kylskåpsrensning -ettiketternas arkiv

Pytt Bellman

Publicerad den 11 februari 2010 i kategorin Husmanskost, Kylskåpsrester, Kött och Potatisrätter. 9 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , .


Gokväll på er! Ikväll bjuds det på Pytt Bellman! I frysen hittade jag en halv kokt fjällskinka, lite potatis, lök, grädde och kryddor till det blir, ja, jag skulle nog kalla det världens godaste pytt i panna! Men om den gräddstuvas så blir det faktiskt Pytt Bellman! Sååå gott!

Det här behöver du :
5 medelstora Potatis
600 gram Skinka
2 stora gula lök
1 msk worscestersås
4 dl grädde
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Skala och tärna potatisen. Skär skinkan i små tärningar. Hacka löken. Smält en klick smör i stekpannan tillsammans med lite olja. Stek löken genomskinlig, inte bränd. Stek även potatis & skinka för sig. Det blir liksom tjusigare då och går faktiskt mkt snabbare! ;-) Vänd sen ner allting i stekpannan och slå på grädden. Tillsätt worscestersåsen, & några varv med pepparkvarnen. Låt puttra ihop till en tjockare konsistens. Smaka av med salt & peppar. Servera med stekt ägg, rödbetor, HP-sauce och persilja!

  
Stek lök, potatis och skinka för sig i stekpannan. Blanda sedan ihop alltsammans…


Här har vi den klassiska pytt i pannan!


Och här har vi den gräddstuvade, Pytt Bellman! :)

Soppa på en spik med tilltugg. Allt-i-ett!

Publicerad den 10 februari 2010 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Husmanskost, Pizza & Pajer, Soppa och Tilltugg. 9 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , .


Soppa på en spik har vi lagat idag! Eller soppa  ”man-tager-vad-man-haver” men som ändå kan piffas till lite! Fantasi såklart!! :D Visst smakar soppan godare med något vid sidan om? Ett gott bröd som en baguette, eller en grov skiva surdegsbröd med lagrad ost eller som här kanske, en pirog som är gjord av samma ingredienser som till soppan??! Jag har gett mig sjutton på att tömma frysen just nu… Stå ut med mig ett tag till är ni snälla! Det blir billigt och en massa rensning från både kyl & frys, men jag tror inte jag är ensam om den bedriften då & då?! Eller?!! ;-)

Det här behöver du : 
1 gul lök
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
2 stora morötter
1 burk majskorn
1 burk Mutti krossade tomater
2 liter kycklingbuljong (egen, tärning el. fond)
Trocomare örtsalt
Salt & peppar
½ kruka persilja (det enda som är nyköpt till detta recept)

Du behöver också :
200 gram pasta
Smördeg till 6 piroger
1 dl cremé fraiche
2 dl riven ost
1 ägg
Sesamfrön

 GÖR SÅHÄR :
Soppan :
Hacka grönsakerna fint. Smält smör i en stekpanna. Tillsätt lök, purjo, vitlök, paprika, morötter & majs. Fräs i stekpannan ca 10 min. Krydda med trocomare örtsalt. Ta bort hälften av grönsakerna och ställ åt sidan så länge. Detta ska användas som fyllning till pirogerna. Slå över resterande grönsaker i en kastrull, slå på buljongen och de krossade tomaterna. Låt soppan koka upp och sänk värmen. Puttra ca 10 min. Smaka av med salt & peppar. Toppa med finhackad, färsk persilja!

Pirogerna :
Förbered en ugnsplåt med bakplåtspapper. Kavla ut smördegen till 6 fyrkanter. Rör ihop grönsakerna med cremé fraichen och lägg en rejäl sked på varje smördegsplatta. Toppa fyllningen med riven ost och nyp ihop. Gaffla kanterna. Lägg på plåt & pensla med uppvispat ägg & strössla över sesamfrön. Grädda i 200 grader ca 12-15 min.


Här har vi en härlig mix med underbara färger. Purjolöl, gul lök, vitlök, paprika, majs & morötter! Det doftade helt underbart!


Hälften av de stekta grönsakerna åkte ner i kastrullen till soppan. Här är buljong + tomatkross tillsatt.


Pasta får koka med de sista minutrarna bara och så toppar vi med färsk persilja!


Priogerna är fyllda med grönsaker blandat med lite cremé fraiche & riven ost!


Hittade några tortilla från fredagens tacos som låg ensamma i lådan, dom fick lite topping av pirogfyllningen också.


Blev härligt krispiga och supergoda att doppa i soppan!


Ja, det var soppa på en spik de! Vad är ditt bästa ”rensa-kyl&frys”-recept??

Lätt som en plätt – Bondomelett

Publicerad den 9 februari 2010 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Husmanskost, Kylskåpsrester och Vegetariskt. 6 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


Ibland finns det mycket smått och gott i kylskåpet trots att det ser himla tomt ut! :D Har man bara ägg hemma kan man svänga ihop den mest fantasiskt goda omeletten efter den andra. Perfekt maträtt att öva upp improvisationen på dessutom! Här blev det en bondomelett med bl a. kokt potatis och spenat. Snabbare lunch får man leta efter! Och sååå gott! Lätt som en plätt!

Det här behöver du :
1 gul lök
5 ägg
½ dl grädde
1 ask färsk babyspenat
2 stora kokta potatisar
2 tomater
En liten bit fetaost
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Knäck äggen i en skål och tillsätt grädden. Rör försiktigt med gaffel, bara så äggen blandas ihop något. Hacka löken och fräs på i stekpannan.  Slå äggsmeten i stekpannan över löken. Vänd ner den färska spenaten. Skiva eller tärna potatisen & skiva tomaterna. Lägg ner i stekpannan. Smula över fetaosten och salta & peppra. Sänk värmen och låt omeletten stekas ca 10 min. Rör lite då och då i botten och runtom kanterna så det inte blir vidbränt.


färsk spenat är gott, men efter ett par dagar i kylskåpet brukar den börja se tråkig ut så då åker den ner i omelett för de mesta! :D