citygross -ettiketternas arkiv

Italiensk buffé – planeringsstadiet – Klart!!

Publicerad den 19 januari 2012 i kategorin Tillbehör och Tilltugg. 15 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .


Hej på er! Idag har jag varit och rantat och gjort ärenden, mathandlat  och varit på hemligt uppdrag! :-P Mamma Mia fyller ju 50år på söndag och det ska firas med buller & bång så planeringen är verkligen i full gång just nu!!

Förutom maten så har jag fixat världens roligaste grej som jag vet min mamma kommer älska och uppskatta hur mycket som helst, typ resten av livet… Får visa er den sen när allt är över! Hihi, det ska bli sååå spännande!! Det är inte utan att tanken slog mig hur själv själv skulle vilja ha det när jag fyller 50?! Jaaa… Om en sisådär 30år till då… Eller va 20?? Eller va?? Är det bara 16år kvar??! (haha)…  FRANSK mat ska det i alla fall vara när _jag_ jubilerar! Har ni tänk på de!!? 

Som jag berättat innan så har hon önskat sig italiensk mat, så en buffé passar ju alldeles perfekt med god plockmat, sallader, baguetter, ostar mm… Ni ska få se hur jag har tänkt nu efter alla superbra tips ni kommit med!

Såhär blev det :

  • Kall pastasallad med tomatpesto, soltorkade tomater, rödlök & riven parmesan
  • Kallskuren marinerad (citron, vitlök, timjan) kyckling i skivor
  • Kallskuren balsamicomarinerad ytterfilé i tunna skivor med smak av rosmarin & rosépeppar
  • Tomat & mozarellasallad med chili/basilika dressing
  • Ljumma minipajer med spenat, pinjenötter och parmesan
  • Varm brietårta med mini plommontomater, valnötter och honung
  • Crostini med tomat & olivtapenade
  • 4 sorters salami; het chorizo, grönpeppar, cacciatorino modena samt spianata romana
  • Honung & vattenmelon lindad med lufttorkad skinka, crema di balsamico
  • Nybakade baguetter, kex, hemmagjord färskost, cambozola, affine getost, brieost
  • Svarta & gröna oliver, marinerade vitlöksklyftor
  • Frukt; Melon, vindruvor, physallis, kiwi och päron
  • Dessert; Tiramisu serverad i portionsglas dekorerade med kakao, mörk chokladros och vitt chokladspån
Allt är nu handlat och klart! Så, vad tycker ni?? Blir det bra så? 
Ja, så nu vet ni vad jag har att stå i de närmaste dagarna. Jag har dessutom 2 st 16 bitars smörgåstårta som ska göras och levereras på söndag em. till en annan jubilar samma dag som mamma fyller år, fast 49år yngre… :-P En mathelg helt i min stil, precis såhär ska de vara!!

Timmar av förberedelser…

Publicerad den 20 maj 2011 i kategorin Blogg-info och Grillat. 12 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .


Gokväll! Ja, väldigt sen gokväll blev det visst! ;-)
Jag tänkte bara visa mig lite kort och rapportera om dagens förberedelser! Grillen har Nicke & Joline monterat, visst är den fin! Vi råkar ha en tendens att ”glömma” bort kolgrillen när hösten sätter in och den brukar bli stående utomhus lite väl länge så varje sommar får vi köpa en ny för den har antingen rostat sönder eller så har de stått vatten i så det gått hål! Ja, och så var fallet även detta år. Men vi ska bättra oss, och städa ur denna nya har vi sagt och ställa in den när höstlöven faller så har vi en lika fin nästa sommar, himla smart, inte sant?! ;-) Är ni duktiga med att ”vinterställa” era grillar??

Dagen idag då!
Ja, har piffat och fejjat och städat härinne, sophämtning och lite allmän rensning. Nicke har handlat det jag glömde igår ”toapapper + kaffe + grillkol” i vanlig ordning o ni vet sånt där som bara försvinner när man går där i affären i helt andra tankar!

Har iallafall skalat potatis och tärnat och lagt i blöt till potatissalladen, imorgon ska den kokas och röras ihop! Marinaden till köttet är klart, rört ihop american-såsen, fryst in vitlökssmöret, vinegretten skakad och uppläggningsfat förberett. Liksom bestick och MYGG-attiraljer! För fy ända in i bängen va mygg vi har här alltså!! Nytt för i år så köpte jag myggpinnar! Ungefär samma koncept som myggspiralerna men här var det bara en tjock pinne som man tänder på i ena änden, kan ställas i liten flaska eller i ett glas, eller i en kruka med sand etc. etc… Himla fiffigt! Mygg-roll-on, och mygg-spray och djungelolja! Ja, jag tror vi klarar oss med de!

Nicke har klippt gräset och så for vi en vända till blomster-Kajsa i Löt för att fylla på blomlådorna på verandan så nu är jagmer än nöjd med denna dag! Imorgon ska allt färdigställas och folket och bilarna kan komma, det ser vi fram emot!

Om jag hinner ska ni få ett trevligt GODIS-tips från Finland imorgon, men jag lovar inget! Sovmorgon är ju också skönt! ;-) Dagen ska iallafall fotas och dokumenteras så jag lovar ni sk få ta del av både mat, recept, bilar och folkfest! Kram på er all sålänge!

NU, kvällsmacka och gonatt för fru Nilsson! :-P
/ 

Ni får lite bilder idag från min citygross-shopping igår! Guuud vad jag älskar denna affär alltså! Vill man ha chili, ja då kan man vraka och välja, och desamma gäller kryddor och andra amerikanska godsaker…

Malen söt paprika… Va??!! Den har jag helt missat förut! Galet god och förpackad i röd ”löste-påse” den måste ni kika efter! Pancake syryp, gissa hur gott det är??!! Och sambal oelek kan man aldrig stå utan…


Coca cola cherry… Nostalgi så de skriker om de! TACK!!


Vit och mörk choklad-virvel på burk! Tja… Ät med sked när andan faller på eller bred på smörgås a´ la american style!


Dom kryddiga korvarna som finns på grillmenyn!


Karré och tre fina bitar ytterfile´! Jodå, jag har kött i frysen som reserv om de skulle knipa! ;-)


Loranga!! Är man uppväxt med loranga istället för Fanta så är detta ett måste!


Den färska chilin, både spansk röd och grön, samt habanero! Fin-fina ingredienser till morgondagens chili & ostfrallor!


Rädisorna är rensade till potatissalladen!


Och denna kunde jag bara inte motstå, för den är ju bara så sööööt!!! Ja, kycklingpastej lockade väl inte så jättemycket men däremot ankan på den lilla konservburken! :-P


Och såhär blev det på verandan efter plantering! Afrikansk margurite, och vanlig? margurite och nåt grönt som hänger ner däremellan! Fråga mig inte vad dom heter, men dom växer så de knakar och vi hade samma förra året och jag gillar dom skarpt! :-P


Och lilla veranda-bords-blomman planterad i ”kattmats-burken”

Ja just de! Rakat benen, klippt tånaglarna, filat fötterna och målat naglar har jag också gjort! ;-)

Fredagsmiddan är inhandlad och det blir…

Publicerad den 13 augusti 2010 i kategorin Blogg-info, Grillat, Kött och Till köket. 15 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , .


Idag har jag & barnen varit över bron till Kalmar för en liten shopping-tur! Snart är det ju skolstart och då behövs det (läs önskas) alltid lite nytt. Pennor, sudd, block, nya skolväskor, lite kläder och nu när vi närmar oss hösten så fyllde jag på pysselförrådet lite också! Men ingen tripp till Kalmar utan citygross! Min favorit-mat-affär!! Dom har ta mig tusen ALLT! ;-)  Det är ju fredag och vädret är strålande så det blir grillat ikväll. Finare kött än på citygross får man leta efter. Hittade en förpackning texas-steak och en förpackning kotlettspjäll. Kulpotatis, nybakad baguette, en gräddfilssås, grillade färska majskolvar och Loranga!!! Fredagkvällen kan börja. Jag återkommer när allt är ihopmonterat på tallrikar. Ha en fin helg allihopa!


Det är lätt att de slinker ner en massa annat när man egentligen bara ska handla till en kväll… Hittade en söt prickig vaxduk som blir perfekt till köksbordet när pyssel-studion startar här hemma med klister o målarpenslar å gud vet allt! Manitoba cream kom jag ihåg att få med mig också, och Axe duschcréme till Nicke, pumptvål, våtservetter, och deras goda stenugnsbakade surdegsbröd. Sesamkakor är alltid gott i bilen på väg hem och självklart bunkrar jag upp med lite mer champinjonkonserver! Chips o dipp till fredags/helg-mys och så lite annat plock o gott! Här är dock inte barnens grejer med på bild som blev tja… ungefär, typ, nästan lika mycket… ;-) Men visst är det roligare att handla till barnen än till sig själv!


Fin-fina skivor fransyska som snart kommer ligga på grillen, ska bara röra ihop en god marinad först! Vad äter ni ikväll hemma hos er?

Caj P´s BBQ Glaze, Hunt´s barbecue sauce & Texas grillmarinad!

Publicerad den 21 maj 2010 i kategorin Grillat och Såser & Dressingar. 7 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , .


Visst är det härligt med fredag igen! Veckorna går verkligen fort nu och det blir mer och mer man ska greja å dona med inför sommaren! Trädgårdsmöblerna ska fram, gräset ska klippas, barnen vill ha studsmatta, fönsterna måste definitivt putsas och myggmedel måste man börja tänka på också! Här har dom redan kommit i massor dom små jävlarna…

I helgen stundar årets Borgholms crusing för oss och ett gäng andra! Nicke har tvättat och putsat cadillacen och solen den skiner! Sånt här väder är precis lagom tycker jag. Strålande sol och lite ljumma vindar, men inte stekhett så man inte orkar nånting! Lagom är bäst! ;-)

För ett par veckor sen var jag i Kalmar på Citygross, min absoluta favoritaffär när det gäller att handla kryddor och tillbehör. Dom har ALLT! Jag kan gå bland alla hyllmetrar timvis och bara vända å vrida på burkar och flaskor.  Jag köpte tre nyheter (för mig iallfall) till grillen. En BBQ Glaze från Caj P, den ska man spraya på köttet under grillning. Vi provade den förra helgen men den var väldigt fattig i smaken. Sen tycker jag nog inte det är så smidigt med just sprayflaska, för den sprayar nämligen inte alls som på bilden utan i en hård rak stråle så man får ändå använda pensel… Smart!?! Den kunde vi lika gärna va utan.

Hunt´s original barbecue sauce däremot, den va god. Precis sådär lagom kryddig & rökig i smaken utan att det blir för mycket och lite söt va den också. Jag penslade några köttbitar med denna och konstaterade att den är verkligen dryg så det behövs inte så mycket. Jag använde den också i en pastasallad där jag bara vände runt en matsked sås i salladen och den blev grymt god, en riktig grillsallad med andra ord! Så den tycker jag ni ska prova om ni inte gjort!

Nu till den sista lilla flaskan med marinad. Texas smoke house grill marinad. Jag har bara luktat på den ännu och den luktar starkt rökigt, därför har jag dragit mig för att använda den. Blir det för rökig smak är det inte gott tycker jag. Nån som provat denna och kan komma med lite tips??

Håll med om att det är kul att laborera lite till allt grillat. Självklart är det gott att göra egna marinader och glazer osv men man måste ju prova lite nytt också, det är alltid roligt! :D

Tipsa gärna om du har nån riktig favorit till grillat!

Shoppat lite till köket idag…

Publicerad den 30 juni 2009 i kategorin Till köket. 15 Kommentarer Ettiketter: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .

jordgubbar_form
Idag har barnen och jag verkligen haft en heldag på andra sidan bron! Solen var inte fullt så jobbigt som igår och lite molnigt faktiskt så vi passade på att gå lite i affärer! Citrygross är ett måste när jag åker till Kalmar och likaså Rusta, jag hade lovat barnen lite nya uteleksaker och badgrejer och det fanns det gott om på Rusta! På Citrygross däremot, mitt smultronställe i Kalmar skulle jag kunna gå i timmar bland alla hyllmeter och bara spana in spännande burkar, kryddor och allt annat spännande kulinariskt som inte finns på mitt vanliga Hemköp, det är hur kul som helst!

Med mig hem… Zetas pasta och lite goda tomatsåser från Mutti. Likaså randiga rullrån till glass, några burkar Harissa, äkta majsmjöl från Brasno, några goda stenugnsbakade limpor, en ny gunga till barnen, en uppblåsbar sköldpadda till poolen, och dessa små miniatyrformar som jag inte kunde motstå! Visst är dom gulliga! Jag älskar svart porslin och har dom dessutom prickar blir jag ännu gladare! Den röda former överst såg jag jordgubbar i redan i affären så den slank med av bara farten! :-D

sma_formar
Svart och prickigt… Hur gulliga som helst! Lite Rock a billy känsla minsann! :-)

miniform
Vad kan man tänka sig göma i en sån här liten minigryta?
 
prickig_form
En annan söt liten form!  Skulle ha köpt två eller fler av dessa minityrer kom jag på nu… Man kan ju använda dom som små en-portionsformar till te x. gratäng…
 

prickigt
Trevlig kväll på er allihopa! OBS, ikväll är sista avsnittet av Hells Kitchen också, ni missar väl inte finalen kl. 21:00 på 3:an!