Korv -ettiketternas arkiv

Sommarkorv

Publicerad den 9 augusti 2010 i kategorin Grytor, Grönsaker & Rotsaker, Husmanskost och Korv. 5 Kommentarer Ettiketter: bilder, falukorv, foto, grönsaker, Husmanskost, Korv, korvgryta, kryddburken, matblogg, recept, sockerärtor, sommarkorv, tips.

Får jag locka med en god korvgryta kanske? Den här fick gott betyg av maken och övriga i familjen idag till kvällsmiddag. Namnet sommarkorv hittade jag på arla men där var korven smaksatt med bla. dill och pepparrot. Det här är min variant och den kommer jag göra många fler gånger. Speciellt gott med alla fräscha grönsaker som lockar nu på sommaren. Lök, morötter, sockerärtor, tomat & persilja i en god gräddssås smaksatt med dijonsenap! Jag lovar, detta är en falu-favorit numera som jag absolut tycker ni ska prova!

4 port
Det här behöver du :
600 gram falukorv
3 späda morötter
1 gul lök
3 dl vatten
1 dl grädde
1 knorr fond ”Du chef”(beef)
1 msk dijonsenap
100 gram sockerärtor
2 stora tomater
1 kruka persilja

GÖR SÅHÄR :
Skär falukorv i skivor och stek i stekpanna. Lägg upp på tallrik så länge. Skala och skär lök och morötter och fräs på i stekpannan i en klick smör. När löken mjuknat slå på vatten, grädde, fond, senap och lägg i korven igen. Låt småkoka ca 10 min. Finhacka sedan persilja och tillsätt på slutet med sockerärtorna som bara behöver blivarma. Och sist garnera med skivade tomater och lite mer persilja. Det är gott med lite extra krispiga grönsaker i en korvgryta tycker jag! Servera med ris, färskpotatis etc etc.

När en 8-åring tar middagen helt i egna händer…

Publicerad den 20 juli 2010 i kategorin Grillat, Jolines Recept och Korv. 36 Kommentarer Ettiketter: 8-åring, baconlindad, baconlindad falukorv, bilder, bjudning, falukorv, foto, gäster, Grillat, grillmiddag, handla, joline, kan själv, Korv, kryddburken, kvällsmiddag, matblogg, överraskning, recept, Tillbehör, tortillabröd.

Det var en stolt snart 8-åring som jag tidigare idag fick skjutsa till mataffären i Borgholm. Joline ville fixa kvällsmiddagen helt själv till oss och gästerna! Och självklart så sköter man inköp med handlingslista och sånt själv också så jag fick snällt sitta kvar i bilen medans hon försvann in på Hemköp med en stor kundvagn och mitt VISA-kort! Vi tvivlande inte ett dugg på att hon skulle fixa det. Det var roligt att se hur hon växte en smula med ansvaret.

Efter 25 minuter inne i affären kommer hon ut på parkeringen igen. Stapplandes med en ostyrig kundvagn framför sig med tre stora matkassar i. Ett stort leende på läpparna och väldigt nöjd med sin insats och att hon till och med klarade av att komma ihåg å läsa på lappen hon skrivit med mammas kod till VISA-kortet. Duktig kicka!!

Väl hemma blev det en liten andningspaus för köksmästaren innan gästerna anlände men sen vart det full rulle med skärbräda och kniv i högsta hugg. Gästerna fick även lite tilltugg i form av chips och godis i små skålar när dom kom.

Efter en stund med kniven och skärbrädan och lite plock ur kylskåpen så fick hon ihop en fin liten grillbricka som hon bar ut.

Baconlindande falukorvsskivor, knapergrillat! Det luktade väääldigt gott!!

Hon serverade oss var och en i tur och ordning och frågade artigt ”Ketchup? Senap? Eller sötstark?” Å sen ”Varsågod!!” Sist av allt serverade hon sig själv precis som en god värdinna bör! Duktig tjejja Joline. Falukorv, bacon & tortillabröd. Att nåt så enkelt kan smaka sååå gott!! Se och lär…

Grillkorv-provning!

Publicerad den 20 juli 2010 i kategorin Grillat, Korv och Varuprover. 7 Kommentarer Ettiketter: bilder, bratwurst, foto, grilla, grillkorv, hemköp, hot dog, Korv, korv med bröd, kötthalt, krydburken, lilla saluhallen, matblogg, möllegrillkorv, möllers, recept, ridderheims, scan, sydarikansk.

Häromkvällen provade vi lite nya korvsorter. En del kända som okända. En av favoriterna här hemma är Hemköps bratwurst som låg i ledningen innan vi gav oss på att provsmaka de övriga två. Bratwurst är ju alltid gott. Jag fick för ett tid sedan hem prover från Ridderheims Lilla Saluhallen med Mölle grillkorv, och även Scans nyhet, Boerwors, (uttalas; [bor-ruh-vors]). En korv med sydafrikanska influenser med rejäl kryddning av paprika, muskot och vinäger.

Hemköp Bratwurst kötthalt 67%
En god tjock, grillare med mycket smak och sälta. Knaprigt skinn och lagom grov konsistens för en kryddig korv. Betyg 4/5
Scans Boerwors kötthalt 73%
Mörk korv med massor av smak. smaker man inte riktigt är van vid men himla god. Kryddig men inte speciellt salt eller stark, lagom smak av vinäger. Muskotsmaken var inte märkbar och tur de kanske! Betyg 3/5
Ridderheims Möllegrillkorv kötthalt 90% (även osötad & nyckelhålsmärkt)
Den här korven är smalare, skinnfria, och lite längre än de övriga korvarna. Smaken är riktigt god. Mild och lagom sälta. Och barnen tyckte det smakade som ”vanlig grillkorv” trots att kötthalten var högre och då brukar dom reagera på att det inte smakar som de brukar! Betyg 4/5 (egentligen 5/5) med motivation; Korven är svår att få tag på och finns inte i alla butiker och priset är ganska högt jämfört med vanlig grillkorv. Men den är ändå att föredra.

Längst bak; Möllegrillkorven. Tv; Boerwors. Th; Bratwurst.

Kuliga Korvspett med Korvisar! :-)

Publicerad den 1 juli 2010 i kategorin Grillat, Korv och Varuprover. 8 Kommentarer Ettiketter: barnens grillkorv, bilder, foto, grilla, grillspett, Korv, korvisar, korvspett, kryddburken, kulkorv, lithells korv, matblogg.

En kulig nyhet från Lithells BARNENS är dessa korvisar. Kulformade små bollar att trä på grillspett med annat gott som barnen tycker om! Faktiskt så va dom lite kuliga att äta också! Från barnen gavs högsta betyg! Men även från mamman som är lite förtjust i just BARNENS grillkorv då den har betydligt högre kötthalt än andra konkurrenter. En påse (förslutningsbar) innehåller 300 gram korvisar. Jämfört med ett vanligt paket grillkorv med 10st grillkorv som innehåller 400 gram.

Bildinfo :
* För er som inte ser att det är ”gubbar i höga tacos-hattar”
på grillspetten så hänvisar jag till Jolines kommentar ;
- ”De ser du väääl – TACO-GUBBAR ju?!! Vad ser de annars ut som??”

Barnens Korvisar har en kötthalt på 56% (Jfm. Scans kulkorv; 34% kötthalt)
Tummen upp, detta ÄR KULIGT & BARNSLIGT GOTT!

Vilken korv är godast på grillen??

Publicerad den 7 april 2010 i kategorin Grillat och Korv. 31 Kommentarer Ettiketter: barn, bilder, blogg, familj, foto, grilla, grillkorv, Korv, korv i bröd, korvgrillning, kryddburken, kvällssol, mat, matblogg, middagstips, Öland, påsklov, scan grilla, tips.

(Fotnot; Nickes grillade favorit; Bostongurka, hamburgerdressing, bacon & ostkorv, Johnnys senap & rostad lök!)

Ikväll blev det korvgrillning efter en lång shoppingdag med barnen! Finns det nåt bättre än att sätta sig vid elden och koppla av och bara njuta…?

Ja, vilken korv är egentligen godast på grillen? Hur tänker ni när ni handlar korv i affären? Här hemma äts all korv egentligen sen har vi några favoriter såklart! Bacon & Ost från Scan Grilla är min största favorit! Den är riktigt god tycker både maken & jag. Men de tycker inte barnen! Dom vill ha ”smala” korvar, och jag brukar variera mellan Hemköps Hot Dog och Lithells Barnens grillkorv.

Vad köper ni för korv till grillning?

En riktigt skön kvällssol hade vi med oss till kvällens korvgrillning!