Kryddburken.se » enkel lunch

Omelett med Grönsaks-plock

kryddburken — Wed, 07 Oct 2009 10:18:11 +0000

En supersnabb turbo-lunch är aldrig fel när man har en massa annat att pyssla men ändå måste få sig nåt i magen! Och gärna nyttig sådan! Omelett svänger man snabbt ihop på nån minut och här har jag rensat kylen på diverse grönsaker som börjar se trista ut. Apropå äggen i omelett. Något jag funderat på länge nu… Jag är grymt äcklad av den där vita sega bollen som kallas ”äggsnodd” som sitter fast i gulan, den är seg och hård och inget jag vill ha med i en omelett eller annat heller för den delen. Förr så var inte dessa ”snoddar” så synliga i äggen som dom är nu… Vad beror det på tro? Det är bra mycket kladdigare att hålla på nypa bort dom men jag blir helt manisk när jag knäckt ägget! Bort, bort, bort!! Det är ju visserligen bara en tråd av äggvita, men sååå äckligt… Vill inte ha med dom där slemmiga snoddarna… Så detta är alltså en omelett utan slemsnoddar! Fler därute som är anti mot dessa?

Grundrecept omelett :
3 ägg (utan snoddar)
2 msk kallt vatten
Salt
Nymalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Bara att vispa ihop lätt. Slå i het stekpanna och stek tills du är nöjd med konsistensen.

Där är den!! Den lilla… Bort!!

Fin omelettsmet, jag steker den gärna på låg värme för jag vill inte ha nån bränd yta.

Lite plock av vad som fanns i kylen. Groddar, körsbärstomater och paprika. Groddarna blir väl inte så goda att lägga på omeletten i stekpannan så dom tar jag vid sidan om.

Halva omeletten med grönsaker. När du är nöjd med konsistensen, vik över ena halvan och ”tippa” av omeletten på en tallrik.

Gott!!

Nyttig & Matig Dinkelsallad som passar till nästan allt!

kryddburken — Thu, 08 Jan 2009 15:36:16 +0000

Här kommer ett urgott recept på en fräsch, matig sallad som passar jättebra till både kött, fisk & kyckling! Ibland är det gott att ”byta bort” pasta, potatis och annat vanligt! Denna sallad kan ätas både ljummen och kall! Dinkelriset har en god lite nötig smak och är väldigt proteinrikt!

4 – 6 port
Det här behöver du :
Kokt dinkelris till 4 port (Labans Kvarn på Gotland)
1 morot
½ zucchini
1 rödlök
½ bit fetaost (ca 50-60g Fontanas eller Zetas)

Vinegrette :
2 msk vitvinsvinäger
4 msk olivolja alt. rapsolja
½ vitlöksklyfta (eller en liten)
1 tsk torkad mynta
1 tsk torkad basilika
Salt & Grovmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Blanda ihop vingretten. Finhacka vitlöken och blanda den med vinägern tillsammans med kryddorna. Tillsätt oljan sist. Skala moroten och gör sedan långa strimlor av den till salladen. Skölj zucchinin och gör likadant med den. (den behöver inte skalas) Strimla rödlök och blanda runt allt i en stor skål. Häll på vinegretten och lägg upp allt på ett fat tillsammans med dinkelriset! Smula över fetaosten. Smaklig måltid!

Tunnbrödsrullar med Keso & Skinkröra

kryddburken — Tue, 18 Nov 2008 18:11:13 +0000

Är man hemma med sjukt barn så bör det lagas något lätt till lunch och de här goda tunnbrödsrullarna med keso & skinkröra fick jag inspiration ifrån Anna igår. Perfekt! Enkel och snabblagad lunch som mättar! Vi hade även mormor Mia på besök så vi fick även passa på att bjuda henne! Detta är också ett smart & kladdfritt mellanmål till skolans utflykter eller till en liten matsäck när man ska ut i skogen såhär års! En tunnbrödsrulle, en kopp varm choklad och massa varma kläder så är en fin vinterdag räddad!

6 tunnbrödsnittar
Det här behöver du :
3 tunnbröd
Sallad
6 skivor skinka
½ dl keso
2 msk philadelfiaost Vitlök & örter

GÖR SÅHÄR :
Bred ett tunnt lager smör på varje tunnbröd, lägg på salladsblad så det täcker, 2 skivor skinka på varje. Rör ihop keso + philadelfiaost, bred sedan detta på skinkorna! Rulla ihop och skär sneda snitt på mitten av varje tunnbrödsrulle!

Broccoli omelett

kryddburken — Wed, 30 Jul 2008 08:46:19 +0000

En riktigt läcker omelett med broccoli och lufttorkad lammentrecôte som jag strimlat ner. Det går naturligtvis bra med skinka eller bacon också! Snabb mat i värmen som mättar länge!

Det här behöver du :
5 ägg
2 dl grädde
1 bukett broccoli
150 gram rökt skinka (jag hade en bit lufttorkad lammentrecôte som jag strimlade ner)
Salt & peppar
1 dl riven ost
smör till stekpannan

GÖR SÅHÄR :
Dela broccolibuketten och förkoka nån minut i saltat vatten. Knäck äggen i en skål, blanda med mjölken, salt & peppar. Smält lite smör i en stekpanna och slå omelettsmeten däri. Lägg i broccolin jämnt fördelat likaså det strimlade köttet/skinkan! Rör om lite i pannan och låt omeletten stå och småputtra ca 10 min på svag värme. Slå på en liten skvätt mjölk till om det behövs. Riv över osten mot slutet så den får smälta ner! Servera geanst!