formar -ettiketternas arkiv

Det gick käpprätt åt skogen! *TIPS ÖNSKAS*


Hade en söt liten vision när jag rörde ihop en pannacotta och tänkte att dom här små formarna (mandelmusslor) blir lagom i både storlek och form. Söta att vända dom upp & ner som små vågiga brylepuddingar! Men det gick åt skogen fullständigt! Efter att det stått i kylen och stelnat sina timmar och jag skulle vända på formarna så satt pannacottan som gjuten!

Jag provade att doppa hastigt i hett vatten men inte de heller… Jag petade lätt i kanten med tandpetare men inte sjutton lossnade dom! Så dom fick ätas direkt ur formarna istället och det var inte alls vad jag hade tänkt! så nu behöver jag era tips på hur man får UT dom ur formarna!???

Kan tillägga att jag även smorde in formarna lätt med lite rapsolja, men det hjälpte ju inte för de!?? Så hur gör man??

Nu jag jag köpt mig fina ”jelly-formar” som jag tänkt använda till just pannacotta men jag tänker då inte prova förrän jag fått veta hur jag får ut dom!

TIPS TACK!!! :-P  

Le Creuset… Det är kärlek de…


Igår kom mannen hem från jobbet, helt apropå med ett fint inslaget paket från ÖNSKA… Såklart blir man förvånad och överraskad och en smula bortskämd då de inte var alls länge sen jag fyllde år! I paketet fanns en röd Le Creuset karaff/kanna i samma färg-serie som de jag har av märket sen innan. Tjohoooo va glad jag blev!! Älskade älsklings-mannen nummer ett!!! ;-)

Ibland är det nästan ännu roligare med helt spontana överraskningar när man minst anar det, och det måste jag skryta med att min man himla bra på!! :-P Speciellt när jag vet att han valt med hjärta och omsorg för sånt som jag tycker om!

Le Creuset är för mig DYRA TING…
Det är sånt jag bara suktar efter och snabbt bläddrar förbi i matmagasinens annonser och är på tok för snål för att köpa själv! Ja, iallafall deras grytor som är hutlöst dyra om man jämför med IKEA´s senior-serie som är av otroligt bra kvalité för sitt pris.

För något år sen köpte jag dock på mig 6 stycken röda portionsformar (hjärtformade) till bra pris för jag blev verkligen kär i dom!

Sen fyllde jag visst år och fick en hjärtformad pajform och en stor oval skål till soppor, grytor och gratänger av min mamma… Å så nu denna karaff/kanna av min kära make! Allt i samma färg! Dom är mina små hjärtestenar i köket och jag blir glad bara jag tittar på dom!


Pajformen… Så fin!


Och här har vi hela mitt samlande…

Alltså måste jag börja samla på riktigt, helt tvunget!! Jaaaa, bara sådär, så bara MÅSTE jag de!! ;-) Det måste ju va ungefär som när man var liten och fick silverskedar? Nu är jag stor och får Le Creuset!? Typ samma sak… *S*

Jag googlade Le Creuset på ajfånen igårkväll tills batteriet dog innan jag somnade, jösses va mycket fint det finns… Saltkar, sockerskålar, honungsburkar, redskapskrus, mortlar… Herregud, det finns ju hur mycket som helst!!? De va väl tur att batteriet dog måste jag säga! Nu är jag frälst och precis innan jag somnande lyckades jag också bestämma mig för vilka färger jag gillar…

Nämligen RÖD, (såklart) orange, gul (Höstfärger = jag!) och LILA (för det bryter av snyggt)! Japp, dom fyra och inga andra ska jag förgylla mitt kök med resten av mitt liv, precis som alla silverskedar jag fått! Så, så e de med de!

Nu säger jag gonatt och återkommer imorgon med med ”fika”… :-P Suss gott alla!


Håll med om att dom är vackra? Gillar du Le Creuset? Har du nån favoritfärg?? ;-)

 

Choklad Fondant med varm Hallonsås


Chokladfondant är ju en riktig dessert klassiker. Ni har nog inte missat att den används flitigt i programmet ”Halv åtta hos mig” och är enligt mig en lyxvariant av kladdkaka i portionformar! Hemligheten med en riktigt god fondant är ett hårt yttre och krämig mitt. Inte flytande rinnig, utan mer krämig rinnig! ;-) Själva receptet är lätt som en plätt och tar inte många minuter och allt rörs ihop i en och samma kastrull. Svårigheten ligger i att få till just rätt konsistens. Recept har önskats av er läsare och detta har jag nu provat tre gånger med samma resultat så jag vågar påstå att det är ett säkert kort jag förmedlar vidare! ;-)

Det här behöver du :
100 g mörk choklad (70%)
100 g smör
2 ägg
2 äggulor
1½ dl socker
1 dl vetemjöl

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull, dra bort från plattan och bryt ner chokladen och rör tills den smält. Tillsätt äggen och äggulorna och rör samtidigt till en jämn smet. Tillsätt sen socker och vetemjöl och rör klumpfritt. Smörj & mjöla (vetemjöl) fyra mindre portionsformar. Fyll formarna till lite mer än hälften. Grädda i 16-17 minuter, inte mer i 200 grader. (varmluftsugn). Fondanten är klar när smeten rest sitt och fått en rundning på ytan och det syns att den är något hård, ungefär som en muffins. Då är det dags att ta ut dom, låt dom inte stå inne längre om du vill ha en tjockflytande krämig mitten. Vänd försiktigt formarna upp och ner direkt på fat dom ska serveras på. Här pudrad med florsocker tillsammans med en varm hallonsås. Serveras med fördel genast medans dom är varma!


IKEA har perfekta små ugnsfasta formar till chokladfondant! 19kr/st.


Fyll formarna till lite mer än hälften.


Fondanten är klar när smeten rest sitt och fått en rundning på ytan och det syns att den är något hård, ungefär som en muffins. Då är det dags att ta ut dom, låt dom inte stå inne längre om du vill ha en tjockflytande krämig mitten.


Njuuuuut!!! ;-)

Shoppat lite till köket idag…

jordgubbar_form
Idag har barnen och jag verkligen haft en heldag på andra sidan bron! Solen var inte fullt så jobbigt som igår och lite molnigt faktiskt så vi passade på att gå lite i affärer! Citrygross är ett måste när jag åker till Kalmar och likaså Rusta, jag hade lovat barnen lite nya uteleksaker och badgrejer och det fanns det gott om på Rusta! På Citrygross däremot, mitt smultronställe i Kalmar skulle jag kunna gå i timmar bland alla hyllmeter och bara spana in spännande burkar, kryddor och allt annat spännande kulinariskt som inte finns på mitt vanliga Hemköp, det är hur kul som helst!

Med mig hem… Zetas pasta och lite goda tomatsåser från Mutti. Likaså randiga rullrån till glass, några burkar Harissa, äkta majsmjöl från Brasno, några goda stenugnsbakade limpor, en ny gunga till barnen, en uppblåsbar sköldpadda till poolen, och dessa små miniatyrformar som jag inte kunde motstå! Visst är dom gulliga! Jag älskar svart porslin och har dom dessutom prickar blir jag ännu gladare! Den röda former överst såg jag jordgubbar i redan i affären så den slank med av bara farten! :-D

sma_formar
Svart och prickigt… Hur gulliga som helst! Lite Rock a billy känsla minsann! :-)

miniform
Vad kan man tänka sig göma i en sån här liten minigryta?
 
prickig_form
En annan söt liten form!  Skulle ha köpt två eller fler av dessa minityrer kom jag på nu… Man kan ju använda dom som små en-portionsformar till te x. gratäng…
 

prickigt
Trevlig kväll på er allihopa! OBS, ikväll är sista avsnittet av Hells Kitchen också, ni missar väl inte finalen kl. 21:00 på 3:an!