Publicerad den
14 januari 2010 i kategorin
Efterrätter, Frukt & Bär, Mjuka Kakor och Mjöl, Gryn & Ägg.
Ettiketter: baka, bilder, blåbär, foto, ingredienser, kaka, kryddburken, lingon, lingon och blåbärskaka, matblogg, mjuk kaka, recept, saftig kaka.
Gokväll på er! Nu var de bra länge sen jag bakade något. Och för att förgylla mina lååånga dagar här hemma med gipset så rotade jag fram både blåbär & lingon ur frysen idag och tänkte att det blir nog gott i en mjuk kaka! Den här kakan är både söt & syrlig på samma gång och väldigt saftig! Grundreceptet till kakan kommer från min farmor Eva-Maj och hennes blåbärsrutor! 
Det här behöver du :
1½ dl blåbär
1½ dl lingon
3 ägg
3 dl strösocker
150 gram smält smör el. margarin
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
GÖR SÅHÄR :
Rör hastigt ihop ägg, socker och det smälta smöret. Tillsätt vaniljsockret + mjölet. (det ska inte vara något bakpulver). Smörj en ugnsfast form ca 25*30cm och häll i smeten. Strössla över blåbären & lingon och grädda ca 40 min i 175 grader.
Jag använde frusna lingon och blåbär och lät dom bara tina en liten stund med lite strösocker ovanpå.
Strössla bären över smeten! Grädda ca 40 min i 175 grader.
Servera till ett stort glas kall mjölk! 
Publicerad den
8 januari 2010 i kategorin
Grönsaker & Rotsaker, Ris & Pasta, Såser & Dressingar och Vegetariskt.
Ettiketter: bilder, blogg, bloggläsare, foto, ingredienser, joline, kryddburken, Kryddor, lunch, mat, matblogg, middagstips, parmesan, pasta, pastasås, recept, tomatsås, tomatsås på färska tomater, vitt vin.
Hej på er igen & tack snälla för alla fina och omtänksamma kommentarer och mejl ni skickat! Idag har jag lagat mat och det är sånt som alltid piggar upp! Har gjort en himla god tomatsås av färska tomater, lite klurigt att hacka lök med en hand & riva ost mm. För att inte tala om att fotografera med systemkamera i bara en hand! 
Men jag har haft god hjälp av Joline så det har gått finemang allting! En långkokt tomatsås till en god pasta och massa riven parmesan, de är lyxmat för en sjukling de! Det här måste ni prova för det är sån otrolig skillnad på hemkokt tomatsås och köpesås. Härlig doft i hela huset får man dessutom på köpet och passa på att göra en rejäl sats när du ändå är igång. Perfekt att frysa ner och bara ta upp till kokt pasta. Då har du middagen på bordet inom 10min. Nu får jag snart kramp i pekfingret så jag önskar er en trevlig helg allihopa och på återseende!
Det här behöver du :
1 kilo tomater
1 röd paprika
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 dl vitt vin
½ dl olivolja
2 msk balsamvinäger
2 msk kycklingfond
1 msk farinsocker
2 msk torkad oregano
Salt & peppar
GÖR SÅHÄR :
Skala & hacka den gula löken grovt. Skölj & dela de stora tometerna & paprikan i mindre bitar. Körsbärstometerna kan koka med som dom är. Fräs på löken i en stor kastrull tills den blivit genomskinlig. Tillsätt sedan tomaterna & paprikan och övriga ingredienser. Låt såsen koka ihop så tomaterna blir riktigt mjuka och faller sönder. Mixa såsen med mixerstav. På med lock på kastrullen och sänk värmen. Låt såsen småkoka så ca 2-3 timmar. Den blir bara godare ju längre den får koka. Smaka sedan av såsen med salt & peppar och red ev. av den med maizenamjöl utrört i lite vatten för tjockare konsistens. Servera till rykande het pasta och toppa med riven parmesanost!
Publicerad den
28 december 2009 i kategorin
Husmanskost, Julrecept, Korv och Kylskåpsrester.
Ettiketter: bilder, foto, Husmanskost, ingredienser, julmat, Julrecept, kryddburken, Kryddor, Kylskåpsrester, marinad till revben, mat, matblogg, middagstips, recept, rester, revben, revben i ugn, revbensspjäll, steka i ugn, tips, tjocka revben.
Dessa läckra revben är både kryddiga och söta i smaken. Grymt goda! Faktiskt mycket godare efter jul än på självaste julbordet. Servera dom kalla till en fräsch potatissallad, eller ät direkt i handen med bara en servett. Ett lite matigare tips är att värma dom i en god skysås, servera med äppelmos & kokt potatis… En riktig husmansklassiker. Tjocka revbensspjäll är ju bara så gott!!
Det här behöver du :
3 kilo tjocka revben
1 dl soya
1 dl koncentrerad svartvinbärssaft
½ dl honung
2 vitlöksklyftor
2 msk riven färsk ingefära
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk vitpeppar
2 tsk salt
GÖR SÅHÄR :
Sätt ugnen på 100 grader. Använd en rymlig ugnsform och lägg ner revbenen. Blanda ihop övriga ingredienserna och massera noga in i köttet på bägge sidorna. Stek i ugn ca 3 timmar. Jag tycker revbenen blir härligt möra och behåller sin saftighet om de får steka på låg temperatur. Vänd revbenen ca 2ggr/timme och pensla över mer av skyn som bildas. Dom är klara när köttet lossnar lätt från benen, ca 3 timmar på denna ugnstemperatur får du räkna med.
