kladdkaka -ettiketternas arkiv

Sida 2 av 3

Kladdkaka med Pecannötter

Publicerad den 30 mars 2010 i kategorin Efterrätter, Mjöl, Gryn & Ägg och Mjuka Kakor. 19 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


Vill ni ha något riktigt mumsigt att bjuda på i påsk kan jag rekommendera denna oemotståndliga kladdkaka med pecannnötter! Den blir faktiskt bara godare ju längre den få stå till sig i kylskåpet, därför är den perfekt att göra någon dag i förväg. Serveras med fördel riktigt kall & med vispad grädde! :D Dekora gärna med nån liten vårblomma också som stuckit upp ur jorden!

Det här behöver du :
150 gram smör
3 dl socker
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
½ tsk salt
100 gram pecannötter

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret och låt det svalna något. Rör i sockret och kakaon med träslev, tillsätt äggen, ett i taget. Rör sist ner mjöl, salt & pecannötterna. Häll smeten i en smord rund ugnsform ca 25cm diam, gärna med löstagbara kanter. Grädda i 25 min, max 30min, i 175 grader (varmluft). Slå in kakan i plastfolie och låt den svalna i kylskåpet tills den är riktigt kall. Servera med nyvispad grädde!


Njut….

Kladdkaka Muffins, mitt sista inlägg!

Publicerad den 31 december 2009 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Mjöl, Gryn & Ägg och Mjuka Kakor. 23 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , .

chokladmuffins
Kladdkaka i muffinsform! Kan det bli godare??
Ja, jag kunde nog ha valt lite snyggare muffinsformar kanske… ;-)

Nu önskar alla mina härliga bloggläsare ett

~ RIKTIGT GOTT NYTT ÅR ~

Det här blir sista inlägget för år 2009! 
Stort tack till alla ni underbara som läser, kommenterar,
mailar och följer min Kryddburk!  

16 st normalstora
Det här behöver du :
3 ½ dl strösocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
150 gram smält smör el. margarin

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg & socker med elvisp så det blir vitt och poröst. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker & salt och vänd ner i sockersmeten. Smält smöret och tillsätt sist. Vänd om så allt blandas. Häll upp smeten i muffinsformar (mellan storlek). Fyll till strax lite mer än halva formarna, grädda i 160 grader ca 15 min. Muffinsarna blir höga i ugnen men sjunker ihop i mitten och det är det som är det goda med dessa kladdkakemuffins! Härlig sega och liiite kletiga, men inte för mycket. Servera med vispad grädde, eller helt naturella! :) Jag har inte använt någon muffinsplåt, bara dubbla formar och gräddade direkt på en vanlig ugnsplåt.

kladdkaka_muffins
Fula formar, men goda kladdiga muffins! :)

kladdkaka_recept
När de kallnat, servera med en liten klick vispad grädde och pudra över lite florsocker!

kladdkakemuffins
En sista liten munsbit för det här året! Tack för mig…

Brownies

Publicerad den 29 oktober 2009 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Mjöl, Gryn & Ägg och Mjuka Kakor. 17 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , .

brownies
Här kommer receptet som du bara måste prova om du inte redan gjort det! Finns inte så många ord som kan beskriva hur goda, sega & kladdiga dessa brownies är så bilden får tala sitt eget språk! Amerikas version av vår svenska kladdkaka! :-)

Det här behöver du :
200 gram smör
250 gram choklad
(jag använde 100 gram Lindt choklad med havssalt
+ 150 gram toblerone, brun + vit)
4 dl farinsocker
100 gram nötter (hälften var av valnötter + pinjenötter)
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 ägg

GÖR SÅHÄR :
Förbered en ugnfast form med lite högre kanter. Ca 25*35 cm. Klipp till lagom stora bitar i bakplåtspapper och lägg omlott i formen så det går lätt att lyfta ur kakan sen. Pensla pappret med lite smör. Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från plattan. Bryt ner chokladen och låt den smälta. Tillsätt även farinsockret & nötterna. När chokladen är helt smält och smeten är jämn sikta ner vetemjölet blandat med bakpulvret och vaniljsockret. Rör om. Tillsätt äggen ett i taget och rör om så allt blandas väl. Häll smeten i formen och grädda i 45min på 175 grader. När det gått 30min ta ut kakan ur ugnen och släpp ner formen på en tjock skärbräda så hela kakan ”faller” ner. Du kan gott banka ner den ett par gången med bottnen mot skärbrädan. Detta knep fick jag lära mig för länge sen och det gör att kakan blir mer kompakt i konsistensen och ”tyngre” utan luftbubblor! Funkar faktiskt! :-) Låt sedan kakan gräddas färdigt. Den tid jag angivit ger en kladdig men inte rinnig brownies! Låt den svalna något i rumstemperatur, men ställ sedan in den i kylen för att svalna helt! Skär upp i fyrkanter. Kakan går även bra att frysas.

recept_brownies
Ett bra knep för att lätt kunna lyfta upp kakan ur formen är att lägga bakplåtspapper omlott!

nötter_choklad
Nötter & choklad ska det vara i brownies. Det spelar egentligen ingen roll vilka nötter eller vilken sorts choklad du använder. Men eftersom jag valde Lindts choklad med havssalt så uteslöt jag 1 tsk salt ur receptet, kom ihåg det om du väljer annan choklad att lite salt i smeten förhöjer smakerna i kakan.

brownie_recipe
När äggen ska i är det viktigt att du rör ner ett i taget och låter det blanda sig ordentligt.

brownie
Häll upp smeten i den förberedda formen.

brownies_recept
Grädda i 45 min i 175 grader. Ta ut kakan efter 30 mig och ”banka ner” den med bottnen mot en tjock skärbräda så ”stabbar” den till sig och blir mer kompakt i konsistensen.

brownies1
Kakan lossnar lätt från pappret.

brownies
Förvara kakorna i kylen, servera kalla tillsammans med en klick grädde eller helt naturella! :-) Oj så gott!

Kladdkaka med Rice Krispies

Publicerad den 21 juli 2009 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Mjöl, Gryn & Ägg och Mjuka Kakor. 13 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , .

kladdkakor
Vem tycker inte om kladdkaka?? Finns det nån därute tro? Kladdkaka är en av de få bakverk som jag kan bli riktigt sugen på kanske två gånger per år! Även att jag inte är så värst förtjust i något bakverk överhuvudtaget så kan jag inte motstå just kladdkakor! Men dom får absolut inte vara torra på något sätt, och inte heller rinniga, utan fasta/kompakta i konsistensen och segkladdiga liksom! Sen tycker jag det smakar bäst utan en massa smaksättningar som apelsin, nötter, eller andra tillsatta aromer. Ren kladdkaka, that´s it! :-)

Här har jag provat en variant med rice krispies. Receptet är det som jag alltid gör till kladdkakor och det blir himla gott! Ett säkert kort! Men idag blandade jag i 2 dl rice krispies! Låter gott tänkte jag…  Ja, det blev inte krispigt, utan mer ”seg-bitit”, inte alls tokigt faktiskt och övriga i familjen tyckte om den! Man kan nog inte förutspå att det var just rice krispies i den, för dom syntes inte utan ”smälte” liksom in i smeten! Men helt klart godkänt gott! Vill man inte ha rice krispies i så uteslut det helt ur receptet för det är däremot väl beprövat och riktigt kladdigt gott! ;-)

Det här behöver du :
150 gram smör
3 dl socker
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 dl rice krispies

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret och låt det svalna något. Rör i sockret och kakaon med träslev, tillsätt äggen, ett i taget. Rör sist ner mjöl, salt & rice krispies. Häll smeten i en smord rund ugnsform, gärna med löstagbara kanter. Grädda 25 min, max 30min, i 175 grader (varmluft). Slå in kakan i folie och låt svalna i kylskåpet tills den är riktigt kall. Servera med nyvispad grädde!

kellogs_rice_krispies
Kellogs Rice Krispies, en gammal klassiker ur sortimentet!

rice_krispies
Puffat, rostat ris helt enkelt!

recept_kladdkaka
Smeten skall gräddas i form, ca 25 cm diam i 25 min, max 30. I 175 grader för varmluftsugn. 200 grader i vanlig ugn.

kladdkaka
Färdiggräddad! Täck den med folié redan när den är varm och ställ in i kylskåpet att kallna, det blir garanterat perfekt kalddigt!

kladdkaka01
Njut en liten bit…

Vit & Mörk Choklad Kladdkaka

Publicerad den 30 september 2008 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Mjöl, Gryn & Ägg och Mjuka Kakor. 24 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

 
En riktigt kaloribomb! Men attans så god, bara en liten bit… Mörk kladdkaka som är bland det bästa som finns här blandat med en vit kladdkaka på vit choklad från Lindts. Den ljusa kakan har jag smaksatt med en ltien gnutta rom och jisses vad dom gifte sig!! Riktigt läckert!

Vit kladdkaka
Det här behöver du :
100 gram smör el. margarin
2½ dl strösocker
100 gram vit choklad (Lindts excellence natural vanilla)
½ tsk rom essens
3 dl vetemjöl
2 ägg

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och låt det koka ihop. Tag av kastrullen från plattan och bryt ner dne vita chokladen och låt den smälta. Droppa i rom essensen. Rör om så du får en jämn smet. Tillsätt vetemjölet & och äggen sist av allt. Häll smeten i en rund form med löstagbara kanter. (smörj formen med smör + bröa den med vetemjöl) Grädda i nedre delen av ugnen 175 grader ca 30-35 min. Den vita kladdkakan grädde jag 5 min kortare tid än den mörka! Jag ville ha den lite mer ”kladdig”!

Mörk kladdkaka
Det här behöver du :
100 gram smör el. margarin
2½ dl strösocker
100 gram mörk choklad (Lindts excellence dark extra fine)
2½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 ägg

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och låt det koka ihop. Tag av kastrullen från plattan och bryt ner dne vita chokladen och låt den smälta. Rör om så du får en jämn smet. Tillsätt vetemjölet & vaniljsockret och äggen sist av allt. Häll smeten i en rund form med löstagbara kanter. (smörj formen med smör + bröa den med vetemjöl) Grädda i nedre delen av ugnen 175 grader ca 30-35 min.

När bägge bottnarna är färdiggräddade, lägg ihop dom på ett bakplåtspapper och låt dem svalna i kylskåpet på plan tallrik eller bricka. Dag 2 är denna randiga kladdkaka helt underbart god! Servera den riktigt kall, precis som den är, ingen grädde eller glass behövs! Bara njut till en kopp kaffe och känn hur chokladsmakerna riktigt smälter i munnen!!