Publicerad den
15 mars 2010 i kategorin
Färs, Husmanskost och Potatisrätter.
Ettiketter: bilder, foto, gammeldags, gräddsås, Husmanskost, järpar, kryddburken, matblogg, persiljefyllning, persiljejärpar, persiljesmör, potatismos, recept.
Persiljejärpar gör man inte varje dag, men idag så!! Ett gammalt recept där persiljan faktiskt inte är ihopblandad med färssmeten utan som fyllning istället. Jag älskar persilja och har alltid minst en kruka hemma. Hemmagjort potatismos och persiljefyllda järpar serverade med gräddsås och kokta morötter. Det är för mig husmanskost när den är som allra bäst! Detta är också mannens stora favorit!
Det här behöver du :
1 kilo blandfärs
2 gul lök
1 vitlök (solo)
2 dl vatten
1 msk tomatpuré
½ dl ströbröd
1½ msk potatismjöl
1 tsk nymalen vitpeppar
1 tsk salt
Persiljesmör :
100 gram smör
1 kruka persilja (finhackad)
GÖR SÅHÄR :
Förbered persiljesmöret. Rör ihop smöret med finhackad persilja och ställ i kylskåpet så länge.
Skala och riv löken & vitlöken fint. Blanda ihop alla ingredienser till smeten. Ta ut mått i storlek med en clementin, platta till den i handflatan och fyll varje järpe med 1 tsk persiljesmör och nyp ihop till avlånga järpar. Stek på lätt oljad plåt i ugnen i 200 grader ca 25 min. Järparna behöver inte förstekas i panna. Dom blir fint gyllenbruna i ugnen och du slipper skvätt och stekos vid spisen. Servera med hemmagjort potatismos & gräddsås. Gräddsåsen har jag bara vispat ihop i stekpannan med en fond, vatten, grädde, salt & peppar, en tesked tomatpuré, soya och ett par droppar tabasco. Sen serverade jag järparna i såsen och massor med finhackad persilja över!
Hemlagat potatismos :
Skala och koka potatisen, gärna en mjölig sort! Jag gillar Asterix till potatismos! Slå av kokvattnet och värm upp lite mjölk i en mugg i micron. Mosa potatisen med en mos-stöt eller med degkrokarna på elvispen. Slå på mjölk till önskad konsistens. Tillsätt en klick smör, vitpeppar, salt, en pyttegnutta socker och lite riven muskot.
Publicerad den
15 mars 2010 i kategorin
Frukt & Bär, Mjöl, Gryn & Ägg och Småkakor.
Ettiketter: bilder, ekologisk sylt, foto, kryddburken, matblogg, mördegskakor, recept, skogshallonsylt, Småkakor, syltkakor, vårkänslor.
Kaffe ute på altanen och en kaka i solskenet,
det är som terapi för vårkänslorna de! 
ca 30 st
Det här behöver du :
200 gram smör
5 dl vetemjöl
1 dl rårörsocker (det går utmärkt med vanlig strösocker också)
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljarom (alt. vaniljsocker)
Ca 1½ dl sylt (Jag använde kung markattas ekologiska skogshallonsylt)
1 dl florsocker + några droppar vatten
GÖR SÅHÄR :
Arbeta ihop alla ingredienserna till degen för hand eller i matberedare. Slå in degen i plastfolie och låt ligga i kylen ca 1 timme. Ta ut små mått, ca en matsked och forma till runda bollar. Gör en grop i mitten med fingret. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och fyll med 1 tsk sylt i varje kaka. Grädda i 175 grader ca 15 min. Låt svalna. Rör ihop vatten och florsocker och ringla över!
Tips : Vik en snabb papperssprits av bakplåtspapper så går det lättare att ”ringla” ut kristyren! 
Publicerad den
15 mars 2010 i kategorin
Bröd, Frukost och Varuprover.
Ettiketter: bilder, foto, Frukost, god morgon, knäckebröd, kryddburken, kung markatta, måndag, matblogg, rött te.
Gomorron kära vänner! Har ni saknat mig? Jag tog mig en liten bloggpaus… 
Här på ön har det varit full rulle med släktmiddagar, grillfest & restaurang mer eller mindre hela helgen. Ganska skönt med måndagar ändå kan jag tycka! En bra start på dagen är för mig en god kopp te. Har blivit lite smått förälskad i rött te med kanelstång i. Riktigt gott! Kokt ägg och ett knaprigt knäckebröd med lagrad ost och paprika! Å så lilla äpplet!
Vad åt ni själva till frukost i morse?
Jag fick hem varuprover från kung markattasgourmetknäcke. Tre sorter som var riktigt knapriga och goda alla tre. Där var ”Tre fröer”med fullkornsdinkel, ”Ost & pumpa”med fullkornsvete och min favorit ”Müsli”med fullkornsdinkel. Ett knäckebröd som inte är så där sönderfallande tunt, utan lite mer rejält men inte heller fööör hårt. Just müsliknäcket var lite sött i smaken av honung och riktigt mättande, det är helt klart ett lyxknäcke som jag kommer köpa hem i fortsättningen. Har ni inte provat dessa så gör de. ca 40kr/200g förpackning.
