fudge -ettiketternas arkiv

Nigellas Fudge med Pistagenötter

Publicerad den 24 november 2009 i kategorin Fest & Kalas, Godis och Julrecept. 27 Kommentarer Ettiketter: bilder, choklad, foto, fudge, Godis, julgodis, Julrecept, kondenserad mjölk, kryddburken, matblogg, mörk choklad, nigella, nigella lawson, nötter, pistage, recept, snabbt och enkelt.

Behöver du ett snabbt recept till julgodis då ska du absolut prova detta! Tycker du dessutom om smaken av kladdkaka, ja då kan de inte bli bättre! Detta recept på fudge från Nigella med pistagenötter är så urbota enkelt så det går inte att misslyckas. Och det är väl lite av hennes ”nisch” också så jag är inte så förvånad! Fyra ingredienser som du rör ihop i en kastrull på en sisådär 3 minuter, låter inte det fantastiskt? Härlig krämig smak av kladdkaka & mörk choklad, krispiga pistagenötter och precis perfekt konsistens på fudgen! Betyg 5/5!

Det här behöver du :
300 gram mörk choklad (Lindt)
1 burk kondenserad mjölk
30 gram smör
150 gram skalade pistagenötter (saltade)

GÖR SÅHÄR :
Börja med att skala pistagenötterna om du nu mot förmodan inte hittat färdigskalade i butiken. *gaahhh* Bryt ner chokladen i bitar i en kastrull, slå på den kondenserade mjölken, slå på plattan och värm upp så allt får smälta ihop. Inte för hög värme bara! När choklad + mjölk smält samman, rör ner smöret och rör om väl. Ta kastrullen från plattan och rör ner pistagenötterna, hela eller hackade! Smaksak! Häll upp fudgen i en bakplåtspappersklädd form ca 15*25 cm. Låt svalna i rumstemperatur, täck sedan med lock el. plastfolié och låt stå i kylskåpet ett par timmar minst innan du skär upp den i fyrkanter! Ca 50 bitar!

kondenserad_mjölk
Kondenserad mjölk är lite kul faktiskt! Det är kolasås i konservburk kan man säga! Eller inte först, men sen, efter att man kokat hela burken i ett vattenbad sisådär 3 timmar! Då blir det kolasås! Riktigt GOD kolasås dessutom! Men om den inte kokas så är det som sagt bara kondenserad mjölk. En tjockflytande ljus, creméfärgad söt mjölk. Vilket innebär att vattnet tagits BORT via en vakumprocedur! Fiffigt! Fetthalten ligger på ca 9%, burken har lång hållbarhet; 4 månader! Kondenserad mjölk är också ett alternativ till vanlig färskmjölk om den späs med vatten, och används då främst i de länder där förvaring och hygien av färskmjölk är begränsad. Den används dock flitigt i bakverk och säljs både som sötad (vanligast) och osötad! Smaken är dock inte identinsk, men fullt funktionell. Köp hem en burk vetja, och experimentera lite! Finns i alla välsorterade mataffärer.

pistagenötter
Grönt & rosa, Nigellas favoritfärger!

chokladfudge_nötter
Det tar inte många minuter att röra ihop denna smet!

nigella_pistage_fudge
Fudgen ska vila i kylskåpet över natten, här har jag dock skurit en provbit efter 2 timmar och den har inte riktigt stelnat helt ännu! Tålamod!

Maraboufudge

Publicerad den 20 november 2009 i kategorin Godis, Jul och Julrecept. 29 Kommentarer Ettiketter: bilder, chokladfudge, foto, fudge, högtid, ingredienser, Jul, julbak, Julrecept, kola, kryddburken, marabou, maraboufudge, matblogg, recept, temperatur.

chokladfudge
Julgodistillverkningen fortsätter! Detta är Maraboufudge med kolasmak! Oj oj, farligt gott alltså! Inget krånglig recept här heller och den är inte lika söta som skumttomte-fudgen. Dessa är riktiga läckerbitar! Använd dig av vilken choklad du vill. Jag provade nu med vanlig ljus marabou mjölkchoklad! Blev otroligt gott! Trevlig helg på er!

Det här behöver du :
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
2 msk flytande honung
100 gram marabou mjölkchoklad

GÖR SÅHÄR :
Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt stå på medelvärme tills kolan kokat till 120 grader. Använd en stektermometer som du låter ligga i kastrullen. När termometern visar 120 grader, dra kastrullen från plattan och rör ner smör & honung. Ställ tillbaka på plattan och låt koka upp igen 2 minuter. Stäng av plattan och tag kastrullen åt sidan. Bryt ner chokladen och rör om tills den smält helt. Häll upp fudgen i en form ca 15*25 cm om du vill ha en högre fudge. Klä formen med bakplåtspapper. Låt svalna i rumstemperatur. Täck sedan formen och låt stå i kylskåp över natten. Skär upp i bitar.

kola_temperatur
Koka kola med termometer är bra mycket lättare än det sk. kulprovet!

koka_kola
Härlig färg och luvlig doft!

maraboufudge
Marabouchokladen åker i. Låt smälta ner under omrörning. Använd den choklad du gillar bäst!

kola
Nu är fudgen klar att hällas upp. För lite högre bitar häll upp smeten i en mindre form. Jag har använt en form som är ca 15*25cm

Skumgodis Tomte-Fudge

Publicerad den 19 november 2009 i kategorin Godis, Jul och Julrecept. 17 Kommentarer Ettiketter: bilder, foto, fudge, Godis, julgodis, Julrecept, kryddburken, matblogg, recept, skumgodis, skumtomtar.

Det nalkas mot jul och då måste ju julgodisrecept provas i god tid har jag hört! Här har vi skumgodis som fått åka med i en fudge med vit choklad! Skumtomtefudge! Fungerar lika bra med skumbananer, sockertbitar, marschmallows eller ahlgrens bilar! Detta är sååå gott & väldigt sött, lite för sött för min smak, men gott, men sött… Tycker absolut ni ska prova om ni inte gjort det! Och det tar inte mer än 10 min att röra ihop på spisen, sen ska den bara stelna i kylskåpet!

Det här behöver du :
10 bitar skumgodis
2 dl strösocker
1 dl grädde
50 gram smör
100 g vit choklad

GÖR SÅHÄR :
Klipp skumtomtarna i bitar. Blanda ner allt utom den vita chokladen i en kastrull. Låt koka upp så allt smälter ihop. Bryt chokladen och vänd ner i smeten och rör till du får en jämn blank smet. Häll upp i smord form och låt svalna, gärna över natten i kylskåpet. Skär sedan upp fudgen i bitar och förvara svalt.

julgodis
Skumtomtar!!