fredag -ettiketternas arkiv

Fredagskyckling i en härlig pastasallad med smak av medelhavet & en kall yoghurtdressing


Nu var det ett tag sen vi hade kyckling på middagsbordet, så vi slår väl till på en ljummen pastasallad med härligt grillad kyckling och en sval yoghurtdressing till och en massa smaker från medelhavet! Inte alls dumt! :-P

2 rejäla portioner
Det här behöver du :
2 port kokt pasta
1 grillad kyckling (recept här >>)
1 gul paprika (skuren i små bitar)
1 grillad paprika i marinad (Kung Markatta)
2 msk lätttorkade tomater i marinad (Kung Markatta)
1 msk marinerade vitlöksklyftor (Kung Markatta)
Ruccola

GÖR SÅHÄR : 
Blanda ingredienserna med den varma pastan.

Yoghurtdressing : 
1 dl matlagningsyoghurt
1 tsk pressad citronsaft
½ vitlöksklyfta
Olivolja
Flingsalt
Grovmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR : 
Finriv vitlöken och rör ihop alla ingredienser. Smaka av och servera till kycklingsalladen.


Grymt gott med alla dessa smaker av paprika, tomat, vitlök och den smakrika marinaden från dem.


Trevlig fredagkväll önskar jag er!

Potatisgratäng och tunt skivad rostbiff! Det blir inte bättre än så en fredagkväll!


Fredag till ända! Jag sitter här å väntar på att tvättmaskinen ska snurra färdigt så jag kan gå å lägga mig, de va väldigt vilken tid den tog på sig just ikväll!! *gäsp*

Helgen står för dörren och vi ska iväg på en liten roadtrip till Emmaboda imorgon. Sommarens sista power meet med cadillacen. Kan vi va ense om att det ÄR höst sen!? ;-)

Vädret tycks stå på vår sida så det ska bli riktigt kul att komma iväg! Kvällens fredagsmys framför Mr Bean på TV:n blev potatisgratäng och rostbiff! Kallskuret kött till varm, krämig gratäng är bara så gott ju, med rostad lök och krispig sallad!

Rostbiffen : 
Du behöver en stor bit rostbiff, innanlår eller annan fin mager bit av nöt. Välj ett stycke som väger minst 1kg för att det ska bli en god och saftig rosbiff. Putsa den från hinnor & gnid in hela biten med rejält av salt & svartpeppar! Lägg i ugnsfast form & stick in en kötttermomter. Sätt ugnen på 100 grader & låt rostbiffen stå inne tills termometern visar ca 63-65 grader. Allt mellan 55 – 75 grader fungera fint på rostbiff, men ju lägre innertemperatur desto mer rosa/rödare kött… När köttet är klart, svep in det i aluminiumfolié och låt svalna ordentligt, gärna över natten i kylskåp innan du skär upp tunna skivor!

Potatisgratäng

4 port (dubbla receptet vid behov)
Det här behöver du :
6-8 medelstora potatisar
2 dl riven ost
5 dl grädde
2 vitlöksklyftor
Salt & nymalen vitpeppar

GÖR SÅHÄR :
Skala och skiva potatisen. Häll grädden i en rymlig bunke. Riv ner osten i grädden och tillsätt 2 finhackade vitlök. Salta & peppra. Lägg ner skivorna med potatis och blanda runt. Smörj en ugnsfast form eller fyra mindre. Grädda i 200 grader ca 40-50min.


Ikväll använde jag mina röda ugnsfasta hjärtan-formar från Le creuset, dom är så söta att servera i!


Riktigt gott!!


Och ännu mer gott till alla gottegrisar! :-P TREVLIG HELG ALLIHOPA!!

Fredags-karameller!


Godis är gott!! Eller hur?? ;-)
Jag köpte ju med mig vääääldigt mycket polkakarameller när vi var till Gränna. Och de har liksom bara legat där i en stor skål och sett vackra ut i sina strutar tills idag! När strömmen gick här hemma… (Tydligen ett träd som rasat över en elledning och det beräknade att det skulle va ca 4 timmar innan allt var åtgärdat)

Herregud!!! Vad gör man när man inte kan tända en lampa, sätta sig vid datorn, värme en kopp te i micron, eller baka o laga mat!?? Sååå uttråkade vi blev ”bara därför att” så vi drogs till karamell-skålen och när vi precis hade plockat ihop en liten skål av ditt o datt och Nicke kommit hem från jobbet så kom strömmen tillbaka, fortare än beräknat! Skönt! Men visst är man för bortskämd med el alltså! De borde man ju utmana sig själv med en helg, helt utan el o lyse… Nåt att tänka på!

Alltså hårda karameller kan jag tycka är gott, nån enstaka, det är verkligen lyxgodis tycker jag! Favoriten hamnade på coca cola-spån och gröna spiraler. Polkagrisar är också gott och det som är så himla bra med dessa hårda polka-karameller är att man blir liksom inte sådär socker-stinn-illa-mående som jag blir av annat godis så detta måste jag ju hissa!! Dissar gör vi med gröna grodor och sega råttor, huuu va illa jag mår av sånt! Dessa karameller känns också lite mer äkta! Å snygga är dom också! :-P

Vad hittar ni på för gott ikväll?

Här blir det varma mackor som fredagsmys i soffan! 

Men är så trött på de gamla vanliga med skinka och ost….
Har ni inga bra favoriter ni kan dela med er av, hade inte tänkt börja ännu på nån timme iallafall. Kanske nån av er som har nån riktigt god ”röra-ihop-röra” som man toppar med ost! Vi brukar ha rasken-franska, skinka, tomat, lite majonäs eller lite dijonsenap, ibland en ananas-ring, ibland lite champinjoner och så ost och oregano och Lawry´s men nu skulle jag vilja ha tips på nåt annat!??

Din godaste varma macka!?? 

 

Härliga fredag!! Detta var precis vad jag behövde!


Ahh… Men se där! I brevlådan idag kom denna kokbok! Fredagsgourmet från Allt om Mat med ca 300 middagstips! Det är precis vad jag behöver, en tjock kokbok (310 sidor) med massa gott att bläddra i, få lite fart på inspirationen och kanske lite nytänk!? Helgen är räddad! I ugnen står en potatisgratäng och i kylen har jag förberett en tzatziki & en fetasotsallad med massa krispig rödlök och i marinad ligger goda kycklingspett som snart ska grillas! Kan de bli bättre?? :-P

Ha en underbar fredagkväll allihopa och tack för era fina peppande tips!

Julgodis, julgodis, pepparkakshus och lite till julgodis…


Här julstökas det för full kan jag lova!! När Joline kom från skolan hade jag lovat att vi skulle göra julgodis! Hon möttes av ett köksbord fyllt till bredden av smågodis till pepparkakshusen, choklad, nötter, kristyr, strössel, polkakäppar, varm tomteglögg och julmusik!! Här skulle göras julgodis, och vi håller faktiskt på ännu!! :-P Får nog ta en liten paus ikväll och njuta av lite fredagsmys och något gott att äta framför TV:n också, så fortsätter vi imorgon! Sålänge bjuder jag på lite bilder från eftermiddagen…

Imorgon ska julgranen hämtas, kläs och dekoreras och Joline ska ha en sovkompis som kommer på förmiddan, får nog se till o baka ut lite pepparkakor och kanske få lite extra hjälp där! ;-) Degen har stått och gottat till sig lagom länge i kylskåpet nu! Trevlig helg på er allihopa!!