kvällsgott -ettiketternas arkiv

Grönsaksstavar och supergod dipp!!


Gokväll alla rara bloggläsare! Hur har ni det i värmen? Här håller man nästan bokstavligen på att flyta bort! Dagen idag har jag tillbringat med barnen vid och i poolen, så otroligt svalkande och skönt det är att doppa sig  i ett något svalare vatten än vad utetemperaturen visar! Efter en timme i poolen började iallafall jag frysa men inte Joline, hon har varit i non-stop 5 timmar i sträck. Max han får tyvärr inte bada ännu, bara plaska med fötterna och stänka på alla andra och äta glass. (pga. gipsade armen) Guuuud va vi ska bada när gispet är borta, för han är ett riktigt bustroll i vattnet när de väl gäller! ;-)

Och jag skojar inte om jag säger att dom lätt har ätit en sisdär 5-6 isglassar var och hinkat i sig mängder vatten, det behövs verkligen. Att bara sitta still i skuggan blir man svettig av!

Såna här dagar är inte gjorda för matlagning och då måste man ha ett ess i skjortärmen. Som tur var åt vi en stadig lunch innan poolen så vi skulle ”stå oss länge”. Men både solen och ”sjön” suger sägs de ju så väl hemma nu ikväll var alla jättehungriga men inte ”MAT-hungriga” så det fick bli grönsaksstavar och en god, kall dipp jag gjorde på turkisk yoghurt! Detta är mitt absoluta toppen-recept på en kall sås till grönsaker, 5 minuter skära och röra sen e de klart! :-P

Ikväll är det Jamie oliver kl 21:30, de får man inte missa… Å imorgon börjar hela familjens stor-favorit : ”Sommar med Ernst”!! Inte glömma de heller!

Grönsaksstavar :
Morötter
Gurka
Zucchini
Rädisor
Avocado
Plommontomater

Yoghurt-dipp till grönsaker :
3 dl turkisk yoghurt
2 finrivna vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 msk pressad citron
1 tsk flytande honung
½ tsk trocomare örtsalt
Grovmalen svartpeppar
ev. salt

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop ingredienserna till dippen, smaka av om det ev. behövs salt eller mer peppar!


Alfred har i flera veckor nu tagit både harungar, stora, fullvuxna harar, duvor, småfåglar och massor med möss och placerat dom i vackert blodbad på vår fina altan, fint styckade i smådelar… :( *Gillar inte!!!* Den dan han kommer dragande med en orm och lägger på altanen då vet jag inte vad jag gör… Duktig, visst!! Men måste han lägga sina troféer på ALTANEN?? Gör era katter så också??!

Tunnbrödssnurror med Rökt hjortkött, Ruccola & Färskost med Pepparrot


Kvällssnack är alltid gott. Och lill-lördags som det är + Bonde söker fru på TV:n så fick de bli nåt lite extra gott i soffan! Tunnbrödssnurror med rökt hjortkött. Krämigt, pepprigt och salt! Perfekta kvälls-tugget! ;-) Trä dom på små grillpinnar så det blir det lite festligare att äta direkt ur handen!

20st små snurror
Det här behöver du :
5 st grillpinnar
2 tunnbröd
1 ask Cantadou pepparrot
Ruccola
150 gram rökt kött (hjort eller ren)

GÖR SÅHÄR:
Bred färskosten på de bägge tunnbröden. Snåla inte. Strö över lagom mängd ruccola. Skiva det rökta köttet tunt och lägg över. Rulla ihop från långsidan och plasta in rullarna och lägg i kylen nån timme. Skär sedan upp i 2cm tjocka skivor. Trä upp på grillpinnarna, 4st/pinne.

Kvällsgott till ”Sommar med Ernst”


Jag gissar att vi inte var ensamma om att sitta bänkade i TV-soffan kl 20:00 tidigare ikväll! Vi skippade vår grillkväll ute för att hinna se just Ernst och efter förra veckans bortfall (idrott är visst viktigare tycker en del) så var vi nu jätteladdade allihopa! ;-)

Eftersom dagen gått i ultra-tempo med massa göromål så fick de bli ett par färdiggrillade kycklingar från Hemköp till kvällen. Jag mixade ihop en snabb vitlöksaioli och skar upp lite gurkstavar. Sockerärtor och små späda rädisor fick ett litet lätt uppkokt i saltat vatten. Och baguetterna, även dom köpta värmde jag i ugnen. allt kändes nog så bökigt ändå när man är aptrött, men så guuuudagott ändå!! Vi satt vid soffbordet och bara njöt, mums så gott alltså! En hel timme med bra på TV, gott att äta och la familia samlad. Bättre torsdagskvällar får man leta efter!

Taco-fredag blir nu Mack-fredag!


Varma mackor är en kvälls-klassiker då fantasin & energin har tappat orken! Men det är absolut inget fel med de! Vi ska väl va glada att vi ändå har några givna inpräntade recept att tillgå som går på ren automatik i dessa stunder! De kan väl inte va så att taco-fredag är så djupt rotad så min barndoms ”aromat-kryddade-varma-mackor” helt försvunnit från fredagkvällarna?? Är de så??!!

Tacos kan inte ha övervunnit alla svenska hem på fredagarna? Vi som växte upp på 80-talet, kom igen? Visst saknar vi varma mackorna??

Det här är nog de varma mackor som vi gör oftast här hemma :
Vitt franskbröd, dijonsenap, lägg på rikligt med strimlad skinka eller rökt kassler, några tomatskivor, grillkrydda & massa ost! :D

Så, vad är GODAST på varma mackor???


(Här har vi champinjon & skinkstuvning, tomater och riven cheddar.)

En annan variant som jag tycker är riktigt god :
Svampstuvning med konserverade champinjoner som du snabbt rör ihop i katrull. Lite smält smör, champinjoner, pudra över vetemjöl, rör ner med mjölk. Småputtra, salt & peppar. Klart!! Toppa med riven ost och så in i ugnen!

Å så den här också :
Massa skivor av tunt skivad skinka, en skiva ananans, pizzakrydda och så ost!

Och den här me :
Överbliven köttfärsås, ett par skivor mozarella! Å så va de klart! Skjuts in i ugnen!

Den absolut godaste salladen till varma mackor är hemmagjord pizzasallad! Det passar sååå bra till varma mackor tycker jag!

Små Naggande Goda Drinktilltugg

kryddburken00006361
Imorgon är det Trettondagsafton! Här på Öland firas det som tradition med kroppkakor, äkta öländska kroppkakor! Hur firar ni er trettondagsafton? Nån speciell maträtt som går igen? Jag tycker själv inte det är en så stor dag att fira efter både jul & nyår, men visst är det alltid kul med lite högtidsdagar! Om ni fortfarande är på firarhumör så kommer här några små tilltugg, goda som dom är till en drink, eller lite passande småplock till en bra film i TV-soffan, eller varför inte som välkomsträtt på en buffé!

kryddburken0000632
Små minikrustader fyllda med finhackade champinjoner som fått fräsa ihop med salt, peppar & Lite grädde. Toppa med en knivsudd sambal oelek och så in i ugnen 200 grader ca 10 min.

kryddburken0000635
Skinkost på tub, vid sidan om tunna skivor rökt skinka, samma procedur här, fyll krustaderna och skjuts in i ugnen ca 10 min.

kryddburken0000634
Små körsbärstomater, som du skurit av toppen på, brett på en god färskost och toppat med grön paprika blir knaprigt och gott!

kryddburken0000633
Crostini kex + färskost + vindruva! GOTT!

kryddburken0000637
Gurkskivor med en bit brie och gröna olivet!