hemköp -ettiketternas arkiv

Ciabatta med salami, brieost och marinerad rödlök!

Publicerad den 20 januari 2012 i kategorin Bröd och Smörgås / Baguetter. 11 Kommentarer Ettiketter: baguetter, brieost, ciabatta, fredagsmys, fyllning, hemköp, mackor, marinerad rödlök, nybakade, salami, smörgåsar, värma i ugnen.

Jag har lite att stå i just nu, inte bara maten till mammas 50-års kalas som tar min tid utan allt runtomkring med överraskningar, planering och en jädrans massa fejande till höger och vänster! I onsdags kväll efter en massa planerade, fixande hit och dit, och boxningsträning på kvällen plockade vi ihop lite goda smörgåsar av nybakade ciabatta med pepparsalami, brieost, sallad, gurka och marinerad rödlök! Det är ju så vansinnigt gott!

Igår kommer jag knappt ihåg vad vi åt till middag och nu ikväll fredag har jag just blivit klar med div förberedelser inför den stora dagen imorgon! ÄTA, vad är det?? Hinner ju inte! Men som den ”smörgås-människa” jag är så går det aldrig nån nöd, för smörgåsar kan man alltid fixa ihop i ett nafs och detta är min absoluta favorit. Ciabattabröd, pepparsalami, sallad, gurka, brieost och massor av marinerad rödlök! Har en förmåga att stoppa i alldeles för mycket dessutom så en halv räcker gott och väl!

Jag brukar köpa de butiksbakade ciabatta (Hemköp), men nu har jag hittat en bättre favorit, nämligen de vacumförpackade som ska värmas i ugn (märke; Hemköp). Dom är tio gånger godare och mer luftiga, håliga, sega och krispiga! Prova!!
Ja, vem vet, kanske blir det en sån senare ikväll också….

Marinad till 2 rödlökar :
½ dl olivolja
4 msk balsamsvinäger
1 tsk pressad citron
1 tsk italiensk salladskrydda
1 tsk flingsalt
½ tsk grovmalen svartpeppar
En pytteliten nypa socker… Bara mellan tummen och pekfingret…

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop ingredienserna till dressingen, skiva rödlöken och lägg i plastpåse. Slå på dressing och knyt ihop. Massera in dressingen i löken noga. Låt gärna ligga i kylskåpet nån timme.

Och till barnen som inte äääälskar salami och rödlök funkar ost, skinka, sallad och gurka alldeles utmärkt!

Har ni inte provat dessa innan så gör de, dom är superfina när man skär upp dom, riktigt stora sega bubblor i brödet och knaprig yta! Perfekt att ha hemma om man vill ha nybakat direkt!

(Nej, inlägget är inte sponsrat av Hemköp inte heller nån form av reklam, helt och hållet ett tips från mig bara!)

Visst är det roligt att handla mat!!?

Publicerad den 26 november 2010 i kategorin Till köket. 6 Kommentarer Ettiketter: bilder, foto, handla, hemköp, kanelbullar, kryddburken, matblogg, mathandling, motivs på visakort, shoppa, visakort.

Hemköps bonuscheck har kommit!! Fler som fått den?? Håll med om att det är BRA mycket roligare att handla mat när man kan ”pressa” slutpriset lite… Och till på köpet så har mitt nya visakort kommit i brevlådan då det gamla går ut snart. Glömde helt bort att byta motiv denna gången så min kära make får lida ett tag till! För han tycker det är dööööpinsamt de gånger han måste betala med mitt kort… Alltså ifall, ifall någon ser att han har kanelbullar på kortet!! Haha!!

Jag åker till Kalmar nu, ska in på Rusta i vanlig ordning, och Citygross och kanske Indiska och Åhlens om jag hinner! Hoppas på att hitta nya julgardiner till köket och lite annat krims o krams förstås! Vi hörs lite senare!

Grillkorv-provning!

Publicerad den 20 juli 2010 i kategorin Grillat, Korv och Varuprover. 7 Kommentarer Ettiketter: bilder, bratwurst, foto, grilla, grillkorv, hemköp, hot dog, Korv, korv med bröd, kötthalt, krydburken, lilla saluhallen, matblogg, möllegrillkorv, möllers, recept, ridderheims, scan, sydarikansk.

Häromkvällen provade vi lite nya korvsorter. En del kända som okända. En av favoriterna här hemma är Hemköps bratwurst som låg i ledningen innan vi gav oss på att provsmaka de övriga två. Bratwurst är ju alltid gott. Jag fick för ett tid sedan hem prover från Ridderheims Lilla Saluhallen med Mölle grillkorv, och även Scans nyhet, Boerwors, (uttalas; [bor-ruh-vors]). En korv med sydafrikanska influenser med rejäl kryddning av paprika, muskot och vinäger.

Hemköp Bratwurst kötthalt 67%
En god tjock, grillare med mycket smak och sälta. Knaprigt skinn och lagom grov konsistens för en kryddig korv. Betyg 4/5
Scans Boerwors kötthalt 73%
Mörk korv med massor av smak. smaker man inte riktigt är van vid men himla god. Kryddig men inte speciellt salt eller stark, lagom smak av vinäger. Muskotsmaken var inte märkbar och tur de kanske! Betyg 3/5
Ridderheims Möllegrillkorv kötthalt 90% (även osötad & nyckelhålsmärkt)
Den här korven är smalare, skinnfria, och lite längre än de övriga korvarna. Smaken är riktigt god. Mild och lagom sälta. Och barnen tyckte det smakade som ”vanlig grillkorv” trots att kötthalten var högre och då brukar dom reagera på att det inte smakar som de brukar! Betyg 4/5 (egentligen 5/5) med motivation; Korven är svår att få tag på och finns inte i alla butiker och priset är ganska högt jämfört med vanlig grillkorv. Men den är ändå att föredra.

Längst bak; Möllegrillkorven. Tv; Boerwors. Th; Bratwurst.

Ugnsbakad Falukorv med Purjolök & Osttäcke

Publicerad den 18 augusti 2009 i kategorin Gratänger, Korv och Potatisrätter. 15 Kommentarer Ettiketter: 1kr, bilder, blogg, falukorv, falukorv i ugn, foto, gratinera, hemköp, hemmagjort potatismos, kryddburken, kundkort, lunch, mat, matblogg, middagstips, osttäcke, purjolök, recept, snabblunch, svärmor, ugnsbakad.

ugnsbakad_falukorv
Hej allihopa! Nu är jag hemma från jobbet igen! Här kommer ett turborecept som jag i all hast slängde ihop igår när jag skulle bjuda svärmor på lunch! Hon tycker om rejäl mat till lunch så det här va vad jag hittade i kylskåpet! En falukorv från Hemköp som förra veckan kostade endast 1kr kom nu väl till pass. Om man har bonuskort på Hemköp och handlar för minst 300kr kan man köpa en utvald vara för just 1kr, och det brukar jag göra! Det är alltid lite spännande att kolla bladet varje vecka vad det är för vara som kostar 1kr! Denna vecka var det Bravo juice, men det dricker vi inte så jag hoppade den.

Men åter till detta recept! En bit falukorv, 800gram. En halv purjolök, en minimal bit gul paprika, Johnnys senap, ketchup, en skvätt grädde och riven prästost! Hade ett par bakpotatisar och några färskpotatisar kvar också som jag kokade mos av och hon blev mer än nöjd över min middags-bjudning i all hast! Det var faktiskt riktigt gott! Och kvällsmat till Nicke & Joline blev det också, perfekt när jag jobbar. Visst är det något speciellt med falukorv i ugn och hemgjort potatismos, det är vansinnigt gott ibland alltså!!

4-6 port
Det här behöver du :
800 gram falukorv
½ purjolök
½ gul paprika
Johnnys senap
Ketchup
2 dl grädde
2 dl riven ost
Paprikapulver
Grovmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Skär upp falukorven i skivor och lägg i en smord ugnsfast form. Finhacka purjolök och paprika och strö över. Ringla över senap och ketchup i önskad mängd. Slå på grädden och den rivna osten. Toppa med paprikapulver & några varv med svartpepparkvarnen. In i ugnen på 225 grader i ca 20-25 min. Här serverat med hemgjort potatismos, rivna morötter och majs!

recept_falukorv
Det ser ju inte mycket ut för världen detta, men det blev nåt otroligt gott!!

falukorv_recept
Färdig på ca 20 min. Under tiden kokade jag potatisen till moset. Skiva potatisen i tunnare skivor så blir den färdig fortare! Fram med elvisp och degkrokar, slå på mjölk som du ljummat i en mugg i micron. En rejäl klick smör. Massa vitpeppar och så salt, sen full fart på krokarna en stund! Färdigt!

Gifflar med Sesamfrön

Publicerad den 27 januari 2009 i kategorin Bröd, Frukost, Mellanmål, Mjöl, Gryn & Ägg och Smörgås / Baguetter. 18 Kommentarer Ettiketter: bilder, bloggläsare, droncit, foto, franskbröd, Frukost, gifflar, hemköp, kiisen, kryddburken, lyxbröd, maskmedel, matblogg, matsäck, Mellanmål, portionsbröd, rågsikt vetemjöl, recept, sesamfrön, sesamgifflar, tack.

kryddburken0000665
Sesamgifflar till frukost är lyx! Dessa portionsbröd passar perfekt att ta med ut i pulkabacken med en termos varm choklad! Då blir det lyx i pulkabacken också! Det är dock inga gifflar med smör inbakat som croissanter, utan rena fransk-bröd-gifflar! Jag har bakat på en halv liter degvätska av både mjölk och naturell yoghurt och mjölet jag använt heter ”Rågsikt vetemjöl”, av Hemköps egna märke. Det blir ca 24 gifflar! Perfekta att frysa in!

Måste också passa på att tacka alla er som kommenterade mitt inlägg om Kiisen! Han mår nu alldeles prima!! Det var nog ingen förkylning för efter en singeldos av Droncit (maskmedel) så mår man nu som vanligt! Tacka alla ni som skrev & mailade!

Det här behöver du :
50 gram jäst
50 gram smör
2½ dl mjölk
2½ dl naturell yoghurt
1 msk honung
1 tsk salt
12 – 13 dl rågsikt vetemjöl (alt. vetemjöl)

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull och slå i mjölk + yoghurt. Ljumma till 37 grader. Smula ner jästen i degbunke eller maskin. Rör ut jästen med degvätskan och tillsätt honung, salt och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en smidigt deg. Låt jäsa under bakduk ca 45min. Ta upp på mjölat bakbord och kavla ut degen till rektanglar som du sedan skär trianglar av (ca 10*20cm) som rullas ihop till gifflar! Låt jäsa på plåt under bakdduk ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda i 250 grader ca 8-10 min.

kryddburken0000669
Gifflar är enkla protionsbröd att göra! Skär ut trianglar…