Den runda smörgåstårtan gjorde succé igårkväll, av morbror Anders fick den 12 poäng av 10 möjliga! 
Den var faktiskt väldigt god och framförallt saftig! Inte torr, och inte ”majonäsig” eller skarp i smaken. Mild, fruktig och med salt skinka och len smak av mjukost, ägg, grädde och creme fraiche! Barnen brukar tycka om just denna variant som är just mild och fruktig.
Jag har bara gjort den i två lager, fast dom är välfyllda och smakrika. Ena lagret består av hackad rökt bog, det funkar precis lika bra med hackad kassler eller skinka. Den blandade jag med konserverade mandariner och lite av grundröran.
Andra lagret mjukost och kokta ägg, samt även där grundröran. Och det ska inte snålas! Det ska liksom rinna ut på sidorna när nästa lager läggs på! Garneringen ska tala om vad som finns inuti så det blev rökt skinka, ost och ägg och lite annat piff uppepå!
8-10 bitar
Det här behöver du :
Hönökaka (6st halvmånar, eller 3 stora runda)
1 sats grundröra (Vispa grädden och rör ihop med resten) :
4 dl grädde (vispas lös)
1 dl creme fraiche
2 msk majonäs alt. mjukost naturell på tub
Salt & vitpeppar
Lager 1 :
Bregott
300 gram finhackad, strimlad rökt bog
1 burk konserverade mandariner
ca 2-3 dl av grundsröran
Lager 2 :
Bregott
½ tub mjukost
4 ägg, kokta, hackade
2- 3 dl av grundröran
Täcke :
Grundröran runtom hela. (Det blir röra över)
Ställ tårtan i kylskåpet över natten och bred gärna på mer av grundröran andra dagen efter att du kantskurit den. Det räcker gott och väl till att täcka den två gånger.
Garnering :
½ gurka i skivor
4 kokta ägg i skivor
250 gram sotrökt skinka
150 gram skivad billingeost
1 näve körbärstomater
1 näve röda vindruvor
1 burk konserverade mandariner
ev. hackad persilja
Det är himla kul att garnera en rund tårta! Hönökaka funkar fint som bröd, likaså polarkaka i halvmåneform! Skärbrädan/brickan som är ”snurrig” är också rund och kommer från IKEA.
Bara att fylla på varv efter varv med garnering!
Nu är den klar! En överpiffad smörgåstårta!
Gooood fyllning!
Rund smörgåstårta kan du även göra i en springform… Kolla här >>
Idag är jag faktiskt BARA 29år och 366 dagar, det är väl helt okej att säga så?! En mysig ganska stilla helg med bara familjen & några goda grannar! Vi mumsade smörgåstårta på dan och senare på kvällen satte vi oss vid vår lilla lägereld och njöt av brasvärmen medans vinden blåste och ja, faktiskt så regnade det lite också! Men vad gör väl det när livet leker, alla är glada och man har mysigt tillsammans! Den här smörgåstårtan är nog den som jag och övriga tyckte att jag lyckats allra bäst med! Riktigt saftig och god!
