Vissa dagar är bara riktiga smörgåsdagarna, såna där dagar då man bara MÅSTE ha en matig baguette till lunch, eller en väldigt sen frukost! En brunch-baguette alltså! Finns det egentligen nån godare lunch än nybakad baguette med krispig sallad & favoritfyllning? Här är den absolut godaste fyllning jag kan tänka mig. Kryddig rostbiff och rumsvarm, len & salt gorgonzola…. Ruccola är ett måste!! Och det som inte syns på bilden… Rostad lök… Vad ska det vara för fyllning i din baguette? Kom med era absoluta favoriter, och gärna fler såna här knasiga… 
lunchmacka -ettiketternas arkiv
Nu har jag gjort det!! Ätit keso – och tyckt att det var GOTT!! …har aldrig inträffat förut, men min kära kollega till matbloggerska – Anna har övertalat mig! Så idag var det väldigt nervöst kan jag lova innan jag provsmakade en sån här smörgås! Anna själv använder mycket skaldjur, kräftstjärtar, räkor, crab fish å sånt som inte går hem hos mig så jag tog kyckling istället! Blev supergott! På ett grovt GI-bröd la jag finstrimlad isbergssallad, ovanpå det en röra med keso, lite philadelfiaost, salt & ett par droppar limejuice! Därpå grillad kyckling, skivad purjolök och tomat!! Riktigt gott! Så jag rekommenderar verkligen att köpa keso och testa detta om ni inte gillar keso! 
GRILLA HEL KYCKLING I UGNEN!
Apropå grillad kyckling så köper jag aldrig sån färdig i affären, jag köper en hel ur frysdisken istället! Riktigt bra priser brukar det vara och du får den precis som du vill ha den också! Den här är upptinad i kylen ett dygn. Sedan fram med en ugnsfast form och lägg ner kyckligen. Smält lite smör i en kastrull och vispa ner sambal oelek, salt & svartpeppar, och grillkrydda. (utan glutamat; finns bl a. på ÖB)
Stick små snitt i kyckligen med en vass kniv och slå över kryddsmöret!
In med kyckligen i ugnen på 175 grader. Räkna ca 1timme/kg!
Ta ut formen och pensla över kyckligen då och då!
Svårare än såhär är det inte att grilla hel kyckling i ugnen! Nu är det bara att lossa köttet från benen och du har en stor skål med god, saftig kyckling! Perfekt till smörgåsar & div. sallader!
