Kryddburken.se » kyckling o ris http://kryddburken.se Kryddburken! Bloggar om matrecept, bakverk, experiement i köket, kryddor, nya spännande rätter, kokböcker och allt som hör mat & kök till! Sat, 11 Feb 2012 10:22:14 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 Tandoorimarinerad kyckling i ugn, med mangosås http://kryddburken.se/2009/11/05/tandoorimarinerad-kyckling-i-ugn-med-mangosas/ http://kryddburken.se/2009/11/05/tandoorimarinerad-kyckling-i-ugn-med-mangosas/#comments Thu, 05 Nov 2009 16:34:36 +0000 kryddburken http://kryddburken.se/?p=4734 mangokyckling
När det finns färsk kyckling i mataffären till bra priser brukar jag passa på att köpa på mig ett par stycken och steka dom hela i ugn! Det blir så saftigt och gott med hel kyckling än färdiga styckbitar tycker jag. Dom här har jag penslat med tandoori mango marinad och serverat till fullkornsris och sås på stekskyn som är så otroligt god! Barnen älskar denna kyckling! Mild & god! Och blir det kyckling över så blir det perfekt som pålägg eller i en sallad!

Det här behöver du :
2 hela färska kycklingar
25 gram smör
2 påsar tandoori Paste Mango (Santa Maria)

Sås :
Silad steksky
2 msk mango chutney
2 dl grädde
salt & peppar
Maizenamjöl + vatten till redning

GÖR SÅHÄR :
Använd en stor ugnsfast form till kycklingarna. Smält smöret i en kastrull, tillsätt 2 påsar tandoori marinad. Pensla kycklingarna rikligt runtom med marinaden. Stek i ugn på 175 grader ca 1 timme. Benen ska lossna lätt från köttet när kycklingen är färdig och köttsaften ska vara genomskinlig, inte rosa. Sila stekskyn när kyckligen är färdigstekt. Använd till såsen. Koka upp stekskyn och slå på grädden, låt puttra ihop någon minut, smaka av med salt & peppar. Red ev. av såsen med lite maizenamjöl utrört i vatten för tjockare sås. Servera till fullkornsris och sallad!

kyckling_marinad
Pensla kycklingarna rikligt med marinaden!

hel_kyckling
Härliga färger åker in i ugnen!

kyckling_i_ugn
Stycka upp kycklingarna i delar och låt var och en välja sin egen favoritbit! Vinge, filé, lårben, klubba!

]]> http://kryddburken.se/2009/11/05/tandoorimarinerad-kyckling-i-ugn-med-mangosas/feed/ 12