dragon -ettiketternas arkiv

Myggjävlar + färska örter + en död mus… Och en matlåda!?!


Ja nu jädrans har dom kommit! Dom har packat upp sina gigantiska flyttkartonger fulla av ”kli-medel” och installerat sig i sina sommarhus, dom har spanat in sina blodoffer och dom är här för att stanna!! Myggjävlarna!! Dom biter liksom bara mig… Nicke får aldrig myggbett, å han mumlade förut något om fågelmat och kretslopp när jag svor högt över dom… De skiter jag i! Jag hatar mygg!!  Som pollenallergiker (plus extremt dåligt immunförsvar som jag har) är man desto mer utsatt och de blir stora fula myggbett som håller en vaken om nätterna med idogt kliande. Clarityn, Kestine, loratadin och antihistamin i alla former mildrar och gör de hela lindrigare! Men fy SA*** va jag hatar myggen!!! Mina myggbett ser inte ut som knappnålar och försvinner efter nån dag… Min bett blir som en 5-krona och syns lika mycket efter 1 månad… *suck* De bästa i tablettväg som hjälper både mot allergi + myggbett är antihistamin från hälsokost. Har inte koll på vad märket heter men fråga expediten och säg att du vill ha rent ”antihistamin” i kapslar så plockar hon snällt fram en liten kartong med 50 tabletter för typ 500kr… Snordyrt men riktigt bra!

Dom där jädrans myggen kan ju förstöra hur mycket som helst, typ en hel grillkväll, eller bara en enkel snabb-lunch på altanen i skuggan eller ja, vad som helst! Dom är vedervärdiga, blodsugande äckeldjur!! Precis som fästingarna som ger sig på katt och hund! Där har vi ju Exspot och Frontline-droppar som hjälper tack o lov. Finns de inget myggmedel man kan droppa i sin egen nacke så man slipper eländet i sommar!?? Jag längtar efter hösten när dom här odjuren försvinner, jag vill inte ha dom här, jag vill att dom dör och att det blir höst!! Sommaren är ingen höjdpunkt för mig alls, jag gillar våren med droppande stuprör, knoppande vårblommor, fågelkvitter, majsol och 18-20 grader i skuggan, inte mer! Och jag gillar när höstlöven faller och färgerna skiftar till orange, gult och rött! Sommaren kan jag lätt hoppa över! Vinter vill jag också ha med MASSOR av snö… Hellre de än sommar och tryckande värme! Ja, ni känner mig va?! :-P

Sådär! *gnällt färdigt och lovar att inte gnälla mer på jättelänge igen*

Idag har jag iallfall fått en massa gjort både på kontoret, här hemma och borta… Har rantat runt på stan som en totting i eftermiddag! Hämtat ut ett paket med äppelvin från Kiviks, de ska vi prova till en god fiskgryta som jag egentligen hade tänkt göra idag… Men efter alla ärenden var gjorda med skola och hämtning av Joline, paket på posten, tanka bilen, köpa vin på bolaget till soppan, apoteket och införskaffa mer allergimedusin och sen vecko-stor-handling på hemköp i denna värme så lockade inte riktigt fiskgrytan när vi väl kom hem och hade packat upp!

En stund ute vid elden och en grillad korv satt bättre! Var ute och vattnade på min lilla ”örtagård” också, haha… Ja, örtagård å örtagård är väl att ta i. Det vimmlar av bloggposter med tjusiga pallkragar och planteringar av färska örter just nu så jag ska inte skryta direkt! Jag tillhör INTE skaran med gröna fingrar! Min lilla örtagård är planterad i div zinkbaljor och plåtlådor och står mitt ute i skogen under de höga tallarna. Där trivs dom faktiskt i lagom sol och de växer så de knakar förutom oreganon (som jag dessutom fått av Efva, så den måste ta sig nu annars får jag ju skämmas) som jag hoppas kommer till liv snart! De måste den göra!!

 
Ett litet bord mitt ute i skogen med rosmarin, timjan, dragon, (oregano), citronmeliss…


Och här bakom timjanen ser ni min ”växa-till-sig-kruka” med den svarta stockrosen! Den tar sig iallfall och ska planteras om när de blir lite större! (Också fått av Efva)


Fransk dragon till sommarens sauce bearnaise! ;-)


Rosmarin, stockros och timjan…


Alfred dissade kattmaten ikväll och tog en runda i höga gräset istället! Å middag fick han visst ändå, kan man säga… ;-) Hittade du nåt där bakom Alfred???


En mus! Typ en JÄTTEstor mus dessutom!! Smaskigt värre…
Senap?? Ketchup??!! :-P


Och här kommer en bild som ni verkligen inte ser för ofta här på Kryddburken, det är Nickes matlåda till jobbet imorgon som jag fixade ikväll. Kokt ris med blomkål, stekt lax med strimlad morot och gula, små körsbärstomater. Fullkornstunnbröd, samt en liten burk med rädisor och sugarsnaps i vinegrette med trocomare örtkrydda.

Ja, de va allt för idag kära vänner! Imorgon bjuder jag på fiskgryta och vin om ni vill! :-P

Örtkyckling-gryta med härliga dofter i köket!


En helt vanlig tisdag! Men ändå en dag fylld av lycka!! Vaddå för lycka??!! Det är ju inte fredag!!?? Vad har jag gjort idag som är så speceillt då?? Å vi jobbar och sliter och de är långt kvar till helg!! Hallå, nu är jag nog ute på hals is va?! Lycka på en tisdag!?? Förklara mig!! Jadå, de ska jag…

MEN… Till att börja med vill jag tacka er alla fina, underbara läsare av hela mitt hjärta för den fina respons jag fick till mitt ”farfars-inlägg”… Ni som läser här börjar känna mig utan o innan nu märker jag, ni har hjärtat på rätt ställe och ni förstår mig och jag är innerligt tacksam för de! Tack, tusen tack snälla ni!

Vad ska jag nu dra för ”klyschor” om denna tisdag-lycka då??! …tänker ni kanske…?
Tja… Vilken klyscha som helst som existerar är ju egentligen en ren o skär lycka!? Att man lever, är frisk, mår bra, barnen e busiga o glada, gubben sliter o jobbar och är trött när han kommer hem men ger mig ändå en varm omfamnande kram o innerlig puss när han kommer innanför dörren! Han ler trött men jag ser kärlek glöda i hans ögon! Vad kan man mer va glad & lycklig för?? Tisdag och allt?? Ni kanske tycker jag överdriven perspektivet, men så är det inte! Man har sååå mycket att vara glad för EGENTLIGEN, man måste bara vakna till och få lite insikt som behövs så väl i en nerbäddad ”jobb-vardag”! Man behöver inte laga dyr lyxmiddag för att åstadkomma något extra kring matbordet en vanlig vardag!

Här i Öjkroken är fru Nilsson väldigt lycklig just idag, bara ”för att”! Bilarna är lagade efter besiktningens påpekanden, det kan man va glad för!! Solen skiner!! Fåglarna kvittrar och allt går liksom lite lättare även inomhus! Att bara hänga en tvätt med solen som letar sig in genom fönstrena känns skönt och en smula lyckligt. Att släppa ut hunden och se honom njuta och bara stanna upp i sin lilla tillvaro, bara för att solen skiner och han kan höja näsan i skyn och njuta av värmen… Sånt ger också lycka! Och att kunna plocka upp middagsmat från frysen, hacka solvarma, färska örter så det doftar ”nyklippt” gräs i köket, sånt ger mig lycka!

Att bara finnas och vara, och veta att allt är toppen!
Sånt ger mig lycka! Ibland måste man bortse från vardagens små bekymmer och hitta guldkanterna i tillvaron, stanna upp… Hoppa upp på ”sitt” moln, kika ner och bara se… Allt man ser kanske inte är så tjinkigt ändå! Fastän man dras med magsjuka, så går de över, och även om man är snuvig, så kan man ju snyta sig, och även om solen går i moln så vet vi ju att den kommer tillbaka! Inte sant!? Vissa dagar när man helt å hållet har vaknat på ”fel sida” så är de där ”molnet” däruppe himla bra att visuellt kunna hoppa upp o sätta sig på! Det ger lite perspektiv, distans, andrum och med nya ögon se på sig själv och sin tillvaro! Jag har använt denna illusion i många, många år när dagarna är grå och eländiga och tro mig, de hjälper! Man kan faktiskt hoppa upp på molnet även när dagarna är ljusa och livet leker också! Allt är liksom tillåtet!

Vad jag ville säga med denna inledning är kort o gott;
Livet är för kort för att slösas bort med negativa tankar!! Så är det bara!!

Nu till dagens middag!
Kyckling!! Kycklinglårfiléer, skurna i grytbitar, buljong, massor med lök, kanske vårlök om man hittar, eller schalottenlök! Och så morötter och MASSOR av färska örter på slutet!! Himmel så gott! Kycklinginnerfiléerna är köpta frysta, 3 förp. för 100kr på Hemköp! Rabatt-erbjudande… Dom har legat i frysen ett tag, men nu är alla påsar slut! De färska örterna håller på växa över mitt lilla köksfönster ovanför diskbänken så de va hög tid att ansa lite här o där… Gul lök, eller knipplök, de har väl dom flesta hemma… Vatten och buljong eller fond likaså?? Tänkte väl de! Denna måltid är både klok och billig! Örter och frys-erbjudanden! Ska vi kalla de lycka de också kanske?? Jo, vi gör så! Lycko-middag i form av kycklinggryta med färska örter och ris! GOTT!! Enkelt och gott… Det är ju trots allt bara tisdag så vi nöjer oss med de!… ;-)

Det här behöver du :
700 gram kyckling, innerlårfiléer
2 knipplök eller 1 gul lök
2 morötter
1 solo vitlök
8 dl kycklingbuljong (Hemmagjord, tärning eller fond)
1 msk tomatpuré
1 pressad citron
1 stor näven skalad schalottenlök
1 rejäl näven handfull färska örter
(Jag använde rosmarin, dragon, timjan och persilja)
Maizenamjöl + vatten till redning 
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Skär kyckligen i bitar och fräs på i stekpannan i smör så de får fin färg. Skala och strimla morötterna, hacka lök och vitlök och tillsätt tillsammans med buljongen och tomatpurén och pressa över citronen. Sänk värmen och låt kycklinggrytan få småputtra ca 10 min. Tillsätt schalottenlöken så de får behålla sin krispighet och så örterna, finhackade precis på slutet. Red såsen i pannan med maizenamjöl utrört i lite vatten. Smaka av med salt & peppar.


Dragon, persilja, rosmarin, timjan… Va inte rädd för att mixa örter huller om buller i en gryta! De kan inte bli fel!!
Se till så du inte får med vedkvistar från rosmarinen… Även timjan och dragon kan behövas ”plockas” på bladen för att slippa hårda stjälkar!


Morötter och schalottenlök är en stor favorit vad gäller grytor! Passar till ALLT!!


Frsä på kycklingbitarna så de får fin färg. Tillsätt sedan lök, vitlök och morötter så de får ”svettas” nån minut i stekpannan innan du slår på buljongen.


Citron och vitlök är smakförstärkare nummer ett i en gryta!!


Puttra…


Örterna, om dom är färska ska ner i grytan precis på slutet för att inte förlora stuns och smak!


Efter en minut… Örterna ät nedrörda i grytan och det är tid att servera!


Smklig spis! ;-)


Citronen gjorde mig extra glad i köket idag för den är så solgul, lyckligt lysande vacker så den förtjänade en egen bild!

Grillat – med extra god kall bearnaisesås!

kryddburken_bearnaisesas
Oj vilken fantastisk helg vi har här, sol, sol, sol!! Och solbrännan svider fint! :-D Vädret här på ön är helt underbart och vi spenderar nog större delen av dygnen utomhus numera. Riktig sommarvärme nästan! Valborgsmässoafton firade vi självklart med lite grillat ute vid majelden. Av alla goda tillbehör så är såsen nästan det absolut viktigaste, bbq-sås, bearnaisesås eller chutney, vad som helst! Sås är ett måste! :-D Här har jag gjort en kall variant på bearnaisesås som är grymt god! Den är busenkel att göra och bra mycket godare med hemmagjord! Som bas har jag använt cremé fraiche, vitvinsvinäger och schalottenlök. Kryddning är noga framtagen efter väldigt mycket provsmakning och avvägning hit och dit! Den här blev jag riktigt nöjd med! :-D Prova vet ja! Önskar er alla en härlig fortsättning på denna valborgshelg!

kryddburken_grillsas
Kall hemmagjord bearnaisesås.

Det här behöver du :
2 dl lättcremé fraiche
1 msk vitvinsvinäger
1 finhackad schalottenlök

Min kryddning :
1 msk majonäs (inte lättmajonäs)
1 dl finhackad persilja
4 tsk torkad dragon
½ tsk stark senap (Slotts)
½ tsk brunt farinsocker
1 krm fint mortlade vitpepparkorn
½ tsk salt

GÖR SÅHÄR :
Finhacka schalottenlöken riktigt fint, eller riv den. Blanda med cremé fraiche och vinägern. Tillsätt resten av kryddningen och låt stå i kylen några timmar före servering så smaker ”sätter sig”!

kryddburken_kall_bearnaisesas
Såsen behöver stå till sig lite så att alla smaker framträder. Gör gärna såsen en dag innan.

kryddburken_grillat1
Kvällens grilltallrik; Vitlöksmarinerad ytterfilé, aromsmör, sallad, bea-sås och rostad färskpotatis.

Recept på aromsmör?
klicka här >>