hot -ettiketternas arkiv

Hot, hot, hot HABANERO lakrits!!

Publicerad den 13 januari 2012 i kategorin Godis och Varuprover. 8 Kommentarer Ettiketter: bilder, chili, foto, Godis, hot, kryddburken, lakrits, matblogg, ninasmat, smak, starkt, tips, Varuprover.

HOTTTT som satan!! (egen kommentar). Riktigt jävla gott, men inte så himla starkt som mat kan vara!! (Nickes kommentar).

*Ursäkta svordomarna!*

Ja, det är alltså lakrits med habanero vi nyss har provsmakat! Fy ända in i bängens så gott det är med riktig lakrits men denna var på tok för stark för fru Nilsson! Herr Nilsson däremot får jag nog gömma burken för så inte blodtrycket skjuter i höjden eller nåt sånt för han gillade den skarpt!!

Det får bli fredagens gotte-tips!

Och i samma veva passar jag på att tacka för inspiration till fredagsmaten! Vad det blev får ni se sen…

OBS!!
Få 10% rabatt på lakrits & HELA övriga sortimentet
när du uppger koden ”Kryddburken” vid beställning >>

Lakritsen kommer från Ninasmat.se (varuprov) och jag gissade klockrent rätt när jag trodde att just detta skulle falla min kära make i smaken! Toppbetyg med andra ord!

HOT Biff-plock á la Nilsson!! …Eller jalapenobiffar, chilirösti, tzatziki, baconlindade vattenkastanjer, ostfyllda paprikor, tunnbrödschips och het tomatsalsa!

Publicerad den 13 november 2011 i kategorin Färs, Fest & Kalas, Öland, Såser & Dressingar, Tillbehör och Tilltugg. 12 Kommentarer Ettiketter: biffar, bilder, chili, Färs, fars dag, foto, hot, jalapeno, jalapenobiffar, köttfärs, köttfärsbiffar, kryddburken, matblogg, middag, pappa, plcokmat, recept.

Fars dag går mot sitt slut, jag hoppas alla pappor haft en fin dag och blivit uppvaktade som sig bör! Här hemma har vi mest myst hela långa dan, bäddat ner oss i sängen i omgångar och bara njutit av lugnet i Öjkroken en söndag som denna. Skogspromenad och lite mathandling på de. Och så Farsdag-middan som vi överraskade kära maken med!

Självklart blev det färsbiffar, här smaksatta med jalapeno och massvis av lök och kryddor. Rösti som jag stekte i ugn droppade med lite chili. Baconlindade vattenkastanjer, (sjukt gott) ostfyllda carli grönpaprikor, tzatziki, tunnbrödschips och het tomatsalsa! JA, det gick hem allting!!

”Såååå jäääävla GOTT!!!” sa han… Å då får vi väl lita på de!

Gröna carli paprikor, halverade och fyllda med riven grevé, finhackad jalapeno, lite cf o kryddor. Baconlindade vattekastanjer och rösti som fått några droppar chili på sig! (D´Elidas of course)

Mjukt tunnbröd skuret i trekanter, riven ost, jalapeno, salt & peppar… Skjuts in i ugnen… 200 grader…

Tills dom blir såhär! Knapriga och urgoda att doppa i salsa!

Biffarna har jag kryddat med finmixad gul lök, massor med jalapeno, lite av lagen från jalapenoburken, malen paprika, köttbuljong, Tony´s grillkrydda, salt & peppar… Lite potatismjöl o vatten också…

Stora biffar som fick eftersteka under folié i ugnen en stund!

Och såhär glad är pappan ikväll!! ”Finaste & bästaste pappan i hela världen!!” Glykol, biltidning, nougat & chokladpraliner fick han också!

Pappans tallrik med ”Hot biff plock á la Nilsson”….

Nya Kryddfavoriter

Publicerad den 6 juli 2008 i kategorin Kryddor och Varuprover. 0 Kommentarer Ettiketter: bilder, burkar, cajun, chili cheese balls, design, drinktilltugg, hot, jalapeno, jamaican, kryddburken, Kryddor, kryddstarkt, matblogg, matklubben, plåtburkar, recept, snacks, steakhouse, tävling, tex mex, toja import, Varuprover.

Dessa kryddburkar från Toja Import vann jag via en 4:e plats i en recepttävling på Matklubben.se. Temat var ”Kryddstarkt” och mitt bidrag var Chili Cheese Balls! Kryddorna har förutom läcker design i plåtburk riktigt häftiga smaker! Sötkryddigt & väldigt aromrika, behövs inte mycket, de är väldigt dryga & räcker länge! Den givande favoriten är för tillfället American Steakhouse Seasoning, änvänds flitigt till en fin köttbit på grillen, perfekt lagom rökig smak! Tex-Mex är perfekt att röra ihop en stark marinad på eller använda som rubbing! Jamaican Jerk passade helt ypperligt till tacofärs & Cajun ser jag fram emot att använda i grytor framåt hösten! Det är tydligen inte så många butiker som säljer dessa kryddor ännu men jag skulle tro att de skulle bli mångas favoriter, men självklart går de ju att beställa på Toja Imports egen hemsida!

Recept på Chili Cheese Balls hittar du här >>

Chili Cheese Balls

Publicerad den 13 april 2008 i kategorin Fest & Kalas, Kryddor och Ost. 0 Kommentarer Ettiketter: bilder, chili cheese, drinktilltugg, familj, fest, foto, hot, ingredienser, jalapeno, matblogg, petit choux, recept, snacks, Tilltugg.

Chili Cheese bollar!!
Det är något i hästväg va gott alltså!! Försvinnande goda drinktiltugg eller bara enkla som fredagsmys! Ät dom något avsvalnade, gör du dom i förväg förvara dom i rumstemperatur på en servett eller hushållspapper! Riktigt riktigt goda!! Här har jag även lagt upp samma recept fast i steg-för-steg med bilder på alla moment!

Det här behöver du :
50 gram smör
2 dl vatten
2 dl vetemjöl
3 ägg
1 tsk salt
3 msk finhackad Green Jalapeno Hot
3 dl fint riven västerbottenost eller annan lagrad ost

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull, tillsätt vattnet och salt och låt det koka upp. Slå av plattan och dra bort kastrullen. blanda ner mjölet lite i sänder och rör kraftigt med en träslev tills smeten släpper kastrullens kanter. Riv osten fint och finhacka jalapena så det blir ca 3 matskedar. Nu när smeten har svalnat något rör du i äggen ett i sänder. Det är lite svårt att få det att blanda sig riktigt men det behöver inte bli en slät smet! häll i osten och jalapeno och blanda väl, nu är det lättare att få smeten smidig igen! Fyll en spritspåse med stort runt hål och spritsa ut ca 30 – 40 (beroende på storlek) små ”toppar”! Jag gjorde en enkronas storlek och lät dem bli ca 3 cm på höjden. Grädda mitt i ugnen ca 15 min 200 grader.

Busenkla chili cheese bollar som du lätt svänger ihop! Grundsmeten är den klassiska petit choux-smeten! Väldigt svåra att misslyckas med! Lycka till!

Tacos på en tallrik!

Publicerad den 12 november 2007 i kategorin Bröd, Färs, Fest & Kalas, Grönsaker & Rotsaker, Kryddor, Mjöl, Gryn & Ägg, Ost, Sallader, Såser & Dressingar, Smörgås / Baguetter och Tilltugg. 0 Kommentarer Ettiketter: chili, hembakat, hot, krydda, kryddmix, nötfärs, pitabröd, salsa, taco, tex mex, vitlöksås.

Tacos är riktigt gott och lätt att variera med tillbehör, starka färger & heta kryddor! Jag är inte så förtjust i de hårda skalen och heller inte att bygga berg för att sedan ta en tugga och allt faller samman… Lite plockigt och överskådligt hellre! Mannens variant däremot är stora berg som dock inte kan ätas med fingrarna utan med kniv & gaffel! *S* Här har vi het kryddig nötfärs som fräst ihop med Santa Marias hot Tacos Spice Mix, sallad, majs, Taco Sauce, rödlök, riven ost & vitlökssås! Brödet den här gången snodde jag deg ifrån långfranskorna som jag bakat idag. Det skulle bakas ut 4 st bröd, men jag gjorde bara tre och tog sista degklumpen till taco-middagen istället. Bara kavla ut runda pitabröd och grädda likt långfranskorna. Recept på långfranska kommer snart…