julbak -ettiketternas arkiv

Sida 2 av 4

Saffransbiscotti

Publicerad den 4 december 2008 i kategorin Julrecept, Mjöl, Gryn & Ägg, Småkakor och Tilltugg. 22 Kommentarer Ettiketter: ätbara julklappar, baka, bilder, biscotti, foto, gå-bort-present, glasburk, hållbara, inspiration, italienska skorpor, julbak, julklapp, Julrecept, kakburk, kalasgott, kryddburken, mandelskorpor, matblogg, muscovadosocker, recept, saffran, skorpor, Småkakor, torka skorpor.

saffransbiscotti
Biscotti är gott, knaprigt, fyllig smak av mandel och lika gott till en kopp kaffe som smulad över glassen eller doppad i nyponsoppa!! Har gjort biscotti ett par gånger förut men ska villig erkänna att de inte alls blivit bra, dom har smulat sönder, fallit isär & inte alls blivit sådär fina & goda som jag vill ha dom! De recept jag provat innan har innehållit smör, tror de va förra julen bl a. som jag gjorde Leilas biscotti men de fick jag kasta! Detta recept har jag tiggt mig till av Jennie med bloggen ”Kalasgott”! Hon är en fena på biscotti och nu tänkte jag köra ett säkert kort! Hädanefter kommer jag aldrig använda smör när jag bakar biscotti, de här blev så mycket bättre ju! Och jag intygar att dessa blev riktigt riktigt bra!! Vilka skorpor alltså!! Tack Jennie för receptet!

ca 20 st
Det här behöver du :
0,5 gram saffran + en sockerbit
1 ägg
1 1/4 dl råsocker (jag tog mörkt muscovadosocker)
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk pommerans
½ tsk vaniljsocker
1 dl rostad grovhackad mandel

GÖR SÅHÄR :
Sätt ugnen på 180grader. Stöt saffran i mortel tillsammans med en sockerbit tills det blir ett fint pulver! Vispa ägg + socker + saffran riktigt fluffigt! Blanda de torra ingredienserna (utom mandel) i en skål och vänds ner i smeten. Tillsätt sist mandeln. Forma degen till en rulle ca 25 cm lång. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och platta till den något till ca 1,5 cm hög. Grädda ca 25 min tills den fått fin färg. Ta ut plåten ur ugnen och låt svalna något (5-10min). Flytta över rullen på en skärbräda och skär upp biscottin i ca 1 cm tjocka skivor, det blir drygt 20st! Lägg tillbaka dem på plåten och in i ugnen igen för torkning ca 15 min. Vänd dem efter halva tiden! låt sedan svalna på plåten, därefter låt dom kallna helt på ett galler!

Degen är väldigt kladdig att forma till en rulle men försök få den så jämn som möjligt! Färdiggräddad bör den svalna något innan du skär upp den för torkning.

recept_biscotti
Förvara biscottin i tätslutande burk! En perfekt hemmagjord julklapp eller gå-bort-present!

Mjuk Pepparkaka

Publicerad den 3 december 2008 i kategorin Julrecept, Kryddor och Mjöl, Gryn & Ägg. 19 Kommentarer Ettiketter: bilder, fika, foto, hållbar, julbak, Julen, Julrecept, kaka, kryddburken, kryddig, Kryddor, matblogg, mjuk kaka, mjuk pepparkaka, pepparkakskryddor, recept, saftig.

mjuk_pepparkaka
Det är verkligen tacksamt att julbaka, doften som sprider sig i hela huset ger verkligen julstämmning och allt man bakar går åt väldigt fort av nån anledning! Alla goa julkryddor finns med i denna goda och saftiga mjuka pepparkaka!

Det här behöver du :
100 gram smör el. margarin
2½ dl farinsocker
2 ägg
1½ dl gräddfil
3 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 tsk kryddnejlika mald
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat

GÖR SÅHÄR :
Rör smör & farinsocker med elvisp eller i hushållsmaskin. Tillsätt sedan äggen, ett i taget. Blanda ner gräddfilen. Rör samman mjölet med kryddorna och bikarbonaten och vänd ner i smeten! Smörj en ugnsform och häll i smeten. Grädda ca 50 – 60 min i 175 grader!

saftig_pepparkaka
Pepparkakan håller sig saftig och god en vecka om den får svalna i kylskåpet med plastfolie över, direkt efter gräddning.

recept_mjuk_pepparkaka
Får det lov att vara en liten bit?

Extra God & Saftig Saffranskaka

Publicerad den 24 november 2008 i kategorin Julrecept, Kryddor, Mjöl, Gryn & Ägg och Mjuka Kakor. 29 Kommentarer Ettiketter: adventsfika, baka, bilder, första advent, foto, hel saffran, julbak, Julrecept, julstämmning, kryddburken, matblogg, middagstips, mjuk kaka, nyhetsmorgon, oväder, recept, saffran, saffranskaka, snöstorm, sockerkaka, svampbutiken.

Idag är verkligen en innedag här på ön, det är riktig orkan ute! Snön viner runt husknutarna och vi eldar för fullt för att få upp värmen! Riktigt mysigt faktiskt, så länge man inte behöver ge sig ut bara! Snart är första Advent här och då måste vi ju ha något gott fikabröd med lite extra julstämmning! Saffranskaka är saftigt och gott och smakar verkligen jul!

saftig_saffranskaka
Vad brukar ni själva baka till första advent?

Det här behöver du :
1 gram saffran + 1 sockerbit
200 gram margarin
2 ägg
3 dl strösocker
1½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Florsocker till garnering

GÖR SÅHÄR :
Stöt saffran i en mortel tillsammans med en sockerbit. Smält smöret och tillsätt saffranet så det får hettas upp. Slå på mjölken och låt sedan svalna något. Jag tycker smakerna kommer fram mycket bättre då saffranet får blanda sig med smöret! Vispa ägg & socker poröst. Blanda vetemjöl & bakpulver och tillsätt i äggsmeten. Vänd till sist ner smörblandningen. Grädda i ca 45min 175 grader i en smord och bröad ugnsfast form ca 28cm diam. Gärna med löstagbara kanter.

saffran
Äkta hel Saffran, köpt hos Svampbutiken! Blir så mycket godare när man stöter den själv i mortel!

Visst får man tjuvstarta… Lite bara??!

Publicerad den 13 november 2008 i kategorin Julrecept, Kryddor, Mjöl, Gryn & Ägg, Pepparkakshus och Småkakor. 45 Kommentarer Ettiketter: baka, bilder, blommor, egen pepparkaksdeg, familj, foto, godaste degen, grädda, gubbar, gummor, Jul, julbak, Julen, julkryddor, Julrecept, julstämmning, kakor, kryddburken, pepparkakor, pepparkaksdeg, pepparkaksformar, recept, stjärnor.

recept_pepparkakor
Nämen redan?? Så tidigt?? JA!! Lite bara… Bara pyttelite… en liten deg… en halv sats… knappt nånting alls… märks inte ens… Det doftar helt ljuvlig i hela huset och det är snart jul!! Faktiskt!! Jag tror inte att jag är ensam om att längta till jul, sökning på pepparkakshus toppar min sök-statistik just nu!

pepparkaksdeg
Det är så busenkelt plätt-lätt att göra egen pepparkaks-deg så jag förstår inte folk som köper färdig i affären! Max 10min tar det! Sen har du en fin deg som står i kylen, bara att ta fram o baka när lusten faller på!

pepparkaksdeg_recept
Nu gjorde jag visserligen bara en halv sats! Här är hela receptet :

Det här behöver du :
250 gram riktigt smör
2 dl ljus sirap
2 dl vatten
4 dl strösocker
1 msk bikarbonat
12 dl vetemjöl

KRYDDOR :
2 ½ msk malen kanel
1½ msk mald kryddnejlika
1 tsk mald ingefära

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret tillsammans med sirapen i en kastrull. Ta av från plattan och häll i vattnet och låt svalna. Blanda strösockret tillsammans med kryddorna i en rejäl bunke eller en gjutjärnspanna som jag gjort. Slå på smörblandningen och rör om kraftigt!

Blanda i bikarbonaten i vetemjölet och häll över detta på resten av degen. Blanda väl, degen ska vara ganska lös så 12 dl vetemjöl räcker gott och väl! Lägg på locket eller täck med plastfolié och låt stå i kylen minst en dag. Hållbarhet är minst ett par veckor!
Baka ut pepparkakor, lägg på plåt och grädda i 200 grader ca 5 – 10min.

pepparkakor_recept
Här har jag även lite andra pepparkaks-sidor, med pepparkakshus, pepparnötter, kristyrsmet, julklapstips mm… Klicka här >>

pepparkakor

Hemmagjorda Julklappar…

Publicerad den 13 december 2007 i kategorin Fest & Kalas, Godis, Julrecept och Pepparkakshus. 0 Kommentarer Ettiketter: bilder, bygga hus, dekorera, egna julklappar, familj, foto, garnera, hemmagjort, högtid, Jul, julbak, Julen, julgodis, julklappar, julpynt, Julrecept, julstämmning, kristyr, kryddburken, lim, matblogg, pepparkaksdeg, Pepparkakshus, pynta, recept, spritsa, tradition.

pepparkakshus_julklapp
Hemmagjorda julklappar är finast!! Det ser ut som om jag skulle kunna fortsätta hur länge som helst med mina pepparkakshus, jag vet, men jag är faktsikt inte riktigt klar ännu… *S* Har precis fått hem en beställning från kakburken.se med röd, grön, blå & gul färg att färga kristyren med samt lite nya tyllar!! Ska ta mig lite ”egen-tid” nån kväll och pyssla ihop ett färglatt hus! Barnsligt roligt är det!!