enkel mat -ettiketternas arkiv

Lätt, billig & mättande pastasallad, perfekt till en grillkväll!


Jag efterfrågade lite önskemål från facebook-fansen igårkväll när jag kom hem från jobbet. Nånting enkelt & billigt. Studentmat för liten plånbok, & nånting med pasta var några av önskemålen! Så, här kommer en ruskigt god, matig, mättande, billig pastasallad för dryga 50-lappen. Avnjutes naturell med en god dressing, eller som tillbehör till en grillad kyckling, chorizo eller kalla kryddiga revben!

Den som tycker att rädisorna inte passar in kan ta sig i brasan för de gjorde dom riktigt bra trots oliver, chili och bönor! ;-)

Det här använde jag :
4 port kokt pasta
1 ask blandad sallad
1 knippe rädisor
1 burk gröna oliver med chili
1 burk borlottibönor
2 salladslök
1 röd chili (spansk peppar)
Olivolja
Flingsalt & svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Koka pastan i förväg så den får svalna eller skölj den i kallvatten. Dressa den med lite olivolja så klibbar den inte ihop. Blanda sen alltsammans i en stor skål, ringla över en god olivolja, lite flingsalt & några varv med pepparkvarnen! That´s it! :) Känn dig fri att variera ingredienserna efter eget tycke och smak.


Mannen stod för korvgrillning ikväll och det var riktigt gott ihop med salladen!

Krämig Tortellini med Spenat & Parmesan

tortellini
Hej på er allihopa! Ja, nu är jag online igen efter en liten bloggsvacka! Här på ön är det riktig sommar nu! Flugor, mygg, gräsklippning, svett, turister, glass och skolavslutningar i antågande! Härligt inte sant! Och på matbloggarfronten har det hänt en hel del. Anne har fått en liten ”baby chef”; Titus, såå otroligt söt! Och allas vår Gitto är nu tillbaka på taffel! Inte illa! Här tänkte jag bara fresta er lite med en supersnabbis med fyra enkla ingredienser! Jag har lite på lager nu efter ett litet uppehåll så det kommer mera, jag lovar! Hoppas ni alla har det förträffligt i sommarvärmen och njuter av en massa god mat! Stor kram till er!!

Det här behöver du :
Färsk tortellini till 4 port
1 påse färsk bladspenat (ca 200g)
2 dl grädde
1 dl finriven parmesan
Salt & grovmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Koka pastan enl. förpackningen. Häll av vattnet, slå på grädden och lägg i bladspenaten. Ställ tillbaka kastrullen på spisen, riv ner parmesanossten och rör om hastigt så allt blandar sig! Krydda med salt & svartpeppar! Servera genast!