kvibille -ettiketternas arkiv

Mys-fredag! Fredags-mys eller ”whatever”!! Fredag är mysafton för familjen Nilsson i Öjkroken. Visserligen är alla trötta efter veckan och det blir ofta gäspningar och tidig sänggång. Men fredag är fredag och med lite god förberedelse vilken inte krävs så mycket av en aftons ostbricka så kommer här vår gårdagskväll i bilder :

Vem har sagt att ostbricka enbart är till för dom vuxna!? Här älskar barnen konceptet mer än osten om man säger så, men det är ändå ostbricka! Det är ju helhet & stämmning som räknas när det är fredagsmys och inte plockar vi fram nåt annat till barnen bara för de! Är det ostbricka så är det! Barnens variant ovan med äppelskivor, goudaost på tandpetare, ciabatta, saltiner, rågtunnbröd, vindruvor, päronmarmelad och skinkrullar. Kexen och marmeladen fick dock fyllas på efter halvlek! Och dom njöt stolta som prins & prinsessa lätt påverkade av kvällens avsnitt av ”Barda”! Ostbricka is the shit! Tummen upp från bägge två småttingar!

Kex, saltiner, rågtunnbröd, ciabatta & nybakat olivbröd. Man måste ha variation när man provsmakar ost ju!

Falbygdens ost… Miniostbricka med 4 sorter. (Dom 4 små runda) Väldigt ynkliga små pytte-ostar i miniformat. Tyvärr så blev dom direkt sågade av både mig & mannen. Kanske för små i storleken för att kunna bringa tillräcklig smak?! Dom smakade i princip indendiskt allihop vilket jag tycker är himla knepigt med tankte på att det ska vara en genomtänkt ”färdig bricka”. En ostbricka ska göras med variation och olika smakupplevelser. Här var den ena mild, den andra liiite skarpare, den tredje smakade ingenting och den fjärde var svår att urskilja från de andra. Väldigt lika i smaken och alla hade samma eftersmak som smakade ”jääääst” . Inte jÄST, utan jäääst! Jäst gammalt vin eller nåt…

Falbygdens Fontina. Även denna ost från Falbygdens. Fontina brukar jag gilla i vanliga fall. Både nötig & söt, fruktig i smaken, men denna smakade bara jäääst. Dålig, gammal på nåt sätt.

Håhåjaja!!! Falbygdens Roquefort. Denna ost är inte tillverkad av Falbygdens men finns att tillgå i deras sortiment. Osten är importerad från Franrike. Det är fruktansvärt våghalsat att skicka mig en roquefortost som provsmakning vill jag påstå, jag är grymt petig med både utseende och konsistens så här kommer finsmakaren Nilsson in i bilden för en äkta roquefort är det absolut godaste jag vet i ostväg!!!

Det finns ingen ost jag älskar mer än roquefort, absolut perfekt sälta, krämig, mild & stark på samma gång, aromatisk eftersmak. Grönmöglet ska gå i nyanser och då är osten helt enkelt underbar… Men inte denna… Det syns nästan på bilden att osten ”svettas”. Grönmöglet har en mörk färg och går inte från ljus skala till mörkare. Övriga osten ska enligt mig vara fast & torr på ytan, men när man trycker lätt på den med en kniv ska den vara synligt krämig. Möglet var mörkt och skiftande inte i olika nyanser. Ostens ”skal” runtom var kraftigt och mörkt färgat, de ska de INTE vara! Blev besviken av bara åsynen men smakade såklart flera gånger om. NEJ, detta var inte alls vad jag förväntande mig! Roquefort från Falbygdens sortiment får verkligen minuspoäng! Petig som jag är så smakade jag osten flera gånger, men det hjälpte inte. Eftersmaken var liksom övriga ostar från Falbygdens ”syrlig” med en ”jäääst” bismak. Inte godkänt alls! Nu börjar jag fundera över hur postgången egentligen ”tog hand” om osten (läs; kylvaran) när den fraktades hit…

Svensk Kvibille!
Detta ska vara Svergies motsvarighet till roquefortosten, men frågar ni mig så blir det ett hånskratt rakt ut i det blå!! Det finns ingen ost som kan mäta sig med en äkta roquefort. En motsvarighet, ja, jovars… Men kvibille?? Nä! Låt Sverige få ha sin svenska kvibille utan jämförelser och låt den svenska smaken av grönmögelost få vara svensk, inte fransk! Varför ska det hela tiden jämföras med storheter?? En äkta kvibille är dock en äkta kvibille och det är faktiskt inte fy skam de heller! Men det är ingen roquefort! Så är de med de! Denna smakade dock godare än Falbygdens roquefort.

Till ostbricka är det väldigt gott med en ”avstickare” som prosciutto. Sältan och konsistensen akompanjerar såååå fint med framförallt brie & grönmögel.

Förutom diverse ostar så är det här mannens favoriter. Färskostarna. Vitlök & taco är det som gäller. Ett säkert kort för att inte förlora kampen om ostbrickan! Flaskan med crema di balsamco ska du droppa lite över prosciutton! Oj, oj, oj så gott!!

Fredagsmys med en massa gott & blandat! För att inte framstå som en ärkebiskop bland ostprovare så måste jag säga att det är självklart himla kul att prova något nytt emellanåt, men som sagt mindre kul att bli besviken av förväntade goda smaker!

Falbygdens ost har aldrig gjort mig besviken innan med deras sortiment. Detta var första gången! Dock är det fantastiskt roligt att prova nya ostar, humma lite, titta på varann, fråga flera gånger ”va tyckte du?, nicka lite, skaka på huvudet, mmm:a lite… Och man kan se på varann att smaklökarna verkligen jobbar för att förvandla smakerna till ord! Jag är en äkta ostälskare och just ostbricka är bland det godaste jag vet i form av kvällsmys!