fest -ettiketternas arkiv

Sida 3 av 9

Smörgåstårta de Luxe

Publicerad den 8 november 2009 i kategorin Fest & Kalas och Smörgåstårtor. 14 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , .

smörgåstårta
Fars Dag idag! En dag att fira såklart och här hemma firar vi med smörgåstårta! Ja, jag kan inte låta bli att ta tillfällena i akt att få göra ännu en å ännu en å ännu en! Det är ju så gott med smörgåstårta och framförallt det roligaste jag vet i köket! Jag blir på så bra humör och fantasin flödar och man får vara en smula kreativ och mixtra med färger och ingredienser precis hur man vill! :-) Den här smörgåstårtan består av skinka/mimosa, Leverpastej/grädde, mjukost/ägg. Och de luxe, betyder här extra allt! Inte snåla på fyllning eller dekor. En ganska allround fyllning som går hem hos hela familjen och det är ju huvudsaken en sån här dag! Vad har ni själva firat med idag? Alla pappors dag!

Grundröra :
2 dl vispgrädde
1 msk majonäs
1 dl cremé fraiche
salt & peppar

6 bitar (3 lager fyllning)
Det här behöver du :
6 gånger 4 skivor vit formfranska (24 skivor)
1 sats grundröra
Fyllning 1 :
200 gram rökt strimlad kassler
200 gram mimosasallad
Fyllning 2 :
100 gram bredbar leverpastej (Arboga)
2 dl grundröra
Salt & peppar
Fyllning 3 :
4 msk mjukost (Fjällbrynt Herrgård)
3 kokta, hackade ägg
Täcklager :
Grundröran runtom hela tårtan

GÖR SÅHÄR :
Kantskär brödet. Vispa grädden till grundröran och blanda ihop med cremé fraiche, majonäs och kryddor. Bred ett tunt lager smör på alla skivor utom dom 6 sista till översta lagret. Fyll tårtan, lager för lager. Avsluta med att täcka tårtan runtom med grundröran. Dekorera!

smörgåstårta_skinka
När det närmar sig dekorationen så är jag på topp! Äntligen! Det absolut roligaste jag vet! :-)

fyllning_smörgåstårta
Man behöver absolut inte tänka ”mönster” i nån form om man ska göra en deluxe tårta. Då är det bara att ösa på med precis allt gott man vill ha. Här är det EXTRA ALLT som gäller! Dekorera tårtan med små ”öar” lite huller om buller och du ska se det blir toppenfint!

smörgåstårtor
Dekoration till denna smörgåstårtan : Salladsblad runtom. 6 kokta, skivade ägg. Rökt skinka, ostskivor, vindruvor, bernstein tomater, citron,och strösslad persilja!

smörgåstårta_recept
Hoppas ni alla haft en härlig helg och att ni firat Fars Dag ordentligt! Kram på er!

Vill du se fler bilder och recept på mina smörgåstårtor?
Klicka här >>

Fairtrade bland vinhyllorna

Publicerad den 3 oktober 2009 i kategorin Dryck, Fest & Kalas och Varuprover. 4 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

lindemans_vin
Detta vita vin kom ut i handeln i början av september. Är det nån där ute som provat redan kanske?

Flaskans nummer : 73199 & pris : 67kr för 750ml kommer från Sydafrika. Ett fruktigt vin med härlig sötma utan beskhet! Eftersom vi svenskar numera dricker allt mer vin odlat från bl a. sydafrika har det nu uppmärksammats hur arbetsförhållandena ser ut! De som arbetar med  vinodling, många yngre människor & de med väldigt låg levandsstandard har nu fått bättre villkor tack vare fairtrade märkningen! Ett rättvisemärke som ger arbetarna bättre ekonomi och större möjligheter till hälsovård & skola. Tummen upp säger jag! Jag är absolut ingen vinkännare för fem öre, eller vinälskare för den delen heller. Men skulle jag köpa hem vin för en fest eller dyl hade jag absolut satsat på ett vin märkt med ”fairtrade”-märket!

Danskt Smörrebröd

Publicerad den 23 september 2009 i kategorin Bröd, Fest & Kalas, Smörgås / Baguetter och Tilltugg. 24 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

danskt_smörrebröd
Dessa smörgåsar är inte å leka med! Snacka om smörgåsar! Å de finns visst en regel också! Ös på med fyllning så ingenting av brödet är synligt! Ja, jag pratar om de danska smörrebröden! Danskarnas stolthet helt klart! Till frukost, lunch, eller kvällsmål, nattmacka… Passar in på dygnets alla timmar! Alla dessa smörrebröd har också givna namn, jag har bara fått tips om ett namn, den sk. veterinärens nattmacka, tack Susanne! :-) Det finns nog ett otalt olika namn till så känner ni till några så hojta! Om man nu som jag älskar allt i smörgåsväg då kan man inte ha undgått dessa delikatesser! Det är ju ingen vanlig smörgås med ost & skinka om man säger så… Pålägg med lite bröd skulle jag vilja säga! Häng me nu, för de här är gott! Och varför inte ett par såna här framför TV:n en fredagkväll istället för annat snacks!

Grovt dansk rågbröd + salladsblad är standard för samtliga smörrebröd.
Bygg på höjden med massor av pålägg och snåla inte! Brödet får inte synas! :-)

danskt_rågbrod
Mustigt och fiberrikt danskt rågbröd!

Jag har valt ut några varianter bl a. dessa :
danskt_smörrebröd1
Smörrebröd med sallad, rostbiff, remouladsås, rostad lök & syltlök.

danskt_smörrebröd2
Smörrebräd med riven morot blandat med philadelfiaost, salt & peppar + groddar & gurka.

danskt_smörrebröd3
Smörrebröd med sallad, skinkrosetter, ost, mimosasallad, tomat & gurksallad.

smörrebröd
Smörrebröd med köttfärsbiffar, rödbetssallad, gurksallad & gräslök.

danskt_smörrebröd4
Smörrebröd med salami, pickles & rödlök.

Fler förslag :

alt.1 (veterinärens nattmacka)
Dansk leverpastej
Rödlöksringar
Nötrulle

Alt.2
Äggröra
Skinkrosetter
Legymsallad
Gurka
Tomat

Alt.3
Stekt panerad rödspätta
Remouladsås
Citron

Alt.4
Rostbiff
Remouladsås
Rostad lök
Saltgurka
Syltlök

Alt.5
Kokta ägg
Rökt lax
Dill
Citron
Körsbärstomater
Pepparrotsgrädde

Alt.6
Stekt svamp
Knaperstekt bacon
Gräslök

Alt. 7
Salami
Pickles
Rödlök

Alt.8
Köttbullar
Rödbetssallad
Ättiksgurka

Hästtårta

Publicerad den 18 september 2009 i kategorin Fest & Kalas, Jolines Recept, Mjöl, Gryn & Ägg och Tårtor. 26 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

hästtårta
Imorgon 19:e september fyller vår älskade Joline 7år!! Självklart tårta och självklart ett önskat tema som alla tidigare år… Alltifrån grodtårta, fjärilstårta, godistårta, prinsesstårta & spöktårta, och i år är det HÄST! Denna tårtan ska me till ridskolan imorgon för hon vill bjuda alla kompisar i sin ridgrupp såklart! Och ytterliggare en häst står på lut, men är ännu ej dekorerad. Jag återkommer med bild på den i samma inlägg imorgon! :-) Ha en trevlig helg nu allihopa!

Det här behöver du :
3 bottnar vanlig rulltårta

Lager 1 :
1 stor mosad banan
1 dl marsankräm
Lager 2 :
½ dl jordgubbssylt
1 dl vispgrädde
Täcklager :
2-3 dl Chokladmousse
En liten sats dumleganasch till att spritsa manen + munnen
Godis till grimma, öga & näsborre

Dumleganache (halv sats) :
1½ dl vispgrädde
½ påse dumlekolor

GÖR SÅHÄR :
Värm grädden i en kastrull. Slå den varma grädden över dumlegodisarna! Låt kallna i kylskåp över natten. Ta ut dagen efter och vispa med elvisp. Spritsa! :-)

mall_hästtårta
Skissade ut en mall på bakplåtspapper för att tårtan skulle passa själva serveringsfatet! Örat på hästen skar jag ut av den lilla biten under hakan. Inte alls så krångligt som jag hade föreställt mig när hon önskade sig en HÄSTTÅRTA! Men ni behöver inte bli imponerade av mina fyllningar i tårtan. Jag är absolut ingen avancerad tårtmakare alls! No way! Banan, jordgubbssylt, vaniljkräm och grädde där går min gräns, mer kan jag inte! :-) Jag hoppas den blir god iallafall!

joline_7ar_02
uppdaterat 21/9 : Och här har vi den andra hästtårtan som fick stå till förfogande under släktkalaset! :-)

Fler tårtor :

kryddburken00004064  kryddburken0000170
Pinocchiotårta, swarzwaldtårta & fjärilstårta.

kryddburken0000479 kryddburken0000655 kryddburken0000122 marangtarta
Godistårta, zuleikatårta, blåbärsmarängtårta & Chokladmarängtårta.
klicka på bilderna för att komma till recepten.

Smörgåstårta – Charkstubbe

Publicerad den 11 september 2009 i kategorin Fest & Kalas och Smörgåstårtor. 20 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , .

smörgåstårta
Nu är det fredagkväll! Härligt med helg och lite fredagsmys! Den här har jag nyss förberett till kvällens filmkväll i soffan, den står nu i kylen och gottar till sig! En smörgåstårta med charkuterier. Ägg, leverpastej, skinka och ost! Barnvänlig och uppskattad av hela familjen! Det är visserligen ingen ”snygging-tårta” då jag inte har lust att lägga så mycket tid just en fredagkväll, men fullt duglig för familjemys! Nu väntar lägerelden ute i skogen och vi ska sätta oss och njuta av lite ledig tid tillsammans! Må så gott kära bloggläsare! Imorgon ska vi ”kärna” smör, häng me då! :-)

4 rejäla bitar
Det här behöver du :
12 skivor formfranska (kantskurna)
3 bottenskivor + 4 på höjden.

Grundröra :
2 dl vispad grädde
1 dl cremé fraiche
1 msk majonäs
Salt & vitpeppar

Fyllning till lager 1 :
1½ dl mimosasallad + 1 dl strimlad rökt skinka + 2 msk grundröra

Fyllning till lager 2 :
Grundröra + 3 msk leverpastej

Fyllning till lager 3 :
3 hårdkokta mosade ägg + 100 gram philadelfiaost + 1 msk grundröra

Täck smörgåstårtan med grundröran runt om. Dekorera med ostskivor, skinkrosetter, äggskivor, tomat, gurka, vindruvor, citron, persilja.

koka_ägg
Börja alltid med att koka äggen när du ska göra smörgåstårta. Dom behöver tid att svalna.

fyllning_smörgåstårta
Första lagret med mimossallad, rökt skinka och lite av grundröran! Lager nummer två leverpastej ihopblandat med grundröran.

lager_i_smörgåstårta
Sista lagret med kokta ägg mosat med philadelfiaost + lite grundröra, mest för en tunnare konsistens.

recept_smörgåstårta
Önskar er alla en trevlig helg och en mysig fredagkväll!

Ni som följt min matblogg vet hur mycket jag älskar smörgåstårtor
och naturligtvis finns det en hel del fler recept!
Ta en titt här för mer inspiration >>
kryddburken0000_smorgastarta_1
Här hittar du bl a. recept på italiensk smörgåstårta.