champinjoner -ettiketternas arkiv

Omelett med champinjoner

Publicerad den 9 januari 2012 i kategorin Billigt, Frukost, Mellanmål, Mjöl, Gryn & Ägg och Svamp. 7 Kommentarer Ettiketter: ägg, bilder, champinjoner, enkelt, foto, gott, kryddburken, lunch, marinerade, matblogg, omelett, recept, snabb, svampomelett, tips.

Hej på er! ! Ny vecka och ny energi och vet ni vad…? Jag tog faktiskt ledigt idag hela dan, tyckte jag behövde de efter förra veckans turbofart! Så idag tog vi sovmorgon efter biobesöket, som faktiskt var himla kul! Filmen (Stig-Helmer Story) var mysig, söt och lite rolig, första filmen är såklart bäst men den här var absolut inte dålig heller! Barnen gillade den också!

Nu har vi precis ätit en snabb lunch i form av omelett! Ett säkert kort som alltid går hem och som man ofta har ingredienser till hemma också! Dom marinerade champinjoner fräste jag på tillsammans med finhackad schalottenlök och slog sen på 4 ägg o lite grädde! Sååå gott!! Och svampomelett är dessutom min favorit av alla!! Nu ska vi ranta ner till stan och gå på bokhandeln och fixa lite småärenden!

Återkommer lite senare, då blir det wiener********* Vaddå???

1 omelett
Det här behöver du :
2 dl svamp (marinerade champinjoner)
1 finhackad schalottenlök
4 ägg
½ dl grädde
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Fräs på svampen tillsammans med löken i stekpanna. Sänk värmen och slå på äggen och grädden. Låt puttra ihop sakta på låg värme. Picka hål på alla luftbubblor. Vik sen ihop den och vänd upp på en tallrik.

Fräs på den marinerade svampen tillsammans med lök! Slå på ägg och grädde.

Låt puttra på svag värme. Picka sönder luftblåsorna…

Vik ihop och vänd upp på en tallrik och skär lite grönsaker till!

Några varv med pepparkvarnen och flingsalt och lunchen är klar!!

Vitlöksmarinerade champinjoner

Publicerad den 8 januari 2012 i kategorin Billigt, Svamp och Tillbehör. 15 Kommentarer Ettiketter: bart simpson, bilder, champinjoner, coco bahia, färska champinjoner, fläskfilé, foto, hjärtanformar, kryddburken, le creuset, Marinad, marinerade champinjoner, matblogg, melonläsk, potatisgratäng, recept, Svamp, ugnsformar, vitlöksmarinad.

Ni undrar väl om jag gett upp bloggen vid det här laget men det har jag inte!! Har bara jobbat tokmycket på kontoret hela veckan både dagar och kvällar o även nu i helgen så allt har blivit lite åtsidosatt men nästa vecka blir mer normal!

Igår kväll åt vi en riktigt god middag och bara myste hela familjen samlad! Max och jag stod för kökstjänsten och Nicke och Joline tillverka saker i garaget! Vi gjorde potatisgratäng i dom fina Le creuset hjärtanformarna, (ja visst ja, jag har ju inte visat er dom senaste tillskotten i Le Creuset-familjen, det måste jag ju göra) och så helstekte vi fläskfilé och gjorde och god sallad med roman, kiwi, physallis och gurka! En kall bearnaisesås och dessa marinerade champinjoner till!! Såå vansinnigt gott så vi nästan svimmade i soffan allihopa till Gladiatornerna… Men så hade ju Max med lite hjälp av mig bakat en sockerkaka också så vi var ju bara tvungna att smaka en bit av den me! Jodå, vi somnade ovaggade allihopa!

Ikväll blir det bio i Kalmar, Stig Helmer story!! Har ni sett den? Vad tyckte ni?

Det här behöver du :
150 gram färska champinjoner

2 dl olivolja
1/2 pressad citron
1 näve finhackad persilja
1 vitlök solo
1 tsk chiliflakes
Svartpeppar
en nypa socker
* Salta med flingsalt precis när det ska ätas så vattnar inte svampen ur sig under marinering!

GÖR SÅHÄR :
Rör ihop alla ingredienser till marinaden. Pensla champinjoner från sand och annan smuts. Skiva dom i ca ½ cm tjocka skivor. Vänd ner i marinaden och låt marinera minst 5-6 timmar i kylskåp, rör om lite då och då. Servera som tillbehör till kött, fisk, kyckling etc. Perfekt som tillbehör på buffébordet också!

Marinaden

Champinjonerna, ju mindre desto godare!

Marinad-badande champinjoner!

Efter några timmar…

Barnen fick varsin läsk till middagen! Bart Simpson melonläsk som enligt mig smakar precis som coco bahia, nån som minns den??

Gott, gott! Nu ska jag hoppa in i duschen och faktiskt åka o jobba nån timme igen och sen bär det av till Kalmar för bio!! Ha en fin kväll allihopa! Håller på att planera en finfin tävling också som dyker upp här i veckan, mer om det lite senare…

Snabbmat som tar en hel evighet…

Publicerad den 8 november 2011 i kategorin Grönsaker & Rotsaker, Grytor, Kött, Ris, Pasta & Nudlar och Såser & Dressingar. 6 Kommentarer Ettiketter: bilder, champinjoner, eokgrönsaker, fläskgryta, foto, griskött, gryta, kinagryta, kinamat, köttgryta, kryddburken, matblogg, mör köttgryta, recept, ryggskott, snabb gryta, ytterfilé.

En snabb kötträtt à la chinamat; Fläskgryta i het sötstark sås blev middag här hemma igår. Snabbt och enkelt om de inte vore för att jag igår var ca 1 meter hög o gick med ryggskott, de gör jag idag också men har blivit liiiite längre så jag iallfall når upp till datorn… Typ…

I denna chinagryta brukar jag slänga ner de mesta, och för att det skulle gå extra snabbt denna gången använde jag en halv ytterfilé och skar den i väldigt tunna skivor och fräste på med massa god schalottenlök och lite balsamvinäger. Sen i med krispiga wokgrönsaker, minimajs, vattenkastanjer och champinjoner. Slå över köttbuljong, några stänk chili, tomatpuré och soya! Smaka av med salt & peppar, ev en gnutta socker! Grytan tar inte mer än 10 min på spisen men igår tog den typ en timme… *S* Världsgod är den iaf, så de var det värt!

Gott och väl 4 port
Det här behöver du :
½ ytterfilé ca 400 gram
4 schalottenlök
1 msk balsamvinäger
1 burk wokgrönsaker (bambuskott, böngroddar mm)
1 burk minimajs
1 burk skivade vattenkastanjer
1 burk bonduelle champinjoner tjocka skivor
6 dl kraftig köttbuljong (tärning/fond + vatten)
2 msk tomatpure
1 msk mushroom soya
2 tsk D´Elidas chilisås
Salt & peppar

GÖR SÅHÄR :
Skala och skär löken grovt. Skär köttet i tunna skivor och fräs på i het stekpanna. Slå över balsamvinäger och låt att få fräsa ihop nån minut. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra 5-6 minuter. Smaka av med salt och pepper, ev en gnutta socker! Servera med ris och salladskål.

Ytterfilen i tunna skivor, här med lök och balsamvinäger.

Låt grytan puttra 5-6 min, smaka av och servera!

Salladskål och ris till…

Champinjon-vinnarna är :

Publicerad den 6 november 2011 i kategorin Tävlingar. 5 Kommentarer Ettiketter: bilder, bonduelle, burkchampinjoner, champinjoner, foto, kryddburken, matblogg, tävling, utlottning, vinnarna.

Hej på er, jag har haft väldigt lite datortid senaste dagarna men nu e jag tillbaka med vinnarna av champinjonburkar och snart även ett inlägg från vår glöggprovar-kväll igår!

Men först som sagt, vinnarna :

Veine
”Thaigryta, med nudlar på min nya Muurikka 100″
Eleonor
”Jag skulle göra en gryta med fläskfile, champinjonerna, lök. Såsen skulle jag göra av grädde,oxfond,rödvin och någon typ av färdig kall pepparsås som blir jättegod i grytor. Och massor med svartpeppar!
Servera med kulpotatis i ugn. Fantastiskt gott!”
Stella
”Jag skulle göra en klassisk renskavsgryta med dessa fantastiska fina små champinjoner, perfekt nu i höstmörkret. Mycket grädde, kalvfond, enbär och givetvis rårörda lingon till. Mums!”
Soffi
”Jag älskar champinjoner dock ingen i resten av familjen så det enda jag faktiskt ”får” laga med champinjoner i är en riktigt härlig köttgryta Så det är vad jag skulle laga!”
Sussi
”Jag skulle äta dom direkt från burken för jag älskar också hela små burkisar
hahahaha”
Hanna – mamma till Alexander
”Äggstanning/låda med champinjontäcke skulle det få bli ”
Anneli
”Jag skulle damma av wokpannan, det var ett bra tag sen den var framme. Woka biff och grönsaker med champinjonerna. I med lite soya och kalvfond och servera med mango chutney samt ris ”
Miss Cutiepie
”Jag skulle laga min favorit champinjon pasta! Stekt lök, svamp och köttbuljong, sambal oelek, persilja, matlagningsgrädde och mjölk, sedan på med spagetti. Mmmm!”

Som vanligt vill jag ha er adress skickat till min mail, (kryddburken@telia.com) därefter kommer burkarna på posten!

Tack till alla er som kom med bidrag o tips på vad man kan göra med champinjoner!

Tack också till Bonduelle för gott samarbete och sponsring.

Till min stora glädje, och er också! utlottning

Publicerad den 1 november 2011 i kategorin Kött, Såser & Dressingar, Svamp, Tävlingar och Varuprover. 123 Kommentarer Ettiketter: bilder, bonduelle, burkchampinjoner, champinjoner, foto, hela, konservburk, konserverade champinjoner, kryddburken, laga, matblogg, recept, sås, små, tips, utlottning, Varuprover, ytterfilé.

Ni vet ju att jag har en stor förkärlek till burkchampinjoner, jag bara älskar dom, speciellt när dom är lite mindre och gärna hela. Champinjoner i skivor som är mörka och sladdriga är inte gott! Många av er läsare har frågat om jag vet om burkchampinjoner av lite bättre kvalité men då har ni fått svaret att jag inte hittat några riktiga favoriter än!

Men NU HAR JAG DE!!
Äntligen fick burkchampinjonerna lite status!

Aldrig har jag väl blivit så glad över varuprover som för dessa små burkar, tjohooo va glad jag blev! Märket känner ni säkert igen från majskorn på burk; Bonduelle! Champinjonerna är ljus och fina i färgen. Fasta i konsistensen och ingen knasig bismak som vissa kan ha av konservburken! Jag hörde mig för om även ni kunde få prova dessa små läckerbitar; självklart!!

Jag stekte skivor av ytterfilé, pressade ner en vitlöksklyfta, ringlade över balsamico, en skvätt grädde, salt & peppar och lät puttra ihop på svagvärme tills såsen tjocknat och precis på slutet hällde jag över en liten burk med små, hela champinjoner… Ojoj, så vansinnigt gott!!!