laga mat -ettiketternas arkiv

Sida 2 av 2

Titta va duktiga ni är!!

Va duktiga ni är på att ”laga mat”!

Det fixade ni galant ju! Va roligt att se så många bidrag! Ni har då ingen brist på fantasi måste jag säga! Tänk va många olika rätter som går att tillaga av samma ingredienser! :-) Fortsätt gärna fylla på listan under inlägget ”Nu ska vi laga mat” så uppdaterar jag listan här efterhand! Utförligare beskrivningar på era förslag hittar ni också i kommentarsfältet till samma inlägg.

Vilken otrolig variation!
Jag är allt mäkta stolt över mina läsare! :-D

  1. Bönsoppa (bönor)
  2. Mustig spagettisoppa (spagetti)
  3. Mustig novembersoppa (blandfärs)
  4. Nyttig köttfärssås (nötfärs) – mitt val!
  5. Pastagratäng (pasta)
  6. Linssoppa (linser)
  7. Kycklingsoppa (kyckling)
  8. Höstsoppa (nötfärs)
  9. Mustig Köttfärssoppa (älgfärs)
  10. Gulaschsoppa (högrev)
  11. Pasta med hemlig sås (pasta)
  12. Höstsoppa (blandfärs)
  13. Mustig höstgryta (grytbitar)
  14. Fusk Osso buco (fläskkotletter)
  15. Gryta (fläskkött)
  16. Vegetarisk gulasch (baguette)
  17. Ankan´s korvgryta (fläskkorv)
  18. Anna´s Höstgryta (gourmetbog)

Ingredienserna :
1 stor rotselleri
2 gula lök
2 morötter
1 grön paparika
1 röd paprika
2 burkar Mutti tomatkross
1 msk torkad oregano
1 liter veg, höns el. kött buljong (egen el. tärning)
1 EXTRA valfri ingrediens!
kryddor…

SÅHÄR GJORDE JAG :

rotsaksfräs
Jag började med att grovriva rotsellerin, morötterna och finhacka lök & paprika! Detta fräste jag på snabbt i gjutjärnsgrytan, slog på tomatkross, buljong & oregano! Lät detta koka upp, sen tillsatte jag nötfärs och lät hela grytan stå på låg värme med lock och småputtra i 2½ timme! Ett riktigt långkok på nyttig köttfärsås! Smakade av med salt & peppar! Det blir grymt gott med rotselleri i just köttfärssås, så har du aldrig provat det innan så gör det nu!! :-)

nyttig_köttfärssås
Det färdiga resultatet! Igår blev det även pizzabullar med denna köttfärsås som fyllning!

Pappas recept! Helstekt Röding i Ugn med Citronsås

kryddburken0000593
Lapplands landskapsfisk - Rödingen! Igår fredag sprang vi in som hastigast på Nisses Fisk för att köpa en bit rökt lax, då hittade vi väl röding!! Det har jag inte ätit sen jag var liten då pappa lagade maten. Men jag minns det fortfarande som igår, hur den smakade, salt, mjuk och mjäll i konsistensen, och ljuvlig god! Såsen sen då… Så enkel men så perfekt! Japp, allt spelades upp i huvudet hur det skulle smaka och med pappa i mobilen fick jag receptet för att kunna handla det som behövdes. Sen åkte vi hem och lagade denna fisk som jag ätit så många gånger när jag växte upp… Att nostalgi kan smaka sååå gott…

Det här behöver du :
1 hel röding (ca 1kilo)
1 citron
1 kruka dill
Salt (ej grovsalt)

GÖR SÅHÄR :
Snitta skinnet på rödingen på bägge sidorna. Ca 4-5 snitt. Salta rödingen innuti och utanpå. Fyll med citronskivor. Strö över lite dill på ryggsidan. Lägg på en ugnsplåt smord med lite smör.  Stekt i ugn ca 30 min i 200 grader. Känn så att den är klart genom att dra lätt i en fena. Om kötten inte sitter fast i skinnet är fisken klar! Ta ut ur ugnen och lägg upp på ett fat! Dekorera med lite mer dill ovanpå och citronskivor.

Citronsås till 4 pers :
2 dl cremé fraiche (36%)
2 dl mjölk
Saften från 1 citron
1-2 fiskbuljongtärningar

GÖR SÅHÄR :
Blanda alla ingredienser i en liten kastrull och värm på svag värme. Såsen ska inte koka, bara värmas upp.

kryddburken0000591
20 år sen är det nog sen jag fick röding lagat av pappa…

kryddburken0000590
Färdig för ugnen! Ska bli riktigt gott! Stek ca 30 min i 200 grader.

kryddburken0000592
Snart dags att avnjutas… Måste bara fota lite först… :-)

Jag vill se ut som en riktigt kock!!

joline_nilsson
Lill-Kryddan Joline har tagit sig an köket idag söndag – första advent & allt! Nu ska här lagas kvällmiddag till hela familjen! På menyn står det hemkokt tomtegröt (risgrynsgröt) & vörtbröd med julskinka! :-)  Men det måste dock förberedas lite om man är en liten kock! Citat; ”Jag vill se ut som en riktig kock med massa slevar i fickan” Jojomen!  Och van linslus som hon är ska det också förevigas! Här kommer Jolines advents-kvällsmat!

6 port
Det här behöver du :
2½ dl grötris
5 dl vatten
½ tsk salt
ca 1 liter mjölk
2 kanelstänger
En klick smör
1 tsk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR :
Mät upp riset och vattnet i en kastrull och låt koka upp. Sänk värmen och låt småkoka ca 10min. Slå på mjölken och fortsätta småkoka på låg värme ca 45min – 1timme! Rör om väl med träslev då & då! När gröten tjockat dra av från spisen. Rör ner en klick smör och vaniljsockret! Slå ev. på lite mer mjölk om du inte vill ha den så tjock! Servera med en härlig skinksmörgås på vörtbröd!

tomtegröt
Det krävs tid och tålamod att sitta på en pall och röra i gröten en timme!

julmat
Och snart får vi avnjuta en första smak av julegröten!

risgrynsgröt
Kanel ska de vara, det får gärna vara med några kanelstänger under tiden gröten puttrar också!