Jul -ettiketternas arkiv

Sida 2 av 9

Nyårsmat, och lite knasiga funderingar…


 ”Nå, är du inte förberedd? Ska du inte släppa julen nu? Inse att det snart är nytt år! Vi går mot ljusare tider! Snön försvinner snart och myggjävlarna kommer istället!!” Rösten som gnager inom mig men som jag bara vill ska försvinna!! Det är väl sjutton va snabbt allt ska gå då!? Kunde de inte få va jul ett litet tag till? Dagarna ska svischa fram o nyåret kommer med stora kliv rakt inpå mig och tittar strängt!!

 Herregud, kunde de inte varit iallafall fjorton dar emellan jul o nyår??! EN VECKA?? Vem sjutton hinner ställa om sig på så kort tid! Nu är jag ju tryggt nervaggad i min fina julstämmning, barnen har jullov, snön glittrar, minusgraderna stiger och ingen njuter mer än jag av julens fröjd, efter allt stök! Jaha, då ska vi ha NYÅR å allt ska bli på nytt, förnyat med pompa och ståt! Ut med granen och in med ljuset och snösmältande, droppande stuprör runt husknuten… Jag vill inte ha nyår! Jag vill ha jul ända till nästa höst tack!! Å ännu mer snöstorm tack!!

Den röda löparen på köksbordet byts snabbt ut till en svart eller silver, de röda ljusen blir vita, julgrupperna omplanteras i mer stilrena inte så ”juliga” krukor, kökshanddukarna som ligger över disken passar ju inte heller in längre, och inte mina fina jultallrikar??!! Det känns som värsta ommöbleringen i Kalle Ankas middagsdukning. Ni vet där han sitter i husvagnen bakom Långben som kör och blir förvandlad från badkar till dukat middagsbord. Allt går på en halv sekund! Jag vill ha MER JUL!! Inte nyår! Inte än… Tänker iallafall vägra slänga ut granen, tänker inte ta ner julgardinerna, stakarna, stjärnorna eller tomtarna, 0ch inte heller sluta koka tomtegröt till helgfrukost förrän till påsk! Sådeså!! ;-)

Men ja… Jag erkänner väl då… Att även jag faller för grupptrycket ”nyår” och tidningarnas omslag man sneglar på i matkön med silverbokstäver och exklusiva 3-rätters med fet stil, raketer och stjärnsmällar och hela paketet med fest & bubbel och tjusiga klänningar på TV-reklamen… Det är bara att inse… Jag kan inte motstå den frestelsen heller! *suck*

Min frestelse; att duka upp ytterliggare ett fint festbord med glitter o pling-plong och bubbel och tilltugg, utsökt varmrätt, vita servetter, putsade glas på fot och glammiga desserter… Drar en djup suck och inser att detta kan jag inte missa… Då skulle jag få ”prestationsångest AB”… Fatta vilken sits jag sitter i nu??? En sak är säkert iallafall, vi ska ut i snön vid tolvslaget och GRILLA!! ;-)

Imorgon ska vi ha en mysig hemmadag jag o barnen, vi ska ha ”spa” i badrummet en stund… Ni vet fila fötter, klippa naglar, göra ansiktsmask, tona håret och bara pyssla om oss själva! Passa på att skura glasväggarna i duschen med cilit bang och rensa sminkskåpet lite… Sen ska vi klura på temat ”Tilltugg” framåt lunch och förhoppningsvis dyker här upp ett inlägg imorgon med tips på just detta! ;-) Nu går jag o lägger mig o fortsätter fundera på nyårsmaten… Tack alla underbara för era fina kommentarer ni lämnat på sistone, jag ligger efter i svarandet jag vet…

Hemmagjord skinkpinne


Hej å hå!!! Hoppas jag hinner posta detta inlägg nu innan klockan slår över till midnatt och självaste julafton tar vid! Jag lovade ”Christine i Franrike” att visa hur våra hemmagjorda skinkpinnar ser ut! Mellan köttbullarna i ugnen o skinkan som skulle griljeras så kom jag på de… Visst sjutton!! SKINKPINNEN!! Å så for jag runt som en illbatting i hela huset på jakt på silkespappret, men kunde inte hitta det. Så detta är alltså skinkpinne UTAN silkespapper, men ni får fantisera lite… ;-)

Det här behöver du :
2-3 längder silkespapper ca 10 *30 (blanda lite olika färger)
Tejp
Grillpinne

GÖR SÅHÄR :
Vik silkespappret dubbelt på längden. Klipp ca 0,5 cm breda snitt från den vikta sidan och lämna kvar ca 1cm. Klipp så på hela längden. (se översta bilden) Fäst sedan pappret med den ”oklippta” änden på en grillpinne. Använd en bit tejp i början och på slutet. Snurra pappret nedåt/runt pinnen och fäst med tejp. Easy peasy… ;-)  


Skinkpinne i silver?? Inte hos oss! :-P

En liten ”att-göra-lista” inför Julafton…


Idag ska jag hämta Joline på skolan när hon slutar, sista skoldagen sen är det jullov!! Vi ska på en liten shoppingrunda har vi bestämt. Hämta ut paket, fixa några sista julklappar och handla hem de som fattas till julmaten! Själva julmaten på julafton blir i liten familjeskala i år då det bara är Nicke, jag och Joline hemma. Vi äter strax innan Kalle Anka, och sen blir det en himla skön paus att muffla ner sig i soffan med varsin skål ris a la malta! Först framåt kvällen kommer resten av släkt o folk… Då ska vi bjuda på olika sorters glögg, pepparkakor och knäcke, ostbricka & massa julgodis. Julklappsöppning och tomte också förstås! Känns som en himla lugn och skön jul måste jag säga!

Jag är ingen ”att-göra-lista-människa” i vanliga fall men till jul brukar det faktiskt bli en lista på all julmat för att jag inte ska glömma något! Dock så hoppar vi över allt som inte gillas, som tex. brunkål, sillsallad, rullsylta, grisfötter, lutfisk mm. Vi har bara tagit med de vi tycker om, och jag ska laga allt i små mått så att det endast blir skinka och köttbullar över! Köttbullar kan vi äta på både längden och tvären här hemma. Stoppa i frysen, skiva på smörgås, till spagetti, tomatsås. Potatis o brunsås osv, osv. så där gör de inget om det blir några över, och inte skinkan heller!

Min att-göra-lista :

  • Koka risgrynsgröt till julfrukost och senare till Maltan.

     
  • Julskinkan, kokas o griljeras o dekoreras med nejlikor… Var sjutton tog skinkpinnen vägen då?? Får be Joline göra en ny i år igen! Fåglarna vill ha svålen och fettet som jag skär bort, och så vill Alfred han ha gelén från spadet som blir när det kallnat… ;-)

     
  • En massa köttbullar ska rullas, närmare 5 kilo! Och jag har nu övervägt att prova Ernst recept på julköttbullar av halva smeten, och andra halvan efter mitt vanliga recept jag brukar göra!

     
  • Janssons Ska dra ner på antalet anjovis, eftersom ingen i familjen tycker om det… Spadet däremot är ett måste och riktigt smör och vispgrädde!

     
  • Tjocka revben som ska förkokas läääänge… Och sen stekas i ugn med en god glaze.
  • Små vita julkroppkakor (busenkla att göra på kokt pressad potatis)

     
  • Ägghalvormed hemmagjord majonäs, löjrom och dill…
  • Ugnsomelett med champinjonstuvning.

Köpeslista :

  • Prinskorv… Glömmer alltid från år till år vilka som är godast ju… Jag vill ha dom aningens salta, och inte för ”grova”… Men minns inte om de va Lithells eller?!
  • Sylta (bara Nicke & Alfred som vill ha)
  • Varmrökt, kallrökt & gravad lax från Nisses fisk i borgholm.
  • Sill! Vi är inga storätare av just sill så jag brukar köpa nån burk löksill o ändå blir det över… I år har jag fått hem en massa varuprover med spännande smaker så det för nog bli att bjuda på en ”sill-macka-kväll” nån gång i mellandagarna också!
  • Kokkorv med massa kryddpeppar! Brukar inte finnas så många sorter att välja på så de blir väl Scans.
  • Rökta korvar
  • Julostar

Tillbehör :

  • Vörtbröd + knäckebröd + hemstånkat smörsåklart!
  • Rårörda lingon
  • Senap (Nicke har samlat på sig en massa goda sorter till skinkan & köttbullarna)
  • Romsås till laxen.


Personligen är det ren avkoppling att laga julmaten, då trivs jag som allra bäst i köket! Lite julmusik i bakgrunden, och bara ta det lugnt och inte stressa! Att stå vid kastrullerna i min egna lilla värld är verkligen guld-time!! Och skulle man nu inte hinna eller orka allt man vill göra så är det inte hela världen faktiskt! Det är jul och då ska man njuta och umgås!! Det är ändå det viktigaste, glöm inte de!

Trillingnöt


Trillingnöt är ett enkelt och gott julgodis, jag använde mig av chokladen tarragona med pistagenötter för lite extra ”crunch”! ;-) Byt gärna ut chokladen mot mörk eller ljus eller annan favorit!

Det här behöver du :
200 gram smält choklad (jag använde Cloetta Tarragona pistage)
150 gram nötkärnor

GÖR SÅHÄR :
Smält chokladen i en skål över vattenbad. Häll nernötterna och pilla sen upp dom tre och tre och lägg på bakplåtspapper. Chokladen som blir över droppar du över nötterna.

Wienernougat


Wienernougat är väldigt enkelt att göra och snabbt går de också!

Det här behöver du :
250 gram nougat
150 gram mjölkchoklad
100 gram flagad mandel

GÖR SÅHÄR :
Rosta den flagade mandeln i stekpanna. Häll upp på en tallrik och låt svalna. Smält nougat i en skål över ett vattenbad. Bryt ner chokladen i nougat och rör tills allt blandat sig till en slät smet. Rör ner mandel och häll upp i en form gjord av bakplåtspapper eller annan form som du klätt med bakplåtspapper. Låt stelna, skär sedan i lagom stora bitar.


Bara smälta nougaten över vattenbad, röra ner choklad, tillsätta flagad mandel och sen hälla upp i form att stelna!


Busenkelt!


Och himla gott!!