Kryddburken.se » kanel

Vetelängd EXTRA ALLT

kryddburken — Sun, 01 Apr 2012 14:45:10 +0000

Heeeej! Har saknat er massor!!! Ja, jag börjar så för de känns så nu när jag börjar skriva på inlägget. Nu är jag på banan igen, mår så mycket bättre och allt går snabbt åt rätt håll. Har både bakat och lagat mat och fejat och donat i köket i helgen så det stått härliga till. I fredagskväll gjorde vi pizza, (ni som följer Kryddburken på facebook får lite mer ”direkt-updates” med vad jag grejar med så ni vet ju redan det).

Igår satte jag en vetedeg och bakade vetefläta samtidigt som slottsteken fick puttra i nya Le creuset-grytan. Oj så gott de blev, redig mat och rejält bullbak och så fick vi lite snöstorm på det också så gårdagen var synnerligen en annorlunda dag på alla sätt, men både god och mysig med sprakade brasa inomhus.

Vetelängd kan jag få för mig att göra lite då och då så här får ni receptet på EN fläta som går snabbt att svänga ihop men en lagom liten och smidig deg att handskas med, och du behöver inte stå å kavla och rulla en hel förmiddag. En vetelängd, that´s it. Sen kan du förstås dubbla receptet, då blir det på en halvliter degvätska och 2 stora flätor istället.

Det här behöver du :
2,5 dl mjölk
100 gram rumsvarmt smör
½ pkt jäst (25 gram)
½ dl strösocker
1 krm salt
5 -7 dl vetemjöl

Fyllning :
150 gram rumsvart smör
2 msk marsanpulver
3 msk vaniljsocker
2 tsk kanel

Före gräddning :
1 ägg
Pärlocker
Flagad mandel

Topping efter gräddning :
1 dl marsamkräm
2 msk florsockerglasyr (florsocker + vatten)

GÖR SÅHÄR :
Ljumma mjölken och rör ut jästen med. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret, saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig, gärna i maskin. Använd en ugnsplåt täckt med bakplåtpapper eller teflongaller. Ta ut tre delar av degen och kavla till ca 35-40cm * 15cm. Bred på fyllningen och rulla ihop. Gör likadant med resterade två. Fläta en vetelängd, börja från mitten och fläta ut mot varje ände som du fäster under flätan. Täck med en bakduk och låt jäsa 30 minuter. Pensla flätan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker samt flagad mandel. Grädda i 175 grader ca 25-30 min, eller tills den fått fin färg. Låt svalna på galler. Dekorera sedan med marsankräm som du klickar ut ovanpå och sedan ringlar florsockerglasyr över sist av allt.

Flätan är klar.

Jag gräddar vetelängden på teflongaller, direkt på ugnens galler i 175 grader ca 25-30 min.

Vetelängd på svalning. Helt ”opimpad”

Pimpad och klar! Det blev både marsankräm och florsockerglasyr.
Extra allt ska de vara så behöver man bara ta en bit gott och väl! Eller vad säger ni?

Överblivna skivor, (?!) ta vara på de torra bitarna och gör rika riddare på norrländskt vis. Recept här >>

Hur brukar du ”pimpa” din vetefläta?

Jag vill se ut som en riktigt kock!!

kryddburken — Sun, 30 Nov 2008 19:34:24 +0000

Lill-Kryddan Joline har tagit sig an köket idag söndag – första advent & allt! Nu ska här lagas kvällmiddag till hela familjen! På menyn står det hemkokt tomtegröt (risgrynsgröt) & vörtbröd med julskinka! Men det måste dock förberedas lite om man är en liten kock! Citat; ”Jag vill se ut som en riktig kock med massa slevar i fickan” Jojomen! Och van linslus som hon är ska det också förevigas! Här kommer Jolines advents-kvällsmat!

6 port
Det här behöver du :
2½ dl grötris
5 dl vatten
½ tsk salt
ca 1 liter mjölk
2 kanelstänger
En klick smör
1 tsk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR :
Mät upp riset och vattnet i en kastrull och låt koka upp. Sänk värmen och låt småkoka ca 10min. Slå på mjölken och fortsätta småkoka på låg värme ca 45min – 1timme! Rör om väl med träslev då & då! När gröten tjockat dra av från spisen. Rör ner en klick smör och vaniljsockret! Slå ev. på lite mer mjölk om du inte vill ha den så tjock! Servera med en härlig skinksmörgås på vörtbröd!

Det krävs tid och tålamod att sitta på en pall och röra i gröten en timme!

Och snart får vi avnjuta en första smak av julegröten!

Kanel ska de vara, det får gärna vara med några kanelstänger under tiden gröten puttrar också!

Kanelbullar + Barn = SANT!!

kryddburken — Sat, 04 Oct 2008 09:21:56 +0000

Idag är det kanelbullens Dag! Hur många barn är inte överlyckliga just idag när det börjar lukta nygräddade kanelbullar som är såå härligt! Jag kan tro att det är många därute som har tänkt sig en dag i köket med barnen, så även jag! Ha en underbar dag och fira ordentligt med barnen!!

Här kommer lite recept :
(Klicka på rubrikerna för att komma till recepten)

Världen Godaste Bullar

Äppelkaka Cocos

kryddburken — Sat, 06 Oct 2007 15:39:27 +0000

Riktigt god äppelkaka med kokos gör den saftig länge om den förvaras i kylskåp. Äpplen är handplockade från Graveinstein, perfekt till äppelkaka!

Det här behöver du :
4 äpplen
50 gram rumsvarmt smör
1 dl vatten
3 dl strösocker
4 ägg
4 dl vetemjöl
2 dl kokos
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR :
Skala äpplena & skär i skivor. Vispa ägg & socker poröst! Blanda vetemjöl, kokos, bakpulver & vaniljsockret och tillsätt i smeten. Tillsätt sist smöret & vattnet. Rör ihop smeten väl. Bred ut i en smord ugnsfast form. (går även att göra i långpanna men då blir den inte så hög). Tryck ner äppelskivorna i smeten lite ojämnt. Strö lite socker & kanel över & grädda ca 45 min 175 grader.