kylskåp -ettiketternas arkiv

I kylskåpet… Eller i kylskåparna?! ;-) Och restmaten efter midsommar…

Midsommar och kylskåpet, i vårt fall kylskåpen eller kylskåparna?! är till bredden fyllda med allt gott som tänkas kan när det ska dukas upp & firas! Känns det igen? Det går liksom inte in en liten sillburk till nånstans!? Sen när man använt och lagat av all denna maten, ja då ska kylskåpet fyllas med rester i små burkar och påsar, skålar och pryttlar. Det som är otroligt skönt med att firar-helger faktiskt tar slut och kylskåpet återfår sin normala form och rymlighet är att det är så kul att åka till mataffärer för att handla ”vanlig” mat igen! ;-)

Vad har ni ätit idag??
Knaprar ni fortfarande på midsommarmaten?!
Efter en tur till mataffären med barnen så blev det en rejäl gryta med långputtrande köttfärssås! Alla här hemma tyckte nog de kändes skönt att vandra in på måndagarnas vardagliga stråk. Spagetti & Köttfärssås är verkligen inte fy skam!

 
Vi har dubbla kylskåp med inte så stora, de är varsin tillhörande liten frys under varje kyl också. Men ibland tror jag att jag skulle behöva TRE kylskåp alltså… Och här har jag inte stuvat in tårtan ännu heller…


Den godaste ”rest-maten” enligt mig från våra svenska buffébord är ändå ägghalvorna… Det finns nog inget godare till frukost dagen efter än de små ägghalvorna som blev över… Dom är nästan liiite godare då till och med! ;-) Vad har ni för favorit dagen efter?


Ägghalvor med hemmagjord majonäs, löjrom och ett par strån gräslök. Servera på en bädd av grönsallat så ligger dom snällt stilla!

Coleslaw

kryddburken0000775_coleslaw

Den amerikanska motsvarigheten till vår svenska råkostsallad har vi här! Fast detta är hundra gånger godare! Hur gott är det egentligen med råkostsallad? Inga kryddor, ingen dress, ingenting, bara torrt och menlöst smaklöst… Det absolut värsta råkost-sallads-minnet jag har är skolbespisningens som blandades ut med lingonsylt! Nej tack! Aldrig mer! Här kommer en klassisk variant på amerikansk colwslaw! Håller 1 vecka i kylskåp! Förvara smarta små portioner i plastpåsar till varje middag! Passar väldigt bra till grillat! Eller varför inte en hemmagjord hamburgare!

Det här behöver du :
1 l finstrimlad vitkål
2 morötter
½ liten gul lök
2 msk majonäs
1 dl crème fraiche
Salt & Nymalen svartpeppar
några droppar citron…

OBS : Satsen går att dubbla!

GÖR SÅHÄR :
Stoppa in vitkålshuvudet i en vanlig matkasse, fram med osthyvel och hyvla för glatta livet, det gör inget om det stänker nu! Använd INTE matberedare, det blir mycket godare såhär! Samla ihop en liter av vitkålen. Skala och riv morötterna på den grova sidan av rivjärnet. Skala och riv den gula löken likadant! Blanda ihop med vitkålen i en stor skål.

Ta fram en liten skål och blanda ner övriga ingredienser i denna. Blanda sedan ihop allt med vitkål och morötterna. Låt gärna salladen stå och dra några timmar i kylskåp före servering.

Denna sallad håller sig 1 vecka i kylskåp.

Hickory rökiga hamburgare
kryddburken000083

Hamburgerbröd
april07-092.jpg

Tortellini + Tacos


Fredag + tacos + hela sverige?? Stämmer det?! Barnens favorit?! Det brukar vara tacos som hägrar på fredagar och helger i vårt avlånga land och sjävklart är man flitigt och skär sallad, hackar rödlök, river ost, gör vitlökssås, salsa etc etc… Och det blir alltid en massa över i kylskåpet! Kylen blir överfull av inplastade små burkar… Inte lika frestande att plocka fram till ytterliggare en taco-middag så vad gör man? Här kommer ett himla enkelt tips som är gott och som går snabbt att fixa! Släng för guds skulle inte resterna som blev över nu! Koka upp valfri tortellini, jag valde en med Parmigiano, ostfyllning och i det här fallet färsk tortellini så går det extra snabbt! In med tacofärsen i micron nån minut! Servera färskt tortellini toppad med tacofärs, het salsasås, vitlökssås & jalapeno! Även den rivna osten, rödlöken, salladen och majsen får plats! Eller vad ni nu har för varianter till tacosen! Det blir supergott & inget behöver slängas!