grillade kycklingklubbor -ettiketternas arkiv

Lill-lördag med plockmat framför TV:n!

Publicerad den 2 februari 2011 i kategorin Fisk & Skaldjur, Frukt & Bär, Grillat, Korv, Kyckling, Ost, Sallader, Såser & Dressingar och Tilltugg. 12 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .


Onsdagkvällar då sitter vi bänkade framför TV:n! Sveriges mästerkock med goa Jennie (Kalasgott) som ikväll gick vidare bland de 14 finalplatserna! Hejja Jennie!!

Och ett stort hurra för min älskade pappa uppe i Boden som idag 2:a februari fyller 50år!! Känns sååå knepigt att fira nån så närstående via telefon, bara en röst, inget annat…

Men så är det väl…  Nu har jag/mamma/systrar bott här på Öland sen jag började 3:e klass, (-87) och det var ju ett tag sen, men inte sjutton blir man van bara för att åren går och man blir äldre! Gilla läget snarare… Saknar en stor släkt omkring mig precis som de va när jag var liten. I norrland finns pappa, syster, farmor och faster, mormor, farfars mor, mostrar och kusiner och kusinbarn mm.  I Norge har jag en syster, svåger o systerdotter. Och på Cypern en faster och kusiner! Vore det inte lämpligare om alla kunde komma hit och tränga ihop sig på vår lilla ö så skulle ingen bli gladare än jag!?? ;-)

Kvällens plockmat framför TV:n blev sålunda detta, och JA, det var kanongott :

  • Grillade kycklingklubbor
    Recept här>>
  • En het pizzasallad med chili
    Spetsa pizzasalladen med chiliflakes & några droppar chilisås
  • Heta kräftstjärtar i aioli
    Köpeburk med masssa E-nummer, men blunda då… Den är grymt god och gubben älskar den. Stora bitar av kräftstjärtar – som gör det enklare att pilla bort dom, men själva aiolin är bara sååå god! ;-)
  • Skrattande kon, mjukostar
    Ett måste!
  • ICA´s ölkorv med parmesan
    Mild och ganska framträdande smak av parmesan, men inget extra!
  • Pepparsalami
    Alltid gott!
  • Gurka, physallis, passionsfrukt
    Det i frukt & gröntväg som fanns hemma, måste handla imorgon…
  • Vitlöksbröd
    Måste ha till en plocktallrik

Grillad kyckling med Färskpotatis & IKEA´s Bearnaisesås

Publicerad den 15 juni 2010 i kategorin Grillat, Kyckling, Potatisrätter och Såser & Dressingar. 9 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


Detta är lite av latmansmat, men ack så gott! För visst gillar vi latmansmat ibland! Detta ”lagade” jag till i helgen innan jag själv blev magsjuk och det är verkligen ”sjukt” gott! Och enkelt!

Har man lite tid att förbereda sig så kan kycklingklubborna tillagas i ugn dagen innan eller på morgonen för att sedan förvaras i kylskåp. (Jo, de går att köpa färdigrillat också ju!) Bearnaisesåsen köpte jag på IKEA för den är bara såååå god tycker jag! Det är förresten Ridderheims bearnaisesås dom kör med om ni inte visste de! Färskpotatisen får man faktiskt koka, men med dessa små knölar brukar jag endast låta vattnet koka upp sen stänger jag av plattan och efter 20-25 min är dom perfekta! Så därför kallar jag detta latmansmat! Eller hemlagad snabbmat, eller ett substitut för snabbgrillat om man vill de! ;-)

MEN det är ju dessutom sommar-mat på hög nivå, så sitter du inne med ett snabbt, gott och enkelt sommar-recept så dela gärna med dig!

Plocktallrik med grillade kycklingklubbor, baconlindande vattenkastanjer, vitlöksbröd, sallad & chiliaioli!

Publicerad den 18 mars 2010 i kategorin Bröd, Grillat, Kött, Kyckling, Sallader, Såser & Dressingar och Tilltugg. 11 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , .


Kvällens middag blev ett snabbt ihop-plock av en ren impulshandling på Hemköp… Bacon åkte ner i kundvagnen, det går ju alltid åt! Nybakat bröd, de luktar ju så gott!! vidare till de asiatiska hyllorna där jag alltid fastnar och här åkte två burkar vattenkastanjer ner i vagnen också, i vanliga fall brukar minimajs slinka ner men de har jag redan hemma i skåpet!! Oj va genomtänkt allting blev!? Eller inte… Framme vid frysdisken läser jag på skyltarna…k-y-c-k-l-i-n-g… Och ner åkte en påse med frysta kycklingklubbor! Sen vidare till grönsaksavdelningen och då kom jag å tänka på vinegretten jag gjorde igår! Det blir SALLAD till middag ikväll!! Alltid nåt ju??! De löser sig, å så snabbt iväg till kassan med typ ingenting som jag egentligen behövde eller skulle ha… Men här kommer iallafall kvällens middag, tack till den som kom på ordet ”plocktallrik”! Vilket geni! ;-)

Kvällens middag :
Grillade kycklingklubbor serverade med krispig sallad, vitlöksbröd, grillade baconlindande vattenkastanjer och chiliaioli att doppa brödet i! Woooillaaa! :D

Chili aioli :
1 äggula
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk pressad citronjuice
2 dl rapsolja
1 msk D´Elidas chilisås

GÖR SÅHÄR :
Blanda alla ingredienser utom olja och chili i en skål. Använd stavmixern och mixa samman allting. Tillsätt oljan, först droppvis sedan kan man hälla på lite mer när aiolin blivit vit och tjocknat något. Mixa hela tiden. Sen rör du bara ner chilisåsen i aiolin och smakar av.


Kastanjerna har jag bara lindat in i bacon, trätt på grillspett och låtit grillas i ugnen på 220 grader ca 15 min.


Sallad!


Vitlöksbröd med olivolja, pressad vitlök och flingsalt! Snabbt grillade i ugnen på 220 grader 3-5 min.

2 sorters vinegrette Vitlök & Chili

Grillade kycklingklubbor

Grillade kycklingklubbor – Godaste kryddningen!

Publicerad den 9 januari 2010 i kategorin Grillat, Kryddor och Kyckling. 14 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , .


Igårkväll gjorde vi grillade kycklingklubbor i ugnen. Perfekt plockmat att äta med bara en hand dessutom! ;-) Extra goda är dom om dom fått stå och kallna ordentligt i kylskåpet först! Ske ge er ett tips på en himla god kryddblandning till dessa kycklingklubbor. Förutom olja, vitlök & soya så hittade jag en kryddburk i på vårt lilla ICA nära i Köpingsvik för en tid sedan. Tony Chachere´s! Det är en kanongod grillkrydda med lite hetta av cayennepeppar och dessutom utan smakförstärkare. Passade perfekt att krydda dessa klubbor med.

Till 8-10 kycklingklubbor
Det här behöver du :
1 dl rapsolja
2 msk soya
1 msk pressad citronsaft
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk chilisås (mild) 
Tony´s krydda (eller annan grillkrydda)

GÖR SÅHÄR :
Blanda ihop alla ingredienser till marinaden utom kryddan. Pensla kycklingklubborna på bägge sidor. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Stek i ugn på 160 grader ca 30-40 min. Vänd på kycklingklubborna ett par gånger och pensla med marinaden. Krydda med Tony´s krydda de sista 10 minuterna och sätt ugnen på grillvärme, eller höj temp till 220 grader. Ta ut, låt svalna. Vira aluminiumfolié runt ändarna och servera!


Google lite och hittade hemsida till denna krydda. Läs mer här >>

Ugnsstekta Kycklingklubbor med Pasta & Citronsås

Publicerad den 20 november 2008 i kategorin Kyckling, Ris, Pasta & Nudlar och Såser & Dressingar. 8 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

kryddburken0000557
Oj oj vilken dag vi haft! Vi åkte hemifrån tidigt i morse till ett planerat läkarbesök i Kalmar med lillkillen, allting gick bra trots en lite stressig morgon! Därefter ordnade vi barnvakt hos svärmor så vi kunde åka tillsammans med Dalton till veterinären! Lyckades få en akuttid tack o lov! Han har dragit på sig en skada i benet och hoppat på tre ben sen igår! 2½ timme tog det där med sövning och röntgen! Muskelfästena till skelettet var rejält inflammerade, hem och ordinerad vila + Rimadyl! Nästan samtidigt hade vi en tid till vårdcentralen till lilltjejjen som gått med hosta och feber i en vecka, ingen lunginflammation tack å lov men lite påvisad sänka och väldigt ansträngda luftvägar så det blev recept på Cocilana = Sova gott utan hosta!! Väl hemma igen är klockan sisådär halv sex… Vart tog denna dagen vägen?? Nåja, det kanske är bra att ha allt gjort på en gång så är det liksom överstökat! Man måste ju se positivt! Vår lilla snurriga Dalton har varit sövd ganska länge under röntgen så han är lite pipig och lite groggy, men vid gott mod! Skönt att han slipper ha så ont nu iallfall! Och att det inte var något värre, som pålagringar på armbågarna, de vill vi inte ha!! Här kommer iallafall dagens middagstips! Ungsstekta klycklingklubbor med pasta och citronsås! Väldigt gott!!

2 vuxna 2 barn
Det här behöver du :
4 stora klycklingklubbor (majskyckling)
2 msk olja
1 msk pressad citronsaft
1 tsk soya
1 tsk paprikapulver
2 tsk grillkrydda

GÖR SÅHÄR :
Tina kycklingklubborna om de är frysta. Blanda ihop olja + citronsaft + soya + paprikalulver + grillkrydda! Pensla kycklingklubborna med oljan och stek i ugnen på grillgaller eller på folié ca 30 min i 200 grader, höj temperaturen de sista 5 minuterna till 250 grader så får de fin grillyta! Pensla dom gärna några gånger under stekning! Känn efter så att kycklingklubborna är riktigt genomstekta innan du tar ut dom! Inget rosa kött, utan vitt kött som lätt lossnar från benen! Servera med pasta och en citronsås gjord på cremé fraiche eller turkisk yoghurt som du rör ut med lite citronsaft + salt & peppar! Smaklig Måltid!

Hemköp har billiga kycklingklubbor denna vecka! 14:90kr för 1 kg Majskyckling från Kronfågel! Passa på! (gäller om du har kundkort, annars 24:90kr)