Har ni haft en fin jul allihopa? Ätit er mätta på julmaten? Fått många fina julklappar? Berätta gärna för jag är super-jätte-nyfiken!!

Här på Öland har snöstormen firat jul ordentligt med oss! Det är sååå härligt och sååå mysigt att vara totalt insnöad när man ändå bara ska vara hemma. De var nog värre för dom som tänkt fira jul på ”bortaplan” för jag antar att de fick så snällt stanna hemma istället… Men med julmat i massor, så de går ju knappast nån nöd! Barnen leker med sina nya leksaker, det tjuter från den ena laptopen till den andra och radiostyrda bilar korsar ens fötter vart man går. Julen är här och det är faktiskt extra mysigt med all snö, den enda trafik man ser från fönstret är saftblandarna från våra duktiga snöröjare som lyckas ta sig ut i ett blinkande sken. Eloge till dom som jobbar i värsta vintervädret! Dom e duktiga, men hur mycket dom än plogar och skottar så driver vägarna igen på bara en kvart så därför har vår ”lilla krokväg” ner till Köpingsvik varit oframkomlig och är fortfarande…

På självaste julafton var det med nöd o näppe vi fick hit Max, själva tog vi oss ingenstans men syster-yster o hennes sambo kom med fyrhjulsdrift från borgholm o kunde hämta upp honom. Familjen blev samlad! Nu återstod ju bara den beställda tomten om han skulle ta sig hit?! Även han fick färdas med fyrhjulsdrift så julen blev fin, glad & glittrig med förväntansfulla barn, julklappar som väntade på tomtens ankomst och en hejdundrandes massa julpapper att samla ihop! Ja, ungefär precis så som de ska vara!!

Dagen innan julafton slog jag visst på stort och befann mig i kökets vimmel från 07:30 till 02:30… Jag tänkte att när jag ändå är igång så går det ju utav bara farten att laga all julmaten! Å de gjorde det visserligen. Jag började med vörtbrödet, rullade en himla massa köttbullar, följt av revbenen som skulle förkokas ett par timmar, å julskinkan likaså. Och så var det dags för glaze till revbenen o griljering till julskinkan… Sen åkte stora kastrullen fram och julgröten fick puttra samtidigt som en ny sats knäck kokades, å så var det ju knäckebröd med, å så binglottos uppesittarkväll samtidigt! Vi vann ingenting! Å sen när kära maken och Joline somnat fortsatte jag med julklappsinslagningen i min ensamhet vid köksbordet. Och jag som har en liten förkärlek till att förbereda allt in i minsta detalj kunde inte låta bli att även hänga sista tvätten, plocka ur diskmaskinen och så dukade jag bordet till julaftons frukostmorgon! (Jag for fram som en duracell-kanin som hakat upp sig, trots att batterierna var slut) Å så var det några pipiga små fyrbenta som blev kissnödiga framåt småtimmar så ut i snöstormen med dom en sista sväng, å sen kom jag på att jag skulle blogga om ”skinkpinnen” å de var väl ungefär där jag avslutade mitt senaste blogginlägg!!

Japp, så kom då iallafall julafton och snön fortsatte yra runt husknutarna. Vi startade dagen i dubbelsängen allihopa med lite julklapsöppning! Därefter en riktigt gooood julfrukost med tomtegröt, vörtbröd, julskinka o varsin varm kopp choklad! Sen gott folk varvade vi ner och pustade ut ett tag. Sååå otroligt skönt när allt är klart och man verkligen kunde njuuuta av allt! Gubben han skottade snö, och han skottade och skottade och gjorde våra gångar härute framkomliga och även gången till vedbon som är ganska behövlig!

Trolltyg i tomteskogen och Kalle Anka avverkades, sen började jag så smått med julmaten och det var en fröjd att få sätta sig ner och gotta sig i all god mat! Strax därpå fick vi som sagt hem Max i snöstormen, tätt följt av självaste jultomten och min släkt! Julpapperna yrde och leksak efter leksak jublades! Golvet under granen blev tomt och vi intog åter lugnet och avslutade kvällen i soffan med glögg, julgodis, ”Svensson Svensson” mm mm… Otroligt många fina julklappar att titta på och beundra och drömma om!

Jag älskar julen och tycker faktiskt det är en liiiten smula tråkigt att själva julafton har passerat… Nu återstår dock att se om vi tar oss ut imorgon, kanske kan de bli lite pulka och skridskor, vem vet…

Vörtbröd på jäsning.

Första smakprovet… Vörtbörd med massa russin går inte av för hackor!

Revbenen som fick förkoka med massa gul lök, några morötter, peppar, lagerblad, en skvätt vitt vin mm mm…

Efter ca 3 timmar…

Så var det dags för glaze och in en sväng i ugnen.

Första plåten med julköttbullarna klara… Tre plåtar till…

Skinkan kokt och ska nu in i ugnen för griljering!

Griljerad o klar! Nejlikor och skinkpinne på plats!

Knäckebrödet med massa kummin, linfrön, rågmjöl och flingsalt…

GOTT!!!

Jolines jultavla som hon gjort på fritids!

Andra blommningen passade perfekt till julafton!

Tomtegröt… Kanelstång, en mandel, en äppelbit och en 10-öring…

En ny sats med knäck!

Bingolottos uppesittarkväll!

Det börjar så smått fyllas på med klappar under granen!

Julen 2010.

Julmaten…

Sill, sill, sill, sill, sill… Det provsmakades friskt bland nya spännande sorter!

Kallrökt skinka, onsalakorv, enrisrökt korv, sylta, najad lax, ägghavlor med hemmagjord majonäs och löjrom.

Julskinkan.

Och där kom han…

Jultomten!!

Från min älskade make…

Lite roligt för fatet o den lilla skålen köpte jag på ÖNSKA själv i torsdag och den stora karotten med lock fick vi i julklapp i samma serie! Sååå fina!!

Vad passar väl bättre att ge fam Nilsson än en sån här!! Eldstad/grill i ett!! Undra om vi inte ska grilla imorgon ändå?!

Söta champagneglas!

Å så lite lagom med julpapper som ska eldas upp när det slutat blåsa ute!

Juldagen är här och det blev lite plockmat i form av rester. Köttbullar ska frysas in och de jag sparade uppe gjorde jag kokt potatis o gräddsås till… Barnens favorit!!

Och den rökta laxen fick också bli juldagens middag med potatis och en kall sås. Jag använde resten av majonäsen jag gjorde till ägghalvorna och rörde ihop med creme fraiche, citron, dill o flingsalt!

Riktigt gott!!

Ris a la malta av sista julgröten! Och en sked drottningsylt!

Nicke ville visa oss snökaoset på vägarna, vi kom inte så långt. Vi fick ta bakvägen ut från oss till brevlådorna och såhär ser det ut på vägen som går fram till oss…

Muffla, mysa, softa, päsa, gotta sig, pussas och bara ha de bra!! Missa i det kära vänner! God fortsättning på er allihopa…

Jag är ingen ”att-göra-lista-människa” i vanliga fall men till jul brukar det faktiskt bli en lista på all julmat för att jag inte ska glömma något! Dock så hoppar vi över allt som inte gillas, som tex. brunkål, sillsallad, rullsylta, grisfötter, lutfisk mm. Vi har bara tagit med de vi tycker om, och jag ska laga allt i små mått så att det endast blir skinka och köttbullar över! Köttbullar kan vi äta på både längden och tvären här hemma. Stoppa i frysen, skiva på smörgås, till spagetti, tomatsås. Potatis o brunsås osv, osv. så där gör de inget om det blir några över, och inte skinkan heller!

Min att-göra-lista :

• Koka risgrynsgröt till julfrukost och senare till Maltan.
  
   
• Julskinkan, kokas o griljeras o dekoreras med nejlikor… Var sjutton tog skinkpinnen vägen då?? Får be Joline göra en ny i år igen! Fåglarna vill ha svålen och fettet som jag skär bort, och så vill Alfred han ha gelén från spadet som blir när det kallnat…
  
   
• En massa köttbullar ska rullas, närmare 5 kilo! Och jag har nu övervägt att prova Ernst recept på julköttbullar av halva smeten, och andra halvan efter mitt vanliga recept jag brukar göra!
  
   
• Janssons Ska dra ner på antalet anjovis, eftersom ingen i familjen tycker om det… Spadet däremot är ett måste och riktigt smör och vispgrädde!
  
   
• Tjocka revben som ska förkokas läääänge… Och sen stekas i ugn med en god glaze.
  
• Små vita julkroppkakor (busenkla att göra på kokt pressad potatis)
  
   
• Ägghalvormed hemmagjord majonäs, löjrom och dill…
  
• Ugnsomelett med champinjonstuvning.

Köpeslista :

• Prinskorv… Glömmer alltid från år till år vilka som är godast ju… Jag vill ha dom aningens salta, och inte för ”grova”… Men minns inte om de va Lithells eller?!
• Sylta (bara Nicke & Alfred som vill ha)
• Varmrökt, kallrökt & gravad lax från Nisses fisk i borgholm.
• Sill! Vi är inga storätare av just sill så jag brukar köpa nån burk löksill o ändå blir det över… I år har jag fått hem en massa varuprover med spännande smaker så det för nog bli att bjuda på en ”sill-macka-kväll” nån gång i mellandagarna också!
• Kokkorv med massa kryddpeppar! Brukar inte finnas så många sorter att välja på så de blir väl Scans.
• Rökta korvar
• Julostar

Tillbehör :

• Vörtbröd + knäckebröd + hemstånkat smörsåklart!
• Rårörda lingon
• Senap (Nicke har samlat på sig en massa goda sorter till skinkan & köttbullarna)
• Romsås till laxen.

Personligen är det ren avkoppling att laga julmaten, då trivs jag som allra bäst i köket! Lite julmusik i bakgrunden, och bara ta det lugnt och inte stressa! Att stå vid kastrullerna i min egna lilla värld är verkligen guld-time!! Och skulle man nu inte hinna eller orka allt man vill göra så är det inte hela världen faktiskt! Det är jul och då ska man njuta och umgås!! Det är ändå det viktigaste, glöm inte de!

6 port
Det här behöver du :
2½ dl grötris
5 dl vatten
½ tsk salt
ca 1 liter mjölk
2 kanelstänger
En klick smör
1 tsk vaniljsocker

GÖR SÅHÄR :
Mät upp riset och vattnet i en kastrull och låt koka upp. Sänk värmen och låt småkoka ca 10min. Slå på mjölken och fortsätta småkoka på låg värme ca 45min – 1timme! Rör om väl med träslev då & då! När gröten tjockat dra av från spisen. Rör ner en klick smör och vaniljsockret! Slå ev. på lite mer mjölk om du inte vill ha den så tjock! Servera med en härlig skinksmörgås på vörtbröd!

Det krävs tid och tålamod att sitta på en pall och röra i gröten en timme!

Och snart får vi avnjuta en första smak av julegröten!

Kanel ska de vara, det får gärna vara med några kanelstänger under tiden gröten puttrar också!