handla -ettiketternas arkiv

Italiensk buffé – planeringsstadiet – Klart!!

Publicerad den 19 januari 2012 i kategorin Tillbehör och Tilltugg. 15 Kommentarer Ettiketter: 50års fest, bilder, buffé, citygross, dessert, fira, foto, handla, italiensk buffé, italiensk mat, italienskt, jubileum, kalas, kallskuret, kryddburken, lufttorkade skinkor, mamma, matblogg, mozarella, Öland, parmesan, planering, plockmat, recept, salami, Sallader, skiss, tiramisu, tomat.

Hej på er! Idag har jag varit och rantat och gjort ärenden, mathandlat och varit på hemligt uppdrag! Mamma Mia fyller ju 50år på söndag och det ska firas med buller & bång så planeringen är verkligen i full gång just nu!!

Förutom maten så har jag fixat världens roligaste grej som jag vet min mamma kommer älska och uppskatta hur mycket som helst, typ resten av livet… Får visa er den sen när allt är över! Hihi, det ska bli sååå spännande!! Det är inte utan att tanken slog mig hur själv själv skulle vilja ha det när jag fyller 50?! Jaaa… Om en sisådär 30år till då… Eller va 20?? Eller va?? Är det bara 16år kvar??! (haha)… FRANSK mat ska det i alla fall vara när _jag_ jubilerar! Har ni tänk på de!!?

Som jag berättat innan så har hon önskat sig italiensk mat, så en buffé passar ju alldeles perfekt med god plockmat, sallader, baguetter, ostar mm… Ni ska få se hur jag har tänkt nu efter alla superbra tips ni kommit med!

Såhär blev det :

Kall pastasallad med tomatpesto, soltorkade tomater, rödlök & riven parmesan
Kallskuren marinerad (citron, vitlök, timjan) kyckling i skivor
Kallskuren balsamicomarinerad ytterfilé i tunna skivor med smak av rosmarin & rosépeppar
Tomat & mozarellasallad med chili/basilika dressing
Ljumma minipajer med spenat, pinjenötter och parmesan
Varm brietårta med mini plommontomater, valnötter och honung
Crostini med tomat & olivtapenade
4 sorters salami; het chorizo, grönpeppar, cacciatorino modena samt spianata romana
Honung & vattenmelon lindad med lufttorkad skinka, crema di balsamico
Nybakade baguetter, kex, hemmagjord färskost, cambozola, affine getost, brieost
Svarta & gröna oliver, marinerade vitlöksklyftor
Frukt; Melon, vindruvor, physallis, kiwi och päron
Dessert; Tiramisu serverad i portionsglas dekorerade med kakao, mörk chokladros och vitt chokladspån

Allt är nu handlat och klart! Så, vad tycker ni?? Blir det bra så?

Ja, så nu vet ni vad jag har att stå i de närmaste dagarna. Jag har dessutom 2 st 16 bitars smörgåstårta som ska göras och levereras på söndag em. till en annan jubilar samma dag som mamma fyller år, fast 49år yngre…

En mathelg helt i min stil, precis såhär ska de vara!!

En liten ”att-göra-lista” inför Julafton…

Publicerad den 22 december 2010 i kategorin Fest & Kalas, Husmanskost, Jul och Julrecept. 10 Kommentarer Ettiketter: att göra lista, bilder, foto, handla, Jul, julafton, julbord, julförberedelser, julgröt, julklappar, jullov, julmat, julskinka, kryddburken, matblogg, recept, shoppa, tips.

Idag ska jag hämta Joline på skolan när hon slutar, sista skoldagen sen är det jullov!! Vi ska på en liten shoppingrunda har vi bestämt. Hämta ut paket, fixa några sista julklappar och handla hem de som fattas till julmaten! Själva julmaten på julafton blir i liten familjeskala i år då det bara är Nicke, jag och Joline hemma. Vi äter strax innan Kalle Anka, och sen blir det en himla skön paus att muffla ner sig i soffan med varsin skål ris a la malta! Först framåt kvällen kommer resten av släkt o folk… Då ska vi bjuda på olika sorters glögg, pepparkakor och knäcke, ostbricka & massa julgodis. Julklappsöppning och tomte också förstås! Känns som en himla lugn och skön jul måste jag säga!

Jag är ingen ”att-göra-lista-människa” i vanliga fall men till jul brukar det faktiskt bli en lista på all julmat för att jag inte ska glömma något! Dock så hoppar vi över allt som inte gillas, som tex. brunkål, sillsallad, rullsylta, grisfötter, lutfisk mm. Vi har bara tagit med de vi tycker om, och jag ska laga allt i små mått så att det endast blir skinka och köttbullar över! Köttbullar kan vi äta på både längden och tvären här hemma. Stoppa i frysen, skiva på smörgås, till spagetti, tomatsås. Potatis o brunsås osv, osv. så där gör de inget om det blir några över, och inte skinkan heller!

Min att-göra-lista :

Koka risgrynsgröt till julfrukost och senare till Maltan.
Julskinkan, kokas o griljeras o dekoreras med nejlikor… Var sjutton tog skinkpinnen vägen då?? Får be Joline göra en ny i år igen! Fåglarna vill ha svålen och fettet som jag skär bort, och så vill Alfred han ha gelén från spadet som blir när det kallnat…
En massa köttbullar ska rullas, närmare 5 kilo! Och jag har nu övervägt att prova Ernst recept på julköttbullar av halva smeten, och andra halvan efter mitt vanliga recept jag brukar göra!
Janssons Ska dra ner på antalet anjovis, eftersom ingen i familjen tycker om det… Spadet däremot är ett måste och riktigt smör och vispgrädde!
Tjocka revben som ska förkokas läääänge… Och sen stekas i ugn med en god glaze.
Små vita julkroppkakor (busenkla att göra på kokt pressad potatis)
Ägghalvormed hemmagjord majonäs, löjrom och dill…
Ugnsomelett med champinjonstuvning.

Köpeslista :

Prinskorv… Glömmer alltid från år till år vilka som är godast ju… Jag vill ha dom aningens salta, och inte för ”grova”… Men minns inte om de va Lithells eller?!
Sylta (bara Nicke & Alfred som vill ha)
Varmrökt, kallrökt & gravad lax från Nisses fisk i borgholm.
Sill! Vi är inga storätare av just sill så jag brukar köpa nån burk löksill o ändå blir det över… I år har jag fått hem en massa varuprover med spännande smaker så det för nog bli att bjuda på en ”sill-macka-kväll” nån gång i mellandagarna också!
Kokkorv med massa kryddpeppar! Brukar inte finnas så många sorter att välja på så de blir väl Scans.
Rökta korvar
Julostar

Tillbehör :

Vörtbröd + knäckebröd + hemstånkat smörsåklart!
Rårörda lingon
Senap (Nicke har samlat på sig en massa goda sorter till skinkan & köttbullarna)
Romsås till laxen.

Personligen är det ren avkoppling att laga julmaten, då trivs jag som allra bäst i köket! Lite julmusik i bakgrunden, och bara ta det lugnt och inte stressa! Att stå vid kastrullerna i min egna lilla värld är verkligen guld-time!! Och skulle man nu inte hinna eller orka allt man vill göra så är det inte hela världen faktiskt! Det är jul och då ska man njuta och umgås!! Det är ändå det viktigaste, glöm inte de!

Visst är det roligt att handla mat!!?

Publicerad den 26 november 2010 i kategorin Till köket. 6 Kommentarer Ettiketter: bilder, foto, handla, hemköp, kanelbullar, kryddburken, matblogg, mathandling, motivs på visakort, shoppa, visakort.

Hemköps bonuscheck har kommit!! Fler som fått den?? Håll med om att det är BRA mycket roligare att handla mat när man kan ”pressa” slutpriset lite… Och till på köpet så har mitt nya visakort kommit i brevlådan då det gamla går ut snart. Glömde helt bort att byta motiv denna gången så min kära make får lida ett tag till! För han tycker det är dööööpinsamt de gånger han måste betala med mitt kort… Alltså ifall, ifall någon ser att han har kanelbullar på kortet!! Haha!!

Jag åker till Kalmar nu, ska in på Rusta i vanlig ordning, och Citygross och kanske Indiska och Åhlens om jag hinner! Hoppas på att hitta nya julgardiner till köket och lite annat krims o krams förstås! Vi hörs lite senare!

Ullared, TV-Morgan & lite nytt till köket!

Publicerad den 28 september 2010 i kategorin Till köket. 35 Kommentarer Ettiketter: bilder, billigt, foto, fritös, fynda, gekås, glöggmuggar, handla, kändis, kryddburken, matblogg, morgan karlsson, mortel, prisvärt, resa, shopping, skeppshult, tartletteformar, tv, ullared.

Glöggmuggar, 7kr/st. Fanns i färgerna svart, vit & röd.

Hej på er!! Igår var vi en tripp till Ullared, de vet ni ju! Och precis som Ullareds hemsida skriver så är det verkligen högsäsong v.38 till v.50! Oj, oj så mycket folk. Vi startade tidigt, eller nja, de beror på hur morgonpigg man är men 06:00 är himla tidigt för mig!

Med två barn i bilen och ett (tack å lov) vuxet sällskap fick vi en trevlig tripp både dit och hem. Många kiss och fikapauser så vi var inte hemma på ön igen förrän 22:30 ungefär! Men himla kul hade vi!

Tanken var ju att jag skulle hitta lite nya grejer till Jolines rum som vill förnya sig lite med andra färger osv. Svart & Lila/Metallic blev resultatet av våra fynd! Ny taklampa, gardiner och ryamatta, sen ska jag pyssla lite med målarpenseln, möbler om o rensa lite leksaker som inte används osv. Alltid kul att ha ett höstprojekt på gång för de lär ta sin tid det här!

Förutom det så blev de såklart kläder till barnen. Overall, termobyxor, fleece, tröjor, leggins, kalsonger, trosor, strumpor och annat bra att ha i höst/vinter. Känns himla skönt, och till otroliga priser dessutom.

Hann inte med så mycket till varken mig, maken eller köket men de får väl bli en resa till innan jul för lite julklappsinköp till barnen också!

När vi stod i kassakön viskade Joline till mig ”Kolla MAMMA!!! KOLLA!!! De är ju MORGAN!!!???” Jomen! Där stod han så flitigt och arbetade med en pall och packade upp varor. Jag gav Joline min iPhone och skickade iväg henne dit. ”Säg att du bara vill ta en bild på honom”sa jag! Å de gjorde hon. Han var snäll och pratade med henne och frågade vad hon hette och hur gammal hon va och hon upplyste honom om detta, plus att hon bodde i Öjkroken! Lite kul faktiskt att se honom live så många avsnitt som man följt ändå!

Dessa små skönheter gott folk har jag letat efter lääääänge!! Små, små tartlettformar, 10cm i diam med löstarbar botten. Tänk er små portionspajer, västerbottenspaj, hallonpaj, kolapaj etc etc… Åh, va jag har längtat efter att hitta såna här! 49kr/4st!

‘
Mortlar har jag flera stycken, men jag älskar dom! Dom är charmiga, robusta och rejäla och jag trivs med dom i köket så det blev en Skeppshult denna gång!

Hmm…. Ja, vad ska jag säga nu då….? Borde nog skämmas… För jag har ju alltid sagt att ”i mitt kök kommer aldrig nån fritös in”… Men nu har jag brytit mitt löfte! Jag köpte en fritös!! Den va ju himla billig och verkade så enkel och bra?!

Egentligen så är jag allra mest nyfiken på att experimetera med olika tempura och att kunna göra egna chili cheese precis som på MAX. Men självklart måste man prova att göra pommes istället för i ugnen och friterade bananer med glass o sirap… Hmm… Men de finns en nackdel! Å den är inte så liten heller! Jag mår så urbota illa rent ut sagt av lukten från friterat. Riktigt illa… Nån fler kanske? Jag kan inte me den där gatuköks-doften i mitt kök… Får väl ha den stå på verandan när man friterar, å andra sidan så kanske det medför att det inte blir så mycket friterat heller, å de är ju ganska bra då iallafall!

Är så vansinnigt trött ikväll så jag återkommer imorgon med recept & nya matbilder! Förresten!!Har ni något favoritrecept på något friterat så får ni gärna dela med er! Jag kan liksom inte komma på så mycket mer än pommes, chili cheese, bananer, och….??? Ja… Jag har inte hunnit klura så mycket mer! Tipsa gärna om du har något riktigt gott recept på lager!

Fredagsmiddan är inhandlad och det blir…

Publicerad den 13 augusti 2010 i kategorin Blogg-info, Grillat, Kött och Till köket. 15 Kommentarer Ettiketter: barnen, bilder, citygross, foto, Grillat, handla, hansa city, kalmar, Kött, kryddburken, kulpotatis, loranga, mataffär, matblogg, shopping, skolstart.

Idag har jag & barnen varit över bron till Kalmar för en liten shopping-tur! Snart är det ju skolstart och då behövs det (läs önskas) alltid lite nytt. Pennor, sudd, block, nya skolväskor, lite kläder och nu när vi närmar oss hösten så fyllde jag på pysselförrådet lite också! Men ingen tripp till Kalmar utan citygross! Min favorit-mat-affär!! Dom har ta mig tusen ALLT! Det är ju fredag och vädret är strålande så det blir grillat ikväll. Finare kött än på citygross får man leta efter. Hittade en förpackning texas-steak och en förpackning kotlettspjäll. Kulpotatis, nybakad baguette, en gräddfilssås, grillade färska majskolvar och Loranga!!! Fredagkvällen kan börja. Jag återkommer när allt är ihopmonterat på tallrikar. Ha en fin helg allihopa!

Det är lätt att de slinker ner en massa annat när man egentligen bara ska handla till en kväll… Hittade en söt prickig vaxduk som blir perfekt till köksbordet när pyssel-studion startar här hemma med klister o målarpenslar å gud vet allt! Manitoba cream kom jag ihåg att få med mig också, och Axe duschcréme till Nicke, pumptvål, våtservetter, och deras goda stenugnsbakade surdegsbröd. Sesamkakor är alltid gott i bilen på väg hem och självklart bunkrar jag upp med lite mer champinjonkonserver! Chips o dipp till fredags/helg-mys och så lite annat plock o gott! Här är dock inte barnens grejer med på bild som blev tja… ungefär, typ, nästan lika mycket… Men visst är det roligare att handla till barnen än till sig själv!