champinjoner -ettiketternas arkiv

Sida 2 av 4

Champinjon-vinnarna är :

Publicerad den 6 november 2011 i kategorin Tävlingar. 5 Kommentarer Ettiketter: bilder, bonduelle, burkchampinjoner, champinjoner, foto, kryddburken, matblogg, tävling, utlottning, vinnarna.

Hej på er, jag har haft väldigt lite datortid senaste dagarna men nu e jag tillbaka med vinnarna av champinjonburkar och snart även ett inlägg från vår glöggprovar-kväll igår!

Men först som sagt, vinnarna :

Veine
”Thaigryta, med nudlar på min nya Muurikka 100″
Eleonor
”Jag skulle göra en gryta med fläskfile, champinjonerna, lök. Såsen skulle jag göra av grädde,oxfond,rödvin och någon typ av färdig kall pepparsås som blir jättegod i grytor. Och massor med svartpeppar!
Servera med kulpotatis i ugn. Fantastiskt gott!”
Stella
”Jag skulle göra en klassisk renskavsgryta med dessa fantastiska fina små champinjoner, perfekt nu i höstmörkret. Mycket grädde, kalvfond, enbär och givetvis rårörda lingon till. Mums!”
Soffi
”Jag älskar champinjoner dock ingen i resten av familjen så det enda jag faktiskt ”får” laga med champinjoner i är en riktigt härlig köttgryta Så det är vad jag skulle laga!”
Sussi
”Jag skulle äta dom direkt från burken för jag älskar också hela små burkisar
hahahaha”
Hanna – mamma till Alexander
”Äggstanning/låda med champinjontäcke skulle det få bli ”
Anneli
”Jag skulle damma av wokpannan, det var ett bra tag sen den var framme. Woka biff och grönsaker med champinjonerna. I med lite soya och kalvfond och servera med mango chutney samt ris ”
Miss Cutiepie
”Jag skulle laga min favorit champinjon pasta! Stekt lök, svamp och köttbuljong, sambal oelek, persilja, matlagningsgrädde och mjölk, sedan på med spagetti. Mmmm!”

Som vanligt vill jag ha er adress skickat till min mail, (kryddburken@telia.com) därefter kommer burkarna på posten!

Tack till alla er som kom med bidrag o tips på vad man kan göra med champinjoner!

Tack också till Bonduelle för gott samarbete och sponsring.

Till min stora glädje, och er också! utlottning

Publicerad den 1 november 2011 i kategorin Kött, Såser & Dressingar, Svamp, Tävlingar och Varuprover. 123 Kommentarer Ettiketter: bilder, bonduelle, burkchampinjoner, champinjoner, foto, hela, konservburk, konserverade champinjoner, kryddburken, laga, matblogg, recept, sås, små, tips, utlottning, Varuprover, ytterfilé.

Ni vet ju att jag har en stor förkärlek till burkchampinjoner, jag bara älskar dom, speciellt när dom är lite mindre och gärna hela. Champinjoner i skivor som är mörka och sladdriga är inte gott! Många av er läsare har frågat om jag vet om burkchampinjoner av lite bättre kvalité men då har ni fått svaret att jag inte hittat några riktiga favoriter än!

Men NU HAR JAG DE!!
Äntligen fick burkchampinjonerna lite status!

Aldrig har jag väl blivit så glad över varuprover som för dessa små burkar, tjohooo va glad jag blev! Märket känner ni säkert igen från majskorn på burk; Bonduelle! Champinjonerna är ljus och fina i färgen. Fasta i konsistensen och ingen knasig bismak som vissa kan ha av konservburken! Jag hörde mig för om även ni kunde få prova dessa små läckerbitar; självklart!!

Jag stekte skivor av ytterfilé, pressade ner en vitlöksklyfta, ringlade över balsamico, en skvätt grädde, salt & peppar och lät puttra ihop på svagvärme tills såsen tjocknat och precis på slutet hällde jag över en liten burk med små, hela champinjoner… Ojoj, så vansinnigt gott!!!

UTLOTTNING!
Så vi kör en utlottning till alla er champinjontokiga där ute! Tom. torsdag den 3 nov har ni på er!

8st paket med två burkar i varje lottas ut!
Det du ska göra är att beskriva i kommentarsfältet; Vad du skulle laga med dom?

Skogssvamp-toast på vitlöks-rostat surdegsbröd

Publicerad den 9 september 2011 i kategorin Husmanskost, Smörgås / Baguetter, Svamp och Vegetariskt. 11 Kommentarer Ettiketter: bilder, champinjoner, foto, Husmanskost, kryddburken, matblogg, pålägg, recept, rostat, skogschampinjoner, surdegsbröd, svalp, toast, varma mackor, vitlök.

Fredagskvällens godaste… Skogssvamps-toast, rostat surdegsbröd med olivolja och vitlök. Toppad med färska tomater, svampröra med philadelfiaost och krispig lök! Himmel så gott, enkelt och helt oemotståndligt!! Skogschampinjoner smakar så mycket mer och är en av mina många höstfavoriter! Surdegsbrödet är bakat med honung och timjan och gjorde sig riktigt bra till kvällens toast! Do it!!

Det här behöver du :
2 skivor sudegsbröd
1 msk olivolja
½ vitlök solo, finriven
2 små kvisttomater

150 gram färska skogschampinjoner
1 klick smör
1 vitlök solo, finriven
3 små schalottenlök
3 msk pihiladelfiaost eller annan creme cheese naturell
2 färska salladslök
Salt & peppar
Klippt gräslök

GÖR SÅHÄR :
Förbered svampen, pensla bort ev smuts och skär i skivor. Finhacka schalottenlök och grovhacka salladslöken. Skär surdegsbrödet i skivor och lägg på plåt med bakplåtpapper. Värm ugnen till 250 grader. Ringla olivolja över bröden, och gnid in med finriven vitlök.

Medans brödskivorna rostas i ugnen, fräs på champinjonerna i torr stekpanna. Tillsätt en klick smör när de vätskan ur sig och minskat i storlek. Lägg i vitlök, finhackad schalottenlök och låt allt fräsa ihop en minut. Ta stekpannan från plattan och rör ner philadelfiaost och salladslök, krydda med salt och peppar. Smaka av.

Ta ut brödskivorna ur ugnen. Skiva över tomaterna. Lägg svampröran ovanpå, toppa med klippt gräslök. Ät och njut!

Surdegesbrödet ”Eketorp-limpan”är köpt och bakat av Öländska Bröd. Hur gott som helst, bakat på bl a. kornmjöl och med smak av honung och timjan.

Skogschampinjonerna! NU ska vi frossa! Dessa är riktiga läckerbitar!

Skogschampinjonerna har fått fräsa i smör, smaksatts med schalottenlök, vitlök, philadelfiaost och salladslök. Salt och peppar…

Jaa… Nu är det eran tur! PROVA!!

Jamie Oliver pan fried breakfast – en rejäl brunch!

Publicerad den 15 maj 2011 i kategorin Frukost, Jamie Oliver, Korv, Kött, LCHF och Svamp. 5 Kommentarer Ettiketter: ägg, ägg och bacon, allt-i-ett, bacon, bilder, breakfast, brunch, champinjoner, foto, Jamie Oliver, jamie oliver pan fried breafast, kryddburken, lchf, matbilder, matblogg, prinskorv, recept, sen frukost, steka tomater, tidig lunch.

Ikväll har vi ätit riktig söndagsmiddag här hemma med kött, potatis, sås, pressgurka, smörslungade morötter och vinbärsgelé…. Guuud så gott! (recept kommer) Men till Nickes matlåda (det blev 2 matlådor) provade jag Jamie Olivers ”pan fried breakfast” med prinskorv, tomater, champinjoner, bacon och ägg! Och han ser verkligen fram emot jobblunchen imorgon! Ett stor glas iskall mjölk till de så orkar han springa med flyttlådor några timmar till! Det såg riktigt gott ut och framförallt snabbt och enkelt att svänga ihop som en rejäl ”långtradar-lunch”! Den borde han stå sig bra på! Och ett litet tips till söndagens sena frukost såklart, det är ju så praktiskt med allt i ett!

2 rejäla portioner
Det här behöver du :
8-10 st prinskorvar
3 tomater
100 gram färska champinjoner
½ gul paprika
150 gram bacon
4 ägg
Salt & grovmalen svartpeppar

GÖR SÅHÄR :
Smält lite smör i en stekpanna (som tål ugn). Stek prinskorvarna gyllene samtidigt som tomaterner (halverade). Tillsätt sen champinjoner och paprika och vänd runt i pannan. Lägg över tunna skivor av bacon och knäck sist i äggen lite här och där. Vicka på pannan så äggvitan fördelas jämnt på pannans botten. Ställ in i ugnen ca 12-15 min i 225 grader så både ägg och bacon får bli färdiga och få fin färg.

Ägg, bacon, prinskorv, tomater och champinjoner… Allt i en och samma panna!

Börja steka prinskorv och tomater så de får fin gyllene färg.

Lägg till champinjoner. (jag hade även i lite gul paprika).

Lägg över baconskivor och knäck i fyra ägg. Vicka pannan så äggvitorna flyter ut i pannans botten.

In med stekpannan i ugnen i 225 grader ca 15 min. Sen är det klart!

Citron & Rosmarinstekt Fläskfilé med ostgratinerad Potatiskaka, Rödvinssky och smörfrästa Champinjoner

Publicerad den 15 september 2010 i kategorin Kött, Potatisrätter och Såser & Dressingar. 12 Kommentarer Ettiketter: bilder, champinjoner, citron, fläskfilé, foto, helstekt fläskfilé, innertemperatur fläskfile, kryddburken, matblogg, ostgratinerad, potatiskaka, recept, recept fläskfile, rödvinssky, rosmarin, sås, skysås, steka i ugn.

Kvällens middag blev en middag med de där lilla extra! Mest beror det på att jag var så sugen på att laga riktig mat inomhus och extra matlagar-humör är jag alltid på när jag jobbat mina långpass! På sistone har vi dessutom suttit ute vid lägerelden och ätit en hel del så därför har mitt älskade kök blivit lite bortglömt. Ikväll åt vi alltså fläskfilé, vilket vi kanske gör två-tre gånger om året på sin höjd, men gott är det!! Joline kom med ett strålande tips på vad vi skulle ha till, så denna potatiskaka, enkel och rustik får vi tacka henne för! Fint som snus och gott som bara den!! Och vad är en köttbit utan en god sås??! Och vad är en middag utan mina älskade champinjoner??

Det här behöver du :
2 hela fläskfiléer
2 msk smör
Skal från 1 citron
½ kruka rosmarin
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Skölj citronen och skär bort det yttre skalet alternativt, använd zestjärnet. Finhacka tillsammans med rosmarinen. (endast de mjuka bladen, inte stjälken) Putsa fläskfiléerna från senor och hinnor. Dela varje fläskfilé i två bitar. Smält smör i stekpanna och bryn dom runtom. Krydda med citron och rosmarinhacket, salt & peppar. Slå in filébitarna i folie och stick in en stektermometer. Stek i ugn i 180 grader till temperaturen visar 65-68 grader. Ta ut och låt svalna i folié 10-15 före du skrivar dem. OBS : Häll inte bort skyn som bildats i foliépaketet, detta ska användas till såsen!

Potatiskakan kan du skjutsa in i ugnen precis före du börjar med fläskfilén för den tar lite längre tid.

Potatiskaka :
6-8 medelstora potatisar
Salt & peppar
150 gram västerbottensost

GÖR SÅHÄR :
Skala och riv potatisen. Smörj en ugnsplåt med lite olja och fördela den rivna potatisen på plåten som en rund cirkel. Salta och peppra. Stek i ugnen i 180 grader, ca 30-35 min. Ta ut plåten och riv över osten. Gratinera ytterligare 10-15 min.

Rödvinsskyn :
Skyn från fläskfilén
3 dl rött vin
1 tsk kikkoman soya
1 tsk soya color
salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Hetta upp skyn från fläskfiléerna som stektes i ugnen. Slå på rött vin, kikkoman soya och soya color. Låt såsen koka upp, sänk värmen. Gör en maizenaredning och vispa ner i såsen. Låt småputtra nån minut till. Servera!

Rosmarin & citron = Lyckligt äktenskap!!