enkelt -ettiketternas arkiv

3-minuters glass!


Efter söndagsstek, sås och potatis så passar glass alldeles utmärkt! Glass-inspiration och recept från Annes mat, fy bubblan så enkelt! Vispa grädde, slå i kondenserad mjölk, rör ihop o skjuts in i frysen! ;-) Jag hackade ner två dubbeldajm i smeten också! Denna glass blir verkligen precis sådär krämig och god, inte alls isig eller kort i konsistens utan följsam och gräddig!

Jag tog upp lite blandade bär också som jag kokade ihop till en ljummen bärsås av; björnbär, hallon, blåbär & lingon! Vansinnigt gott men hade inte riktigt tid att fota då vi hade gäster som väntade så håll tillgodo med bilderna, jag lovar jag ska ta bättre bilder vid nästa tillfälle.

Imorgonbitti laddar vi upp nya veckan med tävling! Missa inte det! :-P

Det här behöver du : 
5 dl vispgrädde
1 burk sötad, kondenserad mjölk (ca 400 g)
Valfri smaktillsats (2 dubbeldajm)

GÖR SÅHÄR : 
Vispa grädden till mjuka toppar.
Öppna burken med kondenserad mjölk, och rör ihop med grädden.
Blanda ner vad du nu vill smaksätta med. Häll ut i en form och frys 5-6 timmar.
Ta fram ca 30-40 min före servering och låt tina något i kylen.


Häll upp glassmeten i en avlång brödform eller annan passande form.


Täck med plastfolié och ställ in i frysen 5-6 timmar. Ta ut i god tid så den hinner tina (i kylen) något före servering. För att den skulle lossna lätt ur formen spolade jag upp lite hett vatten i diskhon och bara doppade ner den snabbt sen vände jag upp den på ett fat.


En dålig iPhonebild men ville ju bara visa er hur krämig och fin den var på insidan liksom… ;-)

Omelett med champinjoner


Hej på er! ! Ny vecka och ny energi och vet ni vad…? Jag tog faktiskt ledigt idag hela dan, tyckte jag behövde de efter förra veckans turbofart! Så idag tog vi sovmorgon efter biobesöket, som faktiskt var himla kul! Filmen (Stig-Helmer Story) var mysig, söt och lite rolig, första filmen är såklart bäst men den här var absolut inte dålig heller! Barnen gillade den också!

Nu har vi precis ätit en snabb lunch i form av omelett! Ett säkert kort som alltid går hem och som man ofta har ingredienser till hemma också! Dom marinerade champinjoner fräste jag på tillsammans med finhackad schalottenlök och slog sen på 4 ägg o lite grädde! Sååå gott!! Och svampomelett är dessutom min favorit av alla!! Nu ska vi ranta ner till stan och gå på bokhandeln och fixa lite småärenden!

Återkommer lite senare, då blir det wiener********* Vaddå??? :-P

1 omelett
Det här behöver du :
2 dl svamp (marinerade champinjoner)
1 finhackad schalottenlök
4 ägg
½ dl grädde
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Fräs på svampen tillsammans med löken i stekpanna.  Sänk värmen och slå på äggen och grädden. Låt puttra ihop sakta på låg värme. Picka hål på alla luftbubblor. Vik sen ihop den och vänd upp på en tallrik.


Fräs på den marinerade svampen tillsammans med lök! Slå på ägg och grädde.


Låt puttra på svag värme. Picka sönder luftblåsorna…


Vik ihop och vänd upp på en tallrik och skär lite grönsaker till!


Några varv med pepparkvarnen och flingsalt och lunchen är klar!! ;-)

Skinka & makaronilåda! Pasta efter all julmat är aldrig fel!


Ett litet livstecken här från sjukstugan… De är inte mycket att hänga i julgranen med oss här hemma! Den ena influensan/förkylningen avlöser den andra. Kära maken har legat pall över jul & självaste afton, nu är det min tur och som lite grädde på moset kör vi lite magsjuka på de också, Joline trillade dit imorse så vi håller tummarna att vi andra blir förskonade! :( Bläää va tråkigt det är!

Sen kommer väl Alfred hem och är halvt ledbruten med svullet bakben, jack i hasen och hoppar på tre ben… Undra vilken julfest han har varit på?! Han gör som vi andra… Fått medicin o pc-salva och ligger utsträckt i soffan, kollar film och ”kryar på sig” han också!

Men vi har dock haft de ganska bra ändå, trots allt… Bara tagit det lugnt och mysit i TV-soffan med filmer efter varann. God julmat på julafton och massor av julklappar!! Själv är jag ju som ett litet barn och bara älskar att öppna paket och jag lovar att visa er så fort feber o snor lagt sig. Bland annat har min samling Le Creuset har fått lite tillökning! Men än så länge ligger jag lite lågt för att hitta krafter och energi igen! Räknar iskallt med att vi kommer vara familjen KÄRNFRISK till nyår för då smäller de! ;-)

Här ska ni får ett gott ”mellan-dags” recept på PASTA… För visst blir man alltid så himla sugen på just pasta efter all julmat och storhelger!? ;-) Jag blir det i alla fall…

GOD FORTSÄTTNING önskar jag er alla, hoppas ni haft en fin jul!!!  

Det här behöver du :
4 port kokta makaroner
250 gram rökt el. julskinka
2 tomater
1  gul lök
1 röd chili (spansk peppar, mild)
2 msk tomatpuré
Svartpeppar nymalen
4 dl kycklingbuljong
2 dl gräddmjölk
ev. maizenamjöl + vatten till redning
Salt & peppar
2 dl lagrad smakrik ost

GÖR SÅHÄR :
Koka makaroner till 4 port, eller använd överbliven från kylskåpet. Ställ åt sidan så länge. Skär skinka och tomat i bitar. Hacka lök och chili fint. Tillsätt tomatpurén. Fräs på allt i traktörpanna i lite smör.  Slå på kycklingbuljong och gräddmjölk. Dra några rejäla varv med pepparkvarnen. Sänk värmen något och låt vätskan koka in ca 10 min. Red eventuellt av såsen med lite maizenamjöl utrört med vatten. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner makaronerna i pannan, häll upp i ugnsfast form eller gratinera direkt i pannan om den tål att stå i ugn. 225 grader ca 20 min! Strö lite ost över före gräddning.


Skinka, tomatpuré, chili och lök får fräsa ihop en stund!


Häll på kycklingbuljong och gräddmjölk och snåla inte med svartpeppar!


Vänd ner makaronerna.


Strö över ost och gratinera ca 15-20 min i 225 grader.


Snabb, smakrik och fruktansvärt god makaronilåda! Använd överbliven julskinka om det finns!

Rosa snöbollar med kokos


R
osa snöbollar ska en rosa prinsessa ha när hon fyller 9år!  Små härliga kulor med kokos och vit choklad och med smak av fräsch citron! En sockersöt liten godbit till kaffet & tårtan! Ett klassiskt julgodis från början som man snabbt piffar upp med lite karamellfärg! Försvinnande goda, hoppas bara dom får stå orörda i kylen nu tills på måndag bara… ;-)

Det här behöver du : 
200 gram vit choklad
2½ dl koksflingor
1½ msk pressad citronsaft

Rulla i : 
1 dl kokosflingor
Röd karamell/hushållsfärg

GÖR SÅHÄR :
Bryt ner chokladen i en porslinsskål, tillsätt kokos och citronsaft. Smält över vattenbad eller i micron. Rör ihop allt sammans och forma till bollar som du rullar i kokos.

Här har jag färgat kokosen med vanlig hushållsfärg. Häll kokosflingorna i en påse och droppa ner lite hushållsfärg, fyll påsen med luft och förslut sen är det bara att skaka om så har du färgade kokosflingor!


Rulla bollarna i kokosflingor!


Bjud på kalas och duka upp med rosa snöbollar! :-P

Choklad & jordnötsgodis


Får jag fresta med lite godis såhär på fredagseftermiddan! Ni kan faktiskt sväng ihop det här ikväll för det tar inte alls lång tid och är väldigt enkelt! Du behöver bara tre ingredienser! Choklad + jordnötssmör + jordnötter! Smält allt i en skål över vatttenbad eller i micron, häll ner i en form, in i kylen en timme sen är det klart att avnjutas!

Om ni tycker det är mycket sötsaker här på kryddburken just nu så är det bara rent tillfälligt eftersom vi har barnkalas på G, så vänj er inte för mycket… *Hihi!!* ;-)

Det här behöver du : 
250 gram choklad, ta precis vilken du vill, jag använde vanlig marabou mjölkchoklad
1 dl jordnötssmör
1 dl salta jordnötter

GÖR SÅHÄR : 
Bryt ner chokladen i en porslinsskål, tillsätt jordnötssmöret, hacka jordnötterna och lägg i. Smält över vattenbad eller i microvågsugn. Klä en liten form ca 10*20 med aluminiumfolié. Häll i smeten. Toppa med lite extra jordnötter, jag tog lite knäck-kulor och strödde över också.  Ställ i kylen en timme, skär sedan i små rutor!


Bara tre ingredienser! :-P


Häll upp allt i en form med aluminiumfolié, ställ in i kylen 1 timme.


Sådärja! Bara att krypa upp i soffhörnet och njuta av hemmagjort godis! Trevlig kväll på er allihopa!