fontana -ettiketternas arkiv

Sida 2 av 3

Mer info från Fontana och omröstningen!

Publicerad den 15 september 2010 i kategorin Blogg-info. 9 Kommentarer Ettiketter: 15 oktober, bidrag, facebook, fetaost, fetaostens dag, fontana, kryddburken, mabloggare, matblogg, omröstning, priser, recept, röstning, utslagstävling, vinnare.

Hej kära läsare!
Jag kollade nyss omröstningen på http://www.feta.se/matbloggarnas-receptfolder/.

Jag har jobbat långpass i två dar nu så jag är inte så uppdaterad! Men jag ser att ni varit flitiga att rösta på mitt recept! Jag blir helt förstummad, både av glädje och lite fjärilar i magen såklart! Tack snälla för alla röster ni givit mitt recept! Jag vågar inte ens tänka tanken att/om jag skulle vinna!

Jag vill delge er lite info som inkommit från Fontana.

Den som VILL rösta :
I nuläget går det endast att rösta om man har ett registretat facebook-konto. Alla har visserligen inte facebook, men på så sätt förstår jag att röstningen blir mer säkrad, utan ”spam-fusk”. Fontana meddelar att det eventuellt kommer en funktion för röstning även för er som inte har facebook registretat. Jag återkommer såklart när jag får mer info ang. detta.

Den som HAR röstat :
Alla ni som redan givit er röst till något av recepten går naturligvis inte lottlösa! Ni är med i en utslagstävling där 10 stycken vinner en kokbok + 100:- mat från Fontana.

Samtliga matbloggare som bidragit med recept till folderna får denna fina logga att visa på sin blogg! Klickar ni på loggan så kommer ni direkt till MITT recept, med just Fetaost Cheesecake. Vill ni se ALLA recept klickar ni här >>

Nu kan ni rösta!!

Publicerad den 13 september 2010 i kategorin Blogg-info. 13 Kommentarer Ettiketter: äkta fetaost, bidrag, bilder, blogg, fetaost, fontana, foto, grekisk mat, kryddburken, matblogg, mattbloggare, recept, receptfolder, rösta, tips.

Det är full fart på Fontana! Alldeles nyss fick jag se att dom lagt upp matbloggarnas recept med Fetaost här >>

Nu måste ni in å kika på alla läckra recept och hitta er favorit! Alla recept med bilder & beskrivning och röstar gör man genom att klicka på respektive ”Gilla-knapp”.

Apropå Fetaost… Håll utkik efter receptfolder från Fontana!

Publicerad den 11 september 2010 i kategorin Blogg-info och Ost. 11 Kommentarer Ettiketter: bilder, fetaost, fetaost cheesecake, fontana, foto, grekisk mat, kryddburken, matbloggar, recept, receptfolder.

Ja, apropå Fetaost! Håll utkik i din matbutik efter Fontanas receptfolder. För där i, hittar ni bland annat mitt recept på Fetaost Cheesecake!!

För en tid sedan samlade Fontana ihop ett gäng matbloggare som var o en fick bidra med ett recept till deras receptfolder som kommer ut nu i höst! Temat var såklart Fetaost!

Ni som ständigt följer min blogg har säkert redan läst mitt recept fast ni visste nog inte att det var till denna folder det skapades! Ett av dessa recept kommer att vinna en omröstning av just er läsare. Kampanjen om denna omröstning kommer lite längre fram. Jag lovar att höra av mig om detta. Det är alltså upp till er läsare att rösta fram ett vinnande bidrag. Den matbloggare/matbloggerska som vinner får en resa till Grekland! Inte fy skam alltså! Min uppgift är egentligen att ragga röster till mitt recept, men jag orkar inte smöra med någon övertalningsreplik för er så jag uppmanar er helt enkelt att rösta på det ni tycker verkar godast eller faller er i smaken! Jag missunnar verkligen ingen av mina matbloggs-kollegor en resa till Grekland. Men självklart skulle jag vilja åka dit pesonligen också! Jag återkommer när själva omröstningen startar! Må bästa bidrag vinna!

Medverkande bloggar: Kinnas Blogg, Tre Tjejer i Köket, Birgitta Höglunds Mat, Nadjas Kitchen, mat.såklart, Kryddburken, Ninas Mat, Njutmaten, Fastfoodlovers, Annes Food, Pelles Kök och Recept-o-Maten.

Receptfoldern bör ni hitta i ICA & Coop-butiker from. 15 sept. Håll utkik gott folk!

Fetaost Cheesecake med Soltorkade tomater

Publicerad den 11 augusti 2010 i kategorin Fest & Kalas, Ost, Tillbehör och Tilltugg. 18 Kommentarer Ettiketter: äkta fetaost, bilder, botten, cheesecake, fetaost, fetaost cheesecake, fontana, foto, grekisk buffé, kavring, kryddburken, matblogg, recept, tips.

Jag har klurat bra länge på ett nytt recept med just fetaost och för ett tag sen så slog snilleblixten ner och jag kom på att de måste ju va himla gott med en cheesecake på fetaost! Denna cheesecake är en matig variant som med fördel serveras i buffé sammanhang bland andra små plockrätter. Eller som här med en ruccolasallad, oliver och en god citronvinegrette. Bottnen är gjord på kavring och tillsammans med fetaosten samsas färskost, créme fraiche och massa soltorkade tomater! Jag lovar er att detta är ruskigt gott! Vad säger ni, visst låter de väl inte så tokigt??

Det här behöver du :
200 gram kavring
100 gram smör
2½ gelatinblad
2 förp. fontana äkta grekisk fetaost (2st a´ 150 gram)
100 gram naturell färskost
100 gram créme fraiche
100 gram fontana soltorkade tomater med kapris i marinad (avrunna)
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten och låt stå tills de mjuknat. Ca 15-20 min. Smula sönder kavringen i en bunke. Smält smöret och häll över smulorna. Tryck ut i en rund form med löstagbar kant ca 25 cm i diameter. Täck med plastfolié och ställt in i kylen. Förbered fetaoströran genom att väga upp ingredienserna i en bunke. Låt de soltorkade tomaterna rinna av något och hacka sedan grovt. Blanda ner i fetaoströran. Smält gelatinbladen som nu mjuknat försiktigt i en kastrull och blanda sedan ner i fetaoströran. Smaka av med salt & peppar. Bred ut röran på kavringbotten och platta till ordentligt. Täck igen med plastfolie och låt vila i kylskåp över natten. Skär upp i små tårtbitar, servera med en god ruccolasallad, oliver och en god vinegrette. Denna cheesecake passar utmärkt att serveras på en buffé bland andra små plockrätter.

Använd äkta grekiskt fetaost.

Soltorkade tomater i marinad är himla gott. Denna sort med kapris är min favorit. Den använder jag gärna i pastasåser men passar också ypperligt in i denna cheesecake.

Kavringsbottnen på plats i en rund springform.

Fetaoströran. Fetaost, färskost, créme fraiche, soltorkade tomater, salt & peppar och gelatin.

Bred ut röran över kavringsbottnen.

Täck med plastfolié och låt vila över natten i kylskåpet.

Servera som bufférätt, eller som här med en ruccolasallad, oliver och citronvinegrette.

Sallad till grillat med Nektarin & Halloumi Ost

Publicerad den 3 juli 2010 i kategorin Frukt & Bär, Grillat, Grönsaker & Rotsaker, Ost, Sallader och Tillbehör. 21 Kommentarer Ettiketter: bilder, ekologisk ost, fontana, foto, grillost, grillsallad, grilltillbehör, halloumi, kryddburken, matblogg, nektariner, Ost, recept, sallad, sallad till grillat, sommarsallad, steka ost.

En superfräsch grillsallad sitter aldrig fel! Den här gjorde jag igår när vi kom hem från marknaden. Romansallad, nektariner, nyplockade körsbärstomater & halloumi! Oj så gott alltså! Jag är grymt förtjust i denna osten måste jag säga. MEN, den är lite knepig!

Halloumi är en knepig ost!
Första gången jag åt denna ost var för många herrans år sen då jag såg den i kyldisken på affären. Jag köpte med mig en bit hem och öppnade förpackningen och provsmakade. Say no more… Hela rasket åkte direkt i soporna! Gummiost, smakade noll o ingenting, bara seg gummi-konsistens… Hur sjutton kan detta kallas ost tänkte jag då! Idag vet jag bättre!

Men, den är god!!
Jag insåg såsmåningom att den måste tillagas på något sätt för att få fram smak och annan konsistens. Men den är som sagt lite knepig. Jag har grillat den otalet gånger med samma resultatet att den ”rinner” igenom gallret och kvar blev ingen ost… Jag har provat hög värme, låg värme, snabbt på grillen och långsamt på folié men icke! Den vill sig inte för mig på grillen så är det bara! Däremot i stekpanna så blir den alldeles förträffligt god och jag använder endast en klick smör att steka i. Ingen olja, inga kryddor. Osten har rejäl sälta i sig själv och smaken kommer väl till sin rätt efter ca 1½ min på varje sida.

MEN, ännu ett men!
Se till att förberda allt tills precis sekunderna innan ni skall sätta er till bords. Ha köttet, fisken, kycklingen etc. färdigt från grillen. Tillbehören framdukade och salladen klar! Osten ska ätas OMGÅENDE efter den är stekt tycker jag, annars återgår den till sin gnissliga gummi-konsistens igen och då är den inte roligt längre!

Grilloumi! Är det nån där ute som sitter inne på knepet med att grilla halloumin med perfekt resultat så hojta! Jag har provat både vanlig halloumi och grilloumi på grillen, men där finns ingen skillnaden!

Skär ca 1 cm tjocka skivor och stek i stekpanna i en klick smör ca 1½ min på varje sida! Då får du en garanterat god halloumi, men skynda dig att äta upp den!