lätt -ettiketternas arkiv

Allt-i-en-panna-pytt-i-panna

Publicerad den 3 maj 2012 i kategorin Billigt, Korv, Kylskåpsrester och Potatisrätter. 3 Kommentarer Ettiketter: allt-i-ett, bilder, falukorv, foto, Husmanskost, kryddburken, lätt, lättlagat, lunch, mat, matbilder, matblogg, middagstips, panna, pytt i panna, recept, snabbt, stekpanna, stekt potatis, stekta ägg, tips.

Gomorron solstrålar! Tänkte väcka er smaklökar till liv med en rejäl panna hederlig husmanskost. När jag har rester kvar i kylen brukar jag ofta svänga ihop denna allt-i-ett-pytt-i-panna helt enligt Cajsa Warg; ”man tager vad man haver”.

Det finurliga med denna rätt är att allt tillagas i samma panna och serveras också därifrån, så minimalt med disk, god husman och kylen rensad! Bättre än så kan de väl inte bli?

Det var faktiskt Jamie Oliver som från början inspirerade mig till det här för nåt år sen, då gjorde han ”Pan fried breakfast” med extra allt! Bacon, prinskorv, paprika, ägg, tomater, champinjoner… Egentligen var det inget frukostrecept från början utan ren och skär ”fyllemat” när man kommer hem från krogen mitt i natten! Ni kan ju ha det i bakhuvudet om suget skulle infinna sig framåt småtimmarna…

Det här behöver du :
Kokt potatis
Falukorv el annan sort
Gul lök
Ägg
Persilja
Salt & peppar
ev. några stänk D´Elidas chilisås

GÖR SÅHÄR :
Skär potatis, korv och lök i bitar och stek i panna med lite smör så allt får fin färg. Knäck i äggen ”lite här å där” och låt vitan få stelna. Salta och peppra. Strö över persilja. Sätt på ett lock och ställ fram på bordet, då får du en perfekt, härligt krämig lite rinnig gula.

3-minuters glass!

Publicerad den 15 januari 2012 i kategorin Efterrätter och Glass. 15 Kommentarer Ettiketter: 3 minuters glass, annes mat, annesfood, bilder, dessert, efterrätt, enkelt, foto, glass, inspiration, kondenserad mjölk, konserv, kryddburken, lätt, matblogg, recept, snabb glass, snabbt, tips.

Efter söndagsstek, sås och potatis så passar glass alldeles utmärkt! Glass-inspiration och recept från Annes mat, fy bubblan så enkelt! Vispa grädde, slå i kondenserad mjölk, rör ihop o skjuts in i frysen! Jag hackade ner två dubbeldajm i smeten också! Denna glass blir verkligen precis sådär krämig och god, inte alls isig eller kort i konsistens utan följsam och gräddig!

Jag tog upp lite blandade bär också som jag kokade ihop till en ljummen bärsås av; björnbär, hallon, blåbär & lingon! Vansinnigt gott men hade inte riktigt tid att fota då vi hade gäster som väntade så håll tillgodo med bilderna, jag lovar jag ska ta bättre bilder vid nästa tillfälle.

Imorgonbitti laddar vi upp nya veckan med tävling! Missa inte det!

Det här behöver du :
5 dl vispgrädde
1 burk sötad, kondenserad mjölk (ca 400 g)
Valfri smaktillsats (2 dubbeldajm)

GÖR SÅHÄR :
Vispa grädden till mjuka toppar.
Öppna burken med kondenserad mjölk, och rör ihop med grädden.
Blanda ner vad du nu vill smaksätta med. Häll ut i en form och frys 5-6 timmar.
Ta fram ca 30-40 min före servering och låt tina något i kylen.

Häll upp glassmeten i en avlång brödform eller annan passande form.

Täck med plastfolié och ställ in i frysen 5-6 timmar. Ta ut i god tid så den hinner tina (i kylen) något före servering. För att den skulle lossna lätt ur formen spolade jag upp lite hett vatten i diskhon och bara doppade ner den snabbt sen vände jag upp den på ett fat.

En dålig iPhonebild men ville ju bara visa er hur krämig och fin den var på insidan liksom…

Nyttiga Brödmuffins med Valnötter & Lingon

Publicerad den 3 februari 2010 i kategorin Bröd, Frukt & Bär, Jolines Recept, Mellanmål, Mjöl, Gryn & Ägg och Smörgås / Baguetter. 17 Kommentarer Ettiketter: baka, bikarbonat, bilder, brödmuffins, foto, frukostmuffins, hembakat, ingen jäsning, joline, kryddburken, lätt, lingonmuffins, matblogg, matbröd, matmuffins, Muffins, nytta muffins, recept, snabbt.

Joline har varit i farten igen! Idag medans jag höll på med kvällsmiddan höll hon mig sällskap i köket och tillverkade dessa supergoda muffins! Det är inga söta muffins utan frukostmuffins, eller brödmuffins hon har bakat! Mjöl & torra ingredienser rörs snabbt ihop med filmjölk eller yoghurt. Ingen jäsning utan skjuts in i ugnen direkt! Jag brukar baka filmjölkslimpor med lingon ibland och detta är en variant på det receptet. Som smaksättning valde hon rårörda lingon samt ekologiska valnötter. Ni behöver inte undra om dom är goda… Dom är MEGAGODA!! Och framförallt busenkelt för en 7-åring att fixa!

6st stora muffins
Det här behöver du :
3 dl vetemjöl special fullkorn
1½ dl havregryn
1 ½ dl valnötter (lätt krossade)
1½ tsk bikarbonat
1 tsk salt
—
3 dl yoghurt (naturell)
2 msk sirap
1½ dl rårörda lingon

GÖR SÅHÄR:
Rör ihop de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt yoghurt, sirap & lingon. Häll upp i muffinsformar. Grädda i 175 grader ca 45 min.

Joline använde muffinsformen av silikon för hon tycker den är rolig! Muffinsformarna gjorde hon av bakplåtspapper som hon klippte ut cirklar ur & tryckte ner.

Smeten ser nästan ut som jordgubbsglass tyckte Joline!

Smeten på plats i formarna.

Efter45 min.

Det yttre säger egentligen inte så mycket om en muffins, det är ju inkråmet man vill åt! Dessa muffins blev riktigt saftiga, så något pålägg behövs inte!