jordgubbar -ettiketternas arkiv

Jag grejar & fejjar och mår som en prinsessa!!


Nu mår jag som bäst när jag får stöka och greja i mitt kök igen!! Som en prinsessa dansar jag runt och skalar ägg och vispar grädde och hackar skinka!! Kanske kan ni gissa vad det är jag ska göra? ;-)

Att få vara hemma och grejja och pyssla med det jag älskar är som balsam för själen efter gårdagen. Japp, jag vaknade upp som jag önskade i morse och hela familjen har mufflat länge och väl i dubbelsängen idag och skratten har bubblat om vartannat! SPA har jag också varit på! Här hemma förstås! ;-) Massage av storälsklingen och tånaglarna målade av Joline och allmänt ompysslad så nu är jag bortskämd ordentligt!

Det jag har gjort av bilden överst står nu i alla fall i kylen och jag har bara lite finlir kvar på toppen, om ni förstår! Jag lägger upp allt senare ikväll när det är klart!


Har handlat hem jordgubbar och blåbär! 60kr/liter för blåbär, hutlöst dyrt, men så är jag ingen blåbärsplockare heller så det är väl bara att bita ihop! (jordgubbarna fortfarande 30kr/liter??!) Lilla Maxen vill ha blåbär i tårtan så då får de bli så! Tårtan ska Nicke och Joline lägga ihop och garnera imorgon, och jag tror jag förberett de mesta iaf. Tårtbotten fixad och färska bär, bananer och vaniljkräm och grädde och strössel och ja allt sånt där finns hemma så det ska bli kul att se vad dom åstadkommer när vi är i Kalmar Max och jag! Håll nu tummarna att allt ser bra ut på röntgen så han slipper sitt gips, det är väl en fin födelsedags present i sig om det går vägen!

Nähä, so long på en stund, nu ska jag fortsätta grejja! :-P


Midsommarhelgen på Öland går mot sitt slut!


Hur har ni haft det i midsommar? Njutit av ledighet, dansat runt stången och ätit god mat hoppas jag! :-P Här i lilla Öjkroken har midsommarn varit lugn. Solen och regnet har löst av varann titt som tätt, men ganska behagligt ändå! På midsommarafton plockade vi blommor och band kransar till håret, sill-lunchen åt vi inomhus för de kom skurar hela tiden, däremot på kvällen dukade vi ut oss på altanen och tände grillen. Barnen fick göra midsommartårtan helt själv, fick tyvärr ingen bild på den, men god som tusan med massa jordgubbar! Det var riktigt ljummet och mysig i skymningen med lite tända ljus… Igår tog vi en trip till norra Öland runt varuhallarna, Sandviks kvarn mm, inte så mycket folk som vi hade trott faktiskt så vi trängdes inte direkt! Idag är stora ”åka-hem-dagen” för midsommarfirarna som kom i torsdags kväll, det lär bli en hel del trafik och köer så vi håller oss hemma idag, imorgon däremot inträder lugnet på ön igen! Ganska skönt, en vecka iaf innan industrisemestrarna börjar, då kommer dom igen! ;-)

Ha en underbar sommar nu allihopa!!
OCH!! Missa inte tävlingen om ”Finaste midsommartårtan”!
(12 st bidrag är hittills inskickade)


Sill-lunch


Löksill, paprika/vitlök och senapssill. Det är bara Nicke och Joline som äter sill, jag försökte faktiskt prova men näää, de går bara inte!! Känns som man tuggar på en mask eller nåt… *ryser*


Varmrökt lax däremot, det är gott!! Den här är vitlöks och pepparkryddad.


Knäckebröd från Gränna, köttbullar, ägg, rökt bog…


Rödlök, gräslök och gräddfil!


Och färskpotatisen…. :-P


Öländska gubbar!


Kvällsmys på altanen…


Och den vackra solnedgången…


Dalton hälsar god fortsättning på sommaren, han har firat i dagarna tre han! :-P
(Ras; Afrikansk mastiff, Boerboel)

Midsommarbakelser med jordgubbar & körsbär!


Midsommar står för dörren, jordgubbarna lyser röda i solen och på radion spelas sommarmusik som aldrig förr! Tårta och jordgubbar är de som gäller. Dessa små bakelser svängde Joline & jag ihop i morse och körde ner med till jobbet som en liten midsommarhälsning! Jag tror de blev både uppskattade och uppätna!

Överraskningar är det roligaste jag vet och att få pynta och dekorera mat och bakverk så detta var dagens höjdpunkt helt klart! ;-)

Nu däremot, är det ER tur!
Midsommartårtan är tillbaka, vi kör samma tävling i år och nu är det DU som bidrar med bästa bild på ”Finaste midsommartårtan”.

Du har givetvis tid på dig över midsommar att både baka och fotografera, bilderna ska mailas till mig om du vill vara med i tävlingen. EN vinnare dras och priset är hemligt! Jag lägger ut mer info senare ikväll, men jag hoppas ni hänger på för det är otroligt inspirerande att se alla tårtor. Jag kommer att publicera samtliga bidrag här på Kryddburken.

Ljus rulltårta grundrecept :
3 ägg
1 ½ dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Fyllning :
3 dl vispgrädde
½ liter jordgubbar

Garnering :
Florsocker
Vispad grädde
Körsbär
Citronmeliss + blommor

GÖR SÅHÄR :
Vispa ägg och strösocker luftigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten. Vänd runt med slickepott. Häll ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna. Grädda ca 10-15 min i 200 grader. Vänd upp på sockrat bakplåtspapper. Pensla bottenpappret med vatten och lossa försiktigt. Bred på fyllningen och rulla ihop från kortänden. Garnera med pudrat florsocker, vispad grädde och körsbär.


Rulltårtans fyllning med vispad grädde + småskurna jordgubbar.


Rulla ihop från kortänden.


Skär sneda bitar, (zick-zack) och lägg upp på serveringsfat.


Pudra över florsocker. Gör små gräddrosetter på varje bit. Och varsitt körsbär på toppen!


”Midsommar-dekorera” med citronmeliss och blommor. (Margueriter)


Klart att serveras!

Somrig dessert med jordgubbar & hallon LCHF


En favorit jag ofta gör till barnen här hemma är yoghurt med frysta bär som mellanmål. Detta är snäppet godare, och med keso, grädde och paranötter har du en himmelsk sommar dessert enligt LCHF, hur gott som helst till mellanmål, frukost, eller ett litet kvällsfika! :-P

Det här behöver du :
Lika delar keso + vispad grädde
En näve färska jordgubbar/port
En näve frysta hallon/port
Ett par matskedar hackade paranötter att strö över

GÖR SÅHÄR :
Vispa grädden och rör ihop med keson. Blanda ner de frusna hallonen så håller sig desserten kall en varm sommardag! Varva kesogrädden med skivade jordgubbar och toppa med bär och nötter.

Sommartider hej, hej!!


Vad säger ni? Växlar vädret hos er lika mycket som hos oss här på ön? Ena minuten tryckande värme och solsken och i nästa stund vräker det ner och regnet står som spön i backen! Det gäller att va flexibel med sina sysslor, jag höll på plantera de sista blommorna förut men fick avbryta och rusa in, började laga mat, stekte en kyckling i ugnen och förberedde kvällsmiddan för att efter en stund igen blicka ut genom köksfönstret till strålande sol?? Han verkar inte kunna bestämma sig riktigt, han väderguden däruppe! :-P

Nåja, tänkte bara visa vilka läckra bigarråer jag fick tag på idag, och två liter jordgubbar köpte jag med hem också, (nu 30kr/liter här på Öland) Jag tänkte jag skulle göra några små bakelser, kanske med nån fyllning av jordgubbar också?! Vad brukar ni göra med bigarråer??

Återkommer lite senare med ett LCHF middagstips!


(snöflingor)

Mina afrikanska marguriter som jag har på verandan på framsidan, dom är sååå vackra, och snöflingorna såhär mitt i sommaren!! Man blir verkligen glad av alla småfärgklickar här och där, även om regnet vräker ner så lyser dom upp så mycket att det börjar klia i fotograf-fingrarna, och jag kan ju bara inte låta bli…! :-)