krämig pastasås « Kryddburken.se

pastagratäng
Oj, jag har verkligen längtat efter att kunna matblogga igen! Det är mycket jobb bakom kulisserna med en överflyttning och det blir många sena timmar om kvällarna, men det är det absolut värt! Jag hoppas ni har överseende med att allt inte fungerar som det brukar till 100%, men snart så!

Här har vi ett smarrigt recept på en krämig makaroilåda som i eftermiddag blev till av div kylskåpsrester! Perfekt med såna här middagar! Du kan nog använda i princip vad som helst till en sån här pastagratäng. Så följ inte mitt recept slaviskt, utan improvisera lite med vad som finns hemma i din kyl! En Byt ut ingredienserna och mixtra lite och använd te x. bacon, skinka, korv. Och zucchini, majs, broccoli, tomater etc etc. Barnen älskade denna makaronilåda!

6 port
Det här behöver du :
Makaroner till ca 6 port
500 gram kassler
2 morötter
1 gul lök
½ röd paprika
1 vitlöksklyfta
1½ msk vetemjöl
7 dl gräddmjölk (hälften mjölk, hälften grädde av valfri fetthalt)
Salt & peppar
1 näve persilja

GÖR SÅHÄR :
Koka makaronerna al dente. Skölj i durkslag under kallt vatten häll upp makaronerna i en smord ugnsfast form. Tärna kasslern. Skala morötterna och riv grovt. Finhacka lök & paprika och riv vitlöken. Fräs ihop alla ingredienserna till såsen i stekpanna. Stek på medelvärme ca 5 min så både lök & morötter mjuknar något. Gör en toppredning genom att pudra över vetemjölet och rör om. Slå sedan på gräddmjölken och sänk värmen. Låt såsen puttra ca 5 min. Tillsätt finhackad persilja precis på slutet & smaka av såsen med salt och peppar. Häll såsen över makaronerna i formen. Gratinera i ugn på 200 grader ca 20-25 min tills makaronilådan fått fin färg. Servera med en god sallad!

makaronilåda_med_kassler
Fräs ingredienserna till såsen i stekpanna.

kassler_recept
Låt allt få fräsa ihop några minuter så lök & morötter blir mjuka.

pastasås_kassler
Pudra över vetemjöl och rör om. Slå på grädmjölken och låt såsen få koka ihop ca 5 min.

pastasås
Nu har såsen fått puttra en stund och är lagom tjock i konsistensen.

krämig_pastasås
Tillsätt persiljan mot slutet.

pasta_recept
Makaroner i ugnsfast form.

krämig_gratäng
Det kommer bli en härligt krämig makaronilåda!

makaronilåda_recept
Gratinera i ugn på 200 grader ca 20-25 min.

makaronilåda
Färdig!

makaronigratäng
Smaklig måltid!

Kvällens middag blev en riktigt improvisation! De soltorkade tomaterna köpte jag idag och ville verkligen göra någonting med, det är ju så goda! Särskilt i fyllda baguetter med salami, rödlök och brieost… Men men, nu var det kvällsmiddag vi skulle ha! Frysen är full av kyckling så jag tog fram ett par fileér i morse. Ett snabbt ihop-fräs av kyckling i skivor tillsammans med de soltorkade tomaterna, lite lök och en krämig sås blev perfekt till spagettin! Barnen älskade det och maken likaså! Jag tycker det är himla gott att ha i en liten skvätt balsamico i vissa grytor/såser, det ger en mustig smak! Det tog knappt 20min att laga denna rätt så prova vet jag! En snabb pastasås, som i vanlig fall brukar bli den klassiska carbonaran, men man måste ju variera sig lite!

4 port
Det här behöver du :
3 kycklingfileér (majskyckling)
2 små rödlök
2 vitlöksklyftor
En rejäl näven soltorkade tomater
1 msk kycklingfond
2 dl cremé fraiche
1 dl grädde
1 tsk balsamvinäger
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Skär kycklingfileérna i skivor och stek i stekpanna så de får fin färg. Finhacka rödlök och vitlök och strimla de soltorkade tomaterna. Tillsätt i stekpannan. Låt allt få svettas runt ca 2-3 min. Tillsätt fond, balsamvinäger, cremé fraiche och grädde och smaka av med salt & peppar! Servera som en god pastasås!