essens -ettiketternas arkiv

Essens till Minttu (hemkokt)

Publicerad den 15 november 2009 i kategorin Dryck, Fest & Kalas och Kryddor. 14 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .

minttu_recept
Det här är något som min man verkligen älskar! Ett supglas Minttu och en kall öl är en himla fin kombination enligt han själv! Personligen är jag inte ett dugg förtjust i dessa starka varor, tycker mest det smakar väldigt mycket tandkräm! Priset då? 500ml på systembolaget kostar 189kr så här kommer en hemmagjord variant, betydligt billigare och med gott betyg från maken! ;-)

Det här behöver du till 1 liter :
2 dl vatten
2 dl strösocker
2 msk pepparmint arom
70 cl ren sprit (40%)

GÖR SÅHÄR :
Koka upp socker & vatten till en sockerlag. När lagen kokat upp låt svalna. Blanda sedan med pepparmint arom & häll på 70 cl ren sprit. Låt gärna flaskan få ”stå till sig” ca 1 vecka. Vill du ha mer/mindre smak av pepparmint, eller sprit bara justera de angivna mängderna! Detta recept tyckte maken blev indentiskt med den köpta Minttu!

minttu
Denna finska pepparmintlikör hittar man som ett vanligt inslag i Tax-Free på finlandsbåtarna, men även på systembolag. De finns i 40% och 50%. För många en njutbar ”snaps” och för andra rent ”munskölj” ;-)

Arraksrutor

Publicerad den 11 januari 2009 i kategorin Mjöl, Gryn & Ägg och Mjuka Kakor. 42 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , .

kryddburken0000648
Dessa goda arraksrutor gjorde jag idag till mannens stora förtjusning! Han älskar mockarutor/kärleksmums men jag gjorde en liten annorlunda variant på den kakan. Jag valde en mindre ugnsform än långpannan, då blir dom högre och finare tycker jag, och jag smaksatte glasyren med arrak. Istället för kokos så fick det bli chokladströssel! Dessa ska ätas riktigt kylskåpskalla till ett stort glas mjölk! Då är dom som bäst! Hoppas ni alla haft en trevlig helg!

Det här behöver du :
200 gram smör
5 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1½ dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk

Glasyren : 
150 gram smör
400 g florsocker
1 dl kakao
3 msk kallt kaffe
1 msk arraksessens, rom el. punsch
+ chokladströssel

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst i maskin eller med elvisp. Blanda ihop mjölet med kakaon, bakpulvret & vaniljsockret. Vänd ner i äggsmeten. Tillsätt smöret & mjölken och blanda väl med en slickepott för hand. Häll kakan i en stor ugnsfast form klädd med bakplåtspapper. Jag använde IKEA´s form Konics som är 40*32cm med höga kanter. Då blir kakan hög och fin istället för i en långpanna. Grädda ca 20min i 200grader.

Smält smöret till glasyren i en kastrull, tillsätt alla övriga ingredienser förutom essensen. Låt allt få smälta ihop till en fin chokladsmet. Droppa i essensen sist av allt. Ställ åt sidan och låt svalna något innan den breds på kakan. Garnera sen med chokladströssel över glasyren.

kryddburken0000647
En provsmakningsbit kanske?

kryddburken0000650
Bred på glasyren när kakan svalnat något och även glasyren svalnat något då blir det som bäst! Perfekta rutor att frysa in till när man får oväntat besök!

Vit & Mörk Choklad Kladdkaka

Publicerad den 30 september 2008 i kategorin Efterrätter, Fest & Kalas, Mjöl, Gryn & Ägg och Mjuka Kakor. 24 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

 
En riktigt kaloribomb! Men attans så god, bara en liten bit… Mörk kladdkaka som är bland det bästa som finns här blandat med en vit kladdkaka på vit choklad från Lindts. Den ljusa kakan har jag smaksatt med en ltien gnutta rom och jisses vad dom gifte sig!! Riktigt läckert!

Vit kladdkaka
Det här behöver du :
100 gram smör el. margarin
2½ dl strösocker
100 gram vit choklad (Lindts excellence natural vanilla)
½ tsk rom essens
3 dl vetemjöl
2 ägg

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och låt det koka ihop. Tag av kastrullen från plattan och bryt ner dne vita chokladen och låt den smälta. Droppa i rom essensen. Rör om så du får en jämn smet. Tillsätt vetemjölet & och äggen sist av allt. Häll smeten i en rund form med löstagbara kanter. (smörj formen med smör + bröa den med vetemjöl) Grädda i nedre delen av ugnen 175 grader ca 30-35 min. Den vita kladdkakan grädde jag 5 min kortare tid än den mörka! Jag ville ha den lite mer ”kladdig”!

Mörk kladdkaka
Det här behöver du :
100 gram smör el. margarin
2½ dl strösocker
100 gram mörk choklad (Lindts excellence dark extra fine)
2½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 ägg

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och låt det koka ihop. Tag av kastrullen från plattan och bryt ner dne vita chokladen och låt den smälta. Rör om så du får en jämn smet. Tillsätt vetemjölet & vaniljsockret och äggen sist av allt. Häll smeten i en rund form med löstagbara kanter. (smörj formen med smör + bröa den med vetemjöl) Grädda i nedre delen av ugnen 175 grader ca 30-35 min.

När bägge bottnarna är färdiggräddade, lägg ihop dom på ett bakplåtspapper och låt dem svalna i kylskåpet på plan tallrik eller bricka. Dag 2 är denna randiga kladdkaka helt underbart god! Servera den riktigt kall, precis som den är, ingen grädde eller glass behövs! Bara njut till en kopp kaffe och känn hur chokladsmakerna riktigt smälter i munnen!!