Den frysta gödkyckling är billigt och finns alltid i frysen hemma hos oss. Istället för att köpa färdiggrillade i butiken så steker du dessa i ugn, 2 stycken eller fler om så behövs. Så många som får plats på plåten helt enkelt. Receptet nedan är baserat på fryst kyckling. Har du tinad eller färsk så dra bort en halvtimme, trekvart från tillagningstiden i ugnen. Dock så tycker jag att man får en finare, krispigare yta om den är fryst från början.

Kryddningen är verkligen basic. Det är salt & peppar blandad med smält smör. Vill du ta ut svängarna och hotta upp kryddningen så använd bara fanstasin med lite chili, sambal oelek, grillkrydda, vitlök, citron, örter mm mm… Dessa kycklingar kommer att bli middag ikväll med sockerstekt kulpotatis, skysås, vinbärsgele, gurka  mm. därav min ”milda” kryddning.

Det här behöver du :
2 st hela kycklingar
75 gram smält smör
2 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
½ tsk finmald vitpeppar

GÖR SÅHÄR :
Lägg de frysta kycklingarna direkt på en ugnsplåt. Smält smöret och blanda med kryddorna. Pensla kycklingarna med smöret. Stek i ugn 175 grader ca 1½ timme, eller tills köttsaften är helt genomskinlig. Inte rosa. Ta ut plåten en gång och pensla med skyn som bildats. Lägg upp kycklingarna på ett fat och sila skyn som du sen kan använda till sås.

Fryst kyckling, direkt på en ugnsplåt.

Pensla med smält smör och kryddor. Smöret stelnar lite på den frysta kyckling och rinner därmed inte av!

Efter 1½ timme är mina kycklingar klara.

Jag lägger upp dom på ett fat och silar stekskyn som jag ska göra såsen på. Om skyn får stå i kylen nån timme så stelnar fettet på ytan och du kan plocka bort det om du inte vill ha med det i såsen. Fettet kan du spara och steka potatisen i.

Startmotorn gnällde till lite grann, men sen gav den upp o lamporna i bilen blinkade till lite och blev till svaga sken bara… Ringer Nicke å talar om hur irriterad jag är, som om han skulle kunna göra något genom mobilen när han är på jobbet… Ringer vidare till mamma och väcker henne som får komma med sin bil. Starthälp på väg och nu stod jag ju så otroligt lägligt parkerat också med motorhuven precis framför garaget så de va bara att försöka putta bak eländet en bit. Joline med skolväskan på ryggen å jag som höll på frysa ihjäl i bara nattlinne, barfota i foppatofflor o en fleecejacka! (ja, vi skulle ju bara köra till skolbussen)

Inte nog med de så hade väl hela morothuvs-helvetet frysit fast eller nåt för jag fick bara upp ett hörn på motorhuvet! Ringer Nicke igen och frågar VARFÖR???

…Fick upp motorhuven till slut. Mamma anländer och jag kopplar startkablarna precis som jag alltid gör när ”lilla Bettan” strejkar. ”Same procedure as last year”!!Ringer Nicke igen och dubblerkollar så jag kopplat rätt! Sätter röd kabel på plus, sen svart på minus å så sätter jag mig å ska försöka starta… Då börjar de blixtra å ryka så jag skyndar mig ut o drar bort alla kablar o slänger dom på marken, å där ligger dom å fräser i gräset!!! *Dubbel-satan!!!*

Det är måndag!! Det är VERKLIGEN måndag – Och jag hatar måndagar!!!

Joline fick skjuts till skolan av mamma, själv gav jag den där ”Bettan” en rejäl känga i sidan å sen gick jag in och hällde i mig en hel kanna kaffe, helt rosenrasande arg!

Klockan 13 pratade jag med Nicke igen och då va jag fortfarande irriterad över bilen!!! När han kom hem så var jag på lite bättre humör iallafall, han sa ”de ordnar jag med bilen, lätt som en plätt!” Tack gode gud att jag är gift med världens bästa man! Han o grannen Pelle fixade o donade i garaget ett par timmar sen startade hon så fint så… Men varken batt.laddaren ville hjälpa henne igång och om jag fattade Nicke rätt så handlade allt om nåt uppbrunnet relä, elfel, kortslutning mm mm… Nu ska ”Bettan” få ett nytt batteri, för de ville hon visst ha! Sen ska hon f*n starta varje morgon resten av vintern!! Så har jag bestämt! Ursäkta alla svordomar…

Nu ska ni få ett gott middagstips. Billigt, gott och perfekt till både matlåda och smörgåspålägg av det som ev. blir över. Hel kyckling i ugn är det enklaste som finns och blir bra mycket godare än köpta, färdiggrillade eller stekta fileér. Bena ur den och lägg överbliven kyckling på en god smörgås med lite grillkrydda! Gratängen kan man äta vegetarisk som den är eller tillsamms med korv, kött, fisk, kyckling etc etc…

Hel färsk kyckling brukar man kunna fynda billigt. 19kr/kg + 2 buketter broccoli 10kr st, ½ zucchini för en femma! Lite ost, grädde, mjölk å kryddor. Kvällsmiddag för 4 pers för ca 50-lappen!

Som sagt, hoppas ni haft en bra måndag allihopa!

4 port
Det här behöver du :
1 hel färsk kyckling
Smör
Salt, peppar, paprika, grillkrydda etc…

GÖR SÅHÄR :
Skölj kycklingen och klappa den torr med hushållspapper. Stick små, tunna snitt i skinnet över hela med en vass kniv. Pensla hela kycklingen med mjuk rumsvarmt smör (eller flytande margarin). Pudra över kryddorna och lägg i en ugnsfast form. Stek i ugn ca 1 timme, 200 grader. Kolla så att kycklingen är helt genomstekt. Köttsaften ska vara genomskinlig och inte rosa, och benen ska lossna lätt.

Pasta & Broccoligratäng med ostsås :
2 port kokt pasta (gnocchi använde jag)
2 buketter broccoli
½ grön zucchini
1 vitlök solo

Ostsås :
2 msk smör
2-3 msk vetemjöl
6 dl gräddmjölk
3 droppar D´Elidas chilisås
Några riv med muskotnöt
Salt & peppar
3 dl riven, lagrad ost (jag använde en lagrad med smak av calvados)

GÖR SÅHÄR :
Koka upp pastavattnet. Dela broccolibuketterna i mindre bitar. Skär zucchini i små slantar och finhacka vitlöken. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt broccolin i pastakastrullen 2 minuter innan pastan är al dente. Häll av och skölj i kallt vatten och ställ åt sidan sålänge. Smörj en ugnsfast form. Häll pastan, broccolin, zucchinin och vitlöken över formen.

Smält smöret till ostsåsen i en kastrull. Ta kastrullen från plattan och vispa ner mjölet kraftigt. Tillsätt gräddmjölken lite i taget och ställ tillbaka på plattan. Vispa hela tiden tills du får en fin konsistens på såsen. Krydda med några droppar chilisås, ett par riv av muskotnöt och salt o peppar. Låt såsen få småkoka på låg värme ca 10 min. Rör då och då så den inte bränner fast. Ta kastrullen från plattan och rör ner den rivna osten. Låt den stå någon minut så osten smälter. Häll sedan ostsåsen över gratängformen. Gratinera i 200 grader ca 15 min.

TIPS!!
Gratängen kan du börja med när du ställt in kycklingen i ugnen. Sen passar det lagom att den får åka in tillsammans med kycklingen de sista 15 minutrarna, så blir allt klart samtidigt!

Imorgon är det tisdag och inte måndag!!

Det här behöver du :
2 hela färska kycklingar
25 gram smör
2 påsar tandoori Paste Mango (Santa Maria)

Sås :
Silad steksky
2 msk mango chutney
2 dl grädde
salt & peppar
Maizenamjöl + vatten till redning

GÖR SÅHÄR :
Använd en stor ugnsfast form till kycklingarna. Smält smöret i en kastrull, tillsätt 2 påsar tandoori marinad. Pensla kycklingarna rikligt runtom med marinaden. Stek i ugn på 175 grader ca 1 timme. Benen ska lossna lätt från köttet när kycklingen är färdig och köttsaften ska vara genomskinlig, inte rosa. Sila stekskyn när kyckligen är färdigstekt. Använd till såsen. Koka upp stekskyn och slå på grädden, låt puttra ihop någon minut, smaka av med salt & peppar. Red ev. av såsen med lite maizenamjöl utrört i vatten för tjockare sås. Servera till fullkornsris och sallad!

Pensla kycklingarna rikligt med marinaden!

Härliga färger åker in i ugnen!

Stycka upp kycklingarna i delar och låt var och en välja sin egen favoritbit! Vinge, filé, lårben, klubba!