frukt -ettiketternas arkiv

Italiensk buffé & 50års kalas!


Tjoho vilken helg vi har haft!! Vilket kalas, vilken fest och lilla mamma är nu 50år!! :-P Allt gick galant med buffén och den blev uppskattad av alla! Tänkte visa er en liten bildkavalkad och sist av allt överraskningen till mamma… ;-) Är det något speciellt recept ni vill ha så bara hojta så lägger jag upp det separat!


Hela buffén uppdukad och klar, bara att hugga in!


Pastasallad med tomatpesto där jag även blandade i finhackad rödlök, soltorkade tomater, olivolja, salt & peppar!


Kallskuren balsamicomarinerad ytterfilé, kryddad med rosmarin och rosépeppar.


Kallskuren kycklingfilé som marinerats med vitlök, citron och timjan.


Små minipajer av frasig smördeg och en fyllning av grädde, pinjenötter, cashewnötter och spenat samt riven parmesan! Urgoda!!


Tomat & mozzarellasallad, marinerad med olivolja, chili, citron, salt & peppar!


Lufttorkad skinka.


Honungsmelon och vattenmelon till lufttorkad skinka och lite crema di balsamico är en höjdare!


Crostini med tomat/olivtapenade, vitlökssås, marinerade vitlöksklyftor, svarta och gröna oliver!


Brietårta som jag toppade med halverade små plommontomater, blandade salta nötter och honung. In i ugnen en stund så osten smälter när man skär i den! :-P Gott!!!


Lite olika sorters salami; het chorizo, grönpeppar, cacciatorino modena samt spianata romana!


Hemmagjord färskost med sweet chili!


Rostade baguetter!


Lite goda ostar; cambozola, affine getost och brie!


Tiramisu i portionsglas med limoncello & lemon curd, toppad med kakao och chokladrosor!


Mamma öppnar presenterna! Just den här kommer från oss, köpt på Mittbrodts i Borgholm.
(Fler bilder från kalaset kommer på min privata facebook


Och den stora överraskningen som vi kämpade med för att hemlighålla under kvällen. I ett av rummen hade vi ställt upp staffli och tavelduk, oljefärger, penslar och paletter! En och en gick vi in och målade på tavlan som senare framåt småtimmarna avslöjades inför en lätt rörd mamma…  Kan säga att vi hade väldigt kul när den ena efter den andra kom ut ur rummet med färg på händer och en del även i ansiktet! Hon undrade verkligen vad vi pysslade med…. ;-)

 

80-tals nostalgi! Fruktsallad & big-pack glass i tresmak


Hej på er! Va kul att höra ifrån er att ni har de bra i julstressen och att jag faktiskt inte är ensam om att sakna snön! Här regnar det idag som vanligt så nu pratar vi inte mer om det! :-P

Igårkväll åt vi årets sista tacomiddag med tillhörande efterrätt, 80-tals klassikern FRUKTSALLAD!

När jag var liten var fruktsallad också en populär lek på barnkalasen. De va spännande när man blev ”frukt”, jag hoppades alltid på att få bli kiwi men blev ALLTID banan, alltid!! Tragiska minnen… Haha!! :-P

Fruktsallad har alltid varit populärt här hemma då barnen kunnat hjälpa till och skära frukter och blanda, det tar ju sin lilla tid men blir en mysig stund i köket tillsammans. Igårkväll gjorde Joline fruktsalladen och detta hade hon i :

  • Banan
  • Apelsin
  • Grönt äpple
  • Rött äpple
  • 1 hel färsk ananas
  • 2 klasar gröna vindruvor
  • Valnötter
  • 1 påse, 100 gram saltade nötter & frön

Äpplen, både röda lite söta och de gröna syrliga!

Banan

Gröna, kärnfria vindruvor

Stora, saftiga julapelsiner

Valnötter och salta blandade nötter och frön

Och vad är väl en fruktsallad utan notstalgikern big-pack glass i tre-smak??
Kan säga att det var barnsligt gott!! :-P

Smaklängtan i bilder…


Ibland bara slår de till, den där enorma längtan, eller suget efter något speciellt! Idag på jobbet blev jag toksugen på just pizza!! Köpte med mig ingredienser hem och tänkte minsann baka en plåt pizza när jag kom hem nu ikväll. Men då var jag inte sugen på pizza längre! Nu är jag sugen på frukt, bär, fräscha vårprimörer, strålande sol, en öppen eld, grillad korv och färskpotatis med dill!! Men de blev lite värre med att sno ihop just det ikväll måste jag erkänna så istället bjuder jag er på mina tankar… Fast i bildform! Vad sägs om en nykokt jordgubbskräm med mjölk till frukost i solen på verandan…


Eller alldeles knastrande, krispig grön sparris med en klick smör och lite flingsalt?


För att inte tala om knippmorötterna, små, späda och gudomligt söta i smaken!


Eller snårskogens alla ljuvliga björnbär…


Fiskpaketen på grillen…


Den öppna elden vid vår grillplats i skogen…


Grillade kycklingspett…


Korv med bröd!! Så in i bombens gott de hade varit just nu!!


Eller makens hemmagjorda biffar med stekt lök i grillpannan över elden…


Och nykokt färskpotatis med massor av dill!!


Och sen en härligt, knäckig rabarberpaj och rårörd vaniljsås…


Jag längtar också efter att strosa runt på torget bland alla marknadsstånd med härliga grönsaker, frukter och bär…


Och att krypa runt på alla fyra och fotografera macro med solen som bränner i nacken…


Och att gå och nypa till sig en solmogen liten tomat!


Jag längtar också efter att åka till styvfars växthus och njuta av allt gott…


Där finns stora klasar med söta vindruvor i massor… Bara att frossa!!

Imorgon kära vänner då kommer här recept på kryddburken, tills dess säger jag nu god natt! ;-)

Willy Wonka – Släng dig i väggen!! Tävla och vinn en chokladfontän!!

Nu kära vänner ska ni fåå chansen att få en alldeles egen chokladfontän! Jag fick hem ett himla läckert paket från Coolstuff i förra veckan och däri fanns bland annat denna kanonhäftiga chokladfontän! Självklart ska även ni få chansen att prova! ;-) Vad ska man då med en chokladfontän till?? När jag tänkte efter så kom jag på den ena roliga grejen efter den andra….

  • Idag på självaste Fars dag fick det bli premiär med chokladdoppade marshmallows och frukter, så varför inte fylla den med härlig choklad – slå på knappen och njut vid både högtid och bemärkelsedagar!
  • För att inte tala om barnkalasen?? Vilken succé det skulle bli??
  • Eller en romantisk stund bara du och din älskling… Lite bubbel, jordgubbar och en svallande chokladfontän!?
  • Eller på bröllop eller större fester. Garanterat imponerande!

För att delta i tävlingen skall du :

  • Skynda dig in på Coolstuff´s hemsida och leta fram en rolig julklapp att tipsa läsarna om.
  • Lämna ditt bidrag här i kommentarsfältet!
  • Du har till och med torsdag den 18:e nov på dig!

Hur funkar den då?? Chokladfontänen är enkel att använda. Den finns i två storlekar och detta är den mindre modellen. Jag känner mig himla nöjd med just den lilla modellen, det passar alldeles ypperligt för just hemmabruk och det blir inte en hejdundrandes massa choklad till övers. Lagom stor att ställa fram på köksbordet. Jag använde 550 gram ren choklad. Det fungerar med både mjölkchoklad och mörk choklad. En liten skvätt rapsolja bör man ändå tillsätta för att få lite ”surf” på karusellen! ;-) Smaken förändras inte för de! Smält chokladen i småbitar på låg värme i micron, rör om med jämna mellanrum och rör ner lite olja. Häll chokladen i fontänen. Slå på startknappen och värmaren och vips så börjar allt pumpa runt och chokladen fullkomligt väller ner, våning för våning. Helt underbart!! ;-) Vill man ha den större modellen, skulle jag rekomendera den till lite större fester eller sällskap som bröllop etc. Den lilla är sååå praktisk och inte ett dugg krånglig att använd eller rengöra! Bara spola i varmt vatten! Och för att ni ska förstå hur ljuvligt detta är så kommer här en liten bildkavalkad från kvällsdoppet! ;-) Marshmallows och choklad har aldrig varit fel! Om man sedan rullar dom i kokos eller strössel blir det grymt häftiga godisklubbor! Mmmmm….. Frossa i frukt är det ultimata!! Jag kan säga att man blir både glad o lycklig av att bara sitta och titta på den och se all choklad svämma fram… Stort tack till Collstuff.se för himla gott samarbete & för sponsring av chokladfontän!

Grillade Bananer med Glass & Sirap


Är ni sötsugna? Då kommer här ett ypperligt tillfälle att ro ihop en snabb dessert på nolltid! Ett plus är om du haft ugnen igång då kan du göra detta på eftervärmen, temperaturen är inte så noga. Bananerna ska bara bli varma! Och kör ni en grillkväll så är det bara att ställa foliépaketen på grillen ca 5-10 minuter! Så in i bombens gott och enkelt! Serveras med glass. Och sirap är ett måste! ;-)


Världen enklaste efterrätt; Bananer i folie, mandelspån, lite muscovadosocker eller råsocker. In i ugnen (225 grader eller eftervärme) eller ställ på grillen. Servera med några kulor glass och lite sirap som får smälta över…