jobb -ettiketternas arkiv

Tillbaka i rutan! Tomhänt….


Jag blir glad när ni saknar mig… 

Jag har bara jobbat lite… Nu är jag tillbaka i rutan, har dock inget recept att komma med då jag inte varit hemma och lagat mat eller bakat något! Jag har visserligen lagat mat på jobbet, men det är intet nytt på solens himmel då jag idag stekte på fläskkotletter som fick bräsera i buljong, kokte potatis på gammeldags vis och vispade ihop en gräddsås på skyn. Broccoli och kokta morötter och krösamos till de. De där kan ni ju vid det här laget! ;-)

Min älskade man har varit hemma med barnen när jag har jobbat. Han är en duktig ”hemma-pappa” min Nicke. Även om det oftast är jag som är ”hemma-mamman” så är det kul att det ibland blir ”tvärtemot”… ;-) Det har busats och stojjats och barnen har fått gå på traktormuseum och åkt segelbåt, lagat muurikka-mat om kvällarna och grillat korv och bara haft de bra! Jag är stolt över min fina man som är en sån fin pappa! Det tål att upprepas för han sköter allting exemplariskt när jag inte är hemma.

Huset är rent och fint, barnen likaså. Alla är glada, nöjda och trötta när jag kommer hem sena kvällar och de är den ena roliga historien efter den andra som dom har hittat på. Handlat och lagat mat och styrt upp tvätt och disk, djur och blommor och hela faderullan! Jag är så himla stolt över min fina familj, vad skulle jag gjort utan dom?! Kanske en ren självklarhet för vissa men det är sånt jag uppskattar till tusen när jag inte är innanför huset väggar, jag som är en riktigt ”hemma-råtta” som saknar mitt hus bara jag åker och handlar en sväng… Älskar att va hemma! ;-)

Imorgon är jag ledig, torsdag, fredag, lördag, söndag likaså… Men det är ändå en halv vecka kvar fylld av pyssel hit och dit. Jag måste in till stan imorgon igen, har ett par ärenden på Mittbrodts, ett ärende till fritids, ett till posten, ett till hemköp och sen ska här bakas tårtbotten för vi har en liten (stor) 11-åring på torsdag som ska firas med tårta, sång och paket! :-P

Samma dag som Max fyller 11år har vi en tid i Kalmar på sjukhuset då han ska få bli av med gipset från sin brutna armbåge. Äntligen!! Han och jag åker in på morgonen och hoppas att det går relativt fort och kvar hemma är Nicke och Joline som får montera tårta och fixa till födelsedags-mys tills vi kommer hem! Samma dag är det Viktoria-dagen här i Borgholm så trafiken lär inte bli rolig, jag överväger starkt att köra östra sidan hem! Det är helt otroligt mycket folk här på ön denna sommar, jag blir helt vimsigt i huvudet och ibland en smula (läs STOR SMULA irriterad) över att inte hitta en parkeringsplats på över 2 timmar när man har en tid att passa på jobbet… :( Nåja… Det lider mot höst och jag ser fram emot skördefest och höstrrusk, det är de som håller mig uppe dessa sommardagar då allt är jobbigt! :-P

Ja de var en liten hälsning från mig innan John Blund knackar på dörren, vilket han redan gjort och gått sin väg igen… Hoppas ni mår väl allihopa och har det gott i sommarvärmen! Jag tänker på er… 

Jag hoppas vi ”ses” imorgon, har lite små idéer som jag hoppas jag hinner färdigställa och visa er! Stora kramar… Gonatt! /Eder Linda! (Läs ”En-sömnig-trött-och- ont-i-huvudet-som-satan-Linda”)

Min just nu högsta önskan är att få vakna upp, ledig imorgon med hela familjen i stora dubbelsängen, barnen som är sömniga, nybusiga, fnittriga, babbliga och en kramgo varm gubbe att dela täcke med… Det är nåt jag aldrig kan vänja mig av vid! Love min lilla familia!!

Lördagsmorgon på jobbet…


Gomorron! Sitter på jobbet & har kaffepaus efter lite morgonbestyr. Det är en sån där lugn och skön helgmorgon här med en stor kopp kaffe, ostfralla och nyhetsmorgon! Dessutom ett rykande färskt Ölandsblad OCH ett par nya mattidningar att bläddra i! (Johodå, jag köper faktiskt Året runt ibland, finns mycket matinspiration däri)

Helg på jobbet är riktigt mysigt även om jag bara ska jobba 6 timmar idag istället för 14! Det är liksom ingen brådska med nånting och man kan passa på att njuta en liten smula också! Ikväll blir det middag hemma hos mamma, och imorgon Leo´s lekland! Önska er en fin helg allihopa!

Gott fredagsfika till flyttgubbarna!


Ni som följt min blogg vet ju att min kära make arbetar som lastbilschaufför/flyttgubbe. Han o kollegorna springer upp & ner i trappor med kartonger och boklådor på ryggen dagarna i ända. Flyttar tunga piano, flyglar, kassaskåp mm. Lägg till 4 trappor upp, utan hiss och en lägenhet på 3 rum o kök som ska tömmas så börjar vi närma oss deras vardag på jobbet… Jag får nästan mjölksyra i benen bara av att höra när han berätta ibland…

Därmed sagt så tycker jag hela ”flytt-gubbar-gänget” är värda en god fredags-fika på jobbet innan helgen tar vid så igårkväll bakade jag lite goa semlor till dom!

16 st
Det här behöver du :
50 gram jäst för söta degar
100 gram smör
½ tsk malen kardemumma
3 dl mjölk
1 ägg
1 dl strösocker
½ tsk salt
1 liter manitoba cream eller vanligt vetemjöl

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret tillsammans med mjölk och kardemumma i en kastrull. Smula ner jästen i en degbunke. Använd med fördel en köksassistent då degen behöver knådas läääänge med manitoba-mjölet. Slå på smör/mjölk och rör ut jästen. Tillsätt resten av ingredienserna och låt maskinen knåda degen minst 10 min, gärna 15 min! Pudra över mjöl och låt jäsa under bakduk ca 30 min. Slå ner degen med knytnäven så luften går ur. Stjälp upp den på bakbord och låt bli att knåda degen nu. Den är himla smidig att jobba med ju längre den blivit knådad. Ta ut små ”degklumpar” i storlek med en clemetin. Forma den mellan kupade händer (vrid/snurra och spänn ytan) så du får en slät bulle. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under duk ca 15 min. Grädda i 220 grader ca 10-12 min. Låt svalna innan du skär av locket och fyller semlorna.

Semlefyllning :
Inkråm från hälften av bullarna (ca 1 msk/bulle)
2-3 dl ovispad grädde (beror på hur fast/lös fyllning du vill ha)
250 gram riven odense marsipan (köp, på rulle. Går bra att frysa in om det blir över.)
½ tsk vaniljsocker
4-5 dl grädde (vispas)

GÖR SÅHÄR :
Ta ur inkråmet ur bullarna. Använd hälften till fyllning. Resten kan använd som fyllning i tex. arraksbollar. Frys in, eller torka till kaksmulor. Mosa inkråmet med grädde och riv ner marsipanen på grova sidan av rivjärnet. Jag föredrar marsipan före mandelmassa, det blir mycket godare! Å så en liten gnutta (½tsk vaniljsocker). Blanda väl och fyll bullarna. (Glöm inte uppepå kanten också så den inte blir torr) Vispa grädde och spritsa. Tryck ut hjärtan av locken med pepparkaksform eller skär i  trianglar. Pudra över florsocker som sista garnityr före servering.


En manitoba cream-deg! Det är ingen stor deg egentligen på 3 dl degvätska, men mjölet gör susen!


Det blir 16 normalstora semlebullar av detta recept!


Locken (hjärtan) har jag tagit ut med en pepparkaksform. Kanske skulle jag valt stjärnor istället till ett fikabord med enbart gubbar… Hehe… Men dom kan behöva lite romantik också å andra sidan! ;-)


Trevlig helg!!

Vill ni läsa om det här??


Ska förtydliga lite från mitt förra inlägg ”Dagens lunch på jobbet”. Det är alltså inte min lunch som lagas, utan jag lagar mat i mitt jobb! Om ni tycker det är intressant så lägger jag upp recept de gånger jag hinner o tillfälle ges, men bilderna får ni levererade i lite sämre kvalité då förstås eftersom jag fotar med iPhonen. Jag lagar mycket husmanskost på jobbet, det ska va ”riktig mat” här minsann. ;-) Väldigt sällan pasta, inte för mycket korv heller, och gärna kött & potatis. Raggmunkar, lufsa & kroppkakor är väldigt populärt, liksom kåldolmar, köttfärslimpa, schnitzel, omeletter mm. Vad säger ni, är ni intresserade av denna typ av inlägg??

Idag gjorde jag en djupdykning i kylskåpet på jobbet och det blev en mycket enkel men uppskattad korvpytt.

Det här behöver du :
400 gram falukorv
1 gul lök
1 gul paprika
1 bukett broccoli
1 knorr fond du chef beef
3 dl gräddmjölk
salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Skär korven i små bitar, finhacka lök och tärna paprikan. Smält lite smör i stekpannan och låt korven steka och få lite färg tillsammans med lök & paprika. Dela broccolin i mindre buketter och lägg ner i pannan. Tillsätt fond och gräddmjölk och låt allt få puttra ihop på svag värme ca 10min. Tärna ner kokt potatis precis på slutet och låt den koka med bara så den blir varm. Smaka av med salt & peppar.

Dagens lunch på jobbet!


Jag lagar ju mat varje dag på jobbet men brukar ju inte ta med mig stora kameran, men med nya iPhonen blir det lite lättare förstås! ;-) Så idag fixade jag till skivor av rökt kassler, kokt potatis & en varm krispig grönsaksröra med broccoli, zucchini, röd paprika, aubergine & gul lök som fick fräsa i lite smör, smaksatt med vitlök, pressad citron & flingsalt!