chili cheese -ettiketternas arkiv

Det har ni ALDRIG sett på Kryddburken innan…


Haha!! På alla dessa år jag bloggat har ni då aldrig fått några snabbmats-bilder levererade av mig vad jag minns! Så vad passar väl bättre än en Big Mac att skylta med?! ;-) Jag lovar det här blir både första och sista Mc Donalds-inlägget dessutom! Sååå gott är det inte! Men nån gång ska kanske vara den första! Idag var de barnen som var hungriga å trötta efter vår lilla shoppingtur så vi styrde kosan över bron när vi ändå var i krokarna! Å ska de ätas på ”andra sidan bron” ja då är det Mc Donalds som gäller om barnen får bestämma! Å de fick dom såklart! ;-) Inte den godaste hamburgerkedjan enligt mig, jag föredrar nog Max, men den är på väg att komma till Kalmar den me inom kort! Burger King har dom men de är inte speciellt gott heller tycker jag, smakar mest sot & tändvätska.

 Här var det såklart leksakerna i Happy Meal som lockade mest, och veckans tema vet jag inte riktigt vad det var men dom blev nöjda iallafall! Till min stora förvåning så hade dom chili cheese!? Har bara ätit de på Max innan så jag var tvungen att prova! Älskar chili cheese, dom är bara såååå in i bombens goda!!

Snabbmat, inte riktigt min grej, men himla smidigt ibland!
Eftermiddagen har tillbringats bland spindlar, monster och spöken. Tårttillverkning och present-inslagning! Imorgon fyller Lill-tjoffsan 8år!!


Chili cheese…. Mmmm….Mmmm….


Fanns så många nya sorter och modeller att välja på så jag hann inte bestämma mig innan vi kom fram till driv-in-luckan så de fick helt enkelt bli en hederlig Big Mac! ;-) Ska själva hamburgaren verkligen vara så där himla tunn?? nä, tacka vet jag makens hemmagjorda burgare med extra allt!!


Happy Meal…


…med favoriten Chicken nuggets till barnen!


Och vägen hem över bron såg ut såhär! Regnrusk och snålblåst, men va gör väl de när man ska hem å baka hela eftermiddan! Imorgon blir det kalas!! Jag lovar ni kommer inte missa de! ;-)

Chili Cheese Balls steg-för-steg


Eftersom det är många som mailat & undrat över just dessa chili cheese balls, så kör vi här en steg för steg guide! Det är inte alls knepigt att lyckas med dessa men trots så är det några som fått dem platta och inte alls porösa! En viktigt ingrediens är ugnen, jag har varmluftsugn och kör på 200 grader ca 15 min. Öppna absolut inte ugnsluckan under gräddning, då faller de ihop och ta ut dem när de fått en gyllenbrun färg. Dessa små läckerbitar är perfekta till drinkar, som snacks & tilltugg. Här på bilden är de pudrade lite lätt med paprikapulver.

Det här behöver du :
50 gram smör
2 dl vatten
2 dl vetemjöl
3 ägg
1 tsk salt
2 msk finhackad Green Jalapeno Hot
3 dl (ca 100 gram) fint riven västerbottenost eller annan lagrad ost
Paprikapulver 


Börja med att smälta 50 gram margarin i en kastrull. slå på 2 dl kallt vatten och allt koka upp. Ta kastrullen från plattan och rör ner 2 dl vetemjöl med en träslev. Rör kraftigt tills du fått en smidig deg som släpper kastrullens kanter. Låt nu degen svlana något i kastrullen.


Under tiden finhackar du 2 msk jalapeno och river 3 dl ost, ca 100 gram.  Jag har använt både parmesan, västerbottensost och brännvinsost. Så använd den ost du gillar bäst.


Nu är det dags att röra ner äggen, ett i taget och rör lika kraftigt nu. Det är lite marigt att få till konsistensen här men efter flitigt rörande och mjölksyra i armen så går det till slut.


Tillsätt osten + jalapeno och rör kraftigt igen!


Nu är jag rätt så nöjd med smeten så nu fyller jag en spritspåse.


spritsa ut små toppar på bakplåtspappersklädd plåt. Ca 1-krona i storlek.


Det blir en hel plåt fylld av smarriga chili cheese balls! Grädda i 200 grader, ca 15min. Öppna inte ugnsluckan under gräddning!


Färdiggräddade och jag låter dem vila en liten stund på plåten.


Ja, så här blir reslutatet, frasiga på ytan, ihåliga och lite krämiga på insidan.
Pudra lätt med paprikapulver och lägg upp dem i en skål!

Chili Cheese Balls

chili cheese
Chili Cheese bollar!! 
Det är något i hästväg va gott alltså!! Försvinnande goda drinktiltugg eller bara enkla som fredagsmys! Ät dom något avsvalnade, gör du dom i förväg förvara dom i rumstemperatur på en servett eller hushållspapper! Riktigt riktigt goda!! Här har jag även lagt upp samma recept fast i steg-för-steg med bilder på alla moment!

Det här behöver du :
50 gram smör
2 dl vatten
2 dl vetemjöl
3 ägg
1 tsk salt
3 msk finhackad Green Jalapeno Hot
3 dl fint riven västerbottenost eller annan lagrad ost

GÖR SÅHÄR :
Smält smöret i en kastrull, tillsätt vattnet och salt och låt det koka upp. Slå av plattan och dra bort kastrullen. blanda ner mjölet lite i sänder och rör kraftigt med en träslev tills smeten släpper kastrullens kanter. Riv osten fint och finhacka jalapena så det blir ca 3 matskedar. Nu när smeten har svalnat något rör du i äggen ett i sänder. Det är lite svårt att få det att blanda sig riktigt men det behöver inte bli en slät smet! häll i osten och jalapeno och blanda väl, nu är det lättare att få smeten smidig igen! Fyll en spritspåse med stort runt hål och spritsa ut ca 30 – 40 (beroende på storlek) små ”toppar”! Jag gjorde en enkronas storlek och lät dem bli ca 3 cm på höjden. Grädda mitt i ugnen ca 15 min 200 grader.  


Busenkla chili cheese bollar som du lätt svänger ihop! Grundsmeten är den klassiska petit choux-smeten! Väldigt svåra att misslyckas med! Lycka till!