Årets pepparkakshus är klart, lagom till 1:a advent och allt! Det har tagit mig 2 dygn ganska exakt för jag fick ju för mig att rita huset själv också… Mäta, räkna och klippa till delar i bakplåtspapper, det tog verkligen sin tid! (Måtten kan ni få om så önskas, men jag vet inte hur man lägger upp allt i ”mall-format”?!)
När jag sen hade bakat ut alla delar och de fått torka och jag precis hade satt mig för att börja spritsa så hade jag väl glömt att grädda en gavel… *åhh, hur kan man glömma nåt sånt??!* Men de va bara att ta fram deg och kavel igen och sätta fart!
Idag ”limmade” jag ihop hela huset och gjorde de sista på dekoren. Ont i vänsterhanden är bara förnamnet kan jag säga efter allt spritsande! 
Men det är ju så vansinnigt kul, å nu är jag nöjd! Ett rejält hus blev det dessutom!
Mina 10 bästa tips :
- Använd hemmagjord deg, det tar inte länge att röra ihop och den är bra mycket mer hållbar i konsistensen än köpedeg.
- När du gräddar alla delar så ska du grädda dom lite för länge, dom ska bli lite brända annars mjuknar dom snabbt och huset viker sig!
- Torka gärna alla delar EN gång till i ugnen på eftervärmen i ett par timmar…
- Skippa smält socker till monteringen, man bränner sig bara å det är ett fasligt kladd o spill…
- Dekorera alla delar med kristyr INNAN du sätter ihop huset.
- Använd kristyrsmet med äggvita, florsocker och ättika att limma ihop huset med! Huset håller till nästa jul…
- Köp inga dyra spritsar, de mest hållbara är strutar av bakplåtspapper, dom spricker aldrig och du kan ha många olika för varje färg!
- Kosta däremot på dig några metalltyllar, de kostar inte många kronor men blir så mycket bättre & dessutom roligare att spritsa med!
- När huset är ihoplimmat och allt är på plats, låt det torka. Sen sätter du en sista hand vid dekoren och fixar till skarvar, taknock, istappar och husknutar!
- Nu när huset är 100% färdigt är det bra om du använder en ljusslinga eller likande som du sätter inuti huset, självklart för att det ska lysa fint men också för att det håller huset torrt av värmen från slingan.
Recept på pepparkaksdeg (en rejäl klump som räcker gott o väl till 2 stora hus) :
250 gram riktigt smör
2 dl ljus sirap
2 dl vatten
4 dl strösocker
1 msk bikarbonat
12 dl vetemjöl
Kryddor :
2 ½ msk malen kanel
1½ msk mald kryddnejlika
1 tsk mald ingefära
GÖR SÅHÄR :
Smält smöret tillsammans med sirapen i en kastrull. Ta av från plattan och häll i vattnet och låt svalna. Blanda strösockret tillsammans med kryddorna i en rejäl bunke eller en gjutjärnspanna som jag gjort. Slå på smörblandningen och rör om kraftigt!
Blanda i bikarbonaten i vetemjölet och häll över detta på resten av degen. Blanda väl, degen ska vara ganska lös så 12 dl vetemjöl räcker gott och väl! Lägg på locket eller täck med plastfolié och låt stå i kylen minst en dag. Hållbarhet är minst ett par veckor!
Recept på kristyrsmet (räcker till 1 normalstort hus) :
2 äggvitor
½ kork ättika
nästan 1 pkt florsocker (500g, beroende på äggvitornas storlek)
GÖR SÅHÄR :
Vispa äggvitorna med elvisp till ett hårt skum. Tillsätt ättika och florsocker lite o taget tills du får en ganska tjock konsistens, den ska inte rinna, det ska bli hårda toppar när du ”drar” i den!
Dom små tyllarna kommer från Style & Fun Stuff.
