Kryddburken.se » hot dog http://kryddburken.se Kryddburken! Bloggar om matrecept, bakverk, experiment i köket, kryddor, nya spännande rätter, kokböcker och allt som hör mat & kök till! Thu, 24 May 2012 20:52:39 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Grillkorv-provning! http://kryddburken.se/2010/07/20/grillkorv-provning/ http://kryddburken.se/2010/07/20/grillkorv-provning/#comments Mon, 19 Jul 2010 22:56:53 +0000 kryddburken http://kryddburken.se/?p=8664
Häromkvällen provade vi lite nya korvsorter. En del kända som okända. En av favoriterna här hemma är Hemköps bratwurst som låg i ledningen innan vi gav oss på att provsmaka de övriga två. Bratwurst är ju alltid gott. Jag fick för ett tid sedan hem prover från Ridderheims Lilla Saluhallen med Mölle grillkorv, och även Scans nyhet, Boerwors, (uttalas; [bor-ruh-vors]). En korv med sydafrikanska influenser med rejäl kryddning av paprika, muskot och vinäger.

  • Hemköp Bratwurst kötthalt 67%
    En god tjock, grillare med mycket smak och sälta. Knaprigt skinn och lagom grov konsistens för en kryddig korv. Betyg 4/5 
  • Scans Boerwors kötthalt 73%
    Mörk korv med massor av smak. smaker man inte riktigt är van vid men himla god. Kryddig men inte speciellt salt eller stark, lagom smak av vinäger. Muskotsmaken var inte märkbar och tur de kanske! ;-) Betyg 3/5
  • Ridderheims Möllegrillkorv kötthalt 90% (även osötad & nyckelhålsmärkt)
    Den här korven är smalare, skinnfria, och lite längre än de övriga korvarna. Smaken är riktigt god. Mild och lagom sälta. Och barnen tyckte det smakade som ”vanlig grillkorv” trots att kötthalten var högre och då brukar dom reagera på att det inte smakar som de brukar! Betyg 4/5 (egentligen 5/5) med motivation; Korven är svår att få tag på och finns inte i alla butiker och priset är ganska högt jämfört med vanlig grillkorv. Men den är ändå att föredra.  

 


Längst bak; Möllegrillkorven. Tv; Boerwors. Th; Bratwurst.

]]> http://kryddburken.se/2010/07/20/grillkorv-provning/feed/ 7