb 2011 20:35:29 +0000

Ibland hamnar man där i falukorvsträsket… Man vet inte riktigt vad man ska laga till middag, inspirationen tryter och även om det finns en massa i kylen så näää… Ibland bara känner man inte för att ställa sig och göra det där ”lilla extra” till middag… Ibland duger det liksom extra utmärkt med just stuvade makaroner och stekt falukorv! Faktiskt!!

Stuvade mackisar och falukorv åt vi i måndags, och även att maken fick en matlåda med sig blev det rester över. Så idag kära vänner blev ”korv-träsk-maten” till en helt gudomligt god makaronigratäng, toppat med tomater, mozarellaost och basilika! Oj så mycket roligare det blev! Nu är det väl ingen sensation med just en makaronilåda då, men har du provat med stuvade makaroner? Stekt korv? Och som pricken över i:et toppa hela härligheten med mozarella, färska tomater och basilika! Det är ljuvligt gott alltså…

Det här behöver du :
8 dl stuvade makaroner
400 gram stekt falukorv

2 dl grädde
2 dl mjölk
2 ägg
2 tomater
½ kruka basilika
1 mozarella
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Smörj en ugnsfast form. Vänd ner de stuvade makaronerna tillsammans med falukorven skuren i mindre bitar. Vispa ihop, grädde, mjölk, ägg, salt och peppar. Slå det över formen. Toppa med skivade tomater och riv över basilika och mozarellaost. Gratinera i 200 grader ca 25 min.

* TIPS :
Tycker du inte om äggstanning, uteslut äggen i receptet och vispa ner lite (1-2 tsk) maizenamjöl i mjölk/gräddblandningen!

Stuvade makaroner och korv som blev kvar i kylskåpet… Ser inte så lockande ut kanske!

Lite trolleri… Ja, jag vet, det ser fortfarande inte gott ut…

Men nu börjar det likna nåt… Låt gratinera 20-25 min och njut sen av en grymt god middag!!

Makaronilåda – gott på en vardag!

kryddburken — Wed, 17 Nov 2010 21:05:20 +0000

Efter lite fundilerande hit o dit i eftermiddag föll de på en makaronilåda! Det är ju sååå gott! Och det ska va falukorv i en sådan, ingen annan korv tycker jag! Jag köper ofta hemköps delikatess falukorv med hög kötthalt, den är himla god! Vet inte varför men de ska bara va falukorv, det smakar godast! Detta är en makaronilåda eller makaronipudding om du hellre vill de med äggstanning i. Min mamma gjorde alltid makaronipudding av stuvade makaroner när jag var liten, det är också himla gott! Tycker man inte om äggstanning kan man byta den mot en enkel vit ostsås också (bechamel). Det är en ren smaksak. Här gillas bägge delar, men idag blev det med äggstanning!

Det här behöver du :
4 port kokta makaroner
600 gram falukorv
½ gul paprika
1 gul lök
2 tomater

Äggstanning :
4 ägg
4 dl gräddmjölk
2 dl riven ost
Några varv med pepparkvarnen
Salt

GÖR SÅHÄR :
Koka makaronerna enl. anvisningar på förpackningen. Skölj i kallt vatten och ställ åt sidan sålänge. Skär falukorven i tärningar. Finhacka paprika och lök. Blanda samman allting i en stor bakbunke tillsammans med den rivna osten. Häll upp i en ugnsfast form. Slå på äggstanningen och lägg skivade tomater uppepå. Avsluta med några varv med pepparkvarnen. Gratinera i ugn 20-25 min i 200 grader. Låt makaronilådan stå till sig en stund före servering.

Smaklig måltid!

Makaronilåda

kryddburken — Thu, 22 Oct 2009 16:21:33 +0000

Oj, jag har verkligen längtat efter att kunna matblogga igen! Det är mycket jobb bakom kulisserna med en överflyttning och det blir många sena timmar om kvällarna, men det är det absolut värt! Jag hoppas ni har överseende med att allt inte fungerar som det brukar till 100%, men snart så!

Här har vi ett smarrigt recept på en krämig makaroilåda som i eftermiddag blev till av div kylskåpsrester! Perfekt med såna här middagar! Du kan nog använda i princip vad som helst till en sån här pastagratäng. Så följ inte mitt recept slaviskt, utan improvisera lite med vad som finns hemma i din kyl! En Byt ut ingredienserna och mixtra lite och använd te x. bacon, skinka, korv. Och zucchini, majs, broccoli, tomater etc etc. Barnen älskade denna makaronilåda!

6 port
Det här behöver du :
Makaroner till ca 6 port
500 gram kassler
2 morötter
1 gul lök
½ röd paprika
1 vitlöksklyfta
1½ msk vetemjöl
7 dl gräddmjölk (hälften mjölk, hälften grädde av valfri fetthalt)
Salt & peppar
1 näve persilja

GÖR SÅHÄR :
Koka makaronerna al dente. Skölj i durkslag under kallt vatten häll upp makaronerna i en smord ugnsfast form. Tärna kasslern. Skala morötterna och riv grovt. Finhacka lök & paprika och riv vitlöken. Fräs ihop alla ingredienserna till såsen i stekpanna. Stek på medelvärme ca 5 min så både lök & morötter mjuknar något. Gör en toppredning genom att pudra över vetemjölet och rör om. Slå sedan på gräddmjölken och sänk värmen. Låt såsen puttra ca 5 min. Tillsätt finhackad persilja precis på slutet & smaka av såsen med salt och peppar. Häll såsen över makaronerna i formen. Gratinera i ugn på 200 grader ca 20-25 min tills makaronilådan fått fin färg. Servera med en god sallad!

Fräs ingredienserna till såsen i stekpanna.

Låt allt få fräsa ihop några minuter så lök & morötter blir mjuka.

Pudra över vetemjöl och rör om. Slå på grädmjölken och låt såsen få koka ihop ca 5 min.

Nu har såsen fått puttra en stund och är lagom tjock i konsistensen.

Tillsätt persiljan mot slutet.

Makaroner i ugnsfast form.

Det kommer bli en härligt krämig makaronilåda!

Gratinera i ugn på 200 grader ca 20-25 min.

Färdig!

Smaklig måltid!