borgholm -ettiketternas arkiv

Franska macarons, snart är det dags! Måste bara provsmaka först…


Franska macarons, svenskt uttalat; makroner! Fy bubblan va goda!! Små, söta, färglada, ”marängiga” pastellbubblor som bara försvinner i munnen! Nu ska jag erkänna att idag 2012 den 17 januari är alltså första gången jag provsmakar en makron! Jo, det är sant!!

Och vid det här laget så kan jag nog också kora mig själv som den sista matblogg i sverige som ännu inte bakat makroner! För jag vågar inte!!  Det verkar ju ju så vansinnigt pilligt, krångligt och man läser om det ena misslyckandes efter det andra! Dom reser sig inte, de blir ingen ”krage” dom spricker eller flyter ut, eller blir inte alls släta och fina… Och så läser jag om proffsbakarna som bara levererar den ena makronen sötare, finare och slätare än den andra och då får jag inte lite dåligt självförtroende för så lär ju inte mina se ut om jag skulle prova! Så jag har liksom dragit på det, vääääldigt länge och jag gör det ännu en stund för man måste väl åtminstone provsmaka innan man bakar!? ;-)

Dessa små sötnötar köpte jag på Mittbrodts i Borgholm tidigare idag och dom smakar helt fantastiskt! Dom är väldigt små, men jag hade inte klagat om dom varit ännu mindre faktiskt för det var väldigt va söta dom va!? Finns ju inte en chans i världen att man kan provsmaka flera stycken i olika smaker, det blir alldeles för sött för mig! Choklad och pistage var iallafall dundergoda!! :-P

Joda… JAG SKA BAKA!! Jag ska…
Ge mig ett bergssäkert recept bara så ska jag baka makroner! Inte denna vecka men jag SKA kanske nästa? Eller nästa igen… ;-) Jag har fått en fin macarons silikonmatta från ninasmat.se så det vore väl själve f*n om det inte skulle bli bra då? Mandelmjöl är också inhandlat så jag är liksom liiite redo iaf! Jag bara hatar att misslyckas och gör jag det så provar jag inte igen… Bara när det gäller mat, där kan jag misslyckas och prova om och om igen och experimentera mig fram men tålamodet med sötsaker är på en helt annan nivå! Det måste funka direkt liksom!


6-pack macarons för 39:- Söta & chokladiga smaker!


Choklad måste bli en favorit! Kanske citron också, men dom rosa är nog för söta…


Vågar man tro? Har du gjort de? Hur gick de? :-P

 

Lunch i Borgholm; Sörens biffpasta med gorgonzola


Idag åkte Joline & jag in till Kalmar på förmiddagen och hämtade mormor Mia på flygplatsen, hon har varit på G.Canaria i 10 dar (50-års present) och det var en lycklig Joline som gav mormor en hård kram på flygplatsen när vi mötte upp! Visst är det så att man saknar sina nära och kära mycket, mycket mer när man vet att dom är längre bort och i ett annat land dessutom?!

Nåja, nu är ordningen återställd och kära mor är hemma! På söndag den 22:e fyller hon alltså 50år och vi planerar för fullt inför bjudning och kalas! Det kommer att bli italiensk buffé och jag har redan fått massor av tips från er på Kryddburks-fejjan men råkar ni sitta inne med något vansinnigt gott tips på förrätt/plockmat så hit med de! ;-)

Joline fick ledigt på förmiddan för att följa med till flygplatsen och jag hade lovat att återlämna henne i skolan vid 12-tiden så vi åt lunch ute med mamma eftersom hon hade missat den i skolan annars. Vi provade ett ganska nytt lunchställe o Borgholm som heter ”Sörens” och det ligger i samma lokal som gamla ”Sörens bröd” dessutom, lätt att hitta! ;-)

Dagens utbud såg ut såhär : 

  • Stekt fläsk med löksås
  • Raggmunk med fläsk
  • Moussaka
  • Kyckling singapore curry
  • Biffpasta med gorgonzola

Vi valde biffpasta med gorgonzola alla tre! Fick maten serverad nästan omgående på stora fina tallrikar, snyggt o rent i restaurangen. Sköna stolar och rymligt runt bordet och dov musik med rock á billy i bakgrunden! Mysig stämmning faktiskt för att vara ett lunchställe.

Maten var väldigt god!
Spagettin helt perfekt al dente, såsen kunde haft lite mer smak av gorgonzola, (tyckte det smakade väldigt mkt olivolja om spagettin dock, den borde inte vara där till denna sås isåfall) men annars väldigt gott. Biffen var inte seg och tråkig som den kan vara ute. Den var mör och saftig och grönsakerna i såsen (morot, sugar snap, zucchini, bambuskott) perfekta! Stora portioner dock!! Trevlig och snabb service!

Generös salladsbuffé med smör och nybakat bröd, samt kaffe och kaka ingick i priset; 75kr
Den här lunchen får betyg 4 av 5. 

Söta små bakverk på söta små gafflar…


Gomorron på er! Har precis skjutsat iväg barnen till skolan (första skoldagen efter jullovet) och sitter med en kopp kaffe och funderar över dagens middag! Medan jag gör det så måste jag ju bara visa er detta. Det är också en julklapp! Det är Joline som varit inne på ÖNSKA-butiken här i stan och handlat julklapp till mamma helt själv! Visst blir man lite kär av dom och himla sugen på en tårtbit också… ;-)

Gafflarna är inte jättestora men till chokladdoppade frukter, till plockmat, eller minibakelser kanske…

Ja, jag vet inte om jag tänkt färdig ännu om middagen! Kanske blir det färs, eller korv… korv eller färs… Eller korv, eller färs… Hur svårt kan de va…?! :-P Funderar lite till… Ha en fin dag allihopa så hörs vi sen!

 

En helg med julbord, julmarknad och julskyltning!


Helgen här på ön har bara svischat förbi med en massa trevligheter och skön ledig tid med familjen! Fredagkvällen gick i sakta mak som sig bör. Med varma mackor på julskinka i magen lyckades vi bygga ihop ett par pepparkakshus till, jag och Joline. Lördagen softade vi inomhus med brasan tänd i köket medan storm och regnrusk stod utanför, perfekt uppladdning inför julbord på kvällen! Söndagen idag har bjudit både julmarknad och julskyltning och vi har verkligen fått batterierna uppladdade inför veckan som kommer… Som jag snabbt skulle vilja glömma, eller åtminstone få att gå lika snabbt som helgen passerade…

Jobb och skola väntar. Lätt som en plätt, men sen ska vi också flytta ut både kök och vardagsrum ur huset på onsdag eftersom anticimex kommer och ”giftar” huset på torsdag morgon… Därefter ska vi ju vara utflugna i 24 timmar så de blir till å ta djur och barn med oss och flytta hemifrån ett dygn, varpå vi återvänder på fredag förmiddag och städar undan efter ”nedslaget” och möblerar tillbaka allt i sin ordning… *kräks, är nog rätta ordet för detta* 

Känns så himla lätt att skriva ut allt i begripliga meningar såhär, men i mitt huvud känns det dock som en smärre storm som väntar… Tycker inte om det… :( Inte ett dugg… Allt ställs på kant och blir ett virrvarv av kaos och jag som är så pedant med alla mina saker o pryttlar i köket kommer genomgå en mindre sorg  där jag måste ”boa” in mig i huset och köket igen för att få allt på rätt plats så jag känner mig ”hemma” igen… Ni förstår kanske hur jag menar, en del av er iallafall…?

Nåja, målet är alltså nästa helg!
DÅ är allt som vanligt igen och de ska vi fira med att ta in självaste julgranen. Jag kan pynta på riktigt och pyssla ihop mina julgrupper i köket och få ordning i fönsterna och alla tomtar och troll som ska bo med oss i jul! ;-)

Först DÅ kan jag slappna av och njuta av allt, så känns det just nu…
Så vi hoppas allt går sin gilla gång nu i veckan och att inga övriga missöden stöts på! Håll tummar och tår är ni snälla.

Nu tänkte jag visa er lite bilder från vår helg och imorgon blir det tävling här på Kryddburken, och temat är helt otippat ”Kristyr”

Nämen??! ;-)

Kram på er alla, vi ses imorgon igen! 


Julbordet på Ekerum var kanonfint! Snyggt, prydligt, trevligt bemötande, vällagad mat, stort utbud och tjusigt serverat! Inget att klaga på förutom att vi hamnade vid ett bord mitt i smeten av ett ”företags-julbord” där de plingades i glasen och hölls en massa tal till höger och vänster och de sjöngs snaps-visor hej vilt, antingen gillar man det, eller så känner man sig en smula utanför. Vet inte riktigt vad vi kände, vi var nog för koncentrerade på maten! ;-) Gott var det och ja, mätta blev vi! Glatt överraskad då vi inte varit på Ekerum tidigare på nåt julbord. Priser; 395kr/vuxen, 20kr/år per barn upp till 12 år. Helt okej priser!

Bilden ovan är tagen från övervåningen, ovanför restaurang/julbordet. Däruppe serverades glögg och tilltugg i mysig atmosfärs med sköna soffor, fåtöljer och julmusik. Där kunde man sitta till dess man kom in i rätta ”julbords-stämningen” (läs; HUNGRIG). Sen var det bara att knata en trappa ner och bli visad till sitt bord.


Fotade första tallriken med det kalla. Ägghalvor, sotrökt skinka, rökt renkorv, varmrökt lax, dillmajonäs, rostbiff, potatissallad,julskinka, potatis, vörtbröd, cumberlandsås, räkröra, pepparrotsgrädde mm mm mm… Där fanns hur mkt som helst, och eftersom jag inte är så förtjust i vare sig fisk eller skaldjur så tycker jag att jag fick ihop en fin tallrik ändå! ;-)

Det varma julbordet bjöd på janssons, prinskorv, köttbullar, omelett, revben, dopp i gryta, kroppkakor mm…

”Gotte-bordet” var fyllt till bredden med panacotta, ris a la malta, rårörda bär, mandariner, choklad, knäck, fugde, kola, godis, kex och ostar mm mm… Ett helt klart fullvärdigt julbord till riktigt bra pris! Rekommenderar varmt!


Söndagens lilla tripp skulle från början gå till borgholms slotts julmarknad, dit vi åkte först av allt. Klockan var halv fyra och jag hade visst inbillat mig att de stängde 18, men så var inte fallet… Inne i entrén, där dom dessutom tar 50kr/person (även för barn) för att gå in så fick vi veta att dom snart stänger och att ja, jo visst vi kan väl gå in sa hon bakom disken, men…  Mummel, mummel…

Ja, men då går vi väl in gratis när det då bara är 25 minuter kvar sa jag!?
- Nä, det kostar som sagt 50kr per person, å visst får ni gå in alltså, men det kostar… Mummel, mummel…

TACK O HEJ LEVERPASTEJ!
Dåligare stil har jag knappast stött på… En julmarknad som för det första tar INTRÄDE? Är det inte meningen att vi ska bidra med våra slantar när vi väl kommit in till knallarna som dessutom fått betala dyrt för att stå där?? Ska de va så jäkla märkvärdigt att gå in i en gammal ruin? Nä, där blev jag sur! En marknad är en marknad, å betala 200 kr för oss fyra i 25 minuter, nä vet du va!! Så vi gick därifrån… Istället drog vi kosan mot Ekerums julmarknad! (Inget inträde)

Väl på plats så var där ganska tomt, både på folk och knallar. Det var med andra ord alldeles för utspridda denna helg. Både slottet, julskyltning och marknad… Å de märktes på utbudet! Men nästa helg hoppas vi på större genomslagskraft, för Ekerum är en stor favorit vad gäller just marknader!

En ny knalle för i år är Fredrikssons. Burken med Aronia-marmelad köpte jag med mig hem. Grymt god, och med smak av ”hemlagat”. Fredrikssons är ett öländsk företag som drivs av Mona & Christer, med det lilla extra där kvalité går före kvantiet. Öländska råvaror som erbjuds på både burk, i picnickorg som såväl matkasse. Ta en titt på deras hemsida där ni även kan beställa öländska delikatesser. Fredrikssons >>


Nicke fastnade vid ståndet med rökt lax som vanligt och fick med sig en bit hem. Dock saknade vi korven från ”Delikatessgrabbarna”, päron-cognacs-korven som Nicke letade efter, men bättre lycka nästa helg!


Nere i Borgholm på julskyltning var det också lite tomt, inte så mycket till julskyltning och ingen vidare julstämning utan snö men vi hittade vad vi sökte efter iallafall! En sväng in på ÖNSKA-butiken och jag löste in ett presentkort mot dessa små Le Creuset portionsformar. Den röda ska jag ha på köksbänken bredvid spisen. Den turkosa på köksbordet och i dom ska jag ha flingsalt! ;-) Är supernöjd!!


Ostvagnen ”Ölandsost” var Nickes mål. Han va ju ute efter den riktigt långlagrade prästosten som det skvätter kristaller om när man skär i den, å den hittade han. Å så köpte jag ”slottsosten” och en god ost som hette ”Vrigstad”. Nu har vi ost så de bör räcka ända till jul å lite till skulle jag tro!


Nickes prästost! :-P Ni kan se de vita kristallerna i osten…


Gärdslösa skola sålde hembakad, och sånt är alltid trevligt att köpa då man bidrar till nån klasskassa för barnen! Med oss hem fick vi goooda chokladbröd!


Helgens knäck har också kokats! I micron. Det går ju sååå snabbt, så det blev en liten sats som kanske räcker några dar iallfall! ;-)


Ha en fin vecka nu allihop, och håll utkik imorgon för då blir det tävling här på krydburken!

Cruising borgholm 2011


Så var den årliga crusingen i borgholm slut för i år, men jösses va mycket bilar och framförallt så har väl publikantal aldrig varit  större! Hur mycket folk som helst, verkligen en succé i år!! :-P Vi träffades ju ett gäng här hemma innan vi begav oss ner mot stan. Grillade och åt gott och njöt av stämmningen och vackert väder, hur underbart som helst! Crusingen i borgholm är ju såklart väldigt speciell eftersom vi bor här på ön och man känner de mesta av folket och umgås på ett helt annat sätt än om man åker iväg, en toppenhelg har vi haft och man är allt lite sliten nu ska erkännas.

Joline skulle ju på kalas i kalmar på Leos lekland kl 12 idag så de blev en sväng dit och medans hon kalasade så hälsade vi på en jobbarkompis till Nicke. Resten av dagen har gått i sakta mak, bara vilat och tagit de lugnt. Vi gjorde en repris på gårdagskvällens grilltallrik av de som blev över och jodå, de smakade fint idag me! Nu får ni en liten bildkavalkad från vår helg. Recept på chili & ostfrallorna är på gång, liksom potatissalladen. Resten av marinad, såser, vitlökssmör mm finns ju redan upplagt! Hoppas ni alla haft en mysig helg!


Karré i mariad och goda kryddor…


Ytterfile marinerat och packat i påsar. EN påse blev över av allt kött! ;-)


Majskolvarna förkokades och fick en chili & paprikamarinad innan grillen.


Färsk grön och röd chili finhackade jag och bakade in i frallor.


Med massor av god ost på! ;-)


Bordet börjar dukas ut och grillen är tänd.


Kött och kryddkorvar och majskolvar.


 

Potatissalladen kommer recept på snart…


Framåt 19-tiden åkte vi neråt stan… Alla bilder från crusingen är av lite sämre kvalité, tagna med iPhonen, men håll tillgodo! ;-)


Långa köer, storgatan ner mot torget!


Här står självaste ”Raggar-Olsson” från TV-serien ”Böda Camping” :-P


Ännu en cadillac -60, fast här utan cab!


Vacker solnedgång vid hamnplan…


Nu börjar det fyllas på med bilar nere vid hamnen!


Eftersom det går väldigt sakta att köra ”rundan runt” och många bilar som fått stanna för att de blivit för varma eller börjat koka så väljer de flesta att parkera vid hamnen och mingla runt lite istället! :-P


Peppe och Joline!


Och våran cadillac -60!


The end…