gratinera -ettiketternas arkiv

Sida 3 av 5

Tomatsoppa med gratinerad ostsmörgås

Publicerad den 26 augusti 2010 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Husmanskost, Smörgås / Baguetter, Soppa och Vegetariskt. 18 Kommentarer Ettiketter: bilder, bröd till soppa, chilisås, foto, gratinera, höst, koka soppa, kryddburken, matblogg, mutti tomater, recept, Soppa, tomatsoppa, värmade soppor.

Höstens goda soppor står för dörren och först ut kommer en grym tomatsoppa som värmer i detta höstrusk. Här på öland har vi rejäla stormvindar och det är ganska ruggigt ute, då passar de bra med en mustig, het soppa. Ett gratinerat bröd sätter pricken över i:et! Jag älskar soppor, speciellt potatis/purjolökssoppa, och denna tomatsoppan som också är god tillsammans med färsk baguette som man bryter och doppar! Vilken är din favoritsoppa?

Det här behöver du :
1 msk smör
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 morot
2 burkar Mutti krossade tomater
Några droppar D´Elidas chilisås
5 dl stark grönsaksbuljong (el. kyckling)
½ kruka persilja
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull. Finhacka lök och vitlök och riv moroten. Fräs på i kastrullen tills löken blivit genomskinlig. Slå på tomatkrossen, buljongen och några droppar chilisås. Sänk värmen, låt soppa koka ihop ca 10 min. Finhaka persilja och lägg ner precis på slutet. Smaka av med salt & peppar. Servera med gratinerade ost toast.

Bröden är bredda med ett tunt lager dijonsenap, några ostskivor, persilja och flingsalt, rostade i ugn på 225 grader ca 5-8 min.

Spagetti-låda

Publicerad den 3 augusti 2010 i kategorin Gratänger, Korv, Kylskåpsrester och Ris, Pasta & Nudlar. 9 Kommentarer Ettiketter: bilder, blogg, familj, foto, gratinera, ingredienser, kryddburken, lunch, mat, matblogg, matrester, middagstips, ostsås, pasta, recept, spagettigratäng, spagettilåda.

När jag var liten så var spagetti och korv det absolut bästa jag visste. Jag minns när jag gick på lekis och fyllde år, vi bodde då i Sävast precis intill lekis och jag fick bjuda hem alla barnen på lunch, och alla fröknar också! Gissa vad det blev?? Spagetti & korv! Och massa ”kechupp!”

Det här behöver du :
4 port kokt spagetti (jag använde Barilla Cappelini no.1)
400 gram valfri korv i slantar
1 röd paprika
1 burk champinjoner
några droppar D´Elidas chilisås

Ostsås :
4 dl gräddmjölk
1 förp rumsvarm Philadelfiaost (200 gram)
Salt & peppar
1½ dl riven lagrad ost

GÖR SÅHÄR :
Koka spagetti enligt anvisningar. Smörj en ugnsfast form och häll i den kokta spagettin där. Stek korven i stekpanna så den får fin färg. Tillsätt paprika och chamipnjoner och vänd runt hastigt. Droppa i lite chilisås. Fördela över formen. Vispa ihop ingredienserna till ostsåsen och slå över. Toppa med lite riven ost. Gratinera i 225 grader ca 25 min tills den fått fin färg.

Spagettilåda är smidig att variera med vad som finns hemma och överblivna rester.

Färdig för ugnen. Ca 25 min tills den fått fin färg.

Smaklig måltid!

Tarteletter fyllda med het Chili & Champinjonröra

Publicerad den 4 juni 2010 i kategorin Svamp, Tilltugg och Vegetariskt. 14 Kommentarer Ettiketter: bilder, buffé, champinjoner, chili, d´elidas chilisås, förrätt, foto, fyllda tarteletter, gratinera, kryddburken, matblogg, minipajer, recept, svampfyllning, svampröra, tarteletter, Tilltugg, tips.

Härligt frasiga tarteletter fyllda med den godaste champinjonröran ever!!
Med lite sting av chili blir dessa munsbitar en perfekt aptitretande förrätt som passar lika bra till en mysig grillkväll som till buffébordet som en liten sidorätt. Brukar ni använda såna här färdiga tarteletteformar eller krustader? Vad har ni isåfall för favoritfyllning? Jag brukar använda de mindre krustadformarna och göra en likande champinjonröra samt toppa med en gnutta sambal oelek, det är också grymt gott, fast dom är lite mindre och passar bättre som drinktilltugg än som förrätt.

10 st
Det här behöver du :
300 gram färska champinjoner
2 tsk vetemjöl
2 msk smör
1½ dl grädde
1 msk D´Elidas chilisås
Salt & nymalen vitpeppar
1 kruka gräslök
2dl riven ost

GÖR SÅHÄR :
Skär champijonerna i mindre bitar. Stek i torr stekpanna tills de har vattnat ur sig och krymp något. Pudra över vetemjölet och tillsätt sedan en klick smör, grädden & chilisåsen. Låt allt få puttra ihop på svag värme någon minut. Smaka av med salt & vitpeppar. Häll upp fyllningen i formarna. Toppa med finklippt gräslök & riven ost. Gratinera i 225 grader ca 10-12 min.

Tarteletteformar är tacksamma till mycket. Det är en liten pajform av antingen smördeg eller mördeg som du enkelt kan fylla både med matigt innehåll men också med frukt & bär till dessert. Formarna kan användas direkt som dom är eller gratineras i ugn med nån god fyllning.

Fyll tarteletteformarna generöst med röran.

Toppa med riven ost och finklippt gräslök! Gratinera i ugn ca 10-12 min i 225 grader. Kan ätas både kalla och varma.

Se även recept på :
Krustader & små drinktilltugg >>

Makaronilåda

Publicerad den 22 oktober 2009 i kategorin Gratänger, Grönsaker & Rotsaker, Kött, Kylskåpsrester, Ris, Pasta & Nudlar och Såser & Dressingar. 12 Kommentarer Ettiketter: bilder, flytt, foto, gratäng, gratinera, ingredienser, kassler, krämig pastasås, kryddburken, kylskåpsrensning, makaroner, makaronilåda, matblogg, matblogga, middagstips, pasta, pastagratäng, pastasås, recept, webbhotell.

pastagratäng
Oj, jag har verkligen längtat efter att kunna matblogga igen! Det är mycket jobb bakom kulisserna med en överflyttning och det blir många sena timmar om kvällarna, men det är det absolut värt! Jag hoppas ni har överseende med att allt inte fungerar som det brukar till 100%, men snart så!

Här har vi ett smarrigt recept på en krämig makaroilåda som i eftermiddag blev till av div kylskåpsrester! Perfekt med såna här middagar! Du kan nog använda i princip vad som helst till en sån här pastagratäng. Så följ inte mitt recept slaviskt, utan improvisera lite med vad som finns hemma i din kyl! En Byt ut ingredienserna och mixtra lite och använd te x. bacon, skinka, korv. Och zucchini, majs, broccoli, tomater etc etc. Barnen älskade denna makaronilåda!

6 port
Det här behöver du :
Makaroner till ca 6 port
500 gram kassler
2 morötter
1 gul lök
½ röd paprika
1 vitlöksklyfta
1½ msk vetemjöl
7 dl gräddmjölk (hälften mjölk, hälften grädde av valfri fetthalt)
Salt & peppar
1 näve persilja

GÖR SÅHÄR :
Koka makaronerna al dente. Skölj i durkslag under kallt vatten häll upp makaronerna i en smord ugnsfast form. Tärna kasslern. Skala morötterna och riv grovt. Finhacka lök & paprika och riv vitlöken. Fräs ihop alla ingredienserna till såsen i stekpanna. Stek på medelvärme ca 5 min så både lök & morötter mjuknar något. Gör en toppredning genom att pudra över vetemjölet och rör om. Slå sedan på gräddmjölken och sänk värmen. Låt såsen puttra ca 5 min. Tillsätt finhackad persilja precis på slutet & smaka av såsen med salt och peppar. Häll såsen över makaronerna i formen. Gratinera i ugn på 200 grader ca 20-25 min tills makaronilådan fått fin färg. Servera med en god sallad!

makaronilåda_med_kassler
Fräs ingredienserna till såsen i stekpanna.

kassler_recept
Låt allt få fräsa ihop några minuter så lök & morötter blir mjuka.

pastasås_kassler
Pudra över vetemjöl och rör om. Slå på grädmjölken och låt såsen få koka ihop ca 5 min.

pastasås
Nu har såsen fått puttra en stund och är lagom tjock i konsistensen.

krämig_pastasås
Tillsätt persiljan mot slutet.

pasta_recept
Makaroner i ugnsfast form.

krämig_gratäng
Det kommer bli en härligt krämig makaronilåda!

makaronilåda_recept
Gratinera i ugn på 200 grader ca 20-25 min.

makaronilåda
Färdig!

makaronigratäng
Smaklig måltid!

Tacofisk med Ostgratinerat Nachotäcke

Publicerad den 24 augusti 2009 i kategorin Fisk & Skaldjur, Gratänger, Kylskåpsrester och Ris, Pasta & Nudlar. 11 Kommentarer Ettiketter: bilder, blogg, fisk, fisk i ugn, fiskgratäng, fiskrätter, foto, gratinera, kryddburken, kylskåpsrensning, mat, matblogg, middag, middagstips, nachochips, Ost, recept, rester, tacos, torsk, torskfilé.

recept_tacofisk
Dagens middag! Tacofisk med ostgratinerat nachotäcke! Det här blev himla gott och så blev vi av med lite rester från kylskåpet efter helgen också! Perfekt! Variera mängden tacosås efter smak och tycke, använd de färdiga på glasburk eller gör din egen tomatsalsa. Allt beroende på hur mycket tid du har såklart! Det här var gott, så det tycker jag ni ska prova om ni inte gjort det innan! Barnen får nånting i skolan som heter sjörövarfisk, det ska jag forska lite mer i nästa gång det står fisk på menyn.

Det här behöver du :
1 pkt fryst torskblock (400 gram)
1 burk tacosås mild
1 näven nacochips
½ dl riven ost
1 msk pressad citronsaft
grillkrydda

GÖR SÅHÄR :
Skär torsken i ca 1 cm tjocka skivor. Fyll en ugnsfast smord form. Häll på tacosåsen, smula över nachochipsen, toppa med riven ost. Pressa över citron och avsluta med lite grillkrydda. Grädda i ca 30 min i 175 grader.

torsk
Jag köper ofta fryst torskfilé från ”Hemköps Nyttiga” sortiment. Perfekt snabbmat!

tacos_fisk
Slå på tacosåsen på torsken. Valfri styrka såklart, men jag använde en burk med mild tacosås för barnens skull. Tacosåsen blir ändå lite starkare när den blir varm!